मकई की भूसी: गुण, तैयारी और उपयोग

मकई का चोकर मकई का कटा हुआ भूसा है। उत्पाद में बड़ी मात्रा में प्रोटीन और स्टार्च होता है, जिसके लिए इसे स्वस्थ आहार के समर्थकों के बीच अत्यधिक महत्व दिया जाता है। मकई के खोल की संरचना में लगभग 90% पोषक तत्व होते हैं। लेकिन पकवान के अधिकतम लाभ के लिए, इसे सही ढंग से चुनना, तैयार करना और खाना आवश्यक है।

मकई की भूसी विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार है। इनमें अनाज, आटा और रोगाणु होते हैं, जिनमें ये सभी उपयोगी पदार्थ होते हैं।

इस उत्पाद के लाभों को समझने के लिए, आपको इसकी संरचना पर ध्यान देना चाहिए।

• बी समूह विटामिन। तंत्रिका कोशिकाओं को महत्वपूर्ण पदार्थों से समृद्ध करें और उनके विनाश को रोकें। कुशल चयापचय प्रदान करें।
• विटामिन ई. कोशिकाओं के पुनर्जनन और उनके उपचार को बढ़ावा देता है।
• विटामिन सी। प्रतिरक्षा प्रणाली को पुनर्स्थापित और मजबूत करता है।
• सोना। शरीर का कायाकल्प करता है।
• मैंगनीज। शुगर लेवल को नियंत्रित करता है। थायरॉयड ग्रंथि के सुचारू कामकाज को सुनिश्चित करता है।
• जिंक। यह पदार्थ प्रभावी प्राकृतिक एंटीथिस्टेमाइंस से संबंधित है। हानिकारक पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ावा देता है, शरीर को एलर्जी के प्रति अधिक प्रतिरोधी बनाता है।
• फास्फोरस। वसा के प्रसंस्करण की प्रक्रिया को सक्रिय करता है।
• कैल्शियम। हड्डियों, दांतों, नाखूनों को मजबूत करने के लिए जिम्मेदार।
• लोहा। हीमोग्लोबिन के स्तर को सामान्य करता है। रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है।
• सेलूलोज़। आपको अपने ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने की अनुमति देता है।हानिकारक पदार्थों से शरीर को मुक्त करता है।
• वसा। कार्डियोवास्कुलर सिस्टम का सक्रिय कार्य प्रदान करें। कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करें।

यह सभी लाभ नहीं हैं जो मकई की भूसी अपने नियमित उपयोग से ला सकते हैं। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए उत्पाद की कैलोरी सामग्री हमेशा महत्वपूर्ण होती है। ऐसे में यह 295 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। ऐसा लगेगा कि इतना कम नहीं।

इसके अलावा, वजन कम करना और समग्र रूप से शरीर में सुधार करना उत्पाद के निम्नलिखित गुण प्रदान करता है:

1. बृहदान्त्र में ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रियाओं की रोकथाम;
2. विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने;
3. चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार;
4. उच्च रक्तचाप को कम करना;
5. प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
6. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना;
7. पुरुष शक्ति और कामेच्छा में वृद्धि;
8. उम्र बढ़ने की प्रक्रिया का निषेध।

यह उत्पाद को खुश करने, नसों को शांत करने की क्षमता का उल्लेख करने योग्य है। यह सब शारीरिक गतिविधि की ओर जाता है, जिसका वजन कम करने की प्रक्रिया पर हमेशा लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

कुछ माता-पिता सोच रहे हैं कि क्या बच्चे के मेनू में मकई की भूसी को शामिल करना संभव है। पोषण विशेषज्ञ इस सवाल का जवाब देते हैं कि यह संभव है, लेकिन डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही।

सामान्य तौर पर, उत्पाद नाजुक बच्चों के शरीर को भी लाभान्वित करने में सक्षम है, क्योंकि यह:

• हीमोग्लोबिन के स्तर के सामान्यीकरण में योगदान देता है;
• प्रतिरक्षा में सुधार;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में मदद करता है;
• हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों को मजबूत करता है।

चोकर लेते समय कुछ प्रतिबंधों का उल्लेख नहीं करना असंभव है।

यदि आप मतभेदों को ध्यान में नहीं रखते हैं, तो उत्पाद न केवल कोई लाभ लाएगा, बल्कि शरीर को भी नुकसान पहुंचाएगा।

• घटकों के लिए एलर्जी या व्यक्तिगत असहिष्णुता। यदि उत्पाद लेते समय एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, तो आपको एंटीहिस्टामाइन दवा के साथ प्रक्रिया को रोकने की आवश्यकता है।
• जठरशोथ और पेट के अल्सर। इन बीमारियों के बढ़ने की स्थिति में पकवान को लेने से इनकार करना बेहतर है। मोटे फाइबर पहले से ही सूजन वाले गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।
• दस्त। उत्पाद का आंत्र सफाई पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसलिए कब्ज के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। दस्त के दौरान, चोकर लेने से बचना बेहतर होता है, ताकि शरीर की स्थिति में वृद्धि न हो।
• दवा लेना। शरीर को हानिकारक पदार्थों से साफ करके चोकर उनके साथ शरीर से कुछ दवाओं को निकाल सकता है। दवा उपचार के दौरान आहार में उत्पाद को शामिल करते समय इस पर विचार किया जाना चाहिए।
• साइड इफेक्ट की घटना। दस्त, मतली, उल्टी, सूजन होने पर उत्पाद का उपयोग बंद करना आवश्यक है। इन समस्याओं से बचने के लिए ओवरडोज से बचना चाहिए।

शरीर को असाधारण लाभ प्रदान करने के लिए मकई की भूसी के लिए, आपको उनके स्वागत के लिए सरल नियमों का पालन करना होगा:

• यदि उत्पाद को पहली बार आज़माया गया है, तो इसे प्रति दिन आधा चम्मच से शुरू करने की सलाह दी जाती है;
• दैनिक अधिकतम खुराक 4 बड़े चम्मच है, जिसे कई सर्विंग्स में विभाजित किया जाना चाहिए;
• प्रवेश की अधिकतम अवधि 10 दिन है, आप उत्पाद को 2-3 सप्ताह में फिर से मेनू में जोड़ सकते हैं;
• आहार में चोकर को शामिल करते समय, प्रति दिन कम से कम 2 लीटर स्वच्छ पानी पीना आवश्यक है;
• खपत का सबसे पसंदीदा समय भोजन से एक घंटा पहले या भोजन के 1.5 घंटे बाद होता है;
• कुचल उत्पाद को सूप, सलाद, अनाज में जोड़ने की सिफारिश की जाती है;
• दानों में एक डिश सूखी अवस्था में सबसे अच्छी तरह से खाई जाती है, जिसे साफ पानी से धोया जाता है;
• केफिर, दही, प्राकृतिक रस के साथ चोकर डालना उपयोगी है।

कब्ज से छुटकारा पाने के लिए, चोकर को अन्य रेचक उत्पादों के साथ पूरक करने की सिफारिश की जाती है।

निम्नलिखित व्यंजनों को सबसे प्रभावी माना जाता है।

1. उबले हुए बीट्स के साथ मकई का चोकर (7 ग्राम) मिलाएं और सूरजमुखी के तेल के साथ सीजन करें। यह व्यंजन चयापचय प्रक्रिया में सुधार करेगा।
2. एक गिलास केफिर या प्राकृतिक दही के साथ 7 ग्राम चोकर मिलाएं। रात भर छोड़ दें। सुबह में, परिणामी मिश्रण को फलों के टुकड़ों से मीठा करें। यदि आप 10 दिनों तक हर दिन ऐसे दलिया का उपयोग करते हैं, तो यह लाभकारी माइक्रोफ्लोरा के विकास में योगदान देगा, जो अंततः कब्ज से राहत देगा।
3. खीरे, टमाटर और शिमला मिर्च की सब्जी का सलाद बनाएं, चोकर के साथ छिड़कें और जैतून के तेल के साथ सीजन करें। एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन का जल्दी से रेचक प्रभाव होगा।
4. ताजा करंट के साथ 7 ग्राम चोकर मिलाएं, पुदीना की एक टहनी डालें, पानी से ढक दें और आधे घंटे तक उबालें। उपयोग करने से पहले, आप शहद के साथ पकवान को मीठा कर सकते हैं। पेय का उपयोग न केवल रेचक के रूप में किया जा सकता है, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के साधन के रूप में भी किया जा सकता है।
5. आटा गूंथ लें: आटा (150 ग्राम), चोकर (150 ग्राम), कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज, अंडा, नमक और तिल। एक पतली परत में रोल करें, काट लें और 20 मिनट के लिए ओवन (180 डिग्री) पर भेजें। रोटी के परिणामी टुकड़ों को बदलकर लंबे समय तक कब्ज से छुटकारा पाना संभव है।

यदि अतिरिक्त पाउंड खोने के लिए मकई की भूसी का उपयोग किया जाता है, तो डिश में विदेशी उत्पादों को जोड़ने से इनकार करना बेहतर होता है।वजन कम करते समय, भोजन से 2-3 घंटे पहले या उसके एक घंटे बाद उत्पाद के एक हिस्से को खाने की सलाह दी जाती है।

तैयारी की विधि पर विचार करना महत्वपूर्ण है, जो चोकर के प्रकार पर निर्भर करता है:

• बारीक पिसा हुआ उत्पाद बस पानी से धोया जाता है;
• मोटे पीसने के उत्पाद को 30-40 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोया जाता है;
• उबले हुए पानी के साथ दानों को पूरा निगल लिया जाता है।

वजन घटाने के लिए अनुशंसित मात्रा प्रति दिन 3 बड़े चम्मच है, आपको एक से शुरू करना चाहिए।

यह महत्वपूर्ण है कि चोकर का उपयोग करते समय बड़ी मात्रा में पानी का सेवन न करें। कोलेस्ट्रॉल और हानिकारक पदार्थों को हटाते समय, तरल भी शरीर छोड़ देता है, इसलिए नियमित रूप से इसके भंडार को फिर से भरना आवश्यक है।

चोकर शरीर को अधिकतम लाभ पहुँचाने के लिए उनकी पसंद पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

खरीदते समय कृपया निम्नलिखित दिशानिर्देशों का उपयोग करें।

1. सबसे उपयोगी चोकर को कुचल दिया जाता है। वे आसान पाचन में योगदान करते हैं और प्रसंस्करण के बाद सभी पोषक तत्वों को बनाए रखते हैं।
2. एक्सट्रूडेड चोकर खरीदने से इंकार करना बेहतर है। उनके लिए लगभग कोई उपयोग नहीं है।
3. अगर चोकर को भाप से पकाया जाता है, तो याद रखें कि वे कम उपयोगी होते हैं। लेकिन आप इन्हें अधिक समय तक रख सकते हैं।
4. खरीदते समय, रचना पर ध्यान दें। ऐसे उत्पाद को खरीदने से बचना चाहिए जिसमें प्रिजर्वेटिव या डाई हों। फल या नट्स की अनुमति है।
5. न्यूनतम आटा सामग्री वाले उत्पाद को चुनना बेहतर है।
6. गुणवत्ता वाले उत्पाद में मोल्ड या नमी की गंध नहीं होनी चाहिए।
7. ताकि खरीदा हुआ चोकर समय से पहले खराब न हो, उन्हें ढक्कन के साथ कांच के जार में डालने और गर्म, सूखी जगह पर रखने की सलाह दी जाती है।

उपभोक्ताओं के अनुसार, मकई की भूसी का वास्तव में अद्भुत प्रभाव होता है। वे आंतों को काफी धीरे से साफ करते हैं। भूख की भावना लंबे समय तक नहीं होती है, जो तेजी से वजन घटाने में योगदान करती है। ग्राहक उत्पाद के स्वाद के प्रति सकारात्मक प्रतिक्रिया भी देते हैं। उपभोक्ताओं द्वारा बारीक पिसा हुआ चोकर सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है।

आमतौर पर उत्पाद को उबलते पानी से डाला जाता है, लेकिन बहुत से लोग इसे खट्टा-दूध के व्यंजन या पनीर में मिलाते हैं। उच्च कैलोरी वाली ब्रेड का उपयोग करने से बचने के लिए कुछ बस सीज़न साइड डिश, सलाद या चोकर के साथ सूप। कुछ लोग ऐसे भी हैं जो ब्रेडिंग के रूप में चोकर का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, एक स्वस्थ आहार के समर्थकों ने उत्पाद की कीमत का अनुमान लगाया - औसतन लगभग 50 रूबल प्रति किलोग्राम।

नकारात्मक समीक्षा चोकर की अधिकता से जुड़ी हैं। कुछ महिलाओं में, उत्पाद के लंबे समय तक उपयोग के कारण, मासिक धर्म चक्र विफल हो गया, और लगातार पेट खराब भी हुआ। हर कोई जिसने वजन घटाने के लिए चोकर का इस्तेमाल किया है, वह इस बात से सहमत है कि अकेले चोकर के कारण अतिरिक्त वजन कम नहीं होगा। एक स्वस्थ आहार का पालन करना और इसे शारीरिक गतिविधि के साथ पूरक करना आवश्यक है।

मकई की भूसी के लाभों के लिए निम्न वीडियो देखें।