मकई के लाभ और हानि, इसके पोषण और ऊर्जा मूल्य

मकई के अनोखे स्वाद के कारण बहुत से लोग इसे बहुत पसंद करते हैं। यह लेख आपको इस सब्जी के फायदे और नुकसान के साथ-साथ इसके पोषण और ऊर्जा मूल्य के बारे में और बताएगा।
रासायनिक संरचना
दुनिया भर में मकई की लोकप्रियता बहुत बड़ी है। यह पौधा खेती में काफी सरल है। वहीं, ताजे मकई का स्वाद वाकई अनोखा होता है। बहुत से लोग सब्जियां खाना पसंद नहीं करते हैं, लेकिन वे अपने मेन्यू में मकई को शामिल करके बहुत खुश हैं। इस सब्जी से आप उनकी संरचना में विटामिन और ट्रेस तत्वों वाले विभिन्न प्रकार के व्यंजन भी तैयार कर सकते हैं।

बहुत से लोग जानते हैं कि मकई स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। मीठे कोब्स में निम्नलिखित उपयोगी घटक होते हैं:
- विटामिन सी;
- बी विटामिन;
- टोकोफेरोल;
- बायोटिन;
- एक निकोटिनिक एसिड;
- फास्फोरस;
- पोटैशियम;
- फेरम;
- सोडियम;
- ताँबा;
- निकल;
- कैल्शियम।
ताजा स्वीट कॉर्न में काफी मात्रा में वेजिटेबल फाइबर भी होते हैं। इन घटकों से भरपूर सब्जियों को अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखने वाले लोगों के आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। मीठे अनाज में बड़ी मात्रा में पाए जाने वाले वनस्पति फाइबर पाचन तंत्र के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।इसके अलावा, ये घटक बड़ी आंत के कामकाज में सुधार कर सकते हैं, इसकी गतिशीलता में सुधार करने में मदद करते हैं।


मीठे सुगंधित मकई भी उपयोगी होते हैं क्योंकि इसमें काफी मात्रा में कार्बनिक प्रोटीन होते हैं। हालांकि, इन वनस्पति प्रोटीन के अणुओं को बनाने वाले कुछ अमीनो एसिड अद्वितीय हैं। एक बार शरीर में, वे सेल फ़ंक्शन के सुधार में योगदान करते हैं। उज्ज्वल "धूप" अनाज की संरचना में अद्वितीय घटक भी होते हैं - हिस्टिडीन और ट्रिप्टोफैन। जो लोग इन घटकों का पर्याप्त सेवन करते हैं वे कम थकान महसूस करते हैं और बेहतर महसूस करते हैं। ये पदार्थ मूड के सामान्यीकरण में भी योगदान करते हैं।
मकई भी बहुत फायदेमंद पौधे लिपिड का एक स्रोत है। फैटी एसिड, जो ऐसे वनस्पति वसा का हिस्सा हैं, लिपिड चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं। तो, लिनोलेनिक या लिनोलिक एसिड हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया की अभिव्यक्तियों को कम करने में मदद करता है - रक्त में कोलेस्ट्रॉल के ऊंचे स्तर की विशेषता वाली एक रोग संबंधी स्थिति।
मकई के दानों में निहित घटक भी होते हैं जो रक्त के थक्के को प्रभावित करते हैं। इस प्रकार, अनाज में मौजूद विटामिन के रोग संबंधी रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करने में मदद करता है। ऐसा माना जाता है कि यह घटक स्ट्रोक और अन्य खतरनाक संवहनी रोगों के जोखिम को कम करने में भी मदद करता है।
मकई की गुठली में स्टार्च भी होता है। यह संयंत्र घटक शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करने में मदद करता है, और मांसपेशियों के ऊतकों के अच्छे कामकाज का भी समर्थन करता है। साथ ही, तंत्रिका कोशिकाओं के अच्छे शारीरिक कामकाज को बनाए रखने के लिए यह घटक आवश्यक है। मकई के दानों में निहित स्टार्च पाचन तंत्र के कामकाज को भी प्रभावित करता है।


कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य
मीठे कोब्स में काफी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। ये पदार्थ शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करने में योगदान करते हैं, जो इसके सक्रिय कार्य के लिए आवश्यक है। तो, 100 ग्राम मीठे सब्जी के अनाज में 3.5 ग्राम प्रोटीन, 2.9 ग्राम वसा और 15.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। वहीं, इस सब्जी की कैलोरी सामग्री 102 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।
मकई की कैलोरी सामग्री भिन्न हो सकती है। सब्जी जितनी मीठी होगी उसमें उतनी ही अधिक कैलोरी होगी। मीठी सब्जियों में भी अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं। मकई की ऐसी मीठी किस्में उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं हैं जो अपना वजन देख रहे हैं।
स्वीट कॉर्न का इस्तेमाल कई तरह के व्यंजन बनाने में किया जाता है। आटे को बनाने के लिए मीठे अनाज का उपयोग किया जा सकता है, जो विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ बनाने के लिए बहुत अच्छा है। कई लोगों के पसंदीदा व्यवहारों में से एक स्वीट कॉर्न स्टिक्स हैं। यह मिठाई हम बचपन से परिचित है। न केवल बच्चे बल्कि बड़े भी स्वीट कॉर्न स्टिक खाना बहुत पसंद करते हैं।
बहुत से लोग जो अपना वजन देख रहे हैं, वे उत्पादों के BJU का पालन करना सुनिश्चित करते हैं। तो, 100 ग्राम स्वीट कॉर्न स्टिक की कैलोरी सामग्री 460 किलो कैलोरी है। इसी समय, इस मिठाई में भी काफी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं - उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 83 ग्राम। इस मिठाई को बनाने की तकनीक काफी जटिल है। मक्के के आटे को खास तरीके से प्रोसेस करके स्वीट कॉर्न स्टिक बनाए जाते हैं. इस मिठाई की कैलोरी सामग्री भिन्न हो सकती है। यह अधिक होगा यदि इसके निर्माण के दौरान पाउडर चीनी और बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल मिलाया जाए।


स्वास्थ्य के लिए क्या अच्छा है?
"धूप" अनाज में समूह बी का एक विटामिन कॉम्प्लेक्स होता है, जो तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करने में मदद करता है।वैज्ञानिक ध्यान दें कि जो लोग नियमित रूप से मकई खाते हैं वे कम थके हुए होते हैं। बीजों में ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो विभिन्न तनावों के प्रतिरोध को बढ़ा सकते हैं। यंग स्वीट कॉर्न में ऐसे बहुत से सक्रिय घटक होते हैं।
साथ ही, स्वीट कॉर्न की गुठली में ऐसे पदार्थ होते हैं जो अवसाद के लक्षणों से लड़ने में मदद करते हैं। कोब पर स्वीट कॉर्न एक उत्कृष्ट उपकरण है जो मानव शरीर को सक्रिय कार्य करने के लिए आवश्यक ऊर्जा से संतृप्त करने में मदद करता है। स्वीट कॉर्न से बना दलिया बहुत ही तृप्त करने वाला होता है, लेकिन इससे पेट में भारीपन का अहसास नहीं होता है।
मकई में कई सक्रिय तत्व भी होते हैं जिनमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं। ये सक्रिय तत्व कोशिकाओं के शारीरिक कामकाज के रखरखाव को सुनिश्चित करते हैं। डॉक्टर ध्यान दें कि एंटीऑक्सिडेंट गुणों वाले पदार्थों वाले खाद्य पदार्थों के नियमित उपयोग से उम्र बढ़ने की गति धीमी हो जाती है और तनाव के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता में सुधार होता है।


स्वीट कॉर्न में सक्रिय तत्व भी होते हैं जो उपस्थिति को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। इस सब्जी के नियमित उपयोग से त्वचा की रंगत में सुधार होता है, साथ ही इसकी लोच भी बढ़ती है। "सौर" अनाज में ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो नाखूनों की उपस्थिति में सुधार करते हैं। मकई की नियमित खपत नाखून प्लेटों की नाजुकता को कम करने में मदद करती है, साथ ही साथ उनकी प्राकृतिक चमक भी दिखती है।
मकई खाने से भी बालों की उपस्थिति में सुधार होता है। यह क्रिया मीठे अनाज में पाए जाने वाले एक विशिष्ट घटक बायोटिन के कारण संभव होती है।मकई खाने वाले लोग अक्सर ध्यान देते हैं कि इस तरह के उपयोग की पृष्ठभूमि के खिलाफ, वे अपने बालों की संरचना और उपस्थिति में सुधार करते हैं। साथ ही, मीठे अनाज में ऐसे पदार्थ होते हैं जो बालों के विकास को तेज कर सकते हैं।
अनाज में ऐसे घटक होते हैं जो पाचन तंत्र के कामकाज को प्रभावित करते हैं। ताजे मक्के से बने व्यंजन के नियमित सेवन से बड़ी आंत के कामकाज को सामान्य करने में मदद मिलती है। यह क्रिया कब्ज की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।
"सौर" अनाज में ऐसे घटक भी होते हैं जो शरीर में घातक कोशिकाओं के विकास को कम कर सकते हैं। पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ ध्यान दें कि मकई का व्यवस्थित उपयोग ट्यूमर और विभिन्न नियोप्लाज्म के विकास के जोखिम को कम करने में मदद करता है। कॉर्न कॉक्सार्थ्रोसिस में भी मदद करता है। इसमें निहित बी विटामिन और अन्य सक्रिय घटक इस विकृति के विकास को धीमा करने और खतरनाक जटिलताओं के गठन में योगदान करते हैं।


मीठी सब्जी में सक्रिय तत्व भी होते हैं जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। तो, सुगंधित अनाज में विशिष्ट फैटी एसिड होते हैं जो मस्तिष्क के कामकाज में सुधार करते हैं। सब्जी में सक्रिय पदार्थ भी होते हैं जो याददाश्त और एकाग्रता में सुधार करते हैं।
ताजा मकई खाने के फायदे बहुत ज्यादा हैं। इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो मेटाबोलाइट्स और विभिन्न विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में योगदान करते हैं। इसके अलावा मीठे अनाज में ऐसे पदार्थ होते हैं जो इंट्रासेल्युलर वातावरण से रेडियोधर्मी घटकों को हटाने में मदद करते हैं।
मकई यकृत और पित्ताशय की कुछ बीमारियों के लिए भी उपयोगी है।तो, इस सब्जी में ऐसे पदार्थ होते हैं जिनका कोलेरेटिक प्रभाव होता है। ये पदार्थ पित्त ठहराव के विकास को रोकने में मदद करते हैं। यह प्रभाव यकृत और पित्ताशय की थैली के विभिन्न विकृति - हेपेटाइटिस या कोलेसिस्टिटिस के विकास के जोखिम को कम करने में मदद करता है।
मीठी सब्जी में ऐसे घटक भी होते हैं जो मूत्र पथ के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करते हैं और इसका "हल्का" मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इसके अलावा, विशिष्ट घटक चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं।
वर्तमान में, काला मकई अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। यह पौधा मुख्य रूप से दक्षिण अमेरिका में उगाया जाता है। इस सब्जी में कई उपयोगी घटक होते हैं जो बेहतर स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। कानों का विशेष रंग विशिष्ट सक्रिय अवयवों द्वारा दिया जाता है जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। ये पदार्थ स्वास्थ्य को बनाए रखने और युवाओं को लम्बा करने में मदद करते हैं।


ब्लैक कॉब्स में काफी मिनरल्स भी होते हैं जो स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक होते हैं। तो, मकई की इस किस्म के अनाज में शामिल हैं:
- फेरम;
- मैग्नीशियम;
- निकल;
- ताँबा;
- पोटैशियम;
- कैल्शियम।
ब्लैक कॉर्न आहार उत्पादों से संबंधित है। यह सब्जी उन लोगों के लिए भी मेनू में शामिल की जा सकती है जो अपने वजन पर नजर रखते हैं। इस सब्जी के 100 ग्राम में केवल 120 किलो कैलोरी होता है।
ब्लैक कॉर्न में सक्रिय तत्व भी होते हैं जो रक्त को शुद्ध करने में मदद करते हैं। ये पदार्थ रक्त में कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम करने में सक्षम हैं। यह प्रभाव पैथोलॉजिकल रक्त के थक्कों के विकास के जोखिम को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, काले मकई का उपयोग रक्त वाहिकाओं को एथेरोस्क्लोरोटिक संरचनाओं से साफ करने में मदद करता है।


मतभेद
मक्का सेहत के लिए भी हानिकारक हो सकता है। प्रतिकूल लक्षण, एक नियम के रूप में, इस सब्जी को खाने के बाद उन लोगों में दिखाई देते हैं जिन्हें कुछ पुरानी बीमारियां हैं। साथ ही अगर अधिक मात्रा में इसका सेवन किया जाए तो मक्का स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
पेप्टिक अल्सर से पीड़ित लोगों को मक्का खाते समय डॉक्टर सावधानी बरतने की सलाह देते हैं। इस सब्जी में निहित वनस्पति फाइबर प्रतिकूल लक्षणों की उपस्थिति को भड़का सकते हैं। साथ ही ताजी सब्जी खाने से पेट में दर्द हो सकता है।
पेट के कटाव वाले लोगों के लिए ताजे मकई के दानों का उपयोग करना बेहद खतरनाक है। उनमें ताजा मकई का उपयोग इस बीमारी की जटिलताओं के विकास को भड़का सकता है। इस रोगविज्ञान के साथ मकई खाना गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के पूर्व परामर्श के बाद ही किया जाना चाहिए।

आप मकई का उपयोग उन लोगों के लिए भी नहीं कर सकते जिन्हें इस सब्जी के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है। यह विकृति आमतौर पर इस सब्जी की पहली खपत के बाद ही प्रकट होती है। यदि उसके बाद किसी व्यक्ति के पेट में दर्द हो या बार-बार मल आता हो तो भविष्य में इस सब्जी को त्याग देना चाहिए।
मकई से एलर्जी इसके उपयोग के लिए एक और contraindication है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चिकित्सा पद्धति में यह विकृति काफी दुर्लभ है। एलर्जी विकृति के लक्षणों की पहचान करना काफी सरल है। इस विकृति के नैदानिक लक्षणों में त्वचा पर लाल चकत्ते शामिल हैं, जिनमें बहुत खुजली होती है और असुविधा होती है। पहले प्रतिकूल लक्षण आमतौर पर उत्पाद खाने के कुछ घंटों के भीतर दिखाई देते हैं - एलर्जेन।
रसीले मक्के के दाने खाते समय रक्त रोग से पीड़ित लोगों को भी सावधानी बरतनी चाहिए। इस सब्जी को खाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें।


क्या इसे कच्चा खाया जा सकता है?
रसदार मकई की गुठली में कई सक्रिय घटक होते हैं जो बेहतर स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। तापमान उपचार, एक नियम के रूप में, कई पदार्थों के विनाश में योगदान देता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, मीठे कच्चे अनाज में निहित एस्कॉर्बिक एसिड, उच्च तापमान के संपर्क में आने पर बस ढह सकता है।
मीठे कच्चे अनाज में काफी मात्रा में प्राकृतिक टोकोफेरोल होता है - एक प्राकृतिक "सौंदर्य विटामिन"। जो लोग टोकोफेरॉल युक्त पर्याप्त खाद्य पदार्थ खाते हैं, वे बेहतर दिखते हैं और अधिक ऊर्जावान महसूस करते हैं।
कच्चा मकई आंत के सिकुड़ा कार्य को तेज करने में मदद करता है। कच्चे अनाज से बने व्यंजन बड़ी आंत के संकुचन को सामान्य करने में मदद करते हैं, जो कब्ज की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। इन कच्ची सब्जियों को आहार में शामिल करने की सिफारिश उन लोगों के लिए की जाती है जिन्हें नियमित मल त्याग करने में कठिनाई होती है।
कच्चा मकई खाने से शरीर से विषैले पदार्थ भी साफ हो जाते हैं। ताजी सब्जियों का उपयोग जिनका गर्मी उपचार नहीं हुआ है, शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड पदार्थों और मेटाबोलाइट्स को हटाने में मदद करता है। इस तरह की सफाई आंतरिक अंगों के सामान्यीकरण में योगदान करती है। शरीर की प्राकृतिक सफाई भी विभिन्न खतरनाक बीमारियों की एक अच्छी रोकथाम है।


कच्चे मकई में कई सक्रिय पदार्थ भी होते हैं जो पित्ताशय की थैली के कामकाज में सुधार करने में मदद करते हैं। उनके पास एक एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव है।यह प्रभाव पित्त के ठहराव के विकास को रोकने में मदद करता है। कच्चा मक्का खाने के बाद पित्तशामक प्रभाव काफी स्पष्ट होता है।
कच्ची सब्जियां खाने के बाद प्रतिकूल लक्षणों के विकास के जोखिम को कम करने के लिए, उन्हें अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें। यह सरल उपचार खतरनाक कीटाणुओं से संक्रमण के जोखिम को कम करने में मदद करेगा जिससे खाद्य विषाक्तता हो सकती है।
कच्ची युवा सब्जियां खाने से भी उपस्थिति में सुधार करने में मदद मिलती है। मीठी, बिना पकी सब्जियों में काफी मात्रा में प्राकृतिक तरल होता है जिसमें खनिज घुले होते हैं। ऐसी युवा सब्जियां खाने के बाद त्वचा की नमी और उसकी उपस्थिति में सुधार होता है।
मीठे कच्चे मक्के उन लोगों के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं जिनके दांत मीठे होते हैं। ऐसी प्राकृतिक मिठास हानिकारक मिठाइयों का एक बढ़िया विकल्प है। मीठे कच्चे मकई का उपयोग विभिन्न व्यंजन बनाने में भी किया जा सकता है।


उपयोग की विशेषताएं
मकई में सक्रिय पदार्थों का एक पूरा परिसर होता है जो शरीर के कामकाज को प्रभावित कर सकता है। पुरानी बीमारियों से पीड़ित लोगों को इस सब्जी का सेवन सावधानी से करना चाहिए। मीठे अनाज में कई उपयोगी घटक होते हैं जो किसी व्यक्ति की भलाई में सुधार करने में मदद करते हैं, साथ ही कुछ विकृति की विभिन्न जटिलताओं के विकास के जोखिम को कम करते हैं।
मधुमेह के साथ
जिन लोगों को हाइपरग्लेसेमिया के कारण रक्त शर्करा में बार-बार "कूद" होता है, उन्हें निश्चित रूप से प्रत्येक भोजन की कार्बोहाइड्रेट सामग्री को ध्यान में रखना चाहिए। आहार में मीठे कोब्स को शामिल करते समय, मधुमेह रोगियों को यह याद रखना चाहिए कि उनमें काफी मात्रा में प्राकृतिक चीनी होती है।
टाइप 2 मधुमेह में, एक और महत्वपूर्ण नैदानिक संकेतक - ग्लाइसेमिक इंडेक्स की निगरानी करना भी बहुत महत्वपूर्ण है। मधुमेह वाले व्यक्ति के आहार में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों से बचना सबसे अच्छा है। इन उत्पादों के बहुत अधिक उपयोग से इस बीमारी के पाठ्यक्रम में वृद्धि हो सकती है, साथ ही साथ जटिलताओं की उपस्थिति भी हो सकती है। मकई को एक सब्जी के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है जो टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों द्वारा उपभोग के लिए उपयुक्त है। इस सब्जी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 70 यूनिट है। ऐसे मूल्यों वाले खाद्य पदार्थों के बार-बार सेवन से न केवल रक्त शर्करा में वृद्धि हो सकती है, बल्कि अतिरिक्त पाउंड का एक सेट भी हो सकता है।
डिब्बाबंद मकई, जिसमें चीनी होती है, मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त नहीं है। इस उत्पाद में निहित चीनी रोग की खतरनाक जटिलताओं की उपस्थिति को भड़का सकती है, जिनमें से कुछ बेहद खतरनाक हैं। साथ ही, टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को अपने मेनू में स्वीट कॉर्न स्टिक शामिल नहीं करना चाहिए, क्योंकि इनमें ग्लूकोज भी काफी मात्रा में होता है।


जठरशोथ के साथ
गैस्ट्रिक रोगों में, आहार चिकित्सा बहुत महत्वपूर्ण है। पुरानी जठरशोथ के तेज होने के दौरान, सभी सब्जियां जो भलाई में गिरावट को भड़का सकती हैं, उन्हें आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। एक विशेष प्रतिबंध के तहत - कच्ची सब्जियां। उनमें निहित वनस्पति फाइबर दर्द की उपस्थिति के साथ-साथ गैस्ट्र्रिटिस की जटिलताओं के गठन का कारण बन सकते हैं।
रोग के निवारण के दौरान मकई खाना बेहतर होता है। एक अस्थिर छूट के दौरान, यह सब्जी सबसे अच्छी तरह से पकाई जाती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, स्वीट कॉर्न का उपयोग स्वादिष्ट प्यूरी सूप बनाने के लिए किया जा सकता है। ऐसा व्यंजन न केवल पौष्टिक होता है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी होता है।गैस्ट्राइटिस से पीड़ित व्यक्ति के आहार में मकई का दलिया भी शामिल किया जा सकता है। मकई खाते समय, गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित व्यक्ति को अपनी भलाई की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए। यदि इस रोग से पीड़ित व्यक्ति को सब्जी खाने के बाद पेट में दर्द और अन्य अप्रिय लक्षण हों तो उसे नहीं खाना चाहिए। ऐसे में आपको डॉक्टर की सलाह जरूर लेनी चाहिए।
तीव्र जठरशोथ के दौरान ताजे मकई का सेवन नहीं करना चाहिए। अनाज में मौजूद पौधे के तंतु पेट में दर्द की उपस्थिति में योगदान कर सकते हैं, साथ ही रोग के पाठ्यक्रम को बढ़ा सकते हैं। आप अंतिम रूप से ठीक होने के बाद ही तीव्र जठरशोथ के लिए मेनू में एक सब्जी दर्ज कर सकते हैं।
पेट की सूजन संबंधी बीमारियों से पीड़ित लोगों को आराम के दौरान केवल ताजा शावक ही खाना चाहिए। डिब्बाबंद मकई का उपयोग नहीं करना बेहतर है, क्योंकि इस उत्पाद में बहुत सारे योजक होते हैं जो भलाई में गिरावट को भड़का सकते हैं। साथ ही गैस्ट्राइटिस में पॉपकॉर्न नहीं खाना चाहिए। इस विकृति के साथ तेल में तले हुए मकई का उपयोग न करना भी बेहतर है।


वजन घटाने और आहार के लिए
कोब पर मकई का उपयोग वजन को सामान्य करने के लिए भी किया जा सकता है। वजन कम करने की प्रक्रिया को और अधिक कुशलता से आगे बढ़ाने के लिए, आपको युवा ताजी सब्जियों का चयन करना चाहिए। इसी समय, आहार के लिए कम मीठी किस्मों की सब्जियां चुनना बेहतर होता है, क्योंकि उनमें प्राकृतिक चीनी कम होती है।
वजन कम करने के लिए आप सामान्य पीले मक्के के अलावा ब्लैक कॉब्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इनमें चीनी कम होती है, और सब्जी की कैलोरी सामग्री कुछ कम होती है। काले मकई में विटामिन और खनिजों का एक परिसर भी होता है जो शरीर के कामकाज में सुधार करता है।
सब्जी के पकने के मौसम में मकई का आहार सबसे अच्छा किया जाता है। धूप में पकने वाली संस्कृति के कोब में सक्रिय अवयवों की एक पूरी श्रृंखला होती है जो आंतरिक अंगों के कामकाज में सुधार करती है। ताजी सब्जियां खाने से आंत्र समारोह में सुधार होता है, जो वजन घटाने में भी योगदान देता है।
मकई का उपयोग मोनो-डाइट के लिए भी किया जा सकता है। वजन कम करने के लिए तीन दिन के अंदर इस सब्जी का सेवन कर लेना चाहिए। इस तरह के मोनो-डाइट को करने के बाद, आप कुछ अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकते हैं। वजन घटाने की इस पद्धति का उपयोग केवल वे लोग कर सकते हैं जिनके पास इस सब्जी के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं है।
जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए ताजी सब्जियां खाना बेहतर है। हालांकि, इन्हें कच्चा या उबालकर खाया जा सकता है। आप कॉर्न को स्टीम भी कर सकते हैं। वहीं सब्जियों में नमक नहीं डालना चाहिए। इससे शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ जमा हो सकता है, जो वजन कम करने की प्रक्रिया को धीमा कर देगा।


डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न में काफी मात्रा में चीनी होती है। उत्पाद को मीठा बनाने के लिए निर्माता इसे अतिरिक्त रूप से जोड़ते हैं। वजन घटाने के लिए डिब्बाबंद मकई का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
जल्दी से अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए, सुबह मकई खाना बेहतर होता है, क्योंकि इस सब्जी में बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होता है। आपको रात में इस सब्जी से बने व्यंजन नहीं खाने चाहिए, क्योंकि इससे वजन कम करने की प्रक्रिया धीमी हो सकती है।
मकई के लाभकारी गुणों पर, निम्न वीडियो देखें।