मकई: खुले मैदान में रोपण और देखभाल

लगभग सभी को याद है कि किस तरह की संस्कृति को "खेतों की रानी" कहा जाता था। इसलिए हमारे देश में एक निश्चित अवधि में उन्होंने मक्का कहा। और सभी क्योंकि यह हमारे विशाल देश के लगभग सभी कोनों में ज़ोन किया जाने लगा। और अब तक, गर्मी का स्वाद एक पके, थोड़ा नमकीन सुनहरा प्राकृतिक व्यंजन के स्वाद से जुड़ा हुआ है। कई गर्मियों के निवासी इस संतोषजनक अनाज को अपने दम पर सफलतापूर्वक उगाते हैं।

उबालकर खाने पर हर किस्म स्वादिष्ट नहीं होती है। ऐसी किस्में हैं जिनका उपयोग केवल संरक्षण, प्रसंस्करण या पशुधन और कुक्कुट के लिए चारा के उत्पादन के लिए किया जाता है। मकई एक वार्षिक पौधा है जिसकी सात उप-प्रजातियाँ हैं।

हमारी कृषि में, चीनी, चकमक पत्थर और दांत जैसे सबसे व्यापक हैं। अमेरिका में, सबसे लोकप्रिय स्टार्चयुक्त और फटने वाले हैं। कम से कम ज्ञात उप-प्रजातियां मोमी और पतवार मकई हैं। इनमें से प्रत्येक उप-प्रजाति को किस्मों में विभाजित किया गया है।

इसके दानों ने स्वाद में सुधार किया है, क्योंकि इनमें पानी में घुलनशील शर्करा होती है। खपत के लिए आप उबले और डिब्बाबंद मकई का उपयोग कर सकते हैं। इस उप-प्रजाति में कई संकर किस्में हैं।

• "लकोमका 121"। इसे इसकी उच्च उपज, रोग प्रतिरोधक क्षमता से अलग किया जा सकता है। उबले हुए दाने रसदार और मीठे होते हैं। पौधा अविकसित है - अधिकतम डेढ़ मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है।
• "औरिका"। प्रारंभिक पका हुआ संकर। बड़े आकार के चमकीले पीले दाने। उनकी त्वचा पतली और अंदर से नाजुक होती है। उनका उपयोग किसी भी रूप में खपत के लिए किया जा सकता है: ताजा, खाना पकाने के लिए, डिब्बाबंद और ठंड के बाद।

इस मकई की गुठली का उपयोग आटा बनाने के लिए किया जाता है। वे उत्कृष्ट अनाज, साथ ही स्वस्थ खाद्य पदार्थ जैसे फ्लेक्स और मकई की छड़ें बनाते हैं। अनाज के सफेद और पीले रंग से, चिकनी और चमकदार उपस्थिति से, उत्तल शीर्ष से, उन्हें अन्य उप-प्रजातियों से अलग किया जा सकता है। लेकिन एक अलग रंग के साथ किस्में हैं।

• "प्रथम अन्वेषक". बढ़ी हुई पैदावार के साथ, यह अलग है कि पकाने के बाद मकई बेस्वाद है। अधिक बार इसे पशु चारा तैयार करने और बाद के प्रसंस्करण के उद्देश्य से लगाया जाता है।

• चेरोकी ब्लू. यह मध्यम आकार के दाने वाली उच्च उपज देने वाली और जल्दी पकने वाली किस्म है। पके हुए दानों का रंग बकाइन-चॉकलेट होता है। उबले हुए लुक में बेहतरीन स्वाद में मुश्किल।

इसका उपयोग घरेलू पशुओं के भोजन के साथ-साथ शराब, आटा और अनाज के उत्पादन के लिए किया जाता है। इसमें कई प्रकार के रंग होते हैं और एक गहरा दाना होता है, जो मानव दांत के आकार के समान होता है। दाने का आकार बड़ा होता है। इसमें निम्नलिखित किस्में शामिल हैं।

• "सिंजेंटा"। इस संकर को ठंड प्रतिरोध और संरचना में कई उपयोगी तत्वों की उपस्थिति की विशेषता है। मकई के दाने ट्रेस तत्वों और पोषक तत्वों की एक उच्च सामग्री के साथ प्राप्त किए जाते हैं। चारा जाता है।

• "डनेप्रोवस्की 172 एमवी". मिड-सीज़न हाइब्रिड। सर्दी और सूखे से समान रूप से प्रतिरक्षित।आटा, अनाज और पशुओं का चारा बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

इस अनाज से स्टार्च, आटा, गुड़ और शराब बनाई जाती है। दिखने में, दाना सुस्त और उत्तल शीर्ष के साथ होता है। अंदर का दाना ढीला और मैला होता है।

• मेस कोंचो। यह जल्दी और अधिक उपज देने वाली किस्म है। दाने का रंग चमकीला पीला, आकार में बड़ा, स्पर्श करने में नरम, स्वाद में थोड़ा मीठा होता है। इसका उपयोग अनाज और कॉर्नमील के लिए किया जाता है।

• थॉम्पसन विपुल। विविधता अधिक उपज देने वाली है, क्योंकि एक पौधे पर 3-4 कान बंधे होते हैं, और काफी बड़े होते हैं। उपस्थिति में, विविधता को फ्लैट बड़े सफेद अनाज द्वारा पहचाना जा सकता है। इसका उपयोग उच्चतम ग्रेड का आटा बनाने के लिए किया जाता है।

पॉपकॉर्न के लिए यह कच्चा माल है, क्योंकि गर्म होने पर दाने फट जाते हैं, जो इस उप-प्रजाति की मुख्य विशेषता है। दाना चमकदार और चिकना होता है। यह उप-प्रजाति तथाकथित चावल और मोती जौ समूहों में विभाजित है। वे उपस्थिति और स्वाद के आधार पर विभाजित हैं।

• ऑरलिकॉन। इसमें शुगर की मात्रा अधिक होती है। यह स्वादिष्ट पॉपकॉर्न, बड़ा और लोचदार बनाता है।
• "रेड ऐरो". जल्दी पकने वाली और अधिक उपज देने वाली किस्म। अंडाकार आकार का मैरून रंग का दाना। पॉपकॉर्न और अनाज बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

मकई का नाम इसलिए रखा गया है क्योंकि यह मोम जैसा दिखता है। उसके बाहर मैट और चिकने हैं, और अंदर मैली और चिपचिपे दाने हैं। इसकी कम संख्या में किस्में हैं।

• "ओक्सैकन रेड"। दाने का रंग चमकीला लाल होता है, आकार मध्यम होता है, स्वाद मीठा होता है। इसमें कई पोषक तत्व होते हैं, यह आटा और अनाज दोनों के लिए उपयुक्त है।
• "स्ट्रॉबेरी"। दाने गहरे लाल रंग के होते हैं, जो चावल के दाने के समान अंत में नुकीले होते हैं।विविधता सार्वभौमिक है: दूधिया-मोम पकने की अवधि में यह बहुत स्वादिष्ट उबला हुआ होता है, और पूर्ण पकने की अवधि में इसका उपयोग आटा और अनाज बनाने के साथ-साथ पशुओं के लिए चारा बनाने के लिए किया जाता है।

इस मकई का कोई पोषण मूल्य नहीं है। यह चारे के रूप में उगाया जाता है, क्योंकि स्पाइकलेट स्केल बढ़ते हैं और घने परिपक्व अनाज को कवर करते हैं। इसलिए, हरे द्रव्यमान का उपयोग साइलेज के लिए किया जाता है, और अनाज - केवल पशुओं के चारे के लिए।

मकई एक गर्मी से प्यार करने वाला अनाज है, इसलिए इसे खुले मैदान में रोपण शुरू करने की सलाह दी जाती है, जब ठंढ का खतरा बीत चुका हो और मिट्टी का तापमान कम से कम +10 हो। +3 डिग्री सेल्सियस और उससे नीचे की गिरावट उसके लिए हानिकारक है। देश भर में, रोपण तिथियां प्रत्येक जलवायु क्षेत्र की तापमान विशेषताओं पर निर्भर करती हैं।

कुछ शीत प्रतिरोधी संकर किस्मों को मई की शुरुआत में लगाया जा सकता है। साइबेरिया और रूस के उत्तरी भाग में, इस बहिन संस्कृति को रोपाई का उपयोग करके विकसित करना वांछनीय है। रोपाई के लिए बुवाई मई की शुरुआत में होती है। जून के मध्य में, रोपाई को विकास के एक स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित किया जाता है।

मक्के की भरपूर फसल लेने के लिए धूप, हवा से सुरक्षित जगह चुनें। वैकल्पिक रूप से, जब यह हल्की मिट्टी पर उगता है, मध्यम रूप से नम और पोषक तत्वों से समृद्ध होता है। रोपण से पहले, आप खनिज और जैविक उर्वरकों को लागू करके मिट्टी को स्वतंत्र रूप से समृद्ध कर सकते हैं।

खुले मैदान में लैंडिंग शास्त्रीय या स्क्वायर-नेस्टेड पैटर्न के अनुसार की जाती है।

• शास्त्रीय योजना में बीज को 2 टुकड़ों की पंक्तियों में प्रत्येक छेद में 35-40 सेमी की दूरी पर लगाया जाना चाहिए।पंक्ति की दूरी 40-50 सेमी आकार में है।
• वर्ग-घोंसला विधि से, बीज सभी दिशाओं में 45 सेमी की दूरी पर लगाए जाते हैं। एक छेद में 3 दाने लगाना, अंकुरित होना और सबसे मजबूत अंकुर छोड़ना आवश्यक है।

किसी भी रोपण योजना का उपयोग करना, जिनमें से प्रत्येक ग्रीष्मकालीन कुटीर में रोपण से मकई उगाने के लिए भी उपयुक्त है, यह याद रखना चाहिए कि इसे एक पंक्ति में उगाना अवांछनीय है ताकि पार-परागण और कान बांधने में कोई समस्या न हो फसलें।

साथ ही ग्रीष्मकालीन कुटीर में, आप मकई और चढ़ाई वाले पौधों की संयुक्त फसलों की योजना लागू कर सकते हैं। यह देश में रोपण के लिए जगह बचाता है। खीरे, बीन्स या मटर एक प्राकृतिक फ्रेम के आधार पर उगते हैं - सीधे और लंबे मकई के डंठल। फलियों के बीज - मटर और बीन्स, मकई के दानों के साथ गड्ढों में तुरंत लगाए जा सकते हैं, और ककड़ी के बीज को मकई के डंठल से 30 सेमी अंकुरित करने की आवश्यकता होती है। इस विधि के लिए मजबूत और अच्छी तरह से सहन करने वाले पौधों को विकसित करने में मदद करने के लिए, अतिरिक्त रूप से जैविक और खनिज, विशेष रूप से नाइट्रोजन, उर्वरकों को जमीन पर लागू करना आवश्यक है।

यदि आप 2 सप्ताह के अंतराल के साथ कई बार मकई के बीज बोते हैं, तो यह आपको गर्मियों में कई बार फसल उगाने की अनुमति देता है, खासकर यदि आप बगीचे में विभिन्न खेती अवधि की किस्मों का उपयोग करते हैं।

बीज बोने की गहराई उनकी प्रारंभिक तैयारी पर निर्भर करती है। पूर्व-तैयार ग्रीष्मकालीन कुटीर पर, एक विशिष्ट बढ़ते पैटर्न के अनुसार 7 सेमी से अधिक की गहराई तक छेद या पंक्तियाँ बनाई जाती हैं। यदि अनाज पहले से तैयार किए गए थे - अंकुरित और सूजे हुए, तो वे 3 की गहराई तक बंद हो जाते हैं -4 सेमी, यदि वे सूखे हैं, तो उन्हें गहरा लगाया जाता है।

रोपण से पहले, क्षतिग्रस्त गैर-व्यवहार्य बीजों को रोपण, निरीक्षण और हटाने के लिए सामग्री तैयार करने की सलाह दी जाती है। अंकुरण के लिए अनाज का भी परीक्षण किया जा सकता है - उन्हें 5% खारे पानी के घोल में डालें, 5 मिनट तक भिगोएँ। कंटेनर के नीचे गिरे अनाज उपयुक्त हैं।

खुले मैदान में रोपण के लिए उपयुक्त अनाज बुवाई शुरू होने से 8-9 दिन पहले तैयार होना शुरू हो जाता है। प्रारंभ में, उन्हें 4-5 दिनों के लिए +35 डिग्री सेल्सियस (धूप में, बैटरी पर) गर्म किया जाता है, और फिर उन्हें अंकुरण तक 1 से 3 दिनों तक गर्म पानी में रखा जाता है। भिगोने के लिए, अनाज को कागज पर या कपड़े के थैले में फैलाना बेहतर होता है, और सड़ने से बचने के लिए इसे पानी में नहीं छोड़ना चाहिए। आप बीजों को पानी से सिक्त एक सब्सट्रेट पर - कपास या धुंध पर भी अंकुरित कर सकते हैं, और सुनिश्चित करें कि यह सूख न जाए।

अनुभवी गर्मियों के निवासी लकड़ी की राख के घोल में अनाज भिगोने की सलाह देते हैं। यह उपयोगी खनिजों के साथ अनाज के तेजी से अंकुरण और संतृप्ति में योगदान देता है। एक कपड़े या धुंध के थैले में बीजों को भरकर राख के जलीय घोल में रखा जाता है। पानी आधे बीजों को ढक देना चाहिए। अंकुरण तक हर दिन राख के साथ जलीय घोल मिलाया जाता है।

पतझड़ में उनकी गर्मियों की झोपड़ी में रोपण की तैयारी शुरू करने की सलाह दी जाती है। आप जमीन का एक टुकड़ा तैयार कर सकते हैं जिस पर पहले आलू, गोभी, फलियां, टमाटर, तोरी, कद्दू उगाए गए थे।बाजरा के खेतों में मकई उगाना अवांछनीय है, क्योंकि उनके पास एक ही कीट है - मकई बेधक।

अनुभवहीन गर्मी के निवासियों के लिए भी मकई, खेती के लिए मुश्किल फसल नहीं है। लेकिन इसकी खेती के रहस्यों की भी देखभाल और ज्ञान की आवश्यकता होती है।

पौधरोपण या पौध के अंकुरण के बाद, आपको उनकी देखभाल करने की आवश्यकता है - अक्सर पानी, खरपतवार और थूकना सुनिश्चित करेंताकि तने के निचले भाग में स्थित मक्के में अपस्थानिक जड़ें विकसित हों, जो तनों को मजबूती और पूर्ण विकास प्रदान करती हैं। आपको जमीन को ढीला करने, अंकुरों को खिलाने और यदि आवश्यक हो, तो भूमि को जड़ी-बूटियों से उपचारित करने की भी आवश्यकता है। बेशक, खेतों में और बड़े पैमाने पर रोपण के दौरान खरपतवार नियंत्रण में उनका उपयोग अधिक उचित है, लेकिन आप अपने बगीचे में चुनिंदा तैयारी का भी उपयोग कर सकते हैं जो चुनिंदा रूप से केवल खरपतवारों को प्रभावित करते हैं और मकई के रोपण के लिए अधिकतम सुरक्षा प्रदान करते हैं।

यदि मकई में परागण की कमी है, तो इसकी मदद की जा सकती है। यह आवश्यक है कि पराग पुष्पक्रमों पर लग जाए, केवल इस तरह से नए शावक बंधे होते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको तने के ऊपर से पैन्कल्स लेने और उन्हें कोब्स के ऊपर हिलाने की जरूरत है।

पौधे की वृद्धि के दौरान शावकों के आकार और उनकी संख्या को बढ़ाने के लिए सौतेले पुत्रों को हटा देना चाहिए। यदि आप इन पार्श्व प्ररोहों को नहीं हटाते हैं, तो पौधों के ऊपर की ओर बढ़ने में भी देरी होगी।

मक्का नमी वाली फसल है। हालांकि, नमी की अधिकता इसके लिए हानिकारक है - अतिप्रवाह के दौरान हवा की कमी के कारण, इसकी जड़ें मर जाती हैं, यह बढ़ना बंद हो जाता है, और पत्तियों का बैंगनी रंग होता है।इसलिए, इष्टतम पानी की खपत 1-2 लीटर प्रति वयस्क पौधे है। यदि फसल को नियमित रूप से पानी देना संभव नहीं है, तो आपको रोपण के आसपास की जमीन को अधिक बार ढीला करना होगा ताकि उसमें नमी अधिक समय तक बनी रहे। कोई आश्चर्य नहीं कि ढीलेपन की तुलना सूखे पानी से की जा सकती है।

जब अंकुर अभी भी छोटे होते हैं, तो उन्हें बार-बार और भरपूर मात्रा में पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन जब तने पर पहले से ही 7 पत्तियाँ हों और जब तक पुष्पगुच्छ दिखाई न दें, मकई को एक वयस्क पौधे के लिए पानी के मानक के भीतर लगातार पानी की आवश्यकता होती है। जब से कलंक गहराता है - सिल पर धागे, पानी फिर से कम किया जा सकता है।

पौधों को अच्छी तरह से विकसित करने और भरपूर फसल देने के लिए, उन्हें रोपण से पहले और विकास के दौरान जैविक और खनिज उर्वरकों के साथ लगाया जाता है। चूंकि मकई कई खेती वाले पौधों से भिन्न होता है, इसलिए इसकी वृद्धि और परिपक्वता की पूरी अवधि के दौरान इसे अपने हरे द्रव्यमान को भी बढ़ाना चाहिए, कुछ उर्वरकों को इसकी पूरी लंबाई में लागू किया जाना चाहिए ताकि साग और कोब दोनों का समान विकास सुनिश्चित हो सके, और फसल के स्वाद और उपयोगी गुणों में सुधार करने के लिए।

अनाज के पकने से पहले नाइट्रोजन उर्वरकों को मिट्टी में मिलाया जाता है, इसके अलावा, नाइट्रोजन की अधिकतम मात्रा पौधे को उस अवधि के दौरान दी जानी चाहिए जब उस पर पुष्पक्रम बनते हैं। बढ़ते मौसम की शुरुआत में पोटेशियम-आधारित उर्वरकों का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है, जब रोपाई उन्हें सबसे अधिक अवशोषित करती है। उसके बाद, यह क्रिया अब प्रभावी नहीं होगी, क्योंकि रोपाई से मिट्टी में पोटाश उर्वरकों का उल्टा बहिर्वाह होता है।

मकई में फास्फोरस की आवश्यकता इतनी अधिक नहीं होती है, लेकिन यह पूरे मौसम में आवश्यक है। इसलिए, फॉस्फेट उर्वरकों को रोपण के लिए भूमि तैयार करने के चरण में भी लगाया जाना शुरू हो जाता है, और कोब के पकने के बाद समाप्त हो जाता है।

मक्का को मैंगनीज, जस्ता, बोरॉन और तांबे जैसे ट्रेस तत्वों की भी आवश्यकता होती है। यदि क्षेत्र में पृथ्वी क्षारीय है, तो मैंगनीज और बोरान की कमी होती है, यदि अम्लीय - कैल्शियम। पत्तेदार सिंचाई के साथ खाद डालें।

पहली फीडिंग तब होती है जब तने पर 3-4 पत्तियाँ होती हैं। उन्हें पक्षी की बूंदों या पानी में घोलकर घोल दिया जाता है। दूसरे शीर्ष ड्रेसिंग के लिए, अमोनियम नाइट्रेट, पोटेशियम नमक और सुपरफॉस्फेट के मिश्रण का उपयोग किया जाता है। आवश्यक खुराक 15-20 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 15-20 ग्राम पोटेशियम नमक और 30-50 ग्राम सुपरफॉस्फेट प्रति वर्ग मीटर है।

यदि बढ़ते मौसम के दौरान पौधे कुछ विशिष्ट ट्रेस तत्वों की कमी के लक्षण दिखाते हैं, तो पौधों की पत्तियों को छिड़काव या प्रसंस्करण करके उन्हें फिर से भरा जा सकता है। पत्तियों पर सफेद धारियाँ जिंक की कमी का संकेत देती हैं, और यदि अंडाशय में देरी हो रही है, तो आपको बोरॉन की कमी को पूरा करने की आवश्यकता है।

यदि पत्तियां पीली हो जाती हैं और पौधा ऊपर की ओर नहीं बढ़ता है, तो यह नाइट्रोजन की कमी को दर्शाता है। पत्तियां बैंगनी रंग की हो जाती हैं - यह फास्फोरस की कमी को इंगित करता है। लहराती किनारों वाली भूरी पत्तियां पोटेशियम की कमी का संकेत देती हैं।

विभिन्न प्रकार के रोग और कीट एक पूर्ण फसल के सामान्य विकास और गठन में बाधा डालते हैं। सबसे आम बीमारियां।

• फ्यूजेरियम कॉब्स। दानों पर दूधिया पकने के समय से शुरू होकर गुलाबी रंग का फूल आता है। दाने काले पड़ने लगते हैं, ढीले होने लगते हैं, अपनी चमक और चिकनाई खो देते हैं और गिर जाते हैं।यहां तक ​​​​कि अगर कुछ बरकरार दिखाई देते हैं, तो वे संक्रमित हो सकते हैं और इनोकुलम के रूप में उपयुक्त नहीं हो सकते हैं। फुसैरियम का सबसे आम कारण लगातार बारिश के कारण उच्च आर्द्रता है। रोपण की रक्षा के लिए, बीज को बुवाई से पहले तैयारी के चरण में उपचारित और तैयार किया जाता है।
• फ्यूजेरियम के पौधे। बीज सफेद या गुलाबी रंग के फूल से प्रभावित होते हैं, इसलिए उनमें से एक कमजोर अंकुर दिखाई देता है। यह या तो भूरा हो जाता है और मर जाता है, या कमजोर जड़ों, पतले तने और सूखे पत्तों के साथ विकास में पिछड़ा हुआ पौधा बन जाता है। इस तने पर कान नहीं होंगे, इसलिए इसे रोपण से हटा देना बेहतर है। रोग के लिए एक निवारक उपाय कवकनाशी की तैयारी के साथ बीज का उपचार होगा, साथ ही रोपण तिथियों का पालन और उपयुक्त साइट का चुनाव - धूप और गर्म।

• हेल्मिन्थोस्पोरियासिस। इस रोग में पत्तियों और चोंच पर गहरे रंग के किनारे वाले भूरे और भूरे अंडाकार धब्बे दिखाई देते हैं। इन धब्बों के बीच में एक काला लेप होता है। ये धब्बे पूरे पौधे में फैल जाते हैं और पत्तियां, सिल और दाने सड़ जाते हैं। इस रोग के प्रेरक कारक तने और सिल के सभी भागों में लंबे समय तक रहते हैं। इनका मुकाबला करने के उपायों में सक्षम फसल चक्रण, खरपतवारों की सफाई और कटाई के बाद हरे द्रव्यमान के अवशेष, रोपण के लिए हेलमिन्थोस्पोरियासिस के लिए प्रतिरोधी संकरों का चयन, साथ ही साथ रोपण सामग्री का उपचार और कवकनाशी के साथ भूमि है।

कीटों में से, निम्नलिखित ज्ञात हैं।

• वायरवर्म और झूठे वायरवर्म। वायरवर्म क्लिक बीटल का लार्वा है, और झूठा वायरवर्म डार्क बीटल का लार्वा है। वे तने के भूमिगत हिस्से में छेद कर देते हैं और फसलों को पतला कर सकते हैं। वे कम तापमान और आर्द्र वातावरण में सक्रिय होते हैं।फसल की रक्षा के लिए पतझड़ में मिट्टी की खुदाई, फसल चक्र का उपयोग, बीज के दाने को कीटनाशकों से उपचारित करना और बढ़ते मौसम के दौरान फेरोमोन ट्रैप का उपयोग करने जैसे नियंत्रण उपायों का उपयोग किया जाता है।

• उल्लू पत्ती खाने वाला होता है। पृथ्वी की सतह पर उगने वाले पौधों के भागों को नष्ट कर दें। मौसम के दौरान, सर्दी, घास का मैदान और कपास के स्कूप 2 से 4 पीढ़ियों तक प्रजनन करते हैं। स्कूप्स, साथ ही उनके लार्वा, पहले पत्तियों को नष्ट करते हैं, फिर कोब्स। इनसे निपटने के तरीके मुख्य रूप से कृषि-तकनीकी हैं - फसल चक्रण, पतझड़ में जुताई, खरपतवार नियंत्रण। फेरोमोन ट्रैप का उपयोग करके लार्वा को नष्ट किया जा सकता है।
• स्वीडिश दलिया। यह पौधे के सभी भागों को भी नष्ट कर देता है और गर्मियों में 2-3 बार गुणा करता है। इसकी घटना को रोकने के लिए, आपको शरद ऋतु में साइट को गहराई से खोदने, खरपतवारों को सावधानीपूर्वक नष्ट करने और रोपण तिथियों का निरीक्षण करने की आवश्यकता है। जब यह कीट पहले से ही साइट पर है, तो इसे कीटनाशकों के उपयोग से लड़ना आवश्यक है।

घास के मैदान और मक्का बेधक जैसे कीट भी ज्ञात हैं।

मीठे मकई की कटाई तब की जाती है जब शावक दूधिया परिपक्वता तक पहुंच जाते हैं। इसे निम्नलिखित तरीकों से देखा जा सकता है:

• सिल के भीतरी खोल का रंग हल्का हरा हो जाता है, और बाहरी खोल सूख जाता है;
• सिल के धागे सूखे और भूरे रंग के होते हैं;
• संपीड़ित होने पर, अनाज एक सफेद तरल उत्सर्जित करता है;
• दाना चिकना, पूरा होता है, उस पर कोई झुर्रियाँ नहीं दिखाई देती हैं।

जब कान अधिक पके होंगे, तो वे अपना स्वाद खो देंगे, दाना सख्त और सिकुड़ जाएगा।

खाना पकाने के लिए कोब्स को रेफ्रिजरेटर में 0 डिग्री पर 21 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। यदि आप उन्हें शून्य से ऊपर के तापमान पर संग्रहीत करते हैं, तो वे चीनी खो देते हैं, और तदनुसार, उनके स्वाद गुण। इसलिए बेहतर होगा कि मकई की फसल को कोब पर फ्रीजर में रखा जाए।

छिले हुए कोबों को 2 मिनट के लिए उबले हुए पानी में डुबोया जाना चाहिए, फिर 2 मिनट के लिए बर्फ के साथ एक कंटेनर में, फिर एक कपड़े पर अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए, एक-एक करके खाद्य फिल्म में लपेटकर फ्रीजर में मोड़ना चाहिए। इसलिए उन्हें सभी स्वाद गुणों के संरक्षण के साथ डेढ़ साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

लंबे समय तक मकई के संरक्षण को सुनिश्चित करने के लिए, आपको मलबे के कोब को साफ करने और सूखने की जरूरत है। इस प्रकार के सुखाने के लिए केवल क्षतिग्रस्त नमूने ही उपयुक्त होते हैं। उनसे पत्ते और पतले धागे (मकई के कलंक) हटा दिए जाते हैं, लेकिन आवरण बचा रहता है। इसकी मदद से, कोब्स को ब्रैड्स में बांधा जाता है और अच्छे वेंटिलेशन वाले सूखे कमरे में लटका दिया जाता है। जब हल्के झटकों के साथ बीज को मकई के सिल से बाहर निकाला जा सकता है, तो सुखाने का काम पूरा किया जा सकता है।

मकई कैसे उगाएं, इसके बारे में अधिक जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।