स्वीट कॉर्न: किस्में और खेती की तकनीक

स्वीट कॉर्न अपने स्वाद के कारण बढ़ने के लिए अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है। यह एक प्राकृतिक व्यंजन है, मीठे कोब बच्चों को बहुत पसंद होते हैं। और जो बहुत महत्वपूर्ण है, यह संस्कृति विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर है, इसमें आहार फाइबर और शरीर के लिए उपयोगी अन्य पदार्थ शामिल हैं।

रूस में मक्का कैसे लाया गया, इसके बारे में अलग-अलग धारणाएं हैं। सबसे पहले, यह दक्षिणी क्षेत्रों में बड़ी मात्रा में उगाया जाता था। लंबे समय तक यह चारे के पौधे की किस्म थी, जिसका उपयोग विशेष रूप से कृषि की जरूरतों के लिए किया जाता था। मक्खन, आटा और अन्य उपयोगी उत्पादों के निर्माण के लिए।

एक और संस्करण है कि मक्का चीन से रूस आया था, यही वजह है कि यह इतना सरल है और मध्य क्षेत्र की जलवायु में अच्छी फसल भी देता है। घर के बगीचों में उगाने के लिए बागवानों के बीच संस्कृति लोकप्रिय हो गई है। ऐसी किस्में अधिक स्टार्चयुक्त और स्वाद में कम मीठी होती हैं।

मकई का एक अन्य प्रकार पॉपकॉर्न है। यह एक विशेष किस्म है। ऐसे मकई के दानों में पानी और स्टार्च की उच्च मात्रा होती है। उच्च तापमान के संपर्क में आने पर अनाज के अंदर दबाव बन जाता है और वे फट जाते हैं।

मकई, जिसे बहुत से लोग अपने अनोखे स्वाद के लिए पसंद करते हैं, उबले और डिब्बाबंद दोनों तरह से, स्वीट कॉर्न है।मूल रूप से अफ्रीका और दक्षिण अमेरिका में उगाया जाता है। वहां इस पौष्टिक संस्कृति को दूसरी रोटी माना जाता है। यह जमे हुए, डिब्बाबंद, अधिकांश व्यंजनों में जोड़ा जाता है।

पकने की अवधि, सिल का आकार और दाने किस्म पर निर्भर करते हैं। किस्में तने की ऊंचाई, पत्ती की चौड़ाई, प्रतिरोध, बीज के रंग, स्टार्च की मात्रा और अन्य पदार्थों में भिन्न होती हैं।

जल्दी पकने वाली फसलों में तेजी से पकने की अवधि होती है और यह बागवानों में उगाने के लिए सबसे लोकप्रिय हैं। शुरुआती किस्में उन क्षेत्रों में उगाने के लिए सबसे अच्छी होती हैं जहाँ ग्रीष्मकाल कम होता है। मध्य-मौसम में उच्च पैदावार की विशेषता होती है और यह तथ्य कि वे सूखे को बेहतर तरीके से सहन करते हैं। देर से पकने वाली फसलें और भी अधिक फसल और बड़े कोब लाती हैं, ऐसी किस्में मौसम परिवर्तन के प्रति अधिक प्रतिरोधी होती हैं।

हाइब्रिड विभिन्न किस्मों का चयन है। वे वैज्ञानिकों द्वारा विशेष रूप से उत्पादकता बढ़ाने के लिए पैदा हुए थे। पार करने के बाद एक विशिष्ट विशेषता सभी प्रकार के बैक्टीरिया और कवक के लिए अविश्वसनीय प्रतिरोध थी। मैक्सिकन किसानों द्वारा विपुल संकरों की सराहना की गई, जहां मकई राष्ट्रीय व्यंजनों का एक अभिन्न अंग है।

हमारे क्षेत्र में लोकप्रिय किस्मों पर विचार करें।

प्रारंभिक किस्म। उस समय से जब बीज अंकुरित होते हैं और पहले कोबों के पकने तक की अवधि लगभग 70-80 दिन होती है। Srednerosly संयंत्र, ऊंचाई में उपजी दो मीटर तक पहुंचते हैं। अच्छी जल निकासी वाली, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में सबसे अच्छा बढ़ता है। हालांकि स्वीट कॉर्न की यह किस्म गर्मी से प्यार करती है, लेकिन इसमें फंगल बैक्टीरिया के लिए एक मजबूत प्रतिरक्षा है।

किस्म "लकोमका" में अद्भुत स्वाद है। मीठे युवा कान जल्दी पक जाते हैं और 20-25 सेंटीमीटर तक बढ़ते हैं। इस किस्म के दानों का आकार थोड़ा लम्बा होता है, और बीजों का रंग गहरा पीला होता है।

मकई की एक और शुरुआती किस्म। पूर्ण पकने का चक्र 70-80 दिनों का होता है, पौधे की ऊँचाई 1.5-1.7 मीटर, कोब का आकार 20-25 सेमी होता है। इसमें सभी समान गुण होते हैं जो शुरुआती पकी किस्मों से संबंधित होते हैं। अच्छी फसल देता है। बहुत मीठा और मीठा स्वाद। इसका उपयोग उबले हुए, ब्लैंक और सभी प्रकार के प्रसंस्करण के लिए उपभोग के लिए किया जाता है।

यह एक संकर है जिसकी औसत पकने की अवधि होती है और इसे रोपाई के माध्यम से उगाया जाता है। यह सुविधा आपको जमीन में बोने के 60 दिनों के भीतर फसल प्राप्त करने की अनुमति देती है, 90-100 दिनों का पूर्ण विकास चक्र। उच्च चीनी सामग्री के साथ बड़े अनाज की विशेषता, इसमें एक नाजुक और मीठा स्वाद होता है।

एक बहुत ही उत्पादक किस्म, कई बीमारियों के लिए एक मजबूत प्रतिरक्षा है और लगातार अच्छी फसल लाती है।

एक अन्य संकर, जो देर से आने वाली किस्मों से संबंधित है, की पकने की अवधि लगभग 130-140 दिनों की होती है। एक विशिष्ट विशेषता अनाज का रंग है, वे हल्के, मलाईदार रंग, स्वाद में दूधिया और मीठे होते हैं।

प्रारंभिक संकर, पकने का चक्र भी 70 से 90 दिनों तक। पिछली किस्मों से अंतर लघु फल और एक छोटा पौधा है, यह केवल 1.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। कान छोटे, 19-20 सेमी और चौड़े होते हैं। इसके विपरीत दाने बड़े, सुनहरे पीले रंग के उत्कृष्ट स्वाद वाले, मीठे और कोमल होते हैं।

मकई एक वार्षिक अनाज की फसल है।हर्बल उपोष्णकटिबंधीय पौधों को संदर्भित करता है। इसलिए, कई लोगों की यह धारणा है कि केवल दक्षिणी क्षेत्रों में उपजाऊ मिट्टी पर स्वीट कॉर्न उगाना संभव है।

लेकिन जैसा कि यह निकला, मकई अन्य क्षेत्रों में अधिक गंभीर जलवायु के साथ अच्छी तरह से बढ़ता है।

इसे अपनी साइट पर विकसित करने के लिए, आपको कई शर्तों को पूरा करना होगा।

• लैंडिंग साइट को अच्छी तरह से गर्म और जलाया जाना चाहिए, हवा से सुरक्षित होना चाहिए और सूरज की रोशनी के लिए खुला होना चाहिए।
• अग्रिम में, आपको मिट्टी की संरचना का ध्यान रखने की आवश्यकता है। मिट्टी को निषेचित करना, नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम को संरचना में शामिल करना आवश्यक है।
• एक रोपण स्थल चुनें जिसमें पिछले वर्ष फसलें, सूरजमुखी, फलियां, मटर, बीन्स, स्क्वैश, खरबूजे, आलू और अन्य जड़ वाली फसलें उगाई गई हों।

अनुभवी माली से रहस्य - रोपण के लिए जगह चुनते समय, इसे इस तरह वितरित करें:

• पास में एक कद्दू लगाओ, इसकी बड़ी पत्तियों के साथ यह मकई की जड़ों को सूखने से बचाएगा;
• मकई के बगल में फलियां लगाएं, क्योंकि वे नाइट्रोजन छोड़ते हैं, जो मकई उगाने के लिए आवश्यक है।

ठंढ समाप्त होने पर ही खुले मैदान में बीज बोना शुरू करना आवश्यक है। यह शुरुआती किस्मों के लिए विशेष रूप से सच है। यह सब क्षेत्र पर निर्भर करता है: दक्षिणी क्षेत्रों में यह अप्रैल के अंत या मई की शुरुआत के आसपास होता है, और मध्य लेन के क्षेत्रों में - मई के अंत में। आमतौर पर इस समय मिट्टी पहले से ही + 10 ... 12 ° तक गर्म होती है।

यदि आप अंकुर विधि का उपयोग करते हैं, तो मई की शुरुआत में बीजों को कंटेनरों में लगाया जाना चाहिए, और जून के मध्य में जमीन में लगाया जाना चाहिए।

यह प्रक्रिया अनाज अंशांकन के साथ शुरू होती है। रोपण के लिए, सबसे बड़े और पूरे बीज चुनना बेहतर होता है।

इसके बाद, मकई के बीज कागज की शीट पर रखे जाते हैं। उन्हें खिड़की पर रखा जाता है और लगभग पांच दिनों तक सूरज की किरणों के नीचे गरम किया जाता है।

फिर, लगभग एक दिन के लिए, रोपण से ठीक पहले, बीजों को पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर घोल या विकास उत्तेजक में रखा जाता है। यह रोगों के विकास को बाहर करने और आगे के विकास के लिए बीजों को अधिक ताकत देने के लिए किया जाता है।

स्वीट कॉर्न उगाने के लिए पास के भूजल या आर्द्रभूमि वाली मिट्टी उपयुक्त नहीं है। लैंडिंग साइट भारी और बंद नहीं होनी चाहिए।

यदि मिट्टी चर्नोज़म है, तो पीट और रेत जोड़ना बेहतर है, यदि मिट्टी अम्लीय है, तो इसे चूना लगाने की जरूरत है, अगर यह रेतीली है, तो कार्बनिक पदार्थ जोड़ें। साइट को खोदने की जरूरत है, ढीली मिट्टी और जैविक उर्वरक पेश किए जा सकते हैं।

बीजों को पंक्तियों में बोया जाता है, जिससे 60-70 सेंटीमीटर की जगह छोड़ दी जाती है। अनाज को हर 20 सेंटीमीटर में 6-8 सेंटीमीटर गहरे जमीन में गाड़ दिया जाता है।

एक और तरीका है - यह है गड्ढों को खोदना, और बीजों को गहरा करना। 3 दानों को गड्ढों में गहरा किया जाता है, आधा जमीन से ढका होता है और पानी पिलाया जाता है, दूसरा आधा सूखी मिट्टी से, और ऊपर से मल्च किया जाता है।

जब पौधे के तनों पर पहली गांठें दिखाई देने लगती हैं, उसी क्षण से मकई हर दिन लगभग 10-11 सेमी ऊंचाई में बढ़ता है। उसकी ग्रोथ तेज है। पौधे के विकास और मकई के गोले के निर्माण की अवधि के दौरान, इसे पानी देना, इसे खिलाना, इसकी घास काटना, इसे ढीला करना और इसे ऊपर उठाना आवश्यक है।

सप्ताह में 2-3 बार भरपूर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। अगर हमें याद है कि मकई एक उपोष्णकटिबंधीय पौधा है, तो इसके लिए समान परिस्थितियों का निर्माण करना सबसे अच्छा है। मिट्टी को सूखने न दें और ज्यादा बाढ़ न आने दें ताकि धरती एक गांठ न बन जाए। कोब्स के निर्माण और विकास के लिए नमी, गर्मी और जड़ों तक ऑक्सीजन की पहुंच का संयोजन आदर्श होगा।

युवा शूटिंग को बहुत सावधानी से ढीला करने की आवश्यकता होती है ताकि पौधे को नुकसान न पहुंचे, लेकिन ऐसा किया जाना चाहिए ताकि जड़ों को आवश्यक ऑक्सीजन पहुंच प्राप्त हो। निराई आवश्यकतानुसार और अतिरिक्त ढीलापन के रूप में की जाती है।

पौधे के ठहरने को रोकने के लिए हिलिंग आवश्यक है। मकई को उगने से पहले ही उबाल लें और मजबूत हो जाएं।

मकई में एक बहु-स्तरीय जड़ प्रणाली होती है, और बहुत कुछ इसके स्वास्थ्य पर निर्भर करता है। महत्वपूर्ण घटक हैं जो विकास चरणों द्वारा जोड़े जाते हैं। फास्फोरस को 2 बार पेश किया जाता है: पहला - जब जैविक उर्वरकों के साथ रोपण किया जाता है, और दूसरा - फूल या कोब के चरण में। फिर दो हफ्ते बाद, जब 6-7 पत्ते दिखाई देते हैं, तो नाइट्रोजन डाली जाती है। बढ़ते मौसम के दौरान पोटेशियम की आवश्यकता होती है।

इसके अलावा, स्टेपचाइल्ड कॉर्न को हटा दिया जाता है, साइड शूट को हटा दिया जाता है, जिससे विकास के लिए केवल 2 या 3 कॉब्स रह जाते हैं।

मकई और संकर की नई प्रजनन किस्मों में कीटों और रोगों के प्रति अच्छी प्रतिरोधक क्षमता होती है। रोपण से लेकर कटाई तक सभी चरणों में उचित देखभाल के साथ आम बीमारियों से बचा जा सकता है।

लेकिन समय रहते उन्हें रोकने के लिए उनमें से कुछ के बारे में जानना अभी भी बेहतर है। इसके लिए पौधों और मिट्टी को विशेष जैविक तैयारियों से उपचारित किया जाता है।

हम सबसे आम बीमारियों की सूची देते हैं।

• धूल भरा सिर।डिसेमिनेटर कीट हैं जो मिट्टी में जमा हो सकते हैं। बुवाई से पहले बीज उपचार को रोकने में मदद करता है।
• तना फुसैरियम। एक रोग जो पौधे की उत्पत्ति के चरण में प्रकट हो सकता है, लेकिन केवल विकास के चरण में ही ध्यान देने योग्य होगा। रोपण से पहले अनाज के उचित प्रसंस्करण के साथ-साथ रोपण के दौरान अत्यधिक नमी से बचने से इसे ठीक से रोका जा सकता है।
• फ्यूजेरियम कॉब्स। एक सामान्य कवक रोग जो तब होता है जब मिट्टी में अत्यधिक नमी होती है और मकई या अन्य अनाज की पिछली फसल से मिट्टी में अवशेष सड़ जाते हैं। मिट्टी तैयार करने, सही जगह का चुनाव करने और बीजों को उपचारित करने की अवस्था में इस रोग को रोका जा सकता है।
• तने और जड़ों के पुटीय घाव। इसका कारण है भारी वर्षा, सामान्य से अधिक या मिट्टी का जलभराव। यह एक कवक रोग है जिसे सूर्य की किरणों से रोका जाता है।
• जंग। इसका कारण सूखे से अधिक नमी में तेज बदलाव हो सकता है। इस कवक रोग को रोका जा सकता है, यदि रोकथाम के उद्देश्य से, इसे बोर्डो मिश्रण या कॉपर सल्फेट के घोल से छिड़का जाए।

रोग के समान कारणों से कीट दिखाई देते हैं और फैलते हैं। अत्यधिक नमी, सूखे से नमी में अचानक परिवर्तन, दूषित मिट्टी और खराब उपचारित बीज।

उनमें से सबसे आम:

• तना कीट;
• जड़ एफिड;
• कपास स्कूप;
• स्वीडिश मक्खी।

सिद्ध किस्मों का उपयोग करना और सभी चरणों में रोपण के नियमों का पालन करना, मिट्टी तैयार करना और बुवाई से पहले बीजों का उपचार करना याद रखना, आप स्वीट कॉर्न के गलत विकास से बच सकते हैं, एक स्वस्थ पौधा उगा सकते हैं और भरपूर फसल काट सकते हैं।

स्वीट कॉर्न कैसे उगाएं इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।