उबला हुआ मकई: पौष्टिक मूल्य, गुण और व्यंजन

मकई सबसे पुराने अनाजों में से एक है। पहले, सुनहरे अनाज को पवित्र माना जाता था। वैसे, "गोल्डन" न केवल एक रंगीन विशेषण है, बल्कि एक वास्तविक तथ्य भी है, क्योंकि अनाज में थोड़ी मात्रा में सोना होता है।

मकई अपनी रचना के लिए जाना जाता है। इसमें ए, ई, सी, पीपी, साथ ही बी विटामिन (बी 1-बी 5, बी 9) जैसे विटामिन होते हैं। रासायनिक तत्वों का प्रतिनिधित्व सेलेनियम, पोटेशियम, सोडियम, आयोडीन, कोबाल्ट, मैंगनीज, कैल्शियम द्वारा किया जाता है। पानी, राख, पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड, मोनो- और डिसाकार्इड्स, साथ ही साथ अमीनो एसिड यहां मौजूद हैं। रचना में आहार फाइबर और आवश्यक तेल भी होते हैं।

अनाज उगाने की प्रक्रिया के दौरान गहन रासायनिक प्रसंस्करण के बावजूद, मकई के दाने लगभग इस्तेमाल किए गए रसायनों को अवशोषित नहीं करते हैं। संयंत्र आनुवंशिक संशोधन के लिए उत्तरदायी नहीं है, और इसलिए इसे पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद माना जाता है। यह उल्लेखनीय है कि इस अनाज (अधिकांश अन्य के विपरीत) के गर्मी उपचार के दौरान, इन सभी उपयोगी घटकों में से 82-85% तक संरक्षित किया जाता है। यह सब अनाज को ढकने वाले कठोर खोल का गुण है।

उबले हुए मकई का पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 125 कैलोरी (केकेसी) है। वहीं, BJU बैलेंस 4.2/2.6/22.4 जैसा दिखता है। कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से स्टार्च द्वारा दर्शाए जाते हैं।उबले हुए मकई में चावल और आलू की तुलना में बाद के अनाज अधिक होते हैं, इसलिए इसे कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार का पालन करने वालों के लिए आहार में शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स औसतन 70 है, लेकिन परिपक्वता की विविधता और डिग्री के आधार पर, यह 85 तक पहुंच सकता है। कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, उत्पाद के नियमित उपयोग के साथ, केबीजेयू की गणना करते समय मकई की कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखा जाना चाहिए। उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के लिए।

मकई के लाभ इसकी विटामिन और खनिज संरचना की प्रचुरता के कारण हैं। इसके लिए धन्यवाद, हम शरीर पर इसके टॉनिक, मजबूत प्रभाव के बारे में बात कर सकते हैं।

विटामिन ए का दृष्टि के अंगों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, साथ ही साथ हार्मोनल पृष्ठभूमि, महिला हार्मोन के संश्लेषण में भाग लेती है। महिलाओं के लिए, यह संस्कृति भी उपयोगी है क्योंकि एस्कॉर्बिक एसिड और विटामिन ई, प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट होने के कारण, कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। बी विटामिन के संयोजन में, यह त्वचा की स्थिति में सुधार प्रदान करता है - इसके स्वर में वृद्धि, उत्पाद के नियमित उपयोग के साथ एक स्वस्थ चमक की उपस्थिति। रचना में कैल्शियम की मौजूदगी से नाखून और बाल भी मजबूत होते हैं।

विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के साधन के रूप में भी कार्य करता है, सर्दी, वायरल संक्रमण और प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों के प्रति इसके प्रतिरोध को बढ़ाता है।

विटामिन बी का तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, अवसाद और पुरानी थकान के संकेतों को समाप्त करता है और नींद को सामान्य करता है। अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन भी उत्तरार्द्ध को प्राप्त करने में मदद करता है, धन्यवाद जिससे अनिद्रा से निपटना, नींद और जागने की जैविक घड़ी को विनियमित करना संभव होगा। विटामिन बी9, जिसे फोलिक एसिड भी कहा जाता है, गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यह भ्रूण के तंत्रिका तंत्र और आंतरिक अंगों के निर्माण में शामिल होता है।

पोटेशियम, मैग्नीशियम, साथ ही विटामिन के और पीपी और एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति के कारण, उबले हुए मकई के दाने हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छे होते हैं। उनकी उपस्थिति कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, संवहनी दीवारों की लोच बढ़ाने, केशिका पारगम्यता में सुधार और हृदय को मजबूत करने में मदद करती है। यह सब एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल के दौरे, स्ट्रोक के विकास की रोकथाम है।

विटामिन के रक्त के थक्के विकारों को रोकेगा। यह मस्तिष्क परिसंचरण को उत्तेजित करता है, जो मानव बौद्धिक गतिविधि में सुधार करता है, आपको बड़ी मात्रा में जानकारी याद रखने की अनुमति देता है।

दिल को मजबूत बनाने में न केवल मैग्नीशियम और पोटेशियम, बल्कि ग्लूटामिक एसिड भी होता है, जो उबले हुए कोब्स में भी मौजूद होता है। उत्तरार्द्ध कंकाल प्रणाली को भी मजबूत करता है। इस संबंध में, मकई बुजुर्गों के लिए उपयोगी है - उनके शरीर में कैल्शियम सक्रिय रूप से धोया जाता है, जिससे फ्रैक्चर की स्थिति में हड्डी की नाजुकता और खराब संलयन बढ़ जाता है। मकई फेफड़ों के रोगों, सांस की बीमारियों के लिए भी उपयोगी है।

मकई आपको भारी खाद्य पदार्थ खाने के ऐसे अप्रिय परिणामों से छुटकारा पाने की अनुमति देता है, जैसे कि सूजन की भावना और गैस का बढ़ना, नाराज़गी। सब्जी आपको विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने की अनुमति देती है, विषाक्तता के लक्षणों को समाप्त करती है - भोजन, शराब। रचना में निहित आहार फाइबर आंतों से अनावश्यक सब कुछ हटा देता है, जो खाद्य अवशेषों के किण्वन की प्रक्रिया को रोकने में मदद करता है, कब्ज से निपटने में मदद करता है।

चयापचय प्रक्रियाओं को शुरू करके और पानी-नमक संतुलन को विनियमित करके, उबला हुआ अनाज एक उत्पाद के रूप में कार्य करता है जो वजन कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, उत्पाद जल्दी से आपको तृप्ति की भावना प्राप्त करने की अनुमति देता है, लेकिन इसमें कम कैलोरी सामग्री होती है। विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की प्रचुरता के कारण, शरीर को ऐसे आहार पर तनाव का अनुभव नहीं होता है जो मकई के सेवन के लिए प्रदान करता है। इसमें शर्करा की उपस्थिति वजन घटाने के दौरान दैनिक कैलोरी की मात्रा में कमी के कारण दबाव बढ़ने से रोकती है।

व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में संस्कृति नुकसान पहुंचाएगी। एलर्जी की उपस्थिति के तथ्य को स्थापित करना काफी सरल है - आपको सचमुच उबले हुए उत्पाद के 3-4 अनाज खाने की जरूरत है। यदि 2-4 घंटे के बाद भी कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया (मतली, उल्टी, दस्त) नहीं होती है, तो आप अपने दैनिक आहार में मकई को शामिल कर सकते हैं। उबले हुए मकई में विटामिन K की उपस्थिति से पता चलता है कि इसके सेवन से रक्त की चिपचिपाहट में वृद्धि होती है। इस संबंध में, बढ़े हुए रक्त के थक्के, घनास्त्रता या उनके लिए एक पूर्वाभास से पीड़ित लोगों के लिए, उत्पाद का सेवन करने से इनकार करना या इसकी मात्रा को काफी कम करना बेहतर है।

आंतों पर सकारात्मक प्रभाव के बावजूद, जठरांत्र संबंधी मार्ग और अग्न्याशय के रोगों के तेज होने के दौरान उबले हुए मकई की सिफारिश नहीं की जाती है। सबसे पहले यह गैस्ट्राइटिस, अल्सर, अग्नाशयशोथ आदि है। जिन लोगों को दस्त होने का खतरा होता है, उन्हें सावधानी के साथ कोब का सेवन करना चाहिए। उन लोगों के लिए अपने आहार में पौधे को शामिल न करें जो पेट फूलना से पीड़ित हैं। गैस के गठन को कम करने से डिल के साथ मकई की खपत की अनुमति मिलती है। लेकिन फलियां, गोभी के साथ उत्पाद का संयोजन केवल स्थिति को बढ़ाएगा।

किसी भी व्यंजन की तरह, उबला हुआ मकई केवल तभी उपयोगी होता है जब इसका सेवन कम मात्रा में किया जाए। contraindications की अनुपस्थिति में एक वयस्क के लिए दैनिक मानदंड 200 ग्राम है।

दूधिया परिपक्वता की तथाकथित अवधि में सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ युवा शावक हैं। उन्हें पकाने के लिए, उन्हें एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबलते पानी में उबालने के लिए पर्याप्त है। यदि आप अधिक परिपक्व (गहरे पीले) कॉब्स पकाते हैं, तो इसमें लगभग एक घंटे का समय लगता है। स्वाभाविक रूप से, इतने लंबे गर्मी उपचार के साथ, सभी उपयोगी तत्व अनाज से धोए जाते हैं।

सिल के "युवा" के बारे में इसका रंग कहता है - यह दूधिया या हल्का पीला होना चाहिए। लेकिन अनाज की छाया जितनी तेज और समृद्ध होती है, पौधा उतना ही पुराना होता है। युवा मकई की कटाई जुलाई के अंत से अगस्त की शुरुआत तक की जाती है। युवा मकई के दानों के अंदर आप एक दूधिया तरल पा सकते हैं। यह वह है जो अनाज का रस देती है। लेकिन अगर पौधे के दानों और क्षति पर दांत हैं, तो यह उसके अधिक पकने का संकेत देता है।

आपको पत्तों के बिना मकई नहीं खरीदना चाहिए, क्योंकि उनकी स्थिति भी पौधे की परिपक्वता की डिग्री के बारे में बहुत कुछ बता सकती है। मिल्क कॉर्न में, पत्तियां सूखी और पीली होती हैं, आसानी से सिल से अलग हो जाती हैं। युवा और ताजा मकई एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन के घटकों में से एक है। इसे ठीक से तैयार करना ही बाकी है। सबसे पहले, कोब तैयार करने की जरूरत है। बहते पानी के नीचे मकई को धो लें और ऊपरी या सड़े हुए पत्तों को हटा दें। सभी पत्तों को हटाने की जरूरत नहीं है, इनसे कान पकाए जा सकते हैं। यदि यह असुविधाजनक है, तो आप उन्हें तुरंत पत्तियों से साफ कर सकते हैं।

खाना पकाने से पहले, मकई को एक घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है। यदि आपको अधिक पके हुए, सख्त और रसीले कोब्स बनाना है, तो आपको उन्हें पानी में नहीं, बल्कि पानी और दूध के मिश्रण में भिगोना चाहिए। तरल पदार्थ समान मात्रा में लिया जाता है, मिलाया जाता है, जिसके बाद मकई को इस संरचना में 4 घंटे तक भिगोया जाता है। पकाने से पहले बहुत बड़े कानों को टुकड़ों में काट लेना चाहिए।खाना पकाने के लिए लगभग समान आकार के कोब्स चुनना महत्वपूर्ण है, अन्यथा वे असमान रूप से पकेंगे।

प्रारंभिक तैयारी के बाद, मकई को उबलते पानी में डुबो कर उबाला जाता है। कॉब्स के तरल में होने के बाद, आँच को कम कर दें। आप इन्हें तेज आंच पर नहीं पका सकते। खाना पकाने का समय पौधे की परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करता है। दूध के गोले के लिए, पर्याप्त समय 15-30 मिनट के भीतर होता है। अधिक परिपक्व शावक 40 मिनट तक पक जाते हैं, और बहुत पुराने को 2-3 घंटे तक पकाया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए, एक मोटी दीवार वाले पैन का उपयोग करें। आपको नमक डाले बिना पौधे को ढक्कन के नीचे पकाने की जरूरत है। यदि आप आखिरी टिप की उपेक्षा करते हैं, तो अनाज सख्त हो जाएगा। आप खाना पकाने के अंत से 2-3 मिनट पहले (फिर, आग बंद करने के बाद, मकई को 5 मिनट के लिए गर्म पानी में खड़े रहने दें), या परोसने के दौरान डिश को नमक कर सकते हैं। उबले हुए मक्के में अगर आप थोड़ी सी दानेदार चीनी या मक्खन मिला दें तो इससे इसका स्वाद और भी नाजुक हो जाएगा। जैसे ही पकवान तैयार हो, इसे परोसा जाना चाहिए, क्योंकि, सबसे पहले, मकई स्वादिष्ट गर्म होती है, और दूसरी, ठंडा होने के बाद, यह सख्त होने लगती है। इस तथ्य के बावजूद कि आम तौर पर मकई पकाने की प्रक्रिया हमेशा समान होती है, पकवान को विशेष बनाने के लिए कई व्यंजन और तरकीबें हैं। हम उनमें से सबसे दिलचस्प प्रस्तुत करते हैं।

इस तरह से पके हुए कोब विशेष रूप से कोमल और बहुत मीठे होते हैं। उन्हें धोया जाना चाहिए और मोटे ऊपरी पत्तों को हटा दिया जाना चाहिए और त्याग दिया जाना चाहिए। फिर अधिक कोमल और युवा पत्तियों को सावधानी से हटाया जाना चाहिए, अपने हाथों से फाड़ा जाना चाहिए, थोड़ा सा मैश किया जाना चाहिए और पैन के तल पर रखा जाना चाहिए। एक कंटेनर में पानी डालें और आग लगा दें। तरल उबलने के बाद, आग को कम करें और कानों को नीचे करें, 3-4 भागों में काट लें, पैन में। पूरा होने तक पकाएं। परोसते समय नमक।आप तवे के तल पर युवा पत्ते डालकर, उन पर - कोब के टुकड़े, सभी को गर्म पानी से भरकर स्वीट कॉर्न भी प्राप्त कर सकते हैं। फिर आपको पैन को आग पर रखने की जरूरत है, थोड़ा नींबू का रस डालें और अनाज के नरम होने तक पकाएं।

ऐसा व्यंजन न केवल एक आकर्षक और रसदार स्नैक बन जाएगा, बल्कि मांस या मछली के लिए एक साइड डिश, चावल, पास्ता, एक प्रकार का अनाज, आलू के अलावा।

तैयारी के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• मकई के 5 कान;
• 50 ग्राम नरम पनीर, उदाहरण के लिए, अदिघे और फेटा पनीर;
• दूध के 4 बड़े चम्मच;
• साग का एक गुच्छा (अजमोद, डिल, सीताफल - आप सब कुछ मिला सकते हैं);
• 10 टुकड़े। चेरी टमाटर;
• 10 टुकड़े। जैतून;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

मकई को धोइये, छीलिये और नरम होने तक उबालिये. तैयार रूप में, अनाज को सिल से आसानी से अलग किया जाना चाहिए। एक सॉस पैन में दूध डालें, चीज़ और चीज़ को क्रम्बल करें और चीज़ के पिघलने तक धीमी आँच पर पकाएँ। उसके बाद, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और नमक डालें। लकड़ी के कटार पर कॉब्स और स्ट्रिंग को ठंडा करें। हर तरफ जैतून और टमाटर डालें। सलाद के पत्तों पर परोसें और ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें। बाद वाले को एक विशेष ग्रेवी बोट में भी परोसा जा सकता है।

पकवान रसदार और स्वादिष्ट है। तेल की संरचना को आपके विवेक पर बदला जा सकता है। इस रेसिपी के लिए मिल्क कॉब्स सबसे अच्छा काम करते हैं। अधिक परिपक्व लोगों को पहले से उबाला जाना चाहिए।

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी वे निम्नलिखित हैं:

• 2-3 मकई के गोले;
• 50 ग्राम मक्खन;
• गुलाबी मिर्च और नमक - चाकू की नोक पर;
• लहसुन की 1-2 लौंग;
• डिल और दौनी (ताजा)।

सबसे पहले मकई को छील लें, छिलके वाले लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें, साग को काट लें। सबसे पहले तेल तैयार करें। पकाने से 2 घंटे पहले इसे फ्रिज से बाहर निकालना चाहिए ताकि यह पिघल जाए।अब उत्पाद को लहसुन, जड़ी-बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। द्रव्यमान से एक सॉसेज बनता है, जिसे रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। इसे ऐसे ही रखें जब तक कि तेल सख्त न हो जाए, जम न जाए।

पूरी या लंबाई में 2 भागों में काट लें, मकई को पन्नी में बिछाया जाता है। पहले से तैयार मक्खन के टुकड़ों को पन्नी में लपेटकर, किनारे पर और सिल के ऊपर रखा जाता है। सब्जी को 15-20 मिनट के लिए 220 सी के तापमान पर पकाया जाना चाहिए। आप मकई को एक स्वतंत्र पकवान के रूप में या साइड डिश के रूप में खा सकते हैं।

अनाज सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिसका उपयोग मैक्सिकन शैली के खाना पकाने के लिए किया जाना चाहिए। एक तेज मिर्च मिर्च और लहसुन कोब की कोमलता और रस को पूरी तरह से बंद कर देता है। पकवान का तीखापन आपके स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।

निम्नलिखित सामग्री के बिना पकवान तैयार नहीं किया जा सकता है:

• 3 मकई के दाने;
• लहसुन की 1-2 लौंग;
• 1 मिर्च मिर्च (आप कम ले सकते हैं);
• 1 चम्मच जैतून का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन;
• नमक;
• मसाले - पिसी हुई काली मिर्च, अजवायन, अदरक।

मकई को छीलकर धो लें और सुखा लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, मिर्च को छीलकर काट लें। इन सामग्रियों को मिला लें। तेल को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएं, रचना में नमक और मसाले मिलाएं। कॉब्स को फॉइल पर रखें, ब्रश से मसालेदार तेल के मिश्रण से ब्रश करें और ऊपर से मसालेदार घी फैलाएं। पन्नी को एक लिफाफे के साथ लपेटें, पकवान को 220 सी के तापमान पर पकने तक बेक करें।

स्वादिष्ट और रसदार मकई को धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। कोब्स भी पहले से तैयार होने चाहिए। फिर डिवाइस के कटोरे में डालें, 4 कप पानी डालें (तरल की मात्रा कटोरे पर निशान से अधिक नहीं होनी चाहिए)।"सूप" या "बीन" मोड सेट करें और ढक्कन के नीचे 15-20 मिनट तक पकाएं। पके हुए भुट्टे को प्याले से निकालिये और नमक से मसल लीजिये. आप पहले नमक को थोड़े पिघले हुए मक्खन के साथ मिला सकते हैं और इस मिश्रण से मकई को रगड़ सकते हैं।

एक चमत्कारी बर्तन में पौधे को पकाने का एक और तरीका है - भाप लेना। इसके लिए एक मल्टी-कुकर रैक (यह आमतौर पर डिवाइस के साथ आता है), 3 कॉब्स, 3 कप पानी, मक्खन, नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होगी। नमक और काली मिर्च मिलाएं (आप पेपरिका ले सकते हैं) और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ तैयार कोब को रगड़ें। प्याले में पानी डालिये, कद्दूकस कर लीजिये और उसमें कॉर्न डाल दीजिये. लगभग आधे घंटे (पकने तक) के लिए एक विशेष स्टीमिंग मोड में पकाएं। डिश निकालें और पिघला हुआ मक्खन डालें।

मकई को ठंडे पानी में उबालना चाहिए। यदि रचना अनुमति देती है, तो आप तुरंत नल से तरल ले सकते हैं। बर्तन में पानी की मात्रा कोब को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त होनी चाहिए। यदि आप इसे बहुत अधिक डालते हैं, तो आपको इसके उबलने के लिए और अधिक समय देना होगा।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, खाना पकाने के तुरंत बाद उबले हुए मकई को मेज पर परोसना बेहतर होता है। हालांकि, यदि आवश्यक हो, तो पकवान को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। आप कॉब्स को पानी के बर्तन में छोड़ सकते हैं जहां उन्हें उबाला गया था या उन्हें खाने के कागज में लपेट सकते हैं। इस रूप में, पकवान को 2-3 दिनों तक संग्रहीत किया जाता है। इसी तरह, आप इसे कमरे की स्थिति में स्टोर कर सकते हैं, लेकिन 10-12 घंटे से ज्यादा नहीं।

यदि अनाज के लंबे भंडारण की आवश्यकता है, तो उन्हें सिल से अलग किया जाना चाहिए और पूर्व-निष्फल जार में डालना चाहिए। फिर अनाज को गर्म नमक के घोल (1 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच नमक, उबाल लें) के साथ डाला जाता है। तरल पूरी तरह से अनाज को कवर करना चाहिए।ठंडा होने के बाद, जार को नायलॉन के ढक्कन से बंद कर देना चाहिए और रेफ्रिजरेटर के ऊपर या नीचे की शेल्फ पर रख देना चाहिए।

अंत में, उबले हुए मकई को जमे हुए किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, कोब को बिना नमक के पकाया जाता है और ठंडा होने तक उबाला जाता है। क्लिंग फिल्म में लपेटकर फ्रीजर में एक परत में फैला दें। 10-12 घंटों के बाद, जब कॉब पूरी तरह से जम जाते हैं, तो उन्हें एक बैग में स्थानांतरित किया जा सकता है और वापस रेफ्रिजरेटर (अधिक कॉम्पैक्ट प्लेसमेंट) में रखा जा सकता है।

भविष्य में, पकवान तैयार करने के लिए, इसे उबलते पानी में 7-10 मिनट तक उबालने के लिए पर्याप्त है। फ्रोजन उबला हुआ मकई 10 महीने तक रहता है। मुख्य बात यह है कि इसे बार-बार डीफ्रॉस्टिंग और फ्रीजिंग के अधीन नहीं करना है। पकवान की कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, बड़ी मात्रा में इसके नियमित उपयोग से आप बेहतर हो सकते हैं। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि तेल जोड़ने से पकवान की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है, और अत्यधिक नमकीन शरीर में नमी बनाए रखने में योगदान देता है, सूजन को भड़काता है।

रात में मकई न खाना बेहतर है, लेकिन दिन के 16-18 घंटे तक इसके सेवन को सीमित रखें। यह व्यंजन अभी भी भारी भोजन है और इसे पचने में काफी समय लगता है। इसके अलावा, सोने से ठीक पहले शरीर में प्रवेश करने वाले कार्बोहाइड्रेट की एक बड़ी मात्रा व्यक्ति को बेहतर होने के लिए उकसाती है।

आप 1.5 साल की उम्र से अपने बच्चे को उबला हुआ मकई दे सकते हैं। इस उम्र तक, अनाज के साथ-साथ सब्जी प्यूरी की संरचना में मकई का उपयोग करना बेहतर होता है। 1.5 साल की उम्र से आप हर दूसरे दिन 10-12 अनाज तक दे सकते हैं। आपको एक छोटी राशि से शुरू करने की आवश्यकता है - प्रति दिन 2-3 अनाज। 2 साल की उम्र से आप अपने बच्चे को हफ्ते में 2-3 बार पूरा कान दे सकती हैं। यह महत्वपूर्ण है कि यह अच्छी तरह से उबला हुआ हो, खाना पकाने के अंत में नमक डालना बेहतर होता है, और खाना पकाने के बाद प्रत्येक कान में नमक नहीं डालना चाहिए।यदि बच्चे को पेट का दर्द और सूजन है, पेट में दर्द है, तो उत्पाद की खपत को बाद की तारीख में स्थगित करना बेहतर है। अनाज के कठोर खोल को संसाधित करने के लिए पाचन तंत्र अभी तक तैयार नहीं है।

यह महत्वपूर्ण है कि बच्चे को मकई के साथ "अकेला" न छोड़ें। बच्चा अनाज पर घुट सकता है या उन्हें कान, नाक में डाल सकता है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बच्चा मकई को अच्छी तरह से चबाए। यदि आप इसके साथ बच्चे का वजन बढ़ाने की योजना बना रहे हैं तो यह अनाज उपयुक्त नहीं है। मकई के दाने न केवल खाए जा सकते हैं, बल्कि औषधीय प्रयोजनों के लिए भी उपयोग किए जा सकते हैं। इसलिए अगर आप इसे उबाल कर खाते हैं तो आपको कब्ज की समस्या से निजात मिल सकती है। लेकिन अगर कच्चे अनाज को पीसकर सूखी कड़ाही में भूनकर उसमें शहद मिलाकर पिया जाए तो दस्त में आराम मिलता है। परिणामी रचना प्रति घंटा एक चम्मच में ली जाती है और पानी से धोया जाता है। एक सूखे फ्राइंग पैन में हल्के भूरे रंग में तले हुए कुचले हुए अनाज को त्वचा रोगों के इलाज के लिए बाहरी रूप से लगाया जाता है।

मकई को सरलता और शीघ्रता से पकाने के तरीके के बारे में जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।