लेमनग्रास के पत्ते: गुण, कटाई और उपयोग के नियम

लेमनग्रास के पत्तों का व्यापक रूप से आधिकारिक और लोक चिकित्सा दोनों में उपयोग किया जाता है। उनके पास एक सुखद खट्टे सुगंध है और इसमें उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं जो मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। लाभों के बावजूद, यह पौधा स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है, इसलिए इनका उपयोग करने से पहले, आपको सभी contraindications से परिचित होना चाहिए।

शिसांद्रा चिनेंसिस लेमनग्रास परिवार से संबंधित है और इसका शाब्दिक रूप से चीनी से "पांच स्वादों का बेरी" के रूप में अनुवाद किया गया है। पौधा लंबा है और कुछ मामलों में ऊंचाई में 12 मीटर से अधिक हो सकता है। इसमें एक झुर्रीदार और शाखाओं वाला तना होता है, जिस पर कई मसूर स्थित होते हैं। उम्र के आधार पर, तने को पीले या भूरे रंग में प्रस्तुत किया जा सकता है। लेमनग्रास पर ऊपर की ओर नुकीले अंडाकार आकार के हरे पत्ते उगते हैं।

पेटीओल्स में लाल-गुलाबी रंग होता है और लंबाई में 2.5 सेंटीमीटर तक बढ़ता है। फूल के दौरान, पौधे को सफेद फूलों से सजाया जाता है जिसमें एक सुखद सुगंध होती है।

फूलों के अंत में जगह-जगह कई-बेरी फूलों का निर्माण होता है, जिसमें लगभग 23 लाल गोलाकार फल शामिल होते हैं। उनके पास एक विशिष्ट स्वाद है, जो खट्टा या कड़वा स्वाद द्वारा विशेषता है। कुछ मामलों में, फल कड़वा स्वाद प्राप्त करते हैं।लेमनग्रास पर्वतीय क्षेत्रों में उगना पसंद करते हैं। यह नदियों और नालों के पास मिश्रित जंगलों में पाया जाता है।

कृत्रिम रूप से, पौधे को बगीचे के भूखंडों में उगाया जाता है, जो पत्तियों को इकट्ठा करने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है। वे सितंबर की शुरुआत में उन्हें इकट्ठा करना शुरू करते हैं, क्योंकि इस समय वे पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचते हैं। पत्तियों को एक तेज चाकू से काटा जाता है, और फसल को तामचीनी के कंटेनरों में डाल दिया जाता है। लताओं से पत्तियों के अलावा छाल और फलों के रसगुल्ले काटे जाते हैं, जिनमें औषधीय गुण भी होते हैं।

लेमनग्रास के पत्तों का मुख्य लाभ लिग्नान नामक कार्बनिक यौगिकों की सामग्री है। उनकी जैविक गतिविधि के कारण, मानव शरीर की सभी कोशिकाएं मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों के लिए प्रतिरोधी बन जाती हैं, जिससे ऊतकों की युवावस्था को लंबे समय तक संरक्षित करना संभव हो जाता है। चीनी लेमनग्रास मैलिक, साइट्रिक और टार्टरिक एसिड की अपनी सामग्री के लिए जाना जाता है, जो आपको विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की अनुमति देता है।

इसके अलावा, ये एसिड रक्त वाहिकाओं की दीवारों के विस्तार और हृदय की मांसपेशियों को टोन करने में योगदान करते हैं। पौधे के फलों में विटामिन सी और ई होते हैं, जो कोलेजन के निर्माण के लिए आवश्यक होते हैं और कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाते हैं। यह संयोजन आपको घाव भरने में तेजी लाने और क्षतिग्रस्त हड्डियों और उपास्थि को बहाल करने की अनुमति देता है।

जस्ता, लोहा, तांबा, फास्फोरस, पोटेशियम और सल्फर जैसे ट्रेस तत्वों के पौधे के सभी भागों में मौजूद होने के कारण, उनके उपयोग से मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार होता है। तंत्रिका अंत पर कार्य करके, ये ट्रेस तत्व हृदय प्रणाली को उत्तेजित करते हैं और श्वास को उत्तेजित करते हैं।लेमनग्रास के बीजों में भी उपयोगी गुण होते हैं। इनमें वसायुक्त तेल, एंथोसायनिन, साथ ही टैनिन और राल पदार्थ होते हैं, जो श्वसन तंत्र और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कुछ रोगों से लड़ने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, उनका उपयोग आपको यकृत और गुर्दे को ठीक करने की अनुमति देता है। यह बारहमासी बेल हार्मोनल पृष्ठभूमि को सामान्य करने और अंडाशय, अधिवृक्क ग्रंथियों और थायरॉयड ग्रंथि के स्राव ग्रंथियों के अंदर स्थिर कामकाज को बहाल करने में सक्षम है। इसके कारण, इसका उपयोग अक्सर महिलाएं मासिक धर्म से पहले के अप्रिय लक्षणों को कम करने के साथ-साथ रजोनिवृत्ति के प्रभावों को कम करने के लिए करती हैं।

चीनी लेमनग्रास के कई contraindications हैं, इसलिए इसका उपयोग करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि पौधा एक शक्तिशाली प्राकृतिक उत्तेजक है, इसलिए यह तंत्रिका और हृदय संबंधी अतिरेक का कारण बन सकता है। गंभीर संक्रामक रोगों, लंबे समय तक जिगर की बीमारियों, मिर्गी और पेट के अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए इस पौधे का उपयोग सख्ती से contraindicated है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को लेमनग्रास उपचार का सहारा नहीं लेना चाहिए। एलर्जी की प्रतिक्रिया, सिरदर्द और नींद की गड़बड़ी के गठन को रोकने के लिए, इस बारहमासी बेल के कुछ हिस्सों को 14 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए contraindicated है।

लेमनग्रास के पत्तों का सेवन करने से होने वाली प्रतिकूल प्रतिक्रियाएँ इस प्रकार हैं:

• सामान्य कमज़ोरी;
• एलर्जी;
• बढ़ी हृदय की दर;
• दबाव में तेज उछाल;
• सरदर्द;
• नींद की समस्या।

लेमनग्रास के पत्तों की कटाई में दो मुख्य चरण शामिल हैं।

• किण्वन आपको चाय की सुगंध को पूरी तरह से संरक्षित करने की अनुमति देता है। इस प्रक्रिया में पत्तियों की प्रारंभिक धुलाई और सूखना शामिल है, जिसके बाद उन्हें मुरझाने के अधीन किया जाना चाहिए। इस प्रकार, आगे किण्वन के लिए तैयार कच्चे माल को प्राप्त करना संभव है। सभी पत्तियों को हथेलियों में रगड़कर संरचना को नष्ट करने और नमी और ईथर को छोड़ने के लिए एक ट्यूब में मोड़ दिया जाता है। परिणामी ट्यूबों को कांच या तामचीनी व्यंजनों में तब्दील किया जाना चाहिए और रस निकलने तक गूंधना शुरू कर देना चाहिए। उसके बाद, व्यंजन को एक सनी के कपड़े से ढक देना चाहिए और 8-12 घंटे के लिए एक गर्म, सूखे कमरे में रख देना चाहिए। थोड़ी देर के बाद, पत्तियां तेज नींबू सुगंध का उत्सर्जन करना शुरू कर देंगी, जो किण्वन प्रक्रिया के अंत का संकेत देती है।

• सुखाने का अर्थ है कच्चे माल का दीर्घकालिक भंडारण। यह मुड़ी हुई पत्तियों का 0.5 सेंटीमीटर मोटी कई भागों में विभाजन है। उसके बाद, उन्हें पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और कभी-कभी हिलाते हुए, +100 डिग्री के तापमान पर 80-90 मिनट के लिए ओवन में सुखाया जाता है। समय बीत जाने के बाद, ओवन में तापमान घटकर +50 डिग्री हो जाता है। जैसे ही कच्चा माल टूटना शुरू होता है, इसे बाहर निकाल लिया जाता है, ठंडा किया जाता है और आगे सुखाने के लिए एक लिनन बैग में डाल दिया जाता है। सुखाने कई दिनों के लिए बाहर होना चाहिए। परिणामस्वरूप चाय की पत्तियों को सिरेमिक या डार्क ग्लास से बने एयरटाइट कंटेनर में रखा जाता है।

लोक चिकित्सा में, लेमनग्रास का उपयोग विभिन्न रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। सुबह में हीलिंग ड्रिंक पीने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इससे नींद में खलल पड़ सकता है। नाश्ते के लिए ड्रिंक लेने से आप अपनी बैटरी को रिचार्ज कर सकते हैं और अपनी कार्यक्षमता बढ़ा सकते हैं। इन चरणों का पालन करके लेमनग्रास के पत्तों को बनाना बहुत आसान है:

1. आपको एक चायदानी लेने और उसमें 50 ग्राम चाय की पत्ती डालने की जरूरत है;
2. फिर आपको उबलते पानी के साथ सामग्री डालने की जरूरत है, कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद करें और पेय को 25 मिनट के लिए छोड़ दें;
3. परिणामस्वरूप चाय को एक बार में 200 मिलीलीटर से अधिक नहीं ठंडा रूप में सेवन किया जाता है।

ताजा अदरक और लेमनग्रास की मदद से वायरल और बैक्टीरियल सांस की बीमारियों को ठीक किया जा सकता है। एक पेय तैयार करने के लिए, आपको एक लीटर सॉस पैन लेना होगा और उसमें 10 पत्ते और 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ अदरक डालना होगा। 350 मिलीलीटर गर्म पानी की सामग्री डालने के बाद, पेय को 20 मिनट के लिए पीसा जाता है। उसके बाद, शोरबा को ठंडा किया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और हटा दिया जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। आपको दिन में तीन बार, एक बार में 50 मिली पेय पीने की जरूरत है।

इस पौधे का उपयोग आपको शरीर से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाने की अनुमति देता है, जो नसों और धमनियों को बंद कर देता है। इसके अलावा, यह ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकता है, जो हृदय गतिविधि में सुधार में योगदान देता है। निवारक उद्देश्यों के लिए लेमनग्रास के पत्तों से बने पेय की सिफारिश की जाती है। इसके साथ, आप मानव प्रतिरक्षा को बढ़ा सकते हैं और इसे वायरस और बैक्टीरिया के नकारात्मक प्रभावों के प्रति अधिक प्रतिरोधी बना सकते हैं। आपको धीरे-धीरे पेय पीना शुरू करना होगा, कुछ घूंटों से शुरू करना।एलर्जी की प्रतिक्रिया का समय पर पता लगाने के लिए यह आवश्यक है। यदि दो दिनों के बाद किसी व्यक्ति को कोई नकारात्मक परिवर्तन नहीं दिखाई देता है, तो आप काढ़े की खपत को प्रति दिन 300 मिलीलीटर तक बढ़ा सकते हैं।

लेमनग्रास की पत्तियों से एक महीने तक आपका इलाज किया जा सकता है, जिसके बाद आपको निश्चित रूप से एक ब्रेक लेने की जरूरत है। भोजन के बाद एक पेय पीने की सलाह दी जाती है। चाय पीने के आधे घंटे बाद ही आप चाय के फायदे देख सकते हैं। उपभोक्ता समीक्षाओं के अनुसार, पेय के कई घंटों तक बने रहने के बाद बढ़ी हुई दक्षता और मस्तिष्क गतिविधि।

लेमनग्रास के पत्तों से चाय बनाने की जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।