अलसी का तेल कैसे स्टोर करें?

अलसी के तेल में लंबे समय से आवेदनों की एक विस्तृत श्रृंखला है, क्योंकि इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। हालांकि, लंबे या अनुचित भंडारण के साथ, यह अपने गुणों को खो देता है। इस मूल्यवान उत्पाद को यथासंभव लंबे समय तक उपभोग के लिए उपयुक्त रहने के लिए, आपको इसके उचित भंडारण का ध्यान रखना होगा।

इस मूल्यवान उत्पाद को प्राप्त करना उन क्षेत्रों में एक अच्छी तरह से स्थापित प्रक्रिया है जहां सन बढ़ता है। हालांकि, इसे प्राप्त करने के विभिन्न तरीके हैं, जो अंतिम उत्पाद की गुणात्मक संरचना को प्रभावित करते हैं। उपयोगी पदार्थों से सबसे अधिक संतृप्त तेल है जो ठंडे दबाव से उत्पन्न होता है।

कच्चे माल को साफ किया जाता है, कुचल दिया जाता है और एक प्रेस के नीचे रखा जाता है। परिणामी उत्पाद में एक सुंदर रंग होता है, इसमें स्वाद और हल्की सुगंध होती है। यह यथासंभव सभी उपयोगी घटकों को बरकरार रखता है जिसमें कच्चे माल शामिल हैं। इस तरह के तेल को नेत्रहीन रूप से पहचाना जा सकता है - इसमें बादल छाए रह सकते हैं। यह एक खराब होने वाला उत्पाद है, हालांकि सबसे महंगा है।

एक अपरिष्कृत तेल को हाइड्रेटेड किया जा सकता है, अर्थात, अवक्षेप बनाने वाले पदार्थों को हटाने के लिए पानी से उपचारित किया जा सकता है; कभी-कभी तलछट की एक छोटी मात्रा मौजूद होती है। उत्पाद अपरिष्कृत तेल में निहित लगभग सभी गुणों को बरकरार रखता है, हालांकि, जलयोजन प्रक्रिया कुछ लाभकारी घटकों को हटा देती है।

बिक्री पर आप रिफाइंड अलसी का तेल पा सकते हैं। यह यांत्रिक और रासायनिक प्रसंस्करण द्वारा अपरिष्कृत से प्राप्त किया जाता है।इसमें कोई तलछट नहीं है, यह लंबे समय तक संग्रहीत है, इसमें हल्का स्वाद, रंग और सुगंध है।

रिफाइंड तेल एक और शुद्धिकरण से गुजर सकता है - गंधहरण। गंधहीन तेल पारदर्शी होता है, इसमें कोई तलछट नहीं होती है, इसमें व्यावहारिक रूप से कोई स्वाद और गंध नहीं होती है।

उद्योग में, इसका उपयोग सुखाने वाले तेल और जल्दी सुखाने वाले तेल पेंट बनाने के लिए किया जाता है, इससे प्राकृतिक लिनोलियम बनाया जाता है। हालांकि, उपयोगी पदार्थों की प्रचुरता इसे चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में स्वस्थ आहार के लिए एक अनिवार्य उत्पाद बनाती है।

तेल के उपयोगी गुण इसमें निहित पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, विटामिन और ट्रेस तत्वों द्वारा दिए गए हैं। संरचना में उनकी विविधता महान है, और यह तेल को शरीर की विभिन्न स्थितियों के लिए उपयुक्त उत्पाद बनाती है।

प्रति दिन उत्पाद के एक से दो बड़े चम्मच का सेवन करने के लिए पर्याप्त है:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करें;
• गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर घावों को ठीक करना और उनकी घटना को रोकना;
• रक्तचाप कम करें;
• हृदय रोगों को प्राप्त करने के जोखिम को कम करना;
• रक्त वाहिकाओं को मजबूत करना, उनकी लोच में सुधार करना और उन्हें कोलेस्ट्रॉल से शुद्ध करना;
• शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को विनियमित करें;
• शरीर में सुधार, प्रतिरक्षा में सुधार;
• वजन बढ़ने से रोकें;
• अच्छे दिखें, स्वस्थ बाल और नाखून हों;
• बीमारियों और संचालन के बाद स्वास्थ्य को जल्दी से बहाल करना;
• महिलाओं में मासिक धर्म चक्र को सामान्य करें।

आपको पता होना चाहिए कि खाद्य योज्य के रूप में तेल के लाभकारी गुण केवल इस शर्त पर प्रकट होते हैं कि आप तेल को ऐसे ही लेते हैं, और इसका उपयोग तले हुए या पके हुए व्यंजन पकाने के लिए नहीं करते हैं: गर्मी उपचार से कार्सिनोजेन्स का निर्माण होता है। इसलिए, इसे रेडी-मेड में जोड़ें, लेकिन गर्म नहीं, व्यंजन या सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में इसका इस्तेमाल करें।

यह याद रखना चाहिए कि हवा के संपर्क में आने पर पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड बहुत जल्दी अपने गुण खो देते हैं। इसका मतलब है कि आपको टेबल पर डिश को सीधे परोसने से पहले ही तेल डालना होगा। बहुत बड़े हिस्से को फिर से न भरें - वे भंडारण के अधीन नहीं हैं, यहां तक ​​​​कि रेफ्रिजरेटर में भी।

आपको तेल की बहुत बड़ी खुराक नहीं लेनी चाहिए - इससे दस्त हो सकते हैं, जिगर को बुरी तरह प्रभावित कर सकते हैं, और अन्य अप्रिय स्थितियों का कारण बन सकते हैं। इसके अलावा, व्यक्तिगत असहिष्णुता और कुछ पुरानी बीमारियों के मामले में और कुछ दवाओं के संयोजन में लेने पर तेल को contraindicated है। बीमारियों की उपस्थिति में, डॉक्टर से परामर्श करना उपयोगी होगा।

कॉस्मेटोलॉजी में, इसका उपयोग विभिन्न त्वचा घावों के लिए किया जाता है, जिसका उपयोग घाव भरने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। इसे क्रीम और मास्क में मिलाया जा सकता है। तेल पूरी तरह से त्वचा को मॉइस्चराइज़ करता है, सूखापन, जलन और छीलने से राहत देता है। बस धन के बड़े हिस्से को तैयार करने की आवश्यकता नहीं है - वे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं।

उत्पाद को हेयर मास्क के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यह स्प्लिट एंड्स पर अच्छा प्रभाव डालेगा, बालों के रोम को मजबूत करेगा, रंगाई के बाद बालों को बहाल करने में मदद करेगा और इसे और अधिक रेशमी बना देगा।

समय-समय पर नाखूनों से उनका इलाज करना भी उपयोगी होता है।तेल उनके प्रदूषण और भंगुरता में मदद करेगा, उनकी लोच और चमक को बहाल करने में मदद करेगा।

उत्पाद के सभी कई गुण प्रकट होंगे यदि यह उपभोग के लिए उपयुक्त है, इसकी ताजगी नहीं खोई है। पैकेजिंग पर इंगित की गई समाप्ति तिथि निर्माता के बंद कंटेनर में उत्पाद को संदर्भित करती है। लेकिन हकीकत यह है कि इसके खुलने के बाद अलसी के तेल को करीब एक महीने तक स्टोर किया जा सकता है। अनुपयुक्त भंडारण की स्थिति उपयोगी गुणों के नुकसान की प्रक्रिया को तेज करती है।

ऐसा होने से रोकने के लिए खुले तेल को सही तरीके से स्टोर करना चाहिए। बोतल खोलने की तारीख को लेबल पर लिखना उपयोगी होगा। सबसे पहले, तापमान नियंत्रण बहुत महत्वपूर्ण है।

पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड और विटामिन का विनाश तब शुरू होता है जब निशान 23 से अधिक हो जाता है। 18-23 का तापमान इष्टतम माना जाता है। उत्पाद को रेफ्रिजरेटर के दरवाजे में संग्रहीत किया जा सकता है। कम तापमान के कारण उत्पाद गाढ़ा या अवक्षेपित हो सकता है। यह डरावना नहीं है - कमरे के तापमान पर यह अपनी मूल स्थिति में वापस आ जाएगा। किसी भी स्थिति में आपको इसे माइक्रोवेव में या पानी के स्नान का उपयोग करके गर्म नहीं करना चाहिए।

आपको भंडारण कंटेनर का भी ध्यान रखना होगा।यह सबसे अच्छा है अगर इसके निर्माण के लिए गहरे रंग के कांच या उच्च गुणवत्ता वाले सिरेमिक का उपयोग किया जाता है, क्योंकि कंटेनर में निहित पदार्थों को तेल के तत्वों के साथ रासायनिक संपर्क में प्रवेश नहीं करना चाहिए।

यदि आपने प्लास्टिक के कंटेनर में तेल खरीदा है, तो इसे खोलने के बाद, आपको इसे एक गिलास, अधिमानतः भूरा, एक संकीर्ण गर्दन वाली बोतल और एक तंग-फिटिंग कॉर्क में डालना होगा। अगर आपके हाथ में गहरे रंग की बोतल नहीं है, तो बेहतर भंडारण के लिए एक हल्की बोतल को मोटे कागज से लपेट दें।

भंडारण स्थान स्टोव या हीटिंग उपकरणों के पास स्थित नहीं होना चाहिए।

हवा के साथ तेल के संपर्क समय को कम करना सुनिश्चित करें। याद रखें कि तेल के हवा के संपर्क में आने के समय को कम करने के लिए प्रत्येक उपयोग के तुरंत बाद बोतल पर टोपी को कसकर बंद कर दें, जो इसे ऑक्सीकरण करता है। इसी कारण से, तेल को एक संकीर्ण गर्दन वाली बोतल में संग्रहित किया जाना चाहिए।

चूंकि अलसी के तेल को खोलने के बाद लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इसलिए आपको इसे 0.5 लीटर से अधिक बड़े पैकेज में नहीं खरीदना चाहिए, इसे खरीदना अनुचित है। आज आप अलसी का तेल स्टोर में, फार्मेसी में और बाजार में खरीद सकते हैं। बाजार में, इसे कभी-कभी बॉटलिंग के लिए खरीदने की पेशकश की जाती है। और यद्यपि इस मामले में आप इसकी एक छोटी राशि खरीद सकते हैं, फिर भी आपको ऐसी खरीद से इनकार करना चाहिए - बाजार पर उत्पाद के लिए अनुकूल भंडारण की स्थिति बनाना बहुत मुश्किल है, यह तापमान चरम सीमा और हवा के संपर्क से सुरक्षित नहीं है।

फार्मेसियों में, आप कैप्सूल में अलसी का तेल खरीद सकते हैं। यह बहुत सुविधाजनक है क्योंकि:

• उत्पाद को लगाया जाता है - इसमें दैनिक दर होती है;
• लंबी संग्रहण और उपयोग अवधि;
• यह हानिकारक पर्यावरणीय प्रभावों से बेहतर रूप से सुरक्षित है, विनाशकारी प्रक्रियाएं धीमी हैं, और तेल पैकेज पर बताई गई पूरी अवधि के लिए उपयुक्त रहता है;
• कैप्सूल में, एक नियम के रूप में, केवल ठंडे दबाने से प्राप्त उत्पाद होता है, अर्थात इसमें सभी उपयोगी पदार्थ अधिकतम रूप से संरक्षित होते हैं;
• सड़क पर अपने साथ स्टोर करने या ले जाने के लिए सुविधाजनक; बस इसे गर्मी और सीधी धूप से दूर रखें।

यदि आपको लगता है कि तेल कड़वा होना शुरू हो गया है या एक विशिष्ट गंध प्राप्त कर ली है, और यह भी कि यदि आप पाते हैं कि लेबल पर बताई गई समाप्ति तिथि बीत चुकी है, तो ऐसे उत्पाद को तुरंत फेंक दिया जाना चाहिए, खर्च किए गए धन को नहीं बख्शा। गठित हानिकारक पदार्थों से शरीर को होने वाले नुकसान को खत्म करने के लिए बहुत अधिक धन और प्रयास की आवश्यकता हो सकती है।

अलसी के तेल का उपयोग और भंडारण कैसे करें, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।