अलसी के तेल का स्वाद कैसा होना चाहिए?

अलसी का तेल मानव स्वास्थ्य के लिए एक बहुत ही फायदेमंद उत्पाद है। इसमें बड़ी संख्या में ऐसे पदार्थ होते हैं जो शरीर के ठीक से काम करने के लिए आवश्यक होते हैं। हालांकि, इसका असामान्य स्वाद कई लोगों को इस उत्पाद का उपयोग करने से मना कर देता है।

रूस में अलसी के तेल का उपयोग प्राचीन काल से भोजन के लिए किया जाता रहा है। उन्हें सब्जी के व्यंजनों से सजाया गया था, इसे पेस्ट्री में जोड़ा गया था। अब इसे चिकित्सा में व्यापक आवेदन मिला है। दर्द से राहत, घाव और कट का उपचार - ये सभी अलसी के तेल के गुण हैं। इसके अलावा, यह मदद करेगा:

• कोलाइटिस, कब्ज, नाराज़गी का इलाज करें।
• जिगर को सक्रिय करें।
• कार्डियक इस्किमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, मायोकार्डियल रोधगलन, उच्च रक्तचाप के विकास को रोकें।
• रक्तचाप कम करें।
• मधुमेह न्यूरोपैथी से बचें।
• हृदय प्रणाली के रोगों की घटना को रोकें।
• तंत्रिका तंत्र के काम को सामान्य करें।
• दृष्टि में सुधार।
• अस्थमा का इलाज करें।

गर्भावस्था के दौरान अलसी के तेल का उपयोग भ्रूण, उसके आंतरिक अंगों, पूर्णांक और मस्तिष्क के सामान्य गठन में योगदान देता है। लेकिन आपको उनके साथ दूर नहीं जाना चाहिए - आपको यह याद रखना चाहिए कि गर्भ में एक बच्चा किसी भी प्रभाव के लिए अतिसंवेदनशील होता है, किसी भी पदार्थ के लिए जो मां के माध्यम से उसके विकासशील जीव में प्रवेश करता है। गर्भवती महिलाओं को इसे सावधानी से और हमेशा किसी विशेषज्ञ से सलाह लेने के बाद ही लेना चाहिए।

तेल के बाहरी उपयोग से त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है - यह दरारें, खरोंच के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है, उपस्थिति में सुधार करता है, त्वचा को नरम और कोमल बनाता है। उदाहरण के लिए, पैरों में दरारें, जिनसे बुजुर्ग अक्सर पीड़ित होते हैं, अलसी के तेल से इलाज करने पर बहुत तेजी से ठीक हो जाती हैं। कोहनी, घुटने, हाथ की त्वचा (विशेषकर गर्मी के मौसम में, बागवानी की ऊंचाई पर) - ये सभी ऐसे क्षेत्र हैं जिन्हें विशेष देखभाल, जलयोजन, पोषण की आवश्यकता होती है। इसके लिए अलसी का तेल बहुत अच्छा काम करता है।

चयापचय (विशेष रूप से वसा) को सामान्य करने की अपनी क्षमता के कारण, अलसी के तेल का उपयोग अक्सर वजन कम करने और बनाए रखने के लिए किया जाता है। इसके लिए इसे सुबह खाली पेट और शाम को सोने से पहले आधा चम्मच लेना चाहिए। प्रवेश का कोर्स एक से दो महीने का होता है। अगला, आपको रिसेप्शन में एक ब्रेक लेने की आवश्यकता है, उसी अवधि में जब रिसेप्शन की अवधि थी। यानी महीने में एक महीना या दो में दो।

ऐसा कोर्स प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करने, तंत्रिका तंत्र को बहाल करने और कैंसर की रोकथाम के रूप में काम करने में मदद करेगा।

अलसी के तेल में निहित लाभकारी गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन एफ, ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड की सामग्री के कारण होती है। उनकी कमी, इन महत्वपूर्ण तत्वों की आवश्यक मात्रा प्राप्त करने में असमर्थता शरीर में खराबी, बीमारियों की घटना, कुछ अंगों की शिथिलता की ओर ले जाती है।

यह किसी भी व्यक्ति के आहार में एक आवश्यक उत्पाद है जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करता है। लेकिन किसी भी अधिक परिचित तेल के विपरीत, हर कोई इसके विशिष्ट स्वाद को बर्दाश्त नहीं कर सकता है।तथ्य यह है कि इस उत्पाद में थोड़ी कड़वाहट है, और मछली के तेल की तरह स्वाद है, जो कई लोगों में घृणा नहीं है, तो अस्वीकृति का कारण बनता है।

अलसी के तेल के लिए हल्की, हल्की कड़वाहट सामान्य है। यह उत्पाद की स्वाभाविकता को इंगित करता है, जो कड़वा होता है क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में पॉलीअनसेचुरेटेड लिनोलेनिक एसिड होता है। लेकिन केवल थोड़ी कड़वाहट की उपस्थिति की अनुमति है। मजबूत कड़वाहट, बासीपन की याद ताजा करती है, यह इंगित करती है कि तेल खराब हो गया है। किसी भी मामले में इस तरह के उत्पाद को भोजन के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए - आप गंभीर विषाक्तता प्राप्त कर सकते हैं।

यह गलत परिस्थितियों के कारण है।

इस दृष्टिकोण को तेल के निष्कर्षण, भंडारण और परिवहन के दौरान गलत परिस्थितियों द्वारा समझाया गया है। उत्पादों के उत्पादन की अनुमति केवल कोल्ड प्रेसिंग द्वारा दी जाती है। कोई अन्य तरीका स्वीकार्य नहीं है। परिवहन और भंडारण अंधेरे और ठंडे में किया जाना चाहिए, क्योंकि तेल प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश के संपर्क में नहीं आता है। जैसा कि हो सकता है, अक्सर स्टोर अलमारियों पर आप कड़वाहट वाले उत्पाद पा सकते हैं।

तेल के असामान्य स्वाद को बेअसर करने के लिए, इसे अन्य परिचित तेलों के साथ मिलाया जा सकता है। अच्छी तरह से अनुकूल जैतून या सब्जी। इसी समय, अलसी के तेल के सभी लाभकारी गुण संरक्षित होते हैं। कुछ निर्माता तेल को पहले से ही किसी और चीज़ के साथ मिलाते हैं, जैसे कि मकई का तेल (जिसे पैकेजिंग पर बताया जाना चाहिए)। यह संयोजन आपको विटामिन ई के साथ उत्पाद को समृद्ध करने की अनुमति देता है।

उन लोगों के सामने जिन्होंने फिर भी अपने आहार में अलसी के तेल को शामिल करने का फैसला किया, पसंद का सवाल उठता है।वास्तव में उच्च-गुणवत्ता वाला उत्पाद कैसे खोजें, आपको किस पर ध्यान देने की आवश्यकता है और क्या विचार करना है - इन सवालों के जवाब इतने मुश्किल नहीं हैं। अलसी का तेल चुनने के कुछ मापदंड हैं।

इसमे शामिल है:

• रंग। एक गुणवत्ता वाला उत्पाद एक कच्चा ताजा निचोड़ा हुआ तीखा-नरम सुनहरा उत्पाद है। हल्के भूरे या कारमेल छाया की अनुमति है।
• तैयारी विधि। केवल स्वीकार्य एक कोल्ड प्रेसिंग है। यदि खाना पकाने की एक अलग विधि का संकेत दिया गया है, तो तेल भोजन के प्रयोजनों के लिए अभिप्रेत नहीं है।
• पैकेट। केवल अंधेरा - तेल सूर्य की अप्रत्यक्ष किरणों को भी सहन नहीं करता है, प्रत्यक्ष का उल्लेख नहीं करने के लिए। ऐसा प्रभाव उसके लिए हानिकारक है।

अलसी का तेल खरीदते समय आपको जिन चीजों पर ध्यान देने की जरूरत है, उनकी पहले से ही छोटी सूची, वास्तव में, दो बिंदुओं तक कम हो जाती है - रंग और पैकेजिंग। खरीदार लेबल पर इंगित जानकारी की वैधता को सत्यापित करने में सक्षम नहीं होगा, साथ ही यह निर्धारित करने में भी सक्षम होगा कि वास्तव में तेल कैसे बनाया गया था। लेकिन आप तुरंत उत्पाद की छाया निर्धारित कर सकते हैं, देखें कि क्या कोई तलछट है, किसी भी विदेशी कणों का निलंबन। बेशक, एक अंधेरे कंटेनर में ऐसा करना कुछ हद तक समस्याग्रस्त होगा, लेकिन फिर भी यह संभव है।

यह जल्दी खराब हो जाता है। यह अपने उपयोगी गुणों को संरक्षित करने के लिए लघु शेल्फ जीवन और इसके लिए आवश्यक विशेष परिस्थितियों दोनों को प्रभावित करता है। इसलिए, तेल खरीदने से पहले, आपको पैकेज पर दी गई जानकारी को ध्यान से पढ़ना चाहिए, समाप्ति तिथि, संरचना, निर्माता की जांच करनी चाहिए।

यदि तेल किसी अन्य के साथ मिलाया गया है, तो इसे पैकेजिंग पर अवश्य लिखा जाना चाहिए। योजक घटक, प्रतिशत, अनुपात जिसमें पदार्थ मिश्रित थे, समाप्ति तिथि, निर्माता के बारे में जानकारी - यह सब लेबल पर इंगित किया जाना चाहिए।

अगले वीडियो में आपको अलसी के तेल के बारे में और भी उपयोगी जानकारी मिलेगी।

अलसी के तेल का सही चुनाव कैसे करें, इसकी जानकारी के लिए वीडियो देखें।