कैप्सूल में अलसी का तेल: प्रकार, रासायनिक संरचना और अनुप्रयोग

रूस में, सन जैसी खाद्य फसल को प्राचीन काल से जाना जाता है। किवन रस के गठन से पहले भी, पूर्वी यूरोपीय मैदान में हर स्लाव बस्ती द्वारा सन की खेती की जाती थी। यह कृषि फसल हमारे पूर्वजों द्वारा सबसे अधिक पूजनीय थी, जिसकी उत्पादकता ने बड़े पैमाने पर प्रत्येक खेत के जीवन और समृद्धि को निर्धारित किया। "सन फ़ीड और कपड़े" - हमारे पूर्वजों ने ऐसा सोचा था, और वे बिल्कुल सही थे।

लिनन के कपड़े आज भी उच्च मूल्य के हैं, और इस पौधे के बीजों से तेल बनाया जाता है, जिसे न केवल मानव स्वास्थ्य को मजबूत और बनाए रखने के लिए आवश्यक खाद्य योज्य माना जाता है, बल्कि इसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी, खाना पकाने और यहां तक ​​​​कि पेंट में भी किया जाता है। और वार्निश उद्योग।

अलसी के तेल को ठंडे दबाने से अलसी के बीजों से बनाया जाता है। इसकी कीमत पर उत्पाद को सस्ता माना जाता है, लेकिन रासायनिक संरचना के मामले में मूल्यवान है, जिसमें बड़ी संख्या में उपयोगी घटक होते हैं और उपचार गुण होते हैं। बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए अलसी के तेल की सिफारिश की जाती है।

इस प्राकृतिक उत्पाद का उपयोग दवा के रूप में या खाद्य उत्पाद के रूप में किया जा सकता है - इसे सलाद के साथ सीज़न किया जा सकता है, आटा उत्पादों को पकाते समय जोड़ा जाता है; कॉस्मेटोलॉजी में, यह मॉइस्चराइजिंग क्रीम और इमल्शन का हिस्सा है, और इसका उपयोग सुखाने वाले तेल और पेंटिंग के लिए कुछ प्रकार के पेंट के निर्माण में भी किया जाता है।

जो लोग शरीर को ठीक करने के लिए अलसी के तेल का उपयोग दवा के रूप में करना चाहते हैं, उनके लिए इसका कैप्सूल फॉर्म उपयुक्त है। कैप्सूल में उत्पादित तेल इस तथ्य के कारण सबसे सुविधाजनक है कि दवा की खुराक की गणना सबसे बड़ी सटीकता के साथ की जा सकती है, और इसके अलावा, उत्पाद के वायु ऑक्सीकरण की संभावना को बाहर रखा गया है। कैप्सूल, जिसमें अलसी का तेल होता है, में जिलेटिन और ग्लिसरीन होता है। गैस्ट्रिक जूस के प्रभाव में यह खुराक रूप पाचन तंत्र में अच्छी तरह से घुल जाता है।

इस दवा को कमरे के तापमान पर सादे उबले पानी के साथ पीना सबसे अच्छा है। शरीर को शुद्ध करने के लिए उपयोग की जाने वाली जुलाब या हर्बल चाय के साथ पूरक आहार लेना अप्रभावी है।

अलसी के तेल के औद्योगिक उत्पादन की बारीकियों और उसके गुणवत्ता स्तरों को समझने के लिए, आपको यह जानना होगा कि उत्पाद को प्राप्त करने और परिष्कृत करने के तरीके क्या हैं।

आधुनिक औद्योगिक उत्पादन में अलसी का तेल बनाने की निम्नलिखित विधियाँ हैं:

• कोल्ड प्रेस विधि - इस पद्धति का तात्पर्य तैयार उत्पाद को ऐसे तरीके से प्राप्त करना है जो इसके मूल्यवान घटकों को संरक्षित करता है।कोल्ड प्रेसिंग के दौरान, प्रारंभिक कच्चे द्रव्यमान को 120 डिग्री के तापमान पर गर्म नहीं किया जाता है और इसे रसायनों के साथ संसाधित नहीं किया जाता है। निष्कर्षण का अंतिम परिणाम, बादल तलछट के बावजूद, उच्चतम गुणवत्ता विशेषताओं वाला एक उत्पाद है, जो ऐसे कीमती प्राकृतिक पदार्थों की अधिकतम मात्रा को बरकरार रखता है। ऐसा तेल तलने के लिए अनुपयुक्त है, क्योंकि यह प्रचुर मात्रा में झाग देता है, लेकिन यह उत्पाद उच्चतम गुणवत्ता और सबसे महंगा है और इसका उपयोग विशेष रूप से चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए किया जाता है।
• गर्म प्रेस विधि - प्रारंभिक कच्चे द्रव्यमान को कुचल दिया जाता है और 120 डिग्री तक गरम किया जाता है, जबकि केक और तैयार उत्पाद प्राप्त होते हैं। हीटिंग प्रक्रिया के दौरान, तेल में उपयोगी पदार्थों की न्यूनतम मात्रा बनी रहती है, इसलिए इसका उपयोग पाक उद्देश्यों के लिए किया जाता है।
• निष्कर्षण विधि - प्रक्रिया दो चरणों में होती है: पहले, रासायनिक घटकों की मदद से प्रारंभिक कुचल कच्चे माल से तेल प्राप्त किया जाता है, और फिर इस संरचना से रासायनिक अभिकर्मकों को हटा दिया जाता है। इस विधि द्वारा प्राप्त उत्पाद में मानव स्वास्थ्य के लिए उपयोगी कुछ विटामिन और घटक होते हैं, इसमें फैटी एसिड की संख्या अधिक होती है, जो तेल के स्वाद गुणों और इसकी गंध को खराब कर देती है। ऐसे उत्पाद के दीर्घकालिक भंडारण की संभावना कम है।

तैयार उत्पाद के प्रसंस्करण की विधि के अनुसार अलसी का तेल निम्न प्रकार का होता है:

• हाइड्रेटेड तेल फॉस्फेटाइड्स नामक तलछट बनाने वाले पदार्थों को हटाने के लिए इस प्रकार के तेल को पानी से उपचारित किया जाता है।
• अपरिष्कृत तेल - इस प्रकार के तेल के निर्माण में, तलछट को सेंट्रीफ्यूजेशन, बसने और निस्पंदन तकनीकों का उपयोग करके निपटाया जाता है। तैयार उत्पाद अपने रंग, स्वाद को बरकरार रखता है और इसमें एक विशिष्ट गंध होती है।हालांकि, लंबे समय तक भंडारण के दौरान, तेल बासी और अवक्षेप बन सकता है।
• परिशुद्ध तेल - इस प्रकार का तेल उत्पाद को एक क्षारीय घटक के साथ इलाज करके प्राप्त किया जाता है, जो तेल बनाने वाले फैटी एसिड को बेअसर करने में मदद करता है। तैयार उत्पाद वर्षा के अधीन नहीं है और इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन तेल का रंग, स्वाद और गंध बहुत कमजोर है।
• रिफाइंड प्रक्षालित और गंधहीन तेल - शोधन प्रक्रिया के अलावा, उत्पाद को मिट्टी से ब्लीच किया जाता है और कार्बन फिल्टर के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। इस प्रकार, उत्पादन तलछट और गंध के बिना एक पारदर्शी, पीला-हरा तेल है, जिसमें स्वाद गुण और गंध बहुत स्पष्ट नहीं हैं।

आप अलसी का तेल किसी भी फार्मेसी चेन या ऑनलाइन स्टोर से खरीद सकते हैं। एक नियम के रूप में, वितरण नेटवर्क में वर्गीकरण इस उत्पाद के घरेलू और विदेशी निर्माताओं द्वारा दर्शाया गया है। उपभोक्ता समीक्षाओं के अनुसार, अलसी के तेल के रूसी निर्माताओं में अग्रणी पदों पर निम्नलिखित कंपनियों का कब्जा है:

• कंपनी "कम्पास स्वास्थ्य" न केवल एक उत्पादन परिसर है, बल्कि एक वैज्ञानिक संघ भी है जो आपको कच्चे माल के गुणों का अध्ययन करने और अपने स्वयं के अनूठे व्यंजनों और प्रौद्योगिकियों के अनुसार माल का उत्पादन करने की अनुमति देता है। इस ब्रांड के ब्रांड नाम के तहत कैप्सूल में अलसी का तेल हमेशा उत्कृष्ट गुणवत्ता का होता है और इसे पर्यावरण के अनुकूल कंटेनर में पैक किया जाता है।

• "एवलर" कंपनी - आधुनिक दवा उत्पादन, जहां उत्पाद चक्र कच्चे माल के बढ़ने के चरण से शुरू होता है और उपभोक्ता को तैयार उत्पाद की प्रस्तुति के साथ समाप्त होता है। उत्पाद "ओमेगा फोर्ट एवलर" उच्चतम गुणवत्ता का कोल्ड-प्रेस्ड अलसी का तेल है।
• कंपनी "फिटोकोड" एक संयंत्र के आधार पर जैविक खाद्य पूरक के उत्पादन में विशेषज्ञता उद्यम है। यह चिया बीज के तेल (स्पेनिश ऋषि) के अतिरिक्त कैप्सूल में अलसी के तेल का उत्पादन करता है, इसलिए उत्पाद का व्यापार नाम उसी नाम का है - "चिया"। एक नियम के रूप में, कैप्सूल में तेल 30, 60, 90 और 120 कैप्सूल में पैक किया जाता है।

अलसी के तेल की एक ख़ासियत है - इसके उत्पादन के दौरान अपर्याप्त शुद्धिकरण के साथ, उत्पाद थोड़ा कड़वा स्वाद प्राप्त करता है। यह सफाई जितनी अच्छी होगी, स्वाद उतना ही कम होगा। तेल की शुद्धता इसके उत्पादन की तकनीक पर निर्भर करती है, प्रत्येक निर्माता के लिए वे भिन्न हो सकते हैं। इसलिए कैप्सूल में पैक किया गया तेल इसके पक्ष में एक और प्राथमिकता है।

अलसी का तेल एक मूल्यवान और उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। 100 ग्राम तेल खाने से आपके शरीर को 885 किलोकलरीज प्राप्त होगी। इस खंड में, आप स्वस्थ घटकों की निम्नलिखित संरचना देख सकते हैं:

• प्रोटीन घटक - 0.12 ग्राम;
• वसा - 99.99 ग्राम;
• पानी - 0.11 ग्राम;
• कोलीन (विटामिन बी 4) - 0.22 मिलीग्राम;
• टोकोफेरोल (विटामिन ई) - 0.48 मिलीग्राम;
• -टोकोफेरोल - 28.77 मिलीग्राम;
• -टोकोफेरोल - 1.66 मिलीग्राम;
• -टोकोफेरोल - 1.66 मिलीग्राम;
• फाइलोक्विनोन (विटामिन के) - 9.2 एमसीजी;
• कैल्शियम - 1.12 मिलीग्राम;
• फास्फोरस - 1.11 मिलीग्राम;
• जस्ता - 0.08 मिलीग्राम;
• स्टेरोल्स - 333 मिलीग्राम;
• ओमेगा 3 फैटी एसिड - 53.450 ग्राम;
• ओमेना 6-फैटी एसिड - 14.293 ग्राम;
• संतृप्त फैटी एसिड - 8.977 ग्राम;
• मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड - 18.437 ग्राम;
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड - 67.850 ग्राम।

अलसी के तेल की समृद्ध संरचना अक्सर इस उपाय के लाभों के बारे में विशेषज्ञों के बीच चर्चा का कारण बनती है। हालांकि, एक आम राय है कि इस उत्पाद में लाभकारी गुण, मूल्यवान विटामिन हैं और जीवन भर मानव शरीर के लिए आवश्यक फैटी एसिड का एक अनिवार्य स्रोत है।

अलसी के तेल के उपयोग के लिए निम्नलिखित संकेत हैं:

• हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग। उपाय का हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, हृदय की मांसपेशियों में इस्केमिक प्रक्रियाओं की उपस्थिति और विकास को रोकता है, और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के उल्लंघन के कारण धमनी रक्तचाप में वृद्धि को रोकता है। दवा अच्छी तरह से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर एथेरोस्क्लोरोटिक जमा के गठन को रोकती है। अलसी का तेल संवहनी दीवार की लोच को बढ़ाता है, रक्त की चिपचिपाहट को कम करता है और थ्रोम्बोम्बोलिज़्म को रोकता है।

• तंत्रिका तंत्र के रोग। यह तंत्रिका तंतुओं में आवेगों के संचरण में सुधार करता है, मस्तिष्क प्रांतस्था में गतिविधि के आवेगों और अवरोध को उत्तेजित करता है, मानसिक थकान को कम करता है और नियमित तनावपूर्ण भार के दौरान तंत्रिका तंत्र की सहनशक्ति को बढ़ाता है।
• पाचन तंत्र के रोग। यकृत कोशिकाओं, अग्न्याशय के कामकाज में सुधार करता है, भोजन की पाचन और पाचन की प्रक्रिया में सुधार करता है। आंतों के विकारों के मामले में इसका थोड़ा उत्तेजक प्रभाव होता है और कब्ज, एंटरोकोलाइटिस, आंतों की प्रायश्चित के लिए एक रोगनिरोधी एजेंट है। इसमें कुछ कृमिनाशक क्षमता है।
• प्रतिरक्षा और शरीर की सुरक्षा। इसमें ऊतकों की अच्छी उपचार क्षमता होती है, शरीर के समग्र स्वर में सुधार होता है, प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों के प्रतिरोध में वृद्धि होती है, और चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार होता है।
• अंतःस्रावी तंत्र के रोग। पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, जो तेल का हिस्सा हैं, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं, हार्मोन के उत्पादन को स्थिर करते हैं, वसा के टूटने में सुधार करते हैं और अंतःस्रावी ग्रंथियों के काम को सामान्य करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप मधुमेह की स्थिति स्थिर हो जाती है, और इसकी अधिकता से वजन घटाने की प्रक्रिया तेज हो जाती है।

• प्रजनन प्रणाली के अंगों के रोग। सामान्य हार्मोनल पृष्ठभूमि में सुधार होता है, जिसमें गोनाड के स्रावी कार्य शामिल हैं, और ऊतकों में ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाएं धीमी हो जाती हैं। यौवन के दौरान तेल के नियमित उपयोग से लड़कियों के बस्ट में वृद्धि होती है। पुरुषों में, दवा लेने की पृष्ठभूमि के खिलाफ, शक्ति में सुधार देखा गया।
• चर्म रोग। त्वचा की लोच, उनकी नमी और पोषण को बढ़ाता है। उपचार प्रक्रिया तेज हो जाती है और एपिडर्मिस की सामान्य स्थिति में सुधार होता है।

निम्नलिखित मामलों में अलसी का तेल लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

• जिगर की बीमारियों के साथ, हेपेटाइटिस, पित्ताशय की थैली में पत्थरों की उपस्थिति;
• अग्नाशयशोथ के साथ, विशेष रूप से तीव्र चरण में;
• गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान के दौरान - चूंकि गर्भावस्था के दौरान इस उपाय के प्रभाव का अभी तक पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है, और स्तनपान के दौरान यह दवा स्तन के दूध का स्वाद बदल सकती है;

• 14 वर्ष से कम उम्र के बच्चे;
• रक्त के थक्के विकारों के साथ;
• उत्पाद घटकों के लिए एलर्जी की प्रवृत्ति के साथ।

इससे पहले कि आप अलसी के तेल से अपने शरीर को ठीक करना शुरू करें, अपने चिकित्सक से खुराक और उपयोग की अवधि के बारे में जाँच करें, और पता करें कि क्या आपके पास इस हर्बल उपचार के उपयोग के लिए कोई मतभेद है।

एक गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदने के लिए जो आपके शरीर को लाभ पहुंचा सकता है, चुनते समय आपको निम्नलिखित बारीकियों को जानना और ध्यान में रखना होगा:

• पारदर्शी प्लास्टिक पैकेजिंग में पैक तेल खरीदने से मना करें। इस तरह की पैकेजिंग से गुजरने वाली सूरज की किरणें उन्हें प्लास्टिक के संपर्क में आने देती हैं, इसके साथ एक रासायनिक प्रतिक्रिया में प्रवेश करती हैं और इस तरह ऑक्सीकरण प्रक्रिया शुरू करती हैं, जिसके दौरान खतरनाक जहरीले पदार्थ तेल में निकल जाते हैं।

• सबसे उपयोगी और उच्च गुणवत्ता वाला तेल वह है जो ठंडे दबाव से प्राप्त होता है। इस उत्पाद में कोई रासायनिक योजक नहीं हैं और विटामिन और अन्य मूल्यवान घटक पूरी तरह से संरक्षित हैं।
• ताजा अलसी के तेल का स्वाद थोड़ा कड़वा हो सकता है और मछली के तेल जैसा हो सकता है, हालांकि, उत्पाद मछली की तरह गंध नहीं करना चाहिए। साथ ही तेल में भुने हुए सूरजमुखी के बीजों की गंध नहीं आनी चाहिए। विदेशी गंध से संकेत मिलता है कि उप-उत्पादों को तेल में जोड़ा गया है। एक कैप्सूल खोलकर इसे देखें।
• यदि आप छोटे कैप्सूल खरीदना पसंद करते हैं, तो उन तैयारियों का चयन करें जिनकी समाप्ति का मार्जिन उस समय के बराबर है जिसमें आपके पास पूरे उत्पाद का पूरी तरह से उपभोग करने का समय है। कैप्सूल जो क्षतिग्रस्त या एक साथ फंस गए हैं, खपत के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

अलसी के तेल के उपयोग के निर्देश इस उत्पाद को भोजन से आधे घंटे पहले खाली पेट पीने की सलाह देते हैं।जिन लोगों ने अतिरिक्त वजन कम करने का लक्ष्य निर्धारित किया है, वे भोजन से पहले सुबह, दोपहर और शाम को अलसी के तेल का उपयोग करते हैं। यह विधि आपको शरीर, रंग को साफ करने की प्रक्रियाओं में सुधार करने की अनुमति देती है, और त्वचा की लोच पर भी लाभकारी प्रभाव डालती है।

तेल एक बार में एक कैप्सूल लेना चाहिए।

डॉक्टरों की राय है कि शरीर को काम करने की स्थिति में रखने के लिए तेल लेने का दस दिन का कोर्स काफी है। इस घटना में कि एक कारण या किसी अन्य के लिए, एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में तेल लेना संभव नहीं है, इस उपाय का उपयोग अन्य खाद्य उत्पादों - सलाद, अनाज के साथ संयोजन में किया जा सकता है, लेकिन साथ ही, इस जैविक का गर्मी उपचार एडिटिव की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए ताकि यह अपने मूल्यवान गुणों को न खोए।

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट की समीक्षाओं से, यह इस प्रकार है कि अलसी का तेल पाचन तंत्र के रोगों के खिलाफ एक अच्छा रोगनिरोधी है। यदि आप 10 दिनों के पाठ्यक्रम में वर्ष में चार बार रोकथाम का कोर्स करते हैं, तो आप पाचन तंत्र की स्थिति में सुधार कर सकते हैं और शरीर में समग्र चयापचय को सामान्य कर सकते हैं। इसके अलावा, तेल का सेवन पेट और आंतों में अल्सर और क्षरण को ठीक करने में प्रभावी है, और भारी और खराब पचने वाले भोजन खाने पर कब्ज की रोकथाम भी है।

अलसी का तेल पराबैंगनी धूप और उच्च तापमान के संपर्क में आना पसंद नहीं करता है। इसे ठंडे और अंधेरी जगह में 5 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर स्टोर करना सबसे अच्छा है। इसके लिए आदर्श विकल्प एक रेफ्रिजरेटर है। भंडारण की स्थिति का उल्लंघन न करते हुए, समय पर ढंग से तेल का उपयोग करने का प्रयास करें।

अलसी के तेल के कैप्सूल के अवलोकन के लिए, निम्न वीडियो देखें।