प्याज को ठीक से कैसे स्टोर करें?

हर कोई जानता है कि प्याज एक बहुत ही सेहतमंद सब्जी है, क्योंकि इसमें कई ऐसे पदार्थ होते हैं जिनकी हमारे शरीर को जरूरत होती है। अनुभवी गृहिणियां कई व्यंजनों में प्याज डालती हैं, क्योंकि यह उन्हें एक विशेष स्वाद देने में सक्षम है। लेकिन दुर्भाग्य से, पतझड़ में काटी गई फसल को वसंत तक रखना हमेशा संभव नहीं होता है। इस बीच, यह हासिल किया जा सकता है अगर प्याज को सही ढंग से संग्रहीत किया जाए।

दुनिया के किसी भी देश का खाना प्याज के बिना अधूरा है। सॉस, सलाद, पहला और दूसरा कोर्स बनाने के लिए मसालेदार मसाला के रूप में हर जगह एक या दूसरी किस्म का उपयोग किया जाता है। भूमध्यसागरीय रेस्तरां में, आपको किसी भी व्यंजन के साथ सलाद परोसा जाएगा, जिसमें प्याज हमेशा मौजूद होते हैं, एक अरबी और ग्रीक रेस्तरां में वे मेज पर छोटे मसालेदार मसालेदार प्याज के साथ एक प्लेट रखेंगे। और शायद ही किसी ने फ्रेंच प्याज सूप के बारे में सुना हो। वे प्याज से जाम भी बनाते हैं, जिसमें एक सुखद मूल स्वाद होता है। उत्तरी देशों में, इसे मांस व्यंजन में मसाला के रूप में जोड़ा जा सकता है।

प्राचीन काल से ही दुनिया भर में प्याज की इतनी व्यापक लोकप्रियता रही है, लेकिन आज शायद ही किसी को याद होगा कि मध्य एशिया को पौधे का जन्मस्थान माना जाता है। पौधे का फैलाव केवल इसके दिलचस्प स्वाद के कारण नहीं था। लोगों ने लंबे समय से देखा है कि भोजन के लिए प्याज का उपयोग करने से स्वास्थ्य मजबूत होता है, बीमारियां दूर होती हैं। यह अक्सर कई स्थितियों के लिए एक उपाय के रूप में इस्तेमाल किया गया है। यहां तक ​​कि वे प्याज से स्कर्वी का इलाज भी करते थे।

आज यह विश्वसनीय रूप से ज्ञात है कि प्याज और हरी प्याज दोनों में फाइटोनसाइड्स होते हैं - ऐसे पदार्थ जिनमें सबसे मजबूत जीवाणुनाशक गुण होते हैं।

फाइटोनसाइड्स के अलावा, प्याज विटामिन ए, सी, समूह बी, ई, पीपी, खनिज लवण (फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा), अमीनो एसिड और आवश्यक तेल, प्राकृतिक शर्करा में उच्च होते हैं। इसलिए रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए प्याज का उपयोग करने के लिए डॉक्टरों की सिफारिशें समझ में आती हैं, खासकर मौसमी बीमारियों और फ्लू महामारी के दौरान।

प्याज भूख को उत्तेजित करता है और पाचन में सुधार करता है, गैस्ट्रिक जूस के स्राव को बढ़ाता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बेहतर बनाने में मदद करता है। ब्रोंकाइटिस के लिए भी प्याज की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इसका रस इसे पतला करता है और खांसी को बढ़ावा देता है।

लोक चिकित्सा में, दर्द से राहत के लिए प्याज के कंप्रेस का उपयोग किया जाता है, एक बहती नाक का इलाज रस से किया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में प्याज का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। हेयर मास्क बालों के रोम को मजबूत करेगा और डैंड्रफ से छुटकारा दिलाएगा। प्याज के छिलके के काढ़े से गोरा बालों को धोना अच्छा है: बालों को न केवल उपचार प्रभाव मिलेगा, बल्कि एक सुंदर सुनहरा रंग भी प्राप्त होगा।

दुर्भाग्य से, इस तरह के एक सुंदर पौधे में कई अप्रिय विशेषताएं हैं:

• प्याज काटते समय आंखों से तेज पानी आने लगता है। चाकू को समय-समय पर ठंडे पानी से गीला करके इस अप्रिय घटना को कम किया जा सकता है।
• बदबूदार सांस। आप इसके बाद कॉफी बीन्स को चबा सकते हैं, लेकिन यह हमेशा मदद नहीं करता है। इसलिए बेहतर होगा कि अगर आप किसी कार्यक्रम में जा रहे हैं तो प्याज खाने से परहेज करें।
• कभी-कभी एक व्यक्तिगत असहिष्णुता होती है, जो एलर्जी प्रतिक्रियाओं में व्यक्त की जाती है।

प्याज एक द्विवार्षिक पौधा है। रोपण के बाद पहले वर्ष में यह एक बल्ब पैदा करता है, दूसरे में यह बीज बनाता है। इनका अंकुरण 2-3 वर्ष तक बना रहता है।

प्याज ठंड के लिए काफी प्रतिरोधी हैं, उनके बीज +3 - +5 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बढ़ सकते हैं, और अंकुर नकारात्मक तापमान को -2 डिग्री सेल्सियस तक सहन कर सकते हैं। +20 - + 26 डिग्री सेल्सियस बढ़ने के लिए इष्टतम है।

वृद्धि की प्रक्रिया में, बल्ब और हरी ट्यूबलर पत्तियां बनती हैं। भोजन के लिए बल्ब और पत्तियों दोनों का उपयोग किया जाता है। यदि बाद वाले सूख गए हैं और जमीन पर गिर गए हैं, तो यह एक संकेत है कि बल्ब पकने लगे हैं।

यद्यपि पौधे की देखभाल करने की बहुत मांग नहीं है, यह उच्च आर्द्रता वाली उपजाऊ मिट्टी से प्यार करता है। आवश्यक परिस्थितियों और समय पर ढीलापन और निराई के अधीन, आप अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं। बल्बों का वजन 30-60 से 500 ग्राम तक हो सकता है।

प्याज को विभिन्न रूपों की विशेषता है। बल्ब गोल, चपटे, अंडाकार, दृढ़ता से लम्बे, एक दीर्घवृत्त के सदृश हो सकते हैं।

बल्बों का रंग भी भिन्न हो सकता है। सफेद, पीले, क्रीम, भूरे, लाल, बैंगनी रंग के फल होते हैं। अंदर का रंग सफेद, गुलाबी, हल्का बैंगनी हो सकता है।

विविधता के आधार पर, स्वाद का तीखापन भिन्न होता है। प्याज मसालेदार, अर्ध-तीखे और हल्के हो सकते हैं।

प्याज को अच्छी तरह से और लंबे समय तक संग्रहीत करने और इसके गुणों को न खोने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है:

• सबसे पहले, आपको सही किस्म चुनने की जरूरत है। सिद्धांत रूप में, सामान्य नियम प्याज की सभी किस्मों पर लागू होते हैं।हालांकि, सफेद, लाल, बैंगनी, जो मीठे और हल्के होते हैं, अधिक मकर होते हैं और भंडारण की स्थिति और नियमों की मांग करते हैं। लेकिन उनके सख्त पालन के साथ भी, यह संभावना नहीं है कि आप उत्पाद को वसंत तक रख पाएंगे।
• सर्दियों की तैयारी के लिए, पीले प्याज का चुनाव करना सबसे अच्छा है। इसके सख्त खोल में कई आवश्यक तेल होते हैं जो इसे जल्दी सूखने से रोकेंगे। यह क्षय के लिए अधिक प्रतिरोधी है, भले ही आप आदर्श स्थिति नहीं बना सकते।

• सब्जियों को अच्छी तरह से सुखाना चाहिए।
• लंबे समय तक भंडारण के लिए बल्बों को छोड़ना अस्वीकार्य है जो कम से कम थोड़ा खराब हो जाते हैं, जिस पर नुकसान या भूसी की एक बहुत छोटी परत होती है।
• आपको ध्यान से सोचने की जरूरत है कि सब्जी कहाँ रखी जाएगी। यह एक स्थिर तापमान और मध्यम स्तर की आर्द्रता वाला कमरा होना चाहिए। अत्यधिक शुष्क स्थान पर, प्याज सूख जाएगा, और उच्च आर्द्रता में यह सड़ जाएगा। स्टॉक के लिए सूरज की रोशनी के संपर्क में आना भी अवांछनीय है।

• सही कंटेनर चुनना सुनिश्चित करें। यह बहुत भारी और अच्छी तरह हवादार नहीं होना चाहिए।
• अन्य सब्जियों से अवांछित निकटता से बचना चाहिए। आपको प्याज के साथ आलू, बीट्स को स्टोर करने की आवश्यकता नहीं है - उन्हें अधिक आर्द्रता की आवश्यकता होती है।
• समय-समय पर, उन नमूनों को हटाने के लिए आपूर्ति की व्यवस्था की जानी चाहिए जो सड़ने लगे हैं। यदि यह समय पर नहीं किया जाता है, तो प्रक्रिया पड़ोसी बल्बों में बदल जाएगी। शरद ऋतु और सर्दियों में, डेढ़ महीने में एक बार काम करना पर्याप्त है। वसंत के आगमन के साथ, अंतराल को कम करने की आवश्यकता होगी।
• उपयोग के लिए, सबसे पहले, बड़े नमूने चुनें - वे बदतर संग्रहीत होते हैं।

अनुकूल परिस्थितियाँ बनाने और नियमों का पालन करने से फसल की शेल्फ लाइफ में काफी वृद्धि होगी।जैविक निष्क्रियता की स्थिति में रहने वाले बल्ब आसानी से वसंत तक झूठ बोलेंगे। और सही किस्म गर्मियों में खाने के लिए उपयुक्त होगी।

भंडारण क्षेत्र बहुत अधिक गर्म नहीं होना चाहिए क्योंकि प्याज अंकुरित होने लगेंगे। प्याज को सूखे तहखाने या तहखाने में स्टोर करना इष्टतम है, जहां +1 - +2 डिग्री सेल्सियस का निरंतर तापमान बनाए रखा जाता है, और हवा हवादार होती है।

ऐसे कमरों में प्याज को लकड़ी या प्लास्टिक के बक्सों में रखना सुविधाजनक होता है जिसमें कई छेद होते हैं ताकि हवा का संचार हो सके। प्याज के लिए चौड़ी, नीची बक्सों का चयन करना चाहिए ताकि सब्जियों की परत 45-50 सेमी से अधिक न हो। मोटी परत के साथ तल पर पड़ी सब्जियों पर अधिक दबाव पड़ेगा और वे खराब होने लगेंगी।

आप ऐसे लिनन बैग का भी उपयोग कर सकते हैं जो अच्छी तरह से सांस लेने योग्य हों। लेकिन बैगों का आयतन उसी कारण से बड़ा नहीं होना चाहिए जैसे लम्बे बक्सों के मामले में - नीचे का धनुष अनिवार्य रूप से खराब होना शुरू हो जाएगा। प्लास्टिक की थैलियों का उपयोग बिल्कुल अस्वीकार्य है। यदि संभव हो, तो चोटी से या नायलॉन स्टॉकिंग्स में बुने हुए धनुष को छत से लटका दिया जाता है।

यदि, प्याज को छांटते समय, आप देखते हैं कि यह खराब होना शुरू हो गया है, तो इसका मतलब है कि कमरे में नमी बहुत अधिक है। इसे कम करने के लिए ऐसे पदार्थ के साथ एक कंटेनर रखें जो नमी को सोख ले। उपयुक्त चूरा, चूना, राख। इसके अलावा, प्याज को चाक के साथ छिड़का जा सकता है।

हालांकि, सभी गर्मियों के निवासियों के पास उपयुक्त परिस्थितियों के साथ एक तहखाना नहीं होता है, और कई को अपनी फसलों को घर पर रखना पड़ता है। प्याज को घर पर बचाना भी संभव है।

किचन में किसी भी सूखे डिब्बे में एक दो या तीन किलोग्राम रखें - यह थोड़े समय में खराब नहीं होगा।

कुछ लोग सोचते हैं कि प्याज को रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता है क्योंकि वे लगातार कम तापमान बनाए रखते हैं। हालाँकि, यह बिल्कुल सच नहीं है। कुछ समय के लिए सब्जी को वहां रखा जा सकता है, लेकिन नम हवा के कारण कुछ महीनों के बाद यह सड़ने लगेगी। इसके अलावा, यह संभावना नहीं है कि आप पूरी फसल को एक बहुत बड़ी इकाई में भी रखेंगे। छिलका और कटे हुए उत्पादों के अल्पकालिक भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर बहुत अच्छा है।

ऊंची इमारतों के निवासी अक्सर इस उद्देश्य के लिए बालकनियों को अनुकूलित करते हैं। यदि आपके पास लॉजिया या ढकी हुई बालकनी है, तो वे प्याज को संरक्षित करने के लिए उपयुक्त हैं।

प्याज को लंबे समय तक खुली बालकनी में नहीं रखना चाहिए - सर्दियों में वे जम जाएंगे। इस परेशानी से बचने के लिए पाले की शुरुआत के साथ ही इसे घर में स्थानांतरित कर देना चाहिए। यह एक गर्म स्थान पर संग्रहीत किया जाना जारी रहेगा, लेकिन आपको पता होना चाहिए कि प्याज अचानक तापमान परिवर्तन को बर्दाश्त नहीं कर सकता है, और इसे धीरे-धीरे स्थानांतरित किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, शुरू करने के लिए, इसे बालकनी के दरवाजे पर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, जहां यह ज्यादा ठंडा होता है।

प्याज को उच्च तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन अपार्टमेंट में अच्छी हवा के संचलन के साथ एक सूखी जगह ढूंढना बेहतर होता है। एक नियम के रूप में, अपार्टमेंट में +18 - +23 डिग्री सेल्सियस का निरंतर तापमान बनाए रखा जाता है, और ये स्थितियां सब्जी के लिए काफी उपयुक्त हैं।

कभी-कभी गर्मी में अलग-अलग बल्ब अंकुरित होने लगते हैं। उनका आंतरिक भाग तथाकथित मूलाधारों में विभाजित हो जाता है, जिसमें से हरे रंग के अंकुर निकलते हैं। इस प्रक्रिया को रोका नहीं जा सकता।ऐसे में आप अंकुरित प्याज को गमले में लगाकर साग उगा सकते हैं। सर्दियों में, ताजा कटा हरा प्याज सलाद में एक घटक के रूप में और अन्य व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में काम में आएगा। पौधे को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होगी, और आपके पास जीवित विटामिन का स्रोत होगा।

प्याज का लंबे समय तक सफल भंडारण इसकी उचित तैयारी से काफी हद तक सुगम होता है। यह अगस्त के अंत या सितंबर की शुरुआत में शुरू होता है, जब सब्जी पकती है। संग्रह के समय तक, सुनिश्चित करें कि जड़ वाली फसलें पूरी तरह से बन चुकी हैं। गिरे हुए सूखे पत्तों के अलावा, उनकी भूसी में एक समृद्ध रंग होता है, और इसकी बाहरी परत बल्ब से काफी दूर चली जाती है।

सब्जी को बिना नुकसान के बाहर निकालने की कोशिश करें - वे इसे लंबे समय तक इसके गुणों को बनाए रखने की अनुमति नहीं देंगे। जड़ों को सावधानी से खोदें और पत्तियों को खींचे।

अगला महत्वपूर्ण कदम सूख रहा है। साफ, शुष्क मौसम की उपस्थिति में, सब्जी को बगीचे में सूखने के लिए छोड़ा जा सकता है। लेकिन अगर आपको इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि अगले दो हफ्तों में ऐसा मौसम बना रहेगा, तो बेहतर है कि इसे जोखिम में न डालें - थोड़ी सी भी बारिश फसल को बर्बाद कर सकती है। इसलिए, फिर भी, जड़ फसलों को इकट्ठा करें, उनसे मिट्टी को साफ करें और उन्हें एक पतली परत में बारिश से सुरक्षित और अच्छी तरह हवादार जगह पर फैलाएं।

अनुकूल मौसम की स्थिति में, सुखाने की अवधि में लगभग दो सप्ताह लगेंगे। यदि बारिश होती है और हवा नम है या मिट्टी पर्याप्त रूप से सूखी नहीं है, तो सुखाने में 2-3 सप्ताह लग सकते हैं। हर कुछ दिनों में, प्याज को पलट देना चाहिए ताकि वह समान रूप से सूख जाए और सड़ न जाए। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि पूरी सुखाने की अवधि के दौरान प्याज पर नमी न जाए।

शहर के अपार्टमेंट में छोटी फसल के मामले में, कभी-कभी ओवन को सुखाने के लिए उपयोग किया जाता है। इस विधि के साथ, यह महत्वपूर्ण है कि ओवन ज़्यादा गरम न हो। इसे सबसे कम तापमान पर चालू किया जाता है और समय-समय पर बंद कर दिया जाता है। इस तरह के सुखाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

एक सूखे प्याज में, आपको बल्ब को नुकसान पहुंचाए बिना जड़ों को सावधानीपूर्वक काटने की जरूरत है। 5 सेमी की पूंछ छोड़कर शीर्ष भी काट दिया जाता है भूसी के छीलने वाले गुच्छे हटा दें।

अब आपको जड़ फसलों को छांटना चाहिए, भंडारण के लिए चमकीले रंग के साथ कठोर बल्बों का चयन करना चाहिए, जो क्षतिग्रस्त नहीं हैं।

अपनी फसल को बचाने के कई तरीके हैं। तहखाने और अपार्टमेंट दोनों में उपयुक्त कंटेनर में वसंत तक एक अच्छी तरह से तैयार प्याज चुपचाप झूठ बोलेगा। बेशक, अपार्टमेंट में बक्से की व्यवस्था करना असुविधाजनक है। इसके बजाय, आप विकर बास्केट का उपयोग कर सकते हैं। इनके माध्यम से हवा अच्छी तरह से गुजरती है, यदि आवश्यक हो, तो इन्हें आसानी से एक स्थान से दूसरे स्थान पर पुनर्व्यवस्थित किया जा सकता है।

कार्डबोर्ड बॉक्स भी उपयुक्त हैं। यह एक अद्भुत प्राकृतिक और नमी को अवशोषित करने वाली सामग्री है। बड़े बक्सों में वेंटिलेशन के लिए छेद किए जाने चाहिए।

एक उत्कृष्ट समाधान पॉलीप्रोपाइलीन जाल (ऐसी सब्जियों और फलों को अक्सर स्टोर में बेचा जाता है), या छोटे कपड़े के बैग का उपयोग करना होगा।

एक मूल लोक तरीका है जिसका इस्तेमाल हमारी दादी-नानी करती हैं - प्याज की सब्जियों को नायलॉन स्टॉकिंग्स में स्टोर करने के लिए। स्टॉकिंग्स अच्छी तरह से हवा पास करते हैं, उनके माध्यम से आप देखेंगे कि क्या प्याज खराब होने लगता है

हमारे पूर्वजों ने जिन अद्भुत तरीकों का इस्तेमाल किया उनमें से एक है प्याज को चोटी बनाना।अगर आप इसे इस तरह से स्टोर करने जा रहे हैं, तो टॉप्स के टॉप्स को ज्यादा देर तक छोड़ देना चाहिए। चूंकि शीर्ष बहुत मजबूत नहीं हैं, इसलिए इसे मजबूत आधार से बांधना अधिक समीचीन है। आप किसी पुरानी पोशाक या बागे से मोटी रस्सी या बेल्ट ले सकते हैं।

बेशक, आप प्रक्रिया पर बहुत समय बिताएंगे, इसमें धैर्य की आवश्यकता होगी, लेकिन इस पद्धति के कई फायदे हैं:

• बल्ब एक दूसरे पर नहीं दबाते हैं;
• उनमें से प्रत्येक को अधिकतम हवाई पहुंच प्रदान की जाती है;
• सभी बल्ब प्रदर्शन पर हैं, आप किसी भी समय एक नमूना निकाल सकते हैं जो खराब होना शुरू हो गया है;
• अपार्टमेंट में निलंबित थूक हवा को कीटाणुरहित कर देगा, जो विशेष रूप से शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में महत्वपूर्ण है।

आप प्याज की सब्जी कितनी भी अच्छी तरह से बना लें और चाहे कितनी भी देर तक पड़े, गर्मियों के करीब आप देखेंगे कि प्याज सड़ जाता है। और यह कुछ टुकड़ों के साथ नहीं, बल्कि काफी बड़ी मात्रा में होता है। आप कुछ टुकड़ों का उपयोग करेंगे, लेकिन बाकी को बचाया जा सकता है। इसके लिए:

• सब्जी को भूसी और खराब हुए हिस्से से अच्छी तरह साफ कर लें. क्लिंग फिल्म में रेफ्रिजरेटर में एक छोटा सा हिस्सा स्टोर करें। उत्पाद 5-6 दिनों के लिए अच्छा रहेगा।
• एक सप्ताह के भीतर, यदि आप वनस्पति तेल के साथ स्लाइस को चिकना करते हैं, तो प्याज एक कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में पड़ा रहेगा।
• इसके अलावा रेफ्रिजरेटर में, सब्जी को पानी के एक कंटेनर में रखा जाता है। पानी को हर एक या दो दिन में बदलना चाहिए।

• खुली और कटी हुई सब्जियां जमी जा सकती हैं। प्लास्टिक की थैलियों में भागों में पैक करें और उन्हें फ्रीजर में रख दें। शेल्फ जीवन एक वर्ष है। बेशक, डीफ़्रॉस्टेड प्याज सलाद के लिए शायद ही उपयुक्त हैं, लेकिन वे तलने और स्टू करने के लिए सही होंगे।
• बारीक कटा हुआ प्याज सूखने पर स्वादिष्ट मसाला बनाता है। ऐसा करने के लिए, इसे बेकिंग शीट पर एक पतली परत में डालें और ओवन में एक छोटी सी आग पर रखें।जब प्याज सूख जाए तो उन्हें ठंडा होने दें और लिनेन, पेपर बैग या प्लास्टिक के कंटेनर में पैक कर दें। इस उत्पाद का शेल्फ जीवन दो वर्ष है।
• फसल को संरक्षित करने का एक शानदार तरीका टेबल या सेब साइडर सिरका के साथ अचार बनाना है। अचार के लिए साबुत और कटी हुई दोनों सब्जियां उपयुक्त हैं। सिरका एक उत्कृष्ट परिरक्षक है, और यदि जार नहीं खोला जाता है, तो स्वादिष्ट उत्पाद छह महीने तक अच्छा रहेगा। बस जार को एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रख दें। एक खुला जार रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है और एक महीने तक संग्रहीत किया जाता है।
• एक और भी लंबी शेल्फ लाइफ एक और प्रकार की कैनिंग - नमकीन बनाना प्रदान करेगी। आप यहां साबुत और कटे हुए प्याज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। छिलके वाले प्याज को एक निष्फल जार में 3-4 सेमी की परतों में रखा जाता है, और प्रत्येक परत को ऊपर से नमक के साथ छिड़का जाता है - यह एक और अद्भुत प्राकृतिक परिरक्षक है। यह तब तक किया जाना चाहिए जब तक जार परतों से भर न जाए। बंद जार को एक अंधेरी, ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाता है।

आप नमकीन बनाने की एक और विधि लागू कर सकते हैं। छिलके और धुले प्याज को तामचीनी के कटोरे में डाल दिया जाता है, इसमें थोड़ा तेज पत्ता और काली मटर डाली जाती है। अब प्याज को नमकीन पानी में डाला जाता है, 1 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच नमक की दर से तैयार किया जाता है, और उत्पीड़न स्थापित होता है। एक हफ्ते बाद, प्याज को सामान्य तरीके से जार में रोल किया जाता है और ठंडी जगह पर रख दिया जाता है। नमकीन प्याज बहुत स्वादिष्ट होते हैं और कई उपयोगी गुणों को बरकरार रखते हैं।

आप निम्न वीडियो में प्याज को स्टोर करने के तरीके के बारे में और जानेंगे।