बारहमासी प्याज: लोकप्रिय किस्में और बागवानों से बढ़ते रहस्य

उनके अपने बिस्तरों में उगाई जाने वाली सब्जियां स्टोर से खरीदी गई सब्जियों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। किसी भी उपनगरीय क्षेत्र में आप प्याज जैसे पौधे पा सकते हैं। कई माली प्याज लगाने के बारे में सोचते हैं, द्विवार्षिक और बारहमासी किस्मों के बीच चयन करते हैं। यह लेख बारहमासी प्याज की लोकप्रिय किस्मों और अनुभवी माली से उन्हें उगाने के रहस्यों पर चर्चा करेगा।

बारहमासी प्याज सभी बागवानों को पसंद होते हैं। इसमें न केवल उत्कृष्ट पोषण और औषधीय गुण हैं, बल्कि गर्मियों के कॉटेज में भी सुंदर दिखते हैं।

ऐसे धनुष का सबसे महत्वपूर्ण लाभ इसका जीवनकाल है। उचित देखभाल के साथ, बारहमासी एक ही बिस्तर पर 6 साल तक बढ़ते हैं। साथ ही, उन्हें एक स्थान से दूसरे स्थान पर प्रत्यारोपण की आवश्यकता नहीं होती है।

बारहमासी सब्जी में उत्कृष्ट ठंढ प्रतिरोध होता है। यह -40 डिग्री सेल्सियस तक सर्दी का सामना करने में सक्षम है। इससे देश के विभिन्न हिस्सों में किस्मों को आसानी से सर्दियों में जीवित रहने की अनुमति मिलती है।

एक अलग फायदा इसकी देखभाल है। मूल रूप से, झाड़ियों को अच्छे पानी, उर्वरक और समय-समय पर मिट्टी को ढीला करने की आवश्यकता होती है। पर्याप्त देखभाल के साथ, बारहमासी कीटों और बीमारियों के संपर्क में नहीं आते हैं।

बारहमासी प्याज विभिन्न प्रकार के विटामिन और अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं। उनका चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।प्याज में फाइटोनसाइड्स भी होते हैं - वाष्पशील पदार्थ जो रोगजनक बैक्टीरिया को मारते हैं।

प्याज की फसल सबसे पहले दिखाई देती है। सरल कृषि तकनीक आपको अप्रैल, मई से बड़ी मात्रा में ताजी हरी पत्तियां प्राप्त करने की अनुमति देती है।

इसके विवरण के अनुसार, एक बारहमासी सब्जी लगभग एक वार्षिक के समान है, लेकिन अभी भी अंतर हैं। यदि आप हमारी सभी सिफारिशों का पालन करते हैं तो इसे अपने डाचा में इकट्ठा करना मुश्किल नहीं है।

बाजार में बारहमासी प्याज की एक विस्तृत विविधता है। उनमें से सबसे दिलचस्प पर नीचे चर्चा की जाएगी।

बारहमासी के बीच बैटुन सबसे प्रसिद्ध प्रकार का प्याज है। यह लगभग हर बगीचे में पाया जा सकता है। इस प्याज की कई किस्में हैं। उनके मुख्य अंतर शाखाकरण, ठंढ प्रतिरोध, पकने की गति में हैं।

प्याज बटुन में गहरे हरे रंग की बड़ी, लंबी पत्तियों वाली एक शाखित झाड़ी होती है। झाड़ी की ऊंचाई 60 सेमी तक हो सकती है यह बीज लगाकर या वानस्पतिक रूप से फैलता है। बटुन को देर से शरद ऋतु, शुरुआती वसंत या देर से गर्मियों में बोया जाता है।

दूसरे तरीके से प्रजनन के लिए, प्रकंद को कई पौधों द्वारा भागों में विभाजित किया जाता है, जड़ों को 4 सेमी तक छोटा किया जाता है और पत्तियों को 8 सेमी तक काटा जाता है।

स्वाद के लिए, यह बारहमासी प्याज की तुलना में थोड़ा तेज है। पंखों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है, इसका कोई सिर नहीं होता है। पोषक तत्वों की मात्रा के मामले में यह सर्दियों की सड़क निश्चित रूप से अग्रणी है। इसमें विटामिन सी, राइबोफ्लेविन और पोटेशियम लवण होते हैं।

वसंत से गर्मी के मौसम के अंत तक हरियाली अपनी सुंदरता से प्रसन्न होगी। अच्छे भोजन और देखभाल के साथ, बैटन एक ही बिस्तर पर लगभग 6 वर्षों तक बढ़ता है। सबसे अधिक बार, "एमराल्ड", "गुड जॉब", "टोटेम", "बाइकाल" जैसी किस्मों का उपयोग किया जाता है।

shallots की एक विशेषता उनकी मीठी पत्तियां और हल्की गंध है। इसके लिए उन्हें कई बागवानों द्वारा बहुत सराहा जाता है। बल्ब भी खाए जाते हैं, लेकिन बहुत कम बार।

शलोट एक नियमित प्याज के समान है, लेकिन बाह्य रूप से यह अधिक फैला हुआ दिखता है, और मध्यम आकार के लम्बी बल्ब घोंसले बनाते हैं।

प्रसार के लिए, बल्ब अगस्त में खोदे जाते हैं, और शुरुआती वसंत या शरद ऋतु में लगाए जाते हैं। रसदार हरियाली प्राप्त करने के लिए, बर्फ के पिघलने के बाद और देर से शरद ऋतु में बल्बों के पकने के बाद पौधे लगाए जाने चाहिए।

सामान्य किस्में "स्प्रिंट", "डिलीकेसी", "मैत्रीपूर्ण परिवार", "साइबेरियाई पीला" और "केला" हैं।

यह विंटर रोड न केवल खाने के लिए, बल्कि समर कॉटेज को सजाने के लिए भी परफेक्ट है। कई माली इसे विशेष रूप से सफेद, बैंगनी या गुलाबी रंग के पुष्पक्रम के लिए लगाते हैं। शराबी पुष्पक्रम देश के बिस्तरों में खूबसूरती से फिट होते हैं और अन्य फूलों के साथ पूर्ण सामंजस्य में होते हैं।

भोजन के लिए केवल कोमल ट्यूबलर पंखों का उपयोग किया जाता है। वे विटामिन के पूरे गुल्लक का प्रतिनिधित्व करते हैं - एस्कॉर्बिक एसिड, बी 3, बी 9 और कई अन्य। एक महत्वपूर्ण स्थिति पत्तियों की समय पर छंटाई है। यह पंखों को मोटा नहीं होने और कोमलता बनाए रखने में मदद करेगा।

सर्दियों की शुरुआत से पहले, पौधे को लगभग जड़ तक काट देना चाहिए। यदि वांछित है, तो इसे एक बर्तन में प्रत्यारोपित किया जा सकता है और कुछ महीनों के लिए छोड़ दिया जा सकता है। सर्दियों में, यह ताजा साग भी पैदा करेगा। शुरुआती वसंत से फूल आने तक, चाइव्स अपने नरम, नाजुक पंखों से प्रसन्न होंगे। हालांकि, फूलों की अवधि के दौरान, पत्तियां तीखी हो जाती हैं और व्यावहारिक रूप से भोजन में उपयोग नहीं की जाती हैं।

सुगंधित सर्दियों की सड़क चीन से आती है। वर्तमान में, बागवानों के बीच, वह केवल अपनी लोकप्रियता हासिल कर रहा है।

सुगंधित प्याज पूरे मौसम में अपना स्वाद नहीं बदलते हैं। लहसुन के सूक्ष्म स्वाद के साथ उसके पंख कोमल होते हैं। भोजन के लिए बल्ब का उपयोग नहीं किया जाता है। वे एक सुरक्षात्मक परत से ढके होते हैं जो सुगंधित प्याज को ठंडी सर्दियों का सामना करने की अनुमति देता है।

अगस्त में, सुगंधित सर्दियों की सड़क खिलने लगती है। इसके सफेद तारे के आकार के फूल अल्पाइन पहाड़ी के लिए एक अद्भुत सजावट होंगे।

सुगंधित प्याज विटामिन सी की मात्रा के मामले में निर्विवाद चैंपियन हैं। प्रसिद्ध किस्में Stargazer और Piquant हैं।

बहु-स्तरीय प्याज बारहमासी के बीच सबसे ठंढ प्रतिरोधी किस्मों में से एक है। यह एक बिस्तर पर 7 साल तक बढ़ सकता है।

अन्यथा इसे मिस्री या पैदल चलना कहते हैं। और यह कोई दुर्घटना नहीं है। वह एकमात्र जीवंत प्याज है। नए बल्ब जमीन के ऊपर पकते हैं, जड़ें जमाते हैं और नए पत्ते निकालते हैं। इसलिए, इसकी वृद्धि के साथ, आपको अतिरिक्त सिर से छुटकारा पाना चाहिए ताकि बिस्तरों के अतिवृद्धि को रोका जा सके।

बहु-स्तरीय प्याज के साग का सेवन पूरे मौसम में किया जाता है।पंख एक जलती हुई, मसालेदार स्वाद से प्रतिष्ठित हैं। बल्ब का उपयोग खाना पकाने में भी किया जा सकता है। उनसे आप नई झाड़ियाँ उगा सकते हैं।

बहु-स्तरीय प्याज लगाने के लिए, आपको एक अलग बिस्तर की आवश्यकता होगी, और एक महीने में यह आपको ताजी हरियाली से प्रसन्न करेगा। लोकप्रिय किस्में "ओडेसा विंटर", "मेमोरी", "लिकोव" हैं।

बारहमासी प्याज चुनते समय, यह कई कारकों पर विचार करने योग्य है: स्वाद, देखभाल की आवश्यकताएं और प्रजनन।

अधिकांश किस्मों को पंखों के नाजुक स्वाद से अलग किया जाता है। यहां एक अपवाद सुगंधित प्याज हो सकता है, जिसके पत्ते लहसुन के हल्के नोट देते हैं। सामान्य प्याज के प्रेमियों के लिए, बैटन किस्म उपयुक्त है। मीठे स्वाद के प्रेमियों के लिए, shallot किस्म उपयुक्त है।

कई किस्मों के लिए देखभाल की आवश्यकताएं समान हैं। हालांकि, रोपण करते समय प्याज के प्रकार को ध्यान में रखना आवश्यक है। कुछ बारहमासी, जैसे कि बटुन, shallots, बहु-स्तरीय प्याज, को अपने स्वयं के बिस्तर की आवश्यकता होती है और अन्य किस्मों के साथ भी पड़ोस को बर्दाश्त नहीं करते हैं। अन्य, इसके विपरीत, पास के फूलों के बिस्तर के लिए एक अद्भुत सजावट बन जाएंगे। फूलों के पौधों में सुंदर जोड़ चाइव्स और ऑलस्पाइस होंगे।

बारहमासी प्याज को दो तरह से प्रचारित किया जा सकता है - बीज द्वारा और झाड़ियों को विभाजित करके। इनमें से प्रत्येक विधि, इसके फायदे और नुकसान पर अलग से चर्चा की जानी चाहिए।

प्याज की अधिकांश किस्मों को देर से शरद ऋतु या शुरुआती वसंत में लगाने की सलाह दी जाती है। जमी हुई मिट्टी में बोए गए बीज नमी से संतृप्त होते हैं और निर्दिष्ट समय पर अंकुरित होते हैं।इस खेती के साथ, युवा प्याज की फसल वसंत की बुवाई की तुलना में 2 सप्ताह पहले प्राप्त की जा सकती है।

लेकिन वसंत रोपण के अपने गुण भी हैं। सर्दियों के बाद की मिट्टी ढीली हो जाती है - जिसका अर्थ है कि जड़ें बेहतर विकसित होंगी। इसलिए, वसंत रोपण के दौरान, अधिक बीज अंकुरित होते हैं, और बगीचे की क्यारी मातम के साथ कम उगती है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि प्याज के बीज को अच्छी तरह से खेती, निषेचित मिट्टी की आवश्यकता होती है। पर्याप्त मात्रा में विटामिन और खनिज पौधों के सर्वोत्तम विकास में योगदान करते हैं।

लगभग सभी प्रकार के बारहमासी प्याज को बीज से प्रचारित किया जा सकता है। एक बहु-स्तरीय प्याज बीज नहीं बनाता है, इसे झाड़ियों को विभाजित करके प्रचारित किया जा सकता है। अन्यथा, इस प्रकार के प्रजनन को वानस्पतिक कहा जाता है। यह बिल्कुल सभी प्रकार के बारहमासी प्याज के लिए उपयुक्त है। प्रजनन का सिद्धांत बहुत सरल है। वसंत के पहले महीनों में या अगस्त में, एक वयस्क प्याज की झाड़ी को स्वतंत्र भागों में विभाजित किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि विभाज्य झाड़ी तीन वर्ष से अधिक पुरानी हो। पौधा तीन साल में बढ़ता है, इसलिए इसे प्रचारित करना मुश्किल नहीं होगा।

झाड़ी की जड़ मजबूत और व्यवहार्य दिखनी चाहिए, अन्यथा प्याज मर जाएगा। झाड़ी के अच्छी तरह से विकसित हिस्सों को एक दूसरे से 20-30 सेंटीमीटर की दूरी पर और लगभग 10 सेंटीमीटर की गहराई तक लगाया जाता है।

बारहमासी प्याज चुनने और लगाने के बाद, हर माली उसकी देखभाल करने की विशेषताओं के बारे में सोचता है। व्यावहारिक सिफारिशें हैं जो बारहमासी प्याज की सभी किस्मों के लिए सार्वभौमिक और उपयुक्त हैं।

• प्याज के लिए सबसे जरूरी है जमीन की भरपूर सिंचाई और टॉप ड्रेसिंग। मिट्टी के सूख जाने पर पौधे को पानी देना चाहिए। कुछ पंख काटने के बाद पौधों को पानी देने की सलाह देते हैं। मुख्य बात झाड़ियों में बाढ़ नहीं है। अत्यधिक नमी से जड़ें और बल्ब सड़ जाते हैं।
• प्रत्येक पानी भरने के बाद मिट्टी को ढीला और निराई-गुड़ाई की जा सकती है। इस तरह की देखभाल पौधों को मजबूत और स्वस्थ रखने में मदद करती है, और फसल - बड़ी और रसदार।
• फसल काटने के बाद पौधे को खिलाना चाहिए। सूक्ष्म तत्वों के साथ अतिरिक्त संतृप्ति के लिए, प्याज को प्राकृतिक उर्वरक के साथ पानी पिलाया जाता है। यह विभिन्न खरपतवारों के जलसेक से बनाया गया है: बर्डॉक, बिछुआ। आप खाद, ह्यूमस या सुपरफॉस्फेट का भी उपयोग कर सकते हैं।
• सर्दियों की शुरुआत से पहले, पौधे को फास्फोरस और पोटेशियम के साथ निषेचित किया जाता है। ये पदार्थ प्याज को सर्दियों में जीवित रहने में मदद करते हैं। वसंत में, प्याज के बिस्तरों को जटिल उर्वरक या नाइट्रोजन के साथ इलाज किया जाता है। ऐसा पोषण बारहमासी प्याज को एक क्षेत्र में कई वर्षों तक बढ़ने की अनुमति देता है।

• सर्दियों के लिए, प्याज के बिस्तर उन क्षेत्रों में ढके होते हैं जहां कम बर्फ होती है और तापमान -25 0C तक पहुंच जाता है। आप पौधों को सूखी घास और आवरण सामग्री दोनों से बंद कर सकते हैं। बर्फ के पिघलने के बाद, आश्रय को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है, ताकि प्याज की ताजी पत्तियों को नुकसान न पहुंचे। मिट्टी को ढीला करना चाहिए ताकि पौधे सांस ले सकें। पौधों को बर्फीले क्षेत्रों में ढकने की आवश्यकता नहीं है।
• यदि बारहमासी प्याज को थोड़ी देखभाल मिलती है, तो जड़ प्रणाली कीटों - बैक्टीरिया के लिए अतिसंवेदनशील होगी। वे वयस्क पौधों की झाड़ियों को पूरी तरह से नष्ट कर सकते हैं।
• जीवन के दूसरे वर्ष में अधिकांश बारहमासी फूलों के डंठल बनाते हैं।उन्हें समय रहते हटा देना चाहिए, नहीं तो बल्ब बीज के विकास पर पोषक तत्वों को बर्बाद कर देगा। यदि आगे की खेती के लिए बीजों की आवश्यकता होती है, तो फूलों के डंठल का हिस्सा छोड़ा जा सकता है। हालांकि, यह केवल प्याज की किस्मों के लिए उपयुक्त है जिनके संकर खाली बीज पैदा करते हैं।
• टियर प्याज बीज द्वारा प्रचारित नहीं करते हैं, लेकिन उन्हें नियंत्रण की भी आवश्यकता होती है। मौसम के दौरान, वह बड़ी संख्या में बल्ब उगा सकता है, जो स्वतंत्र पौधे बन जाएंगे। यदि आप उन्हें समय पर झाड़ी से नहीं हटाते हैं, तो बल्ब जड़ लेंगे। इससे क्यारियों का मोटा होना और मिट्टी की दरिद्रता हो सकती है।

• प्याज की झाड़ियाँ विभिन्न कीटों के लिए अतिसंवेदनशील होती हैं, जैसे कि प्याज का कीट और मक्खी, गुप्त सूंड, तना निमेटोड या रूट माइट। इनसे निपटने का सबसे अच्छा तरीका रोकथाम है।
• समय पर रोपण के साथ, एक बारहमासी धनुष जल्दी से अभ्यस्त हो जाएगा और जमीन पर अभ्यस्त हो जाएगा। और इसका मतलब है कि कीटों के इसके संक्रमित होने की संभावना कम होती है। मिट्टी में रोपण से पहले, बीज या रोपण को संसाधित किया जाना चाहिए।
• हरियाली की अवधि के दौरान, आप बोर्डो मिश्रण के घोल का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, बारहमासी के उपचार के लिए, कॉपर ऑक्सीक्लोराइड या तैयार मिश्रण, जैसे कि सिनेबा, एलिरिन का उपयोग किया जाता है। प्रसंस्करण के दो दिन बाद पौधों की पत्तियों को भोजन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
• यदि, फिर भी, पौधे कीट से प्रभावित हो गया है, तो झाड़ी को हटा देना चाहिए या कीट से निपटा जाना चाहिए। अन्यथा, पूरा बिस्तर संक्रमित हो सकता है। कीट नियंत्रण के लिए जैविक एजेंटों का उपयोग करना बेहतर होता है। रसायन प्रतिकूल परिस्थितियों में मदद करेंगे, लेकिन स्वास्थ्य के लिए असुरक्षित हो सकते हैं।

वसंत में बारहमासी प्याज कैसे बोना है, इसकी जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।