एक पंख पर धनुष: किस्में, रोपण और देखभाल
हरा प्याज किसी भी खाने को और भी स्वादिष्ट बना देता है। यह कई विटामिन और खनिजों में भी समृद्ध है। साग मानव आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जिसका उपयोग न केवल भोजन के पूरक के रूप में किया जा सकता है, बल्कि इसके आधार के रूप में भी किया जा सकता है।
संस्कृति विशेषताएं
हरे प्याज को आमतौर पर कच्चे प्याज के पंख के रूप में जाना जाता है। इसकी खेती कई सदियों पहले शुरू हुई थी। वैज्ञानिकों के अनुसार इस पौधे का जन्मस्थान ईरान और अफगानिस्तान है। लेकिन आज इसे पूरी दुनिया में उगाया जाता है। कलम के स्वाद को बनाए रखने के लिए, इसे बल्ब के पकने से पहले एकत्र करना चाहिए। हरी प्याज के उपयोग को सलाद ड्रेसिंग के रूप में जाना जाता है, vinaigrettes में, सब्जियों और मांस के साथ व्यंजन, साथ ही सॉस, ग्रेवी, सूप और कीमा बनाया हुआ मांस में ऐपेटाइज़र और मसाले।
हरे प्याज में बड़ी मात्रा में पानी, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। विटामिनों में से, निम्नलिखित को प्रतिष्ठित किया जा सकता है: ए, बी 1, बी 2, नियासिन, फोलिक एसिड, सी, ई। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम और फास्फोरस की उच्च सामग्री होती है। ट्रेस तत्वों में से - लोहा, कोबाल्ट, मैंगनीज, तांबा और जस्ता। एक पौधे में 19 किलो कैलोरी प्रति 0.1 किलोग्राम होता है।
एक पंख पर प्याज में निम्नलिखित उपयोगी गुण होते हैं:
- भूख बढ़ाता है;
- पाचन और भोजन को आत्मसात करने की प्रक्रिया को सामान्य करता है;
- स्वर बढ़ाने में सक्षम;
- सर्दी और फ्लू के लिए उपयोग की सिफारिश की जाती है;
- मधुमेह के साथ मदद करता है;
- रक्त गठन की उत्तेजना को बढ़ावा देता है;
- हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
- कैंसर के खतरे को कम करता है।
इसके अलावा, पंख उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक्स हैं जो रोगाणुओं और बैक्टीरिया को मार सकते हैं, साथ ही साथ विरोधी भड़काऊ और एंटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव भी हो सकते हैं।
लेकिन यह विटामिन उत्पाद जिगर की बीमारियों, गुर्दे की समस्याओं और जठरांत्र संबंधी मार्ग में contraindicated है।
किस्मों
कलम पर झुकना अक्सर मेजों पर मेहमान बन जाता है। इसे ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है, यह विधि अपने आप को और प्रियजनों को साल भर विटामिन की आपूर्ति प्रदान करने में मदद करेगी। पंख के लिए धनुष चुनते समय, आपको निश्चित रूप से इसकी विशेषताओं और बढ़ती विशेषताओं को ध्यान में रखना चाहिए। निम्नलिखित प्रकार के पौधे सबसे लोकप्रिय हैं।
प्याज-बटुन
लोगों में इसे तातार या रेतीला कहा जाता है। इसकी हरियाली समता की विशेषता है। इस प्रजाति की लागत कम है, और बढ़ते मौसम के दौरान पंख तीन बार काटे जाते हैं। फसल लगभग पच्चीस किलोग्राम प्रति नौ वर्ग मीटर है।
Chives
एक और नाम छेनी है। यह मूल्यवान है कि इसमें 0.5 मीटर तक लंबी पत्तियां होती हैं, जिनमें एक दिलचस्प सुगंध होती है। साग लंबे समय तक अपनी उपस्थिति नहीं खोते हैं, मोटे नहीं होते हैं। आमतौर पर नौ वर्ग मीटर से लगभग तीस किलोग्राम पौधों की कटाई की जाती है।
हरा प्याज
इसके पंख का बाहरी भाग लहसुन से मिलता जुलता है। चौड़ी पत्ती वाले पत्ते में आकर्षक और नाजुक स्वाद होता है। उत्पादकता - नौ वर्ग मीटर से बीस किलोग्राम साग।
छोटे प्याज़
उपयोगी गुणों के मामले में शलजम से बेहतर।यह किस्म सरल है और एक ही वृक्षारोपण से 45 किलोग्राम तक उपज देती है।
प्याज-स्लिज़ुन, या डूपिंग
इसकी रसदार पत्तियों और लहसुन की एक सूक्ष्म सुगंध के लिए बाहर खड़ा है। इस प्रकार की हरियाली जल्दी पक जाती है और ठंढ के प्रतिरोध के साथ-साथ काफी उच्च उपज की विशेषता होती है। ग्रीनहाउस में इसे साल भर उगाया जाता है, लेकिन खुले मैदान में यह ठंढ से पहले फसलों से प्रसन्न होता है।
तीखा धनुष (मिस्र, सींग वाला, विविपेरस)।
यह अपनी अजीबोगरीब उपस्थिति (कई स्तरों में पंखों पर बल्ब), सबसे बड़ी स्पष्टता और ठंढ के प्रतिरोध के साथ बाकी हिस्सों में खड़ा है। बैटन गुणवत्ता और उपज में श्रेष्ठ है।
आप प्रस्तुत किए गए किसी भी प्रकार के पंख पर प्याज उगा सकते हैं। लेकिन किसी विशेष चयनित क्षेत्र में बढ़ने के लिए गुणों की दृष्टि से सबसे उपयुक्त पौधे लगाना बेहतर है। अंत में, माली फैसला करता है।
मजबूर करने के तरीके
प्याज़ की ज़बरदस्ती किसी भी मौसम में की जा सकती है, क्योंकि इसके लिए उपयुक्त परिस्थितियाँ बनाना मुश्किल नहीं है। हरे प्याज की वृद्धि पोषक तत्वों की उपस्थिति से प्रभावित होती है, जो मुख्य रूप से बल्ब से आते हैं। इसलिए, खेती बगीचे और बॉक्स दोनों में की जा सकती है। लेकिन इस प्रक्रिया में पौधों की वृद्धि और विकास सामान्य होने के लिए कुछ नियमों और आवश्यकताओं का पालन करना महत्वपूर्ण है। तब एक अच्छी फसल एकत्र करना संभव होगा, साथ ही साथ बढ़ती अवधि को कम करना होगा।
हाइड्रोपोनिक्स में जबरदस्ती
हाइड्रोपोनिक प्याज जबरदस्ती पूरे वर्ष के लिए अपने आप को साग प्रदान करने का एक अच्छा तरीका है। यह एक त्वरित फसल विधि है। प्रारंभ में, आपको प्रजनन के लिए विभिन्न प्रकार के प्याज चुनने की आवश्यकता है। कोई भी विकल्प करेगा, यहां तक कि खुले मैदान में रोपण के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला भी।इस प्रक्रिया के लिए अग्रिम तैयारी की आवश्यकता होती है।
बल्ब के शीर्ष पर एक चीरा बनाना आवश्यक है, साथ ही दो उथले क्रूसिफ़ॉर्म चीरे भी हैं। इसके बाद, फलों को कई दिनों तक छायांकित स्थान पर रखा जाता है। यह पंख विकास प्रक्रिया को गति देगा। अगला कदम हाइड्रोपोनिक्स के लिए आवश्यक उपकरण, जैसे स्लैब या मैट तैयार करना है। यह विशेष तरल उर्वरक पर स्टॉक करने लायक भी है। पत्तियों को जल्दी से पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए प्याज को एक निश्चित नमी के साथ एक सब्सट्रेट में लगाया जाना चाहिए।
पहले सप्ताह के दौरान, वृक्षारोपण एक ठंडे कमरे में होना चाहिए। यह इस अवधि के दौरान है कि जड़ों का विकास होता है, जो भविष्य में पौधे के सफल विकास के लिए एक सहारा बन जाएगा। अगला, प्याज को लगातार 25 डिग्री तापमान बनाए रखने की आवश्यकता होगी, इसके लिए हीटर का उपयोग करना उचित है। इस प्रकार, एक सप्ताह में कलम 0.3 मीटर तक पहुंच सकती है।
कई अनुभवी गर्मियों के निवासियों का मानना \u200b\u200bहै कि ग्रीनहाउस में इस तरह की जबरदस्ती प्रक्रिया सबसे अधिक लाभदायक है, खासकर व्यावसायिक विकास के लिए। एक बड़ा फायदा बड़ी वित्तीय और श्रम लागत के बिना सर्दियों में एक पंख उगाने की संभावना है।
ज़मीन पर
आप जो भी प्रकार का प्याज चुनेंगे, वह उसी तरह से बाहर उगाया जाएगा। अक्सर इस तरह से साधारण सेट लगाए जाते हैं। रोपण के लिए सामग्री ढाई से चार सेंटीमीटर व्यास वाली सब्जी है। खुली मिट्टी में, लैंडिंग शरद ऋतु या वसंत ऋतु में होती है, जब बर्फ पूरी तरह से पिघल जाती है। रोपण प्रक्रिया से पहले, बल्बों को ठीक एक दिन के लिए गर्म पानी में भिगोना चाहिए और उनमें से सबसे ऊपर काट देना चाहिए। इस तरह के उपाय जबरदस्ती तेज कर सकते हैं और उपज बढ़ा सकते हैं।
साग को ब्रिज तरीके से उगाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, सब्जियों को एक दूसरे के करीब रखा जाता है, जबकि जड़ें सबसे नीचे होती हैं। टेप विधि का सार बेड को समतल करने पर आधारित है, जब बल्ब एक दूसरे से चार सेंटीमीटर की दूरी पर खांचे में लगाए जाते हैं। यदि रोपण सर्दियों में होता है, तो साढ़े तीन सेंटीमीटर मोटी ह्यूमस या खाद डालने की सलाह दी जाती है।
एक पंख पर प्याज उगाना बीज से संभव है। इस विधि में अधिक समय लगेगा, लेकिन कम पैसा। वसंत में ताजा साग के साथ खुद को खुश करने के लिए, गर्मियों के बीच में जमीन में बीज बोने लायक है। मिट्टी को जैविक खाद की विशेष तैयारी, ढीलापन और अनुप्रयोग की आवश्यकता होती है।
खुले मैदान में बुवाई करते समय, बिस्तर को समतल करना, इसे थोड़ा संकुचित करना और पंक्तियों में निरंतर तरीके से बीज बोना आवश्यक है। गलियारा बत्तीस से बयालीस मिलीमीटर तक होना चाहिए। जब पहली पत्ती दिखाई देती है, तो पौधों को पतला करना आवश्यक होता है। सर्दियों की अवधि के लिए, ऐसे बिस्तरों को पुआल या पीट मल्चिंग की आवश्यकता होती है। वसंत ऋतु में, बर्फ पिघलने के बाद, दचा के मेहनती मालिक के पास सुगंधित साग होगा।
चूरा में
ग्रीनहाउस का उपयोग किए बिना भी, साग पर प्याज का रोपण पूरे वर्ष किया जाता है। लेकिन यह पौधा सर्दियों और वसंत ऋतु में सबसे अधिक मूल्यवान होता है।
चूरा में आसवन के कई फायदे हैं:
- सबसे सरल बॉक्स में साग अच्छी तरह से बढ़ता है;
- ऐसे प्याज स्वादिष्ट और रसदार होते हैं और जमीन की तुलना में तेजी से बढ़ते हैं;
- पौधे को शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता नहीं होती है;
- हाइलाइट करने की आवश्यकता नहीं है।
चूरा में पंख वाले प्याज उगाने के लिए, आप फलों के डिब्बे का उपयोग कर सकते हैं।
इसके बाद, अनुसरण करने के लिए कई महत्वपूर्ण कदम हैं।
- चूरा के ऊपर उबलता पानी डालें। यह प्रक्रिया उन्हें कीटाणुरहित करने और अम्लता को कम करने में सक्षम है।इस प्रकार, आपको प्याज उगाने के लिए एक साफ और सुरक्षित सब्सट्रेट मिलेगा।
- प्याज को छीलकर उसका एक सेमी ऊपर का भाग काट दिया जाता है।
- चूरा के बाद, पोटेशियम परमैंगनेट के साथ कई घंटों तक भिगोना आवश्यक है, इस प्रक्रिया से पौधे के विकास में तेजी आएगी।
- प्याज को एक-दूसरे के बगल में रखा जाना चाहिए ताकि सारी जगह घेर ली जाए। यह बल्बों के विकास को रोक देगा, और उनकी सारी जीवन शक्ति साग को मजबूर करने के काम में चली जाएगी।
यदि बढ़ता हुआ बिस्तर गर्म है, तो प्याज तेजी से और अधिक अनुकूल होगा। पंद्रह दिनों के बाद, साग 0.35 मीटर तक पहुंच सकता है। ऐसे प्याज को नहीं खिलाया जाना चाहिए, केवल कभी-कभी हाइड्रोजन पेरोक्साइड के समाधान के साथ पानी पिलाया जाना चाहिए। और चूरा का पुन: उपयोग किया जा सकता है
एक खिड़की पर बढ़ रहा है
अपनी खिड़की पर हरा प्याज उगाने के लिए, आपको बहुत अधिक ज्ञान और कौशल की आवश्यकता नहीं है। ऐसे काम के लिए साल का मौसम और खिड़की के बाहर का मौसम मायने नहीं रखता। ऐसी प्रक्रिया के लिए कमरे का तापमान अनुकूल है। सबसे अच्छा विकल्प एक लॉजिया होगा, जो चमकता हुआ है, अगर कोई नहीं है, तो कोई भी खिड़की करेगा।
पानी में एक पंख पर प्याज उगाना बहुत आसान है। इसके लिए पानी और प्याज वाले बर्तन का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन अगर आप एक बड़ी फसल प्राप्त करना चाहते हैं, तो जमीन में साग उगाना बेहतर है। प्याज एक निर्विवाद पौधा है, इसलिए किसी भी मिट्टी का उपयोग किया जा सकता है। कंटेनर एक फूलदान, एक बॉक्स या एक खाद्य कंटेनर हो सकता है। तरल निकालने के लिए मुख्य बात जल निकासी उपकरण और छेद है।
रोपण के लिए, मध्यम आकार के घने धनुष का उपयोग करना बेहतर होता है, इसे खराब या सड़ा हुआ नहीं होना चाहिए। जड़ प्रणाली को अंकुरित करने के लिए बल्बों को पहले से पानी में भिगोना चाहिए। चुनी हुई सब्जियों को जमीन में एक दूसरे से कसकर लगा देना चाहिए।अगला, प्याज के साथ कंटेनर को एक सप्ताह के लिए हटा दिया जाना चाहिए, और जब स्प्राउट्स दिखाई देते हैं, तो भविष्य की हरियाली को बहुत अधिक प्रकाश की आवश्यकता होगी, इसलिए इसे खिड़की पर रखना होगा। पौधे को लगातार मध्यम पानी की आवश्यकता होगी।
देखभाल कैसे करें?
हरी प्याज की देखभाल का मुख्य नियम सही पानी देने की प्रक्रिया है। न हो तो कलम कड़वी और पतली हो जाएगी। इसके विपरीत, जब नमी की अधिकता होती है, तो बल्ब सड़ सकता है, जो फसल को नुकसान पहुंचाएगा। आर्द्रता इष्टतम होने के लिए, यदि खुले मैदान में प्याज लगाया जाता है, तो मौसम की स्थिति को ध्यान में रखा जाना चाहिए। वर्षा न होने पर सप्ताह में दो बार पानी देना चाहिए। शाम को पानी देना सबसे अच्छा है, इसलिए मिट्टी ज़्यादा गरम नहीं होगी, यही प्याज को पसंद नहीं है।
शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में, आप लकड़ी की राख का उपयोग कर सकते हैं, जिसे समान रूप से बेड पर छिड़का जाता है। शाम को भी भोजन कराया जाता है। सुनिश्चित करें कि उर्वरक पौधे की पत्तियों पर न गिरें। इस तरह, आपके द्वारा उगाए गए प्याज के पंख को अपूरणीय क्षति हो सकती है।
मिट्टी को ढीला करना, उसकी निराई करना और खरपतवारों को नष्ट करने से फसल को बहुत लाभ होता है। न केवल वसंत ऋतु में, बल्कि किसी अन्य समय में उचित और समय पर देखभाल, प्याज की वृद्धि और विकास पर सकारात्मक प्रभाव डालेगी।
कीटों और बीमारियों का इलाज कैसे करें?
कई बागवानों को अक्सर हरे प्याज की बीमारियों और कीटों की समस्या होती है। सबसे आम स्थितियों में से एक वह है जिसमें कलम पीला हो जाता है और फीका पड़ जाता है।
इसके कई कारण हो सकते हैं, यहाँ मुख्य हैं:
- प्याज मक्खी लार्वा हमला;
- तना निमेटोड;
- एक प्याज गुप्त सूंड की उपस्थिति;
- बैक्टीरिया, संक्रामक रोग या खराब गुणवत्ता वाली रोपण सामग्री के कारण सड़ना;
- अनुचित या असामयिक देखभाल;
- अपर्याप्त नाइट्रोजन सामग्री।
ऐसे कई सरल और किफायती उपाय हैं जिनका उपयोग हर माली अपने पौधों को स्वस्थ रखने के लिए कर सकता है।
यहाँ उपचार के लिए कुछ नुस्खे दिए गए हैं।
- एक बाल्टी पानी में 0.5 कप सेंधा नमक, एक ampoule अमोनिया, तीन मुट्ठी राख घोलें। प्याज को घोल से पानी देना हर दस दिन में तब तक करना चाहिए जब तक कि लक्षण पूरी तरह से गायब न हो जाएं।
- आधा किलोग्राम सोडा, दो पैकेट पोटेशियम परमैंगनेट, एक चम्मच आयोडीन एक साथ मिलाया जाता है, और फिर पानी से एक से दस तक पतला किया जाता है।
- एक उत्कृष्ट परिणाम रेत और नेफ़थलीन के मिश्रण द्वारा दिया जाता है, जिसे क्यारियों पर छिड़का जाता है।
- एक गिलास डीजल ईंधन को एक गिलास राख के साथ जोड़ा जाता है, जिसके बाद इसे पानी की एक बाल्टी में पतला किया जाता है, प्याज को शरद ऋतु तक पानी पिलाया जाता है।
- यदि लकीरों पर बड़े पैमाने पर हमला किया जाता है, तो आप एक रासायनिक तैयारी का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, मोस्टिलन या कॉन्फिडोर।
फसल काटने वाले
कटाई को हरी प्याज की जबरदस्ती प्रक्रिया का सबसे सुखद हिस्सा माना जा सकता है। इस प्रक्रिया से पहले, पौधों को लगभग एक दिन के लिए प्रचुर मात्रा में पानी पिलाया जाना चाहिए। अगला, प्रत्येक प्याज को चाकू का उपयोग करके रीढ़ के नीचे काट दिया जाता है। यह काम आसान और लंबा नहीं है, लेकिन यह प्रयास के लायक है। पर्याप्त मात्रा में एकत्र होने के बाद, आपको प्याज शलजम से पंख को अलग करना शुरू करना होगा। यह प्रक्रिया रूट बॉटम के करीब की जाती है। इसके अलावा, पेन को फिल्म से साफ किया जाना चाहिए, और इस काम के बाद पौधे को पैक किया जा सकता है।
प्याज को पंख पर लगाने की प्रक्रिया सरल है। हर कोई ऐसे काम का सामना कर सकता है, मुख्य बात इच्छा है। यह पौधा एक रसदार हरा, विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से भरा होता है, जिसे विभिन्न तरीकों से उगाया जा सकता है। हरा प्याज न केवल एक टेबल डेकोरेशन और स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने का भी एक तरीका है।आपको इस तरह के व्यवसाय में शामिल होने से डरना नहीं चाहिए, विशेष रूप से भौतिक दृष्टि से, इसके लिए बहुत अधिक लागतों की भी आवश्यकता नहीं होगी।
एक पंख पर प्याज उगाने के तरीकों में से एक, नीचे दिया गया वीडियो देखें।
