ब्लैक रास्पबेरी: लाभ और खेती

प्रत्येक अनुभवी ग्रीष्मकालीन निवासी साधारण रसभरी से परिचित होता है। आधुनिक बगीचों में तेजी से पाई जाने वाली पीली किस्मों से आज कोई भी हैरान नहीं है। ब्लैक बेरीज के साथ रास्पबेरी अभी भी कई लोगों के लिए एक नवीनता है। गहरे घने जामुन अक्सर ब्लैकबेरी के साथ भ्रमित होते हैं, यह स्वाद और रस में पारंपरिक समकक्ष से आगे निकल जाता है, और देखभाल में भी सरल है।

जामुन के विशिष्ट स्याही रंग के कारण काले रसभरी को तथाकथित कहा जाता है। गर्मियों के कॉटेज में बड़े काले फलों वाली हरी-भरी झाड़ियाँ बहुत कम पाई जाती हैं। इस किस्म में पारंपरिक लाल या सफेद रास्पबेरी की तुलना में बड़ी और उच्च गुणवत्ता वाली फसल होती है, यह साइट के उत्कृष्ट सजावटी तत्व के रूप में कार्य करती है। यह पौधा उत्तरी अमेरिका से रूस लाया गया था और यह एक बारहमासी झाड़ी है जिसमें 1 से 3 मीटर तक बड़े अंकुर होते हैं।

चॉकबेरी रास्पबेरी की अपनी विशेषताएं हैं, उदाहरण के लिए, एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली जो रूट शूट नहीं बनाती है। यह आपको उनके विनाश के जोखिम के बिना अन्य पौधों के बीच व्यक्तिगत झाड़ियों को लगाने की अनुमति देता है। यह विभिन्न रोगों के लिए अधिक प्रतिरोधी है, यह कीड़ों से लगभग नुकसान नहीं पहुंचाता है। यह जल्दी फलने लगता है।

यह अत्यधिक सूखा प्रतिरोधी है। रास्पबेरी साइट के सबसे सूनी तरफ स्थित हो सकते हैं। यह लाल किस्मों के विपरीत नहीं सूखेगा। काले जामुन सफेद और लाल जामुन की तुलना में अधिक मजबूत होते हैं। ऐसे रसभरी जमीन पर कम गिरते हैं। उसे जटिल देखभाल की आवश्यकता नहीं है, वह सामान्य भोजन और मध्यम आवृत्ति के पानी से संतुष्ट है।

हालांकि, काले रास्पबेरी की सभी किस्में सर्दियों के ठंढों को अच्छी तरह से सहन नहीं करती हैं। इसलिए, सर्दियों के लिए झाड़ियों को बांध दिया जाना चाहिए ताकि व्यक्तिगत अंकुर बर्फ और बर्फ के भार के नीचे न टूटें। साइट (रास्पबेरी या ब्लैकबेरी) पर क्या बढ़ता है, यह सटीक रूप से निर्धारित करने के लिए, बेरी को बिना किसी ग्रहण के निकालने का प्रयास करने के लिए पर्याप्त है। ब्लैकबेरी के विपरीत, यहां तक ​​​​कि पूरी तरह से पके हुए काले रसभरी को भी आसानी से फुटबोर्ड से नहीं हटाया जाता है।

गहरे रंग के जामुन नियमित लाल जामुन की तुलना में अधिक रसदार और मीठे होते हैं। एक झाड़ी से आप 2 से 4 किलो जामुन एकत्र कर सकते हैं। वे लोचदार हैं, इसलिए उन्हें इकट्ठा करना और परिवहन करना आसान है। ऐसे रसभरी विटामिन, फायदेमंद एसिड से भरपूर होते हैं।

रूस में सबसे आम काली रास्पबेरी किस्म कंबरलैंड है। यह हमारी जलवायु परिस्थितियों और मिट्टी की संरचना के लिए सबसे अधिक अनुकूलित है, यही वजह है कि यह उच्च उपज देता है। यह एक धनुषाकार, जल्दी पकने वाली झाड़ी है जिसमें कांटों और घने काले गोल जामुन होते हैं। जैसे-जैसे यह परिपक्व होता है, तनों का रंग ध्यान देने योग्य नीले रंग का हो जाता है, तेज स्पाइक्स दिखाई देते हैं। ब्लैकबेरी के संकेत के साथ विविधता में मीठा स्वाद होता है, एक झाड़ी से फल 4 किलो तक जामुन होता है। पौधा ठंड को अच्छी तरह से सहन करता है, लेकिन उच्च आर्द्रता पसंद नहीं करता है।

घरेलू माली के बीच दूसरी सबसे लोकप्रिय किस्म ब्रिस्टल रास्पबेरी है। लंबी (3 मीटर तक) शूटिंग वाली ये झाड़ियाँ सबसे बड़ी उपज देती हैं। नीले रंग के खिलने वाले रसदार काले जामुन लगभग पूर्ण गोलाकार आकार और मीठे स्वाद के होते हैं।

विश्व बाजार में, औसत पकने की अवधि के साथ ब्लैक ज्वेल और मैक ब्लैक जैसी बारहमासी किस्में हैं और इतनी बड़ी नहीं, बल्कि स्थिर फलने वाली हैं। एक अच्छी किस्म निवोत है, जो चालू वर्ष के नए अंकुरों पर फल देती है। रूसी आपूर्तिकर्ता भी विभिन्न किस्मों और संकरों को बाजार में ला रहे हैं। उदाहरण के लिए, सुंदर महिला नाम "इरिना" और "एलेनोर" के साथ शुरुआती रसभरी लोकप्रिय हैं।

"एलेनोर" के जामुन में एक क्लासिक गोल आकार होता है, "इरिना" - एक लम्बी शंकु के आकार का। सबसे लोकप्रिय घरेलू किस्म "साइबेरिया का उपहार" है। यह विशेष रूप से हमारे देश के ठंडे क्षेत्रों के लिए पैदा हुआ था और काफी ठंढ प्रतिरोधी है। दो और एक साल पुरानी शूटिंग के साथ लंबी झाड़ियों को फैलाने से छोटे गोल जामुन निकलते हैं। विविधता का एक मिठाई उद्देश्य है, इसलिए फल अत्यधिक मीठे और रसदार होते हैं।

ब्लैकबेरी रास्पबेरी की विशेष रासायनिक संरचना इसे औषधीय पौधों के बीच नेतृत्व हासिल करने की अनुमति देती है। चिकित्सा और जीव विज्ञान के क्षेत्र में कई विशेषज्ञों के अनुसार, अमीनो एसिड और विटामिन सी की सामग्री के मामले में डार्क बेरी अन्य किस्मों से थोड़ा नीच है। इसमें बड़ी मात्रा में लोहा, एंथोसाइट्स और एलाजिक एसिड होता है। फलों की संरचना में साइटोस्टेरॉल और एंटीऑक्सिडेंट हमें इस रास्पबेरी को एक वास्तविक "जामुन की रानी" कहने की अनुमति देते हैं।

उपरोक्त सभी के अलावा, डार्क बेरीज समूह बी, पीपी, ए, ई, एच, बोरॉन, जिंक, पोटेशियम, फ्लोरीन, कोलबैट, फास्फोरस और कई अन्य तत्वों के विटामिन स्टोर करते हैं। प्रोटीन और वसा की कम सामग्री के साथ उच्च कैलोरी सामग्री (72 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) आपको इसे उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार के आहार में जोड़ने की अनुमति देती है। जब आप कुछ मीठा चाहते हैं तो ऐसे रसभरी चॉकलेट और केक की जगह ले लेंगे। आहार में इस पौधे के फलों की नियमित उपस्थिति की अनुमति होगी:

• दृष्टि में सुधार;
• रक्त वाहिकाओं को मजबूत करना;
• रेडियोन्यूक्लाइड और भारी धातुओं के शरीर को शुद्ध करें;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करें

• कम रकत चाप;
• हीमोग्लोबिन बढ़ाएं;
• त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याओं को खत्म करना;
• घटना के जोखिम को कम करें और कैंसर के विकास को धीमा करें।

अमेरिकी डॉक्टरों ने पाया है कि साल के दौरान लगभग 2 किलो इस बेरी का सेवन कैंसर के खतरे को लगभग पूरी तरह से कम कर देता है। इसके अलावा, यह पूरे जीव के स्वर में सुधार करता है और उम्र बढ़ने को धीमा करता है। इस तरह के रसभरी स्त्री रोग संबंधी समस्याओं (मासिक धर्म के दौरान दर्द को कम करने और यहां तक ​​कि बांझपन के उपचार में) के उपचार में विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। काला रास्पबेरी सार्स के लिए सबसे अच्छा उपाय है।

शहद के साथ संयोजन में, यह आपको ठंड के वायरस से छुटकारा पाने की अनुमति देता है, और बेरी के काढ़े का उपयोग गले में खराश के लिए किया जा सकता है। इसकी पत्तियों से आप काढ़ा तैयार कर सकते हैं, जो एक बेहतरीन एक्सपेक्टोरेंट और डायफोरेटिक है। शीर्ष युवा शूटिंग से जून और जुलाई में पत्तियां एकत्र की जानी चाहिए। उन्हें दाग या क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए। इस तरह के साग को सूखे, हवादार कमरे में सुखाना आवश्यक है जहाँ सीधी धूप नहीं पड़ती।

काले रसभरी का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में भी सक्रिय रूप से किया जाता है, पत्तियों के साथ फलों और फूलों का उपयोग किया जाता है। उनके आधार पर, विभिन्न मास्क और शैंपू बनाए जाते हैं। आप चेहरे पर एक मोटी परत में बाद में लगाने के लिए कुछ जामुनों को गूदे में पीसकर स्वयं एक मुँहासे-रोधी मास्क तैयार कर सकते हैं। 15-20 मिनट बाद इस मास्क को गर्म पानी से धो लें। रास्पबेरी की पत्तियों और फूलों से, आप बालों को मजबूत करने के लिए एक उपचार काढ़ा तैयार कर सकते हैं, इसके ऊपर उबलते पानी डाल सकते हैं और कई घंटों तक जोर दे सकते हैं।

इसकी सभी खूबियों के लिए, काली रास्पबेरी के कुछ contraindications हैं। निम्नलिखित मामलों में ऐसे बेरी के उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है:

• गुर्दे की बीमारी के साथ;
• जठरशोथ के रोगी;
• एलर्जी के साथ।

पहली बार, खरीदे गए बीजों का उपयोग करके चॉकबेरी रास्पबेरी झाड़ियों को प्राप्त करना आसान है। वसंत में स्तरीकरण के बाद, उन्हें उर्वरकों के साथ जमीन में बोने की आवश्यकता होती है। शरद ऋतु में, आप स्तरीकरण के बिना एक पौधा लगा सकते हैं। पहली झाड़ियों को प्राप्त करने के बाद, शेष रसभरी को गर्मी के मौसम के अंत में लेयरिंग के साथ विस्तारित किया जाता है।

ऐसा करने के लिए, लम्बी शाखाओं को जमीन पर झुका दिया जाता है और पूर्व-खोदने वाले खांचे में 10 सेमी गहरा रखा जाता है। मुड़े हुए अंकुरों को तय किया जाता है और पृथ्वी के साथ छिड़का जाता है ताकि विकास बिंदु सतह पर हो। परिणाम मूल रास्पबेरी झाड़ी के बगल में कुछ छोटे शूट जैसा दिखता है।

अपने क्षेत्र में काली रसभरी लगाने से पहले, आपको सही जगह का चयन और तैयारी करने की आवश्यकता है। यह पौधा निर्विवाद है, किसी भी मिट्टी और किसी भी प्रकाश में बढ़ सकता है। हालांकि, अनुभवी गर्मियों के निवासियों का तर्क है कि झाड़ियों की वृद्धि की स्थिति के आधार पर फसल की मात्रा में गंभीरता से उतार-चढ़ाव हो सकता है। चोकबेरी की फलदायीता को प्रभावित करने वाले कई कारकों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।

साइट के एक हवा रहित, चमकदार रोशनी वाले कोने में रसभरी उगाना सही विकल्प है।पौधा ठंडी हवाओं को सहन नहीं करता है। इसे खिड़कियों के नीचे धूप की तरफ लगाना सबसे अच्छा उपाय होगा, क्योंकि घर की दीवार पौधे को ड्राफ्ट से बचाएगी।

यह महत्वपूर्ण है कि रास्पबेरी रास्पबेरी के बगल में नहीं उगते हैं, और जिस भूमि में अंकुर लगाए जाते हैं वह कम से कम एक वर्ष के लिए टमाटर, आलू या बैंगन से आराम करना चाहिए।

काले जामुन की अलग-अलग झाड़ियों को एक-दूसरे के बहुत करीब न लगाएं। आसन्न झाड़ियों के बीच इष्टतम दूरी 80 सेमी और पंक्तियों के बीच लगभग 2 मीटर है। इस तरह के बैठने से पौधों की देखभाल करना आसान हो जाएगा। उनमें से प्रत्येक को सूर्य द्वारा गर्म और हवादार किया जाएगा।

जामुन की वृद्धि और उपज को प्रभावित करने वाला सबसे महत्वपूर्ण कारक मिट्टी की संरचना है। मिट्टी सबसे उपयुक्त दोमट है, जिसमें बड़ी संख्या में विभिन्न पोषक तत्व और खनिज होते हैं। यह नमी को स्थिर नहीं करता है, जिससे जड़ें सड़ सकती हैं, गर्मी अच्छी तरह से बरकरार रहती है।

काले रसभरी को शुरुआती वसंत में कम से कम आधा मीटर की गहराई तक लगाया जाता है। रोपण गड्ढे की चौड़ाई लगभग 40-50 सेमी भिन्न हो सकती है। शूट को राख और ह्यूमस के साथ समान मात्रा में मिश्रित करना सबसे अच्छा है, जिसे गड्ढे में 20-25 सेमी की ऊंचाई तक डाला जाता है। गड्ढे को भर दिया जाता है पानी के साथ।

इसमें रास्पबेरी के अंकुर को सावधानी से रखा जाता है। जब पानी अवशोषित हो जाता है, तो गड्ढे को जटिल उर्वरकों और रेत (यदि आवश्यक हो) के साथ मिश्रित शेष मिट्टी से ढक दिया जाता है। सतह के ऊपर उभरे हुए अंकुर के हिस्से से, आप अपने हाथों से एक झाड़ी बना सकते हैं ताकि प्रारंभिक वृद्धि सही दिशा में हो। फिर आपको परिणामस्वरूप रोपण को फिर से पानी देना होगा।

यहां तक ​​​​कि नौसिखिए माली आसानी से एक सरल बेरी की उचित देखभाल कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है।

• रोपण के तुरंत बाद मिट्टी को चूरा, सूखी घास या खाद से पिघलाना बेहतर होता है।
• रसभरी को समय पर पानी देना आवश्यक है, जिसमें फसल का समय भी शामिल है। जितनी बार झाड़ियों को पानी पिलाया जाता है, उतने ही बड़े जामुन उन पर होंगे। काली रसभरी के लिए ड्रिप सिंचाई सबसे बेहतर है।
• तेजी से बढ़ने वाले तने 3 मीटर तक लंबे होते हैं और बहुत नाजुक हो जाते हैं। शाखाओं को टूटने से बचाने के लिए, उन्हें विशेष जाली या एक साधारण बाड़ से बांधा जा सकता है।
• पौधे को साल में दो बार काटने की जरूरत है। गर्मियों में, उत्पादकता बढ़ाने के लिए छंटाई की जाती है: विकास के बिंदु पर शूट को छोटा कर दिया जाता है। सर्दियों के लिए रसभरी की तैयारी के रूप में शरद ऋतु की छंटाई की आवश्यकता होती है: पुरानी मुरझाई हुई शाखाओं को काट दिया जाता है।

अलग-अलग, यह कीटों और बीमारियों से सुरक्षा और जामुन खिलाने के लायक है। अरोनिया के पौधे के लिए सबसे भयानक बीमारी वर्टिसिलियम विल्ट है। पहले से ही रोगग्रस्त पौधे को ठीक करना लगभग असंभव है, इसलिए रोकथाम बहुत महत्वपूर्ण है:

• गुणवत्ता वाले बीजों की खरीद;
• लैंडिंग नियमों का अनुपालन;
• अच्छी मिट्टी की निकासी।

फंगल रोगों से बचने के लिए आप पौधे की पत्तियों पर तांबे और कीटनाशकों वाले विशेष घोल का छिड़काव कर सकते हैं। रास्पबेरी बीटल का मुकाबला करने के लिए, 2% नाइट्रोफेन युक्त घोल एकदम सही है। फूल आने से पहले फिर से छिड़काव के लिए, आप वर्मवुड और मैरीगोल्ड्स के जलसेक (400 ग्राम जड़ी बूटियों के सूखे मिश्रण प्रति 10 लीटर पानी) का उपयोग कर सकते हैं। एक शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में, अपने हाथों से तैयार किया गया कोई भी जैविक उर्वरक अच्छी तरह से अनुकूल है। आप नाइट्रोजन खनिज का उपयोग कर सकते हैं।

कई अनुभवी गर्मियों के निवासियों की समीक्षाओं और विवरणों के अनुसार, समय पर खिलाने से आप जामुन की उपज को लगभग दोगुना कर सकते हैं। सर्दियों के लिए रसभरी को ठीक से तैयार करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है। हल्के मौसम में, आप जाली से जुड़ी शाखाओं को छोड़ सकते हैं।

उपरोक्त सभी को सारांशित करते हुए, हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं: ब्लैक रास्पबेरी ब्लैकबेरी और क्लासिक रेड रास्पबेरी से सभी बेहतरीन को जोड़ती है। जामुन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं। पौधा अपने आप में सरल और उच्च उपज देने वाला होता है। गर्मियों के कॉटेज और गर्मियों की मेज के लिए इस तरह की सजावट उगाना बागवानी में शुरुआती लोगों के लिए भी बहुत मुश्किल नहीं होगा।

आप निम्नलिखित वीडियो से काले रसभरी के बारे में और जानेंगे।