रास्पबेरी जैम की कैलोरी सामग्री क्या है?

रास्पबेरी कई लोगों के लिए सबसे प्रिय और लोकप्रिय जामुनों में से एक है। हम इसे इसकी असाधारण सुगंध के लिए और निश्चित रूप से, इसके लाभों के लिए प्यार करते हैं। सर्दियों के मौसम में भी अपने पसंदीदा व्यंजनों का आनंद लेने के लिए, कई लोग भविष्य में उपयोग के लिए रास्पबेरी जैम तैयार करते हैं। ऐसी मिठाई की कैलोरी सामग्री क्या है, और क्या यह आंकड़े पर प्रतिकूल प्रभाव डालेगा - ये ऐसे सवाल हैं जो कई मीठे दांत पसंद करते हैं, खासकर महिलाओं को।

ताजा और सुगंधित रसभरी में बड़ी मात्रा में विटामिन और लाभकारी गुण होते हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि यह बेरी फाइटोनसाइड्स से संतृप्त है, जिसके कारण इसे प्राकृतिक एंटीबायोटिक दवाओं में से एक माना जाता है। यह बेरी, जो कई लोग अपने बगीचों में उगते हैं या जंगल में इकट्ठा होते हैं, अपने रोगाणुरोधी प्रभाव को पूरी तरह से दिखाता है, जो इसे सर्दी और अधिक के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है।

इसके अलावा, रास्पबेरी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में सक्षम हैं और हमारे शरीर को हानिकारक बाहरी प्रभावों से हर संभव तरीके से बचाते हैं। लेकिन ये सभी लाभ ताजा बेरी पर लागू होते हैं। लेकिन क्या जाम में कोई फायदा है?

रास्पबेरी एक अद्वितीय बेरी है, कुछ में से एक, जो खाना पकाने के बाद भी अपने सभी उपयोगी गुणों और गुणों को अधिकतम तक बरकरार रखती है। यही कारण है कि बहुत से लोग सर्दियों के लिए रास्पबेरी काटते हैं, और यह न केवल ठंड के मौसम में ठंड से बचाता है, बल्कि वायरल बीमारी के दौरान तापमान को जल्दी और प्रभावी ढंग से कम करने में भी मदद करता है।

जाम में भी बड़ी मात्रा में निहित फाइटोनसाइड्स के लिए धन्यवाद, आंत्र समारोह सामान्यीकृत होता है।इसके अलावा, इस बेरी के जाम में एक व्यक्ति के लिए आवश्यक लगभग सभी विटामिन और खनिज होते हैं, उदाहरण के लिए, विटामिन ए, बी और सी, जस्ता, एलाजिक एसिड, मैग्नीशियम, पोटेशियम और अन्य।

ताजा रसभरी में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 46 किलोकैलोरी होती है। बेशक, बेरी के जाम में बदल जाने के बाद, चीनी मिलाने के कारण उत्पाद की कैलोरी सामग्री कई गुना बढ़ जाती है।

100 ग्राम रेडीमेड जैम में 270 से 275 कैलोरी होती है। जो कोई भी हर दिन एक स्वस्थ आहार का पालन करता है और अपने आहार की निगरानी करता है, वह समझता है कि जैम एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। उदाहरण के लिए, किसी भी केक के एक टुकड़े में लगभग उतनी ही कैलोरी सामग्री होती है जितनी कि समान वजन की सुगंधित स्वादिष्टता।

इसलिए, अधिकतम स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने और आंकड़े को नुकसान से बचने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप खपत किए गए जाम की मात्रा की निगरानी करें। बेशक, अगर आप दिन में इस उत्पाद का थोड़ा सा हिस्सा खाते हैं, तो आपको अच्छे के अलावा कुछ नहीं मिलेगा। यदि यह केवल एक चम्मच चाय के साथ सेवन किया जाता है, तो, एक नियम के रूप में, यह केवल 7-8 ग्राम जाम है, जिसका अर्थ है केवल 18-20 किलोकैलोरी।

वैसे, इस या उस उत्पाद का उपयोग करते समय, विशेष रूप से, जाम, न केवल उत्पाद की कैलोरी सामग्री पर ध्यान दें, बल्कि कार्बोहाइड्रेट की सामग्री पर भी ध्यान दें, क्योंकि वे हमारे सद्भाव को नुकसान पहुंचाते हैं। इस उत्पाद में व्यावहारिक रूप से कोई प्रोटीन नहीं है, वे केवल 0.6 ग्राम हैं, और इससे भी कम वसा - 0.2 ग्राम, लेकिन कार्बोहाइड्रेट - 70.4 ग्राम।यदि सब कुछ प्रतिशत के संदर्भ में माना जाता है, तो यह पता चलता है कि प्रोटीन और वसा एक साथ 1% से कम पर कब्जा करते हैं, और कुल वजन का लगभग तीन-चौथाई कार्बोहाइड्रेट से संबंधित है।

कई, चीनी के साथ रसभरी का स्वाद खराब न करने के लिए, जाम या जाम को पकाने के लिए नहीं, बस बेरी को फ्रीज करें और ठंड के मौसम में पहले से ही इसका आनंद लें। विकल्प निस्संदेह उत्कृष्ट है, लेकिन एक छोटी सी समस्या है: घर में हर किसी के पास बड़े फ्रीजर नहीं होते हैं जो आपको भविष्य में उपयोग के लिए रास्पबेरी पर स्टॉक करने की अनुमति देते हैं। इस संबंध में, जाम बहुत अधिक सुविधाजनक है, लेकिन कई इसकी उच्च कैलोरी सामग्री से भ्रमित हैं, जो आंकड़े को नुकसान पहुंचाता है। हालांकि, एक वास्तविक तरीका है जो तैयार उत्पाद की कैलोरी सामग्री को काफी कम करने में मदद करता है।

यदि आप एक सुगंधित मिठाई के स्टॉक को चीनी का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन इसे फ्रुक्टोज के साथ बदलते हैं, तो ऐसे उत्पाद की कैलोरी सामग्री हर सौ ग्राम के लिए घटकर 152 कैलोरी हो जाएगी। यह पता चला है कि ऐसा जाम सौ किलोकलरीज से अधिक "हल्का" होगा, हालांकि स्वाद में बहुत अंतर नहीं होगा। सहमत हूं, यह अब इतना डरावना नहीं है, और अब आप अपने पसंदीदा उपचार के दो बड़े चम्मच भी खरीद सकते हैं।

एक अन्य विकल्प यह है कि कुछ चीनी को स्टीविया पाउडर से बदल दिया जाए। ऐसा पाउडर, जो कुछ हद तक चीनी की याद दिलाता है, इसमें 0 कैलोरी होती है। यही है, यदि आप चीनी की आधी मात्रा को प्रतिस्थापित करते हैं, तो तैयार उत्पाद की कैलोरी सामग्री आधी हो जाएगी। आपको स्टेविया पाउडर से डरना नहीं चाहिए, क्योंकि यह उसी नाम के पौधे से बना एक प्राकृतिक उत्पाद है। इसमें केवल उपयोगी गुण हैं।

अंत में - उन सभी के लिए कुछ उपयोगी टिप्स जो इस प्रकार की मिठाई के प्रति उदासीन नहीं हैं।

• जाम बनाने से पहले, जामुन को खारा घोल में डुबोएं - इससे छोटे कीड़े और लार्वा से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। समाधान आसानी से तैयार किया जाता है, इसके आधार पर: एक लीटर - साधारण नमक का एक बड़ा चमचा।
• एक बार में दो किलोग्राम से अधिक जामुन न उबालें, भले ही आपके पास एक बड़ी डिश हो। जामुन की एक छोटी मात्रा जितना संभव हो सके अपने स्वाद को बरकरार रखेगी, और जाम विशेष रूप से सुगंधित होगा।
• मिठाई को कई चरणों में पकाना आवश्यक है, क्योंकि बिना किसी रुकावट के लंबे समय तक खाना पकाने के दौरान, जामुन अपना आकार खो देंगे और बहुत अधिक रस देंगे।
• तथाकथित लाइव जाम बनाने के लिए, जामुन को उबालने की ज़रूरत नहीं है - यह उन्हें चीनी के साथ पीसने के लिए पर्याप्त है। एक किलोग्राम जामुन के लिए आठ सौ ग्राम चीनी की आवश्यकता होगी। चीनी के हिस्से को अन्य अवयवों से बदला जा सकता है जिनके बारे में हमने ऊपर बात की थी। आप ऐसे उत्पाद को केवल ठंडे स्थान पर स्टोर कर सकते हैं - एक रेफ्रिजरेटर या तहखाने।
• यह बेरी कई जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जैसे कि हरी तुलसी, पुदीना और यहां तक ​​कि मेंहदी। ये जड़ी-बूटियाँ न केवल स्वाद में सुधार करने में मदद करेंगी, बल्कि लाभ भी बढ़ाएँगी।
• जामुन को सुखाकर सर्दियों के लिए रसभरी तैयार करना काफी संभव है। उनके बाद, आप कॉम्पोट या जैम बना सकते हैं।

आप निम्नलिखित वीडियो में रास्पबेरी जैम के लाभों के बारे में अधिक जानेंगे।