रास्पबेरी किस्म "पेर्सवेट": माली को सलाह

रास्पबेरी न केवल सभी उम्र के बच्चों के लिए एक पसंदीदा इलाज है, बल्कि एक प्रभावी ठंड का उपाय भी है। इस अद्भुत पौधे के जामुन से विभिन्न मिठाइयाँ बनाई जाती हैं, और पत्तियों को चाय में मिलाया जाता है। हमारा लेख रास्पबेरी किस्मों में से एक को समर्पित है, जिसे "पेर्सवेट" कहा जाता है।

रास्पबेरी अपनी रासायनिक संरचना के कारण अद्वितीय हैं। इसके फल समूह बी, सी, ई, पीपी के विटामिन से भरपूर होते हैं। रास्पबेरी कैल्शियम, पोटेशियम, आयरन, कॉपर और जिंक से भरपूर होते हैं। वे पेक्टिन और विभिन्न एसिड की सामग्री के लिए भी मूल्यवान हैं: साइट्रिक, मैलिक, सैलिसिलिक, टार्टरिक, फॉर्मिक। रास्पबेरी में नाइट्रोजन और टैनिन होते हैं।

पत्तियों में बहुत सारे पेक्टिन, फाइटोनसाइड्स, विभिन्न ट्रेस तत्व और कार्बनिक अम्ल भी होते हैं। रास्पबेरी के बीज कम उपयोगी नहीं हैं। इनमें फाइटोसेरिन जैसा पदार्थ होता है, जो संपूर्ण प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है और हृदय रोग की घटना को रोक सकता है। और अगर हम इस बात को ध्यान में रखते हैं कि वर्तमान में रूस में उत्पादित फाइटोसेरिन युक्त व्यावहारिक रूप से कोई उत्पाद नहीं है, तो रसभरी को वास्तव में अनूठा पौधा कहा जा सकता है।

बेरी में निहित तांबे के लिए धन्यवाद, रास्पबेरी को एक उत्कृष्ट अवसादरोधी कहा जा सकता है। जामुन भूख में सुधार करते हैं, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देते हैं। इसके अलावा, इस पौधे के फल मधुमेह, एनीमिया, नसों का दर्द, रेडिकुलिटिस और जोड़ों के रोगों के उपचार में सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं।कॉस्मेटोलॉजी में भी पौधे का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है - इसके अर्क कई त्वचा देखभाल उत्पादों में पाए जाते हैं। रास्पबेरी त्वचा के अंदर नमी बनाए रखती है, इसकी जवानी और सुंदरता को बरकरार रखती है।

विविधता "पेर्सवेट" प्रसिद्ध "गोल्डन सीरीज़" का हिस्सा है, जिसे कृषि कार्य के डॉक्टर आई। कज़ाकोव द्वारा बनाया गया था। यह दो अन्य किस्मों को पार करके प्राप्त किया गया था: सोलज और स्टोलिचनया। रसभरी की एक नई किस्म को इसका नाम सिकंदर पेर्सेवेट के सम्मान में मिला, जो एक भिक्षु और योद्धा था। इस प्रजाति को ब्रांस्क क्षेत्र में प्रतिबंधित किया गया था, इसलिए इसे समशीतोष्ण जलवायु वाले क्षेत्रों के लिए अनुकूलित किया गया है। 2000 में, "पेर्सवेट" को रूसी संघ के मध्य क्षेत्रों में खेती के लिए अनुशंसित पौधों के राज्य रजिस्टर की सूची में शामिल किया गया था।

जिन लोगों ने अपनी साइट पर रोपण के लिए पेर्सेवेट रसभरी को चुना है, उन्हें पता होना चाहिए कि गर्मियों के बीच में पारंपरिक पकने के साथ यह सबसे आम किस्म है। पौधा मकर नहीं है, यह न केवल दक्षिणी अक्षांशों में, बल्कि रूस के मध्य भाग में भी जड़ लेता है। इस प्रजाति के विवरण और कुछ विशेषताओं पर विचार करें।

• झाड़ी. यह लंबवत रूप से बढ़ता है, वयस्कता में यह 2 मीटर ऊंचाई तक पहुंच सकता है। पौधा बहुत अधिक नहीं फैल रहा है और रोपण के लिए बड़े क्षेत्र की आवश्यकता नहीं है। बड़ी संख्या में कांटों के साथ शूट कुछ देता है। प्रत्येक युवा अंकुर पर लगभग 10-15 फल अंकुर बन सकते हैं।
• पत्तियाँ एक दांतेदार बनावट के साथ, बल्कि बड़ी, अक्सर एक मुड़ी हुई आकृति और थोड़ी झुर्रीदार उपस्थिति होती है। पत्ती का निचला भाग ऊपर से थोड़ा हल्का होता है।
• पुष्प मध्यम आकार के, सफेद रंग के, एक नाजुक, नाजुक पहचानने योग्य सुगंध है। उनके पास स्त्रीकेसर और 5 पंखुड़ियाँ हैं।
• जामुन. "पेर्सवेट" किस्म के फल गहरे लाल रंग के, कुछ लम्बे, गोल आकार के होते हैं। जामुन का आकार औसत से ऊपर है, वजन 3-4 ग्राम है। इस किस्म का स्वाद मीठा होता है, जिसमें बमुश्किल बोधगम्य खट्टा होता है।

संगति से, जामुन काफी घने होते हैं, डंठल से अच्छी तरह से अलग होते हैं। यह फलों को अच्छी परिवहन क्षमता प्रदान करता है। इस किस्म के जामुन में लगभग 8% चीनी, लगभग 2% एसिड और 25% विटामिन सी होता है।

• पैदावार. विविधता "पेर्सवेट" विभिन्न प्रकार के डिस्पोजेबल को संदर्भित करता है - फल केवल उन शाखाओं पर दिखाई देते हैं जो पिछले साल बढ़ी थीं।
• मृदा। चूंकि रसभरी की जड़ प्रणाली सतही होती है, इसलिए इस फसल को ढीली और नम मिट्टी की जरूरत होती है। उपजाऊ मिट्टी पर रेत और मिट्टी की उच्च सामग्री के साथ सबसे अच्छा लगता है।

इस किस्म के फायदों पर विचार करें।

• बार-बार पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है. इस गुण के कारण, ग्रीष्मकालीन कॉटेज के मालिकों के बीच विविधता बहुत लोकप्रिय है जो वहां स्थायी रूप से नहीं रहते हैं, लेकिन मुख्य रूप से सप्ताहांत के लिए आते हैं।
• बार-बार खिलाने की आवश्यकता नहीं है. बेशक, मिट्टी को निषेचित करना आवश्यक है, जैसा कि सभी पौधों के मामले में होता है, लेकिन शीर्ष ड्रेसिंग केवल आवधिक होती है, स्थायी नहीं।
• उच्च उपज. यहां तक ​​​​कि दुर्लभ शीर्ष ड्रेसिंग के साथ, एक रास्पबेरी झाड़ी से औसतन 3-5 किलोग्राम जामुन काटा जा सकता है, और यदि नियमित रूप से निषेचित किया जाता है, तो उपज कई गुना बढ़ जाती है।
• रोग प्रतिरोध। बागवानों की कई समीक्षाओं से, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि इस किस्म ने कीटों (जैसे, उदाहरण के लिए, रास्पबेरी माइट्स) के साथ-साथ फल और बेरी पौधों की विशेषता वाले सबसे आम रोगों के लिए अच्छा प्रतिरोध दिखाया। इनमें फंगस, स्पॉटिंग, एन्थ्रेक्नोज और अन्य संक्रमण शामिल हैं।
• बहुमुखी प्रतिभा। फलों का सेवन सिर्फ ताजा ही नहीं किया जा सकता। उन्हें सुखाया जा सकता है, जमे हुए और डिब्बाबंद किया जा सकता है। वे उत्कृष्ट जैम, संरक्षित, सिरप, कॉम्पोट और अन्य व्यंजन बनाते हैं।

हालांकि, विविधता में कुछ कमियां भी हैं।

• औसत ठंढ प्रतिरोध. मध्य यूरोपीय भाग में, जहां गंभीर ठंढ नहीं होती है, यह किस्म काफी आरामदायक महसूस करती है। हालांकि, अगर कम तापमान का खतरा है, तो पौधे को सर्दियों के लिए कवर किया जाना चाहिए। और उत्तरी क्षेत्रों में उतरना बहुत जोखिम भरा है।
• देर से परिपक्वता। बागवानों को इस प्रकार की रास्पबेरी की फसल के लिए लगभग आधी गर्मियों तक इंतजार करना पड़ता है - फल जुलाई के मध्य में दिखाई देने लगते हैं। और इस तथ्य को देखते हुए कि आज पहले की किस्में हैं, यह प्रकार एक शौकिया है।

रास्पबेरी को वसंत और शरद ऋतु दोनों में लगाया जा सकता है। नियोजित लैंडिंग से एक सप्ताह पहले, 40x40x40 सेमी एक गड्ढा तैयार किया जाता है। एक झाड़ी लगाने के लिए, लगभग 1x1 मीटर का एक खाली क्षेत्र पर्याप्त होता है। यदि कई झाड़ियों को लगाया जाना है, तो इसे छोड़ने की सिफारिश की जाती है उनके बीच लगभग 1.7 मीटर की दूरी।

लैंडिंग साइट के लिए, यहां सब कुछ पारंपरिक है। सभी फलों और बेरी फसलों की तरह, रसभरी को गर्मी और धूप पसंद है। इसलिए, स्थायी लैंडिंग साइट के लिए, उन क्षेत्रों का चयन करें जहां सूरज लगातार मौजूद हो। इसी समय, खड़ी ढलानों से बचा जाना चाहिए - उन पर मिट्टी तराई की तुलना में तेजी से सूख जाती है।

झाड़ी लगाने के चरण में, ह्यूमस को लगभग 30 सेंटीमीटर गहरे रोपण छेद में डाला जाता है, साथ ही साथ जैविक और खनिज उर्वरकों का एक मानक सेट भी। आमतौर पर, उर्वरकों को निम्नलिखित अनुपात में लगाया जाता है: धरण - 6 किलो, सुपरफॉस्फेट और राख 200 ग्राम, पोटेशियम 50 ग्राम। निषेचन के बाद, गड्ढे को पृथ्वी से ढक दिया जाता है और बहुतायत से पानी पिलाया जाता है ताकि सभी परतें जम जाएं और मिल जाएं। विकास के तीसरे वर्ष में ऑर्गेनिक्स को फिर से लागू किया जाता है, और खनिज परिसर को हर साल शुरुआती वसंत में लगाया जाता है।

मिट्टी के सूखने को कम करने और इसकी ढीली परत को संरक्षित करने के लिए, जड़ क्षेत्र को घास या पत्तियों की एक परत से ढंकना चाहिए - मल्चिंग की जानी चाहिए। झाड़ी बढ़ाने के लिए, कई माली युवा शूटिंग को चुटकी लेते हैं।

रोपण के पहले और दूसरे वर्षों में युवा झाड़ियों के लिए शहतूत की प्रक्रिया वर्ष में दो बार - वसंत और शरद ऋतु में की जाती है। पहले, ट्रंक के चारों ओर 70 सेमी के व्यास में मिट्टी को ढीला कर दिया जाता है, जिससे सभी अंकुर और खरपतवार निकल जाते हैं। चूरा, सूरजमुखी और अनाज की भूसी का उपयोग गीली घास के रूप में किया जाता है। गर्मियों में, गीली घास की परत उपयोगी ट्रेस तत्वों के साथ मिट्टी को विघटित और समृद्ध करती है।

यदि पतझड़ में झाड़ी का रोपण या रोपाई होती है, तो पुराने अंकुरों को लगभग 25-30 सेमी काट देना चाहिए। कमजोर और अनुपयोगी शाखाओं को हटा देना चाहिए ताकि वे भोजन को अपने ऊपर न खींचे। केवल युवा और मजबूत रहते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि इस किस्म को ठंढ प्रतिरोधी माना जाता है, इसे सर्दियों के लिए कवर करने की सिफारिश की जाती है। ज्यादातर मामलों में, झाड़ी को जमीन पर झुकाने और पत्थर या छोटे भार के साथ दबाने के लिए पर्याप्त है। सूखी पत्तियों और घास के साथ शीर्ष कवर। शुरुआती वसंत में, जैसे ही ठंढ का खतरा बीत गया, पौधे को खोला जाना चाहिए ताकि यह सड़ न जाए।

पौधे को बेहतर रोशनी प्रदान करने के लिए, झाड़ी का समर्थन करने के लिए ट्रेलेज़ का उपयोग किया जा सकता है, जो उपजी के समर्थन के रूप में काम करेगा। तैयार ट्रेलिस को स्टोर पर खरीदा जा सकता है, और कुछ माली एक समर्थन के रूप में उनके बीच फैली रस्सी या तार के साथ साधारण लकड़ी के दांव का उपयोग करते हैं।

ट्रेलेज़ पर रसभरी उगाने की विधि के कई फायदे हैं। चूंकि यह किस्म अपनी उच्च उपज और बड़े जामुन के लिए प्रसिद्ध है, इसलिए इसमें अक्सर समर्थन की कमी होती है, और शाखाएं बस जमीन पर फैल जाती हैं। यदि आप उन्हें जाली से बांधते हैं, तो जामुन जमीन को नहीं छूएंगे और पूरे और साफ रहेंगे।

इसके अलावा, पूरी झाड़ी हवा से उड़ जाएगी, और इसमें हानिकारक कीड़े और विभिन्न बैक्टीरिया शुरू नहीं होंगे। इस प्रकार, पौधा बीमार नहीं होगा। ऊपर से बंधी हुई शाखाओं को अधिक धूप मिलेगी, और फलस्वरूप, उन पर अधिक जामुन बनेंगे।

पेशेवर और शौकिया माली दोनों सहमत हैं कि यह एक बहुत ही सरल किस्म है। यहां तक ​​​​कि न्यूनतम और बहुत नियमित देखभाल के साथ भी, पौधे उत्कृष्ट पैदावार दिखाता है। इसी समय, जामुन की गुणवत्ता स्वयं प्रभावित नहीं होती है - वे बहुत मीठे और रसदार होते हैं।