क्या रास्पबेरी सर्दी के साथ मदद करता है और व्यंजन क्या हैं?

सर्दी के मौसम में सर्दी या गंभीर फ्लू होने का खतरा बढ़ जाता है, इसलिए रोकथाम और उपचार के विभिन्न तरीके सबसे अधिक प्रासंगिक हो जाते हैं। साथ ही, अपने आप को दवाओं तक सीमित करना हमेशा संभव नहीं होता है, क्योंकि कुछ अधिक किफायती के साथ इलाज शुरू करना बहुत आसान और अधिक सुखद होता है। हम में से लगभग हर कोई बचपन से जानता है कि सर्दी के साथ, आप रसभरी वाली चाय पी सकते हैं और पीनी चाहिए। आज, यहां तक ​​\u200b\u200bकि कई डॉक्टरों ने भी इस तथ्य को मान्यता दी है कि इस तरह के "लोक तरीके" वास्तव में कई बीमारियों से निपटने में मदद करते हैं।

रास्पबेरी दुनिया भर में व्यापक रूप से वितरित एक पौधा है। यह प्राकृतिक परिस्थितियों में अच्छी तरह से जड़ें जमा लेता है और बिना किसी समस्या के ग्रीनहाउस और कृत्रिम वृक्षारोपण में बड़े पैमाने पर खेती की जाती है। इसी समय, झाड़ी से प्राप्त होने वाले लगभग सभी कच्चे माल उपयोगी होते हैं।

बेशक, पके रसभरी का मुख्य मूल्य होता है, हालांकि, ताजी और सूखी पत्तियों और टहनियों का उपयोग दवा में भी किया जाता है। किसी भी अन्य औषधीय पौधे की तरह, रसभरी के असाधारण उपचार गुण इसकी जैव रासायनिक संरचना के कारण होते हैं। इसी समय, झाड़ियों से प्राप्त विभिन्न कच्चे माल के विभिन्न घटकों में थोड़ा अलग गुण होते हैं। इसलिए रसभरी न सिर्फ सर्दी-जुकाम के लिए अच्छी होती है, बल्कि कई अन्य बीमारियों का भी इलाज करती है।

रास्पबेरी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है। यह कई शताब्दियों पहले ज्ञात था, जब अधिकांश दवाएं प्राकृतिक अवयवों के आधार पर बनाई जाती थीं, जिनमें से रसभरी लोकप्रियता में अंतिम से बहुत दूर थी। इस बेरी के सभी रहस्यों को जानने के लिए आपको इसकी जैव रासायनिक संरचना का विस्तार से अध्ययन करना चाहिए।

• फल का एक छोटा सा हिस्सा तथाकथित तेज कार्बोहाइड्रेट द्वारा दर्शाया जाता है। यह हमारे लिए परिचित चीनी का आधार है, अर्थात सुक्रोज, प्राकृतिक ग्लूकोज, पेंटोस और अन्य। वे न केवल रसभरी का मीठा स्वाद प्रदान करते हैं, बल्कि उपयोगी टॉनिक गुण भी रखते हैं, तंत्रिका कोशिकाओं के लिए ऊर्जा का एक काफी सरल और आसानी से पचने योग्य स्रोत हैं, और डोपामाइन के संश्लेषण को तेज करते हैं।
• कार्बनिक अम्ल। ये साइट्रिक, एस्कॉर्बिक, मैलिक, सैलिसिलिक, फोलिक एसिड हैं। ये घटक शरीर की प्राकृतिक प्रतिरक्षा में सुधार के लिए आवश्यक हैं। रास्पबेरी में उनकी मात्रा सर्दी और अधिकांश अन्य प्रकार के वायरल रोगों को प्रभावी ढंग से रोकने के लिए पर्याप्त है।
• टैनिन और पेक्टिन। उनके लिए धन्यवाद, रास्पबेरी एक अच्छा विरोधी भड़काऊ प्रभाव पैदा करते हैं। इसके आधार पर तैयार किए गए साधनों का उपयोग स्थानीय और आंतरिक दोनों तरह से इस उद्देश्य के लिए किया जा सकता है।

• इसके अलावा, जामुन फाइबर से अच्छी तरह से संतृप्त होते हैं, इसलिए भोजन में या दवा के हिस्से के रूप में उनका उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है, क्रमाकुंचन और खाद्य घटकों के अवशोषण को उत्तेजित करता है।
• आवश्यक तेलों की एक छोटी राशि। वे जामुन की विविधता, झाड़ियों की वृद्धि की स्थिति और फलों की कटाई के समय के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।
• फ्लेवोनोइड्स, अल्कोहल, प्रोटीन।
• विटामिन ए, बी1, बी2, बी9, पीपी, सी के समूह।वे सभी, विशेष रूप से विटामिन सी, प्रतिरक्षा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और शरीर के लिए बस अपरिहार्य हैं। रसभरी उन कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है जिनमें पूर्ण अवशोषण के लिए विटामिन की काफी उच्च सांद्रता होती है।
• रास्पबेरी की एक विशिष्ट विशेषता ट्रेस तत्वों, विशेष रूप से लोहे की उच्च सांद्रता है। शरीर में एक या किसी अन्य पदार्थ की कमी के कारण होने वाली किसी भी बीमारी में यह इसका लाभ है, उदाहरण के लिए, लोहे की कमी वाले एनीमिया के साथ, क्योंकि रास्पबेरी में फोलिक एसिड भी होता है, जो लौह तत्वों के अच्छे अवशोषण में योगदान देता है।

जामुन के अलावा रास्पबेरी के पत्तों को उपयोगी माना जाता है, जो चाय या काढ़ा बनाने के लिए बहुत अच्छे होते हैं। पत्तियों में एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन ई, टैनिन अधिक होता है। इस संरचना के कारण, उनके पास एक स्पष्ट विरोधी भड़काऊ और ज्वरनाशक जीवाणुनाशक प्रभाव है, जो सर्दी, फ्लू, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, टॉन्सिलिटिस या राइनोफेरीन्जाइटिस के उपचार में आवश्यक है।

और लोक व्यंजनों में भी सूखे या ताजे रास्पबेरी डंठल का उपयोग किया जाता है। उनकी अनूठी संपत्ति रक्त के माइक्रोकिरकुलेशन में सुधार करना, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना, एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को रोकना और, परिणामस्वरूप, रक्तचाप को सामान्य करना है। यह सब अद्वितीय पदार्थ Coumarin के कारण है, जिसमें रास्पबेरी झाड़ी की शाखाएं होती हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि रसभरी का मानव शरीर पर बेहद सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, यह रोगी की स्थिति को भी बढ़ा सकता है। आखिरकार, किसी भी दवा की तरह, इसमें कई प्रकार के contraindications हैं, जैसे:

• रास्पबेरी या उत्पाद के किसी अन्य घटक से एलर्जी;
• सर्दी के लिए रसभरी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है यदि रोगी को तीव्र यकृत या गुर्दे की बीमारी है, पुरानी स्थितियों के तेज होने के एपिसोड;
• बड़े गुर्दे की पथरी की उपस्थिति। ऐसी स्थितियां जो गुर्दे की विफलता या कम कामकाज का कारण बन सकती हैं;
• गाउट, आर्थ्रोसिस और गठिया के रोगियों के लिए स्पष्ट रूप से अधिक रसभरी या इसके आधार पर उत्पादों का उपयोग करना असंभव है। फलों में काफी अधिक मात्रा में प्यूरीन होते हैं, जो इस मामले में contraindicated हैं;
• पेट या ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर। एसिड की एक बड़ी मात्रा बीमारी को बढ़ा सकती है या रक्तस्राव के रूप में जटिलताएं भी पैदा कर सकती है।

रास्पबेरी एक काफी बहुमुखी उपाय है जो आपको नियमित निवारक उपयोग के साथ सर्दी को रोकने और उनका इलाज करने की अनुमति देता है। सर्दियों के मौसम में जामुन और पत्तियों की चाय पीना विशेष रूप से उपयोगी होता है। ऐसा करने के लिए, जामुन को जमे हुए और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, और पत्तियों और शाखाओं को सुखाया जा सकता है, तंग बैग में पैक किया जा सकता है, एक सूखी, अंधेरी जगह में मोड़ा जा सकता है।

अक्सर, खांसी या जुकाम के लिए जामुन तैयार करने के सबसे सरल विकल्पों का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, बचपन से, हर कोई जानता है कि रास्पबेरी जैम और दूध से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कुछ भी नहीं है। कुछ इस बेरी के आधार पर किसी फार्मेसी से सिरप का उपयोग करने के आदी हैं।हालांकि, बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन हैं जो आपको रोगों के उपचार में सबसे बड़ी प्रभावशीलता प्राप्त करने की अनुमति देते हैं।

सबसे आसान तरीका है अपनी खुद की क्लासिक चाय बनाना, जिसका नियमित उपयोग के साथ, बहुत अच्छा ज्वरनाशक, जीवाणुनाशक और स्वेदजनक प्रभाव होता है। ऐसा करने के लिए, आपको दो बड़े चम्मच कटे हुए सूखे रास्पबेरी के पत्तों को लेने की जरूरत है, उनके ऊपर 500 मिलीलीटर उबलता पानी डालें और 20-25 मिनट के लिए छोड़ दें। अधिक सुखद स्वाद और गले में सूजन प्रक्रियाओं पर हल्के प्रभाव के लिए ऐसी चाय को शहद और नींबू के साथ पिया जा सकता है।

ज्वरनाशक प्रभाव में सुधार करने के लिए, सूखे रास्पबेरी और करंट के पत्तों के दो बराबर भागों को चाय की पत्तियों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। सबसे पहले आपको चायदानी के ऊपर उबलता पानी डालना है, पानी निकालना है, पत्तियों के दो बराबर भाग डालना है, इसके ऊपर उबलता पानी डालना है। ऐसी चाय को बनाने और डालने में लगभग 10-15 मिनट का समय लगता है। आप अंत में स्वाद के लिए नींबू, अदरक या शहद भी मिला सकते हैं।

वयस्क भी एक मजबूत उपाय कर सकते हैं जो बुखार को जल्दी से खत्म करने में मदद करता है और कम से कम समय में सर्दी या फ्लू को पूरी तरह से दूर करने में मदद करता है। इस तरह के नुस्खा का मुख्य घटक वोदका है, लेकिन सामान्य तौर पर, निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

• रास्पबेरी जाम का एक बड़ा चमचा;
• शहद का एक बड़ा चमचा;
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस के कुछ चम्मच;
• वोदका का एक बड़ा चमचा;
• उबला हुआ पानी।

ऐसा उपकरण तैयार करना काफी सरल है। उपरोक्त सभी सामग्री को एक गिलास में मिलाना चाहिए। इसके बाद, इतना गर्म पानी डालें कि आप एक घूंट में सब कुछ पी सकें।

बच्चों को विशेष रूप से "मीठी दवाएं" पसंद होती हैं, इसलिए जब बच्चे को खांसी या सर्दी हो, तो आप एक स्वादिष्ट और प्रभावी उपाय तैयार कर सकते हैं। यह विशेष रूप से दो साल की उम्र के बच्चों के लिए अनुशंसित है। तैयारी में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• आपको 100 ग्राम ताजा या पिघले हुए रसभरी लेने और उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता है;
• एक मोटी तली के साथ एक सॉस पैन में जामुन रखें और 500 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड साफ पानी डालें;
• आग पर रखो, उबाल लेकर आओ और लगभग 10-15 मिनट तक भिगो दें;
• उत्पाद को ठंडा किया जा सकता है, लेकिन ठंडा नहीं किया जा सकता है। बच्चे को गर्म काढ़ा 2-3 चम्मच दिन में कई बार देना चाहिए। इसे बच्चे की प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने के लिए फलों के पेय के रूप में पानी में घोलकर भी पिया जा सकता है।

सर्दी के इलाज के लिए गर्भवती महिलाएं रास्पबेरी आधारित उपचार का भी उपयोग कर सकती हैं। इसके अलावा, कई डॉक्टर दृढ़ता से इस तरह के नुस्खे की उपेक्षा नहीं करने की सलाह देते हैं, क्योंकि गर्भावस्था के दौरान बड़ी संख्या में विभिन्न सिंथेटिक दवाएं लेना बेहद अवांछनीय है जो अजन्मे बच्चे को नुकसान पहुंचा सकती हैं।

बेशक, गर्भावस्था या दुद्ध निकालना के दौरान रसभरी का उपयोग मध्यम होना चाहिए, और साथ ही इसके contraindications के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

ताजा या जमे हुए रसभरी के अलावा, टहनियाँ या सूखे पत्तों को पीसा जा सकता है। इनमें काफी उपयोगी पदार्थ भी होते हैं, और पहुंच, कटाई और भंडारण बहुत आसान हो सकता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि रास्पबेरी शाखाओं और पत्तियों, यहां तक ​​​​कि इसके जामुन की तुलना में, काफी अधिक सैलिसिलिक एसिड, टैनिन और क्यूमरिन होते हैं।इसका मतलब यह है कि जब ठीक से तैयार किया जाता है, तो उनके पास अधिक स्पष्ट जीवाणुनाशक, ज्वरनाशक और टॉनिक प्रभाव होता है। इसके अलावा, झाड़ी के तनों पर आधारित उत्पाद, उसी Coumarin के लिए धन्यवाद, हृदय प्रणाली पर अत्यंत सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

शाखाओं और पत्तियों के लिए उनके औषधीय गुणों को बनाए रखने के लिए, सिद्ध व्यंजनों में अनुशंसित अनुपात का पालन किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, आप बस निम्नलिखित करके काढ़ा तैयार कर सकते हैं:

• आपको दो छोटी ताज़ी रास्पबेरी शाखाएँ लेनी चाहिए, ध्यान से उन्हें बराबर भागों में बाँट लें ताकि वे आसानी से तवे के तल पर फिट हो जाएँ। पानी से अच्छी तरह कुल्ला;
• आपको तैयार शाखाओं को सॉस पैन में रखने की जरूरत है, 5 लीटर पानी डालें, आग लगा दें और बंद ढक्कन के नीचे कम से कम 20 मिनट तक उबालें;
• उबालने के बाद, आग बंद कर दें और शोरबा को एक और 5 मिनट के लिए छोड़ दें;
• किसी भी सुविधाजनक तरीके से, शाखाओं को निकालना और तैयार शोरबा को तनाव देना आवश्यक है;
• उपयोग करने से पहले, आप शहद, नींबू, रास्पबेरी जैम या चीनी मिला सकते हैं।

और एक बहुत अच्छा नुस्खा भी है जो आपको बहती नाक और गले में खराश को जल्दी ठीक करने की अनुमति देता है। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो ठंड के दौरान तीव्र राइनाइटिस, लैरींगाइटिस या नासोफेरींजिटिस विकसित करते हैं। उत्पाद तैयार करने के लिए, निम्न कार्य करें:

• टहनियों और रास्पबेरी के पत्तों को सावधानी से काट लें;
• परिणामी मिश्रण के 2 बड़े चम्मच एक गिलास में डालें;
• ऊपर से उबलते पानी से गिलास भरें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें।

उपाय के थोड़ा ठंडा होने के बाद, वे दिन में 2-3 बार गरारे कर सकते हैं। यह सूजन और सूजन को कम करने में मदद करता है, साथ ही खुजली और दर्द को भी खत्म करता है।

फ्लू के लिए रास्पबेरी चाय कैसे बनाएं, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।