सूखे रसभरी: उपयोगी गुण और उपयोग के लिए सिफारिशें

ग्रीष्म ऋतु हमारे लिए सुखद सुगंध के साथ कई स्वस्थ फल लाती है। इस सभी विविधता के बीच रसभरी पर विशेष ध्यान देना चाहिए। पौधा छोटी झाड़ियों के रूप में बढ़ता है। जामुन छोटे, लाल या पीले रंग के होते हैं। यह उत्पाद लोगों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है, क्योंकि इसमें बहुत ही सुखद स्वाद विशेषताएं हैं।

सूखे रसभरी इतने आम नहीं हैं, क्योंकि उन्हें सूखने में लंबा समय लगता है। लेकिन कम ही लोग इस उत्पाद की कीमत जानते हैं। उनकी संरचना में जामुन बहुत सारे उपयोगी पदार्थ जमा करते हैं।

• प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट। अंतिम घटक प्रतिशत के मामले में पहला स्थान लेता है। इसलिए, सूखे जामुन कैलोरी में उच्च होते हैं।
• कार्बनिक अम्ल। इनमें सेब, शराब, नींबू और अन्य प्रकार के पदार्थ शामिल हैं।
• विटामिन। सूखे मेवों में बड़ी मात्रा में विटामिन सी, पीपी, बी, ए और ई होते हैं। उनका प्रतिशत मुख्य रूप से उस जगह पर निर्भर करता है जहां झाड़ी बढ़ती है।

• सूक्ष्म और स्थूल तत्व। तांबे, मोलिब्डेनम, कोबाल्ट, पोटेशियम और कई अन्य घटकों की उपस्थिति से सूखे रसभरी के उपयोगी गुण भी प्रदान किए जाते हैं।

सूखे रसभरी में पानी की न्यूनतम मात्रा शामिल होती है। इस उत्पाद की संरचना विभिन्न उपयोगी पदार्थों में समृद्ध है। जामुन के फायदे मनुष्य को बहुत पहले से ज्ञात हैं। रास्पबेरी में कई अनोखे गुण होते हैं।

• विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करता है। इस उत्पाद का उपयोग करने के बाद बाहरी उत्तेजनाओं से निपटने में शरीर बहुत बेहतर है। कुछ विशेषज्ञ एथेरोस्क्लेरोसिस या उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए सूखे जामुन खाने की सलाह देते हैं।
• पोटेशियम की उपस्थिति हृदय के लिए अच्छी होती है। यह शरीर मजबूत होता है और बेहतर तरीके से काम करने लगता है।

• रास्पबेरी चाय तापमान नियंत्रण के लिए बहुत अच्छी है। विभिन्न सूजन प्रक्रियाओं के इलाज के लिए इस उत्पाद का उपयोग बहुत लंबे समय से किया गया है। बेरी श्वसन अंगों या पाचन तंत्र को विशेष लाभ पहुंचाती है। कई लोग ध्यान दें कि रास्पबेरी पेय पीने के प्रभाव की तुलना एंटीबायोटिक दवाओं की कार्रवाई से की जा सकती है। इसके अलावा, बेरी शरीर के लिए उतना हानिकारक नहीं है जितना कि लीवर या किडनी को नष्ट करने वाले रसायन।
• हैंगओवर के बाद आप सूखे रसभरी की चाय या अर्क भी पी सकते हैं। यह विषाक्त पदार्थों को अच्छी तरह से अवशोषित करता है, जो इस सिंड्रोम को कम करने में मदद करता है। इस रचना की चाय को शरीर को शुद्ध करने और इसकी सामान्य स्थिति को मजबूत करने के लिए उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है।
• सर्दी या एनीमिया। एक उत्कृष्ट उपाय जिसे बीमारी के दौरान और निवारक उपाय दोनों के रूप में लिया जा सकता है।
• अधिक दबाव. इस भोजन की आवधिक खपत आपको रक्तचाप को सामान्य करने की अनुमति देती है।
• त्वचा की स्थिति में सुधार। कई विटामिन और खनिजों की उपस्थिति आपको त्वचा की स्थिति को विनियमित करने की अनुमति देती है। कुछ का तर्क है कि यह शरीर का कायाकल्प भी करता है।
• जननांग अंगों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव। कुछ विशेषज्ञ बांझपन के लिए सूखी रास्पबेरी चाय पीने की सलाह देते हैं। यह पुरुषों में शुक्राणु के उत्पादन को भी उत्तेजित करता है। बदले में, कई विटामिनों की उपस्थिति मानव प्रजनन प्रणाली पर अच्छा प्रभाव डालती है।

लेकिन सूखे रसभरी, अन्य जामुनों की तरह, एक आदर्श उपचार पदार्थ नहीं हैं। कई मामलों में उत्पादों के उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है।

• गर्भावस्था. यह इस तथ्य के कारण है कि रसभरी में मौजूद घटक एक महिला की हार्मोनल पृष्ठभूमि को प्रभावित कर सकते हैं, साथ ही इसे मौलिक रूप से बदल सकते हैं। लेकिन जामुन का उपयोग पूरी तरह से प्रतिबंधित नहीं है। उन्हें कुछ खुराक में दवाओं के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
• एलर्जी। आज ऐसे लोगों का एक समूह है जिनका शरीर सूखे रसभरी की संरचना को सहन नहीं कर सकता है। इसलिए, इसका उपयोग करने से पहले, आपको निश्चित रूप से इस उत्पाद के प्रति अपनी प्रतिक्रिया का अध्ययन करना चाहिए। अगर आपको एलर्जी है, तो कम मात्रा में जामुन का सेवन करना सबसे अच्छा है।
• खराब रक्त का थक्का जमना। यह इस तथ्य के कारण है कि बेरी के घटक इस समाधान को बहुत अच्छी तरह से पतला करते हैं। इसलिए, बार-बार रक्तस्राव के साथ, रास्पबेरी का उपयोग बंद करना बेहतर होता है।
• गुर्दे या मूत्राशय की पथरी की उपस्थिति। यह इस तथ्य के कारण है कि रास्पबेरी टिंचर या चाय एक मूत्रवर्धक प्रभाव की ओर ले जाती है। बदले में, इस घटना से पत्थरों को हटाने और चैनलों की रुकावट हो सकती है। सैद्धांतिक रूप से, ऐसी बीमारियों की उपस्थिति में रसभरी का सेवन किया जा सकता है यदि आप पहली बार किसी विशेषज्ञ से सलाह लेते हैं।

रसभरी को सुखाना काफी आसान है, लेकिन इसमें काफी समय लगता है। प्रक्रिया जामुन के संग्रह और उनकी सफाई के साथ शुरू होती है। यह वांछनीय है कि रचना में कई घटक मौजूद नहीं हैं:

• कुचल जामुन;
• डंठल;
• पत्ते या अन्य पौधे पदार्थ।

यदि आप एक निजी घर में रहते हैं, तो रसभरी को प्राकृतिक रूप से सुखाया जा सकता है। कुछ सरल दिशानिर्देशों का पालन करते हुए यह करना काफी आसान है।

• तैयार फलों को साफ और समतल सतह पर बिछाया जाता है, और फिर सीधे धूप में रखा जाता है। संचय को रोकने के लिए सभी जामुनों को अधिमानतः एक परत में रखा जाना चाहिए।
• हर शाम, सूखे रसभरी को यार्ड से हटा दिया जाता है और रात भर एक सूखे कमरे में छोड़ दिया जाता है। यह उसे पानी पीने से रोकेगा।

तापमान और सूर्य की उपस्थिति के आधार पर ऐसा सुखाने लगभग 10 दिनों तक चल सकता है। सूखे मेवों को गत्ते के डिब्बे में डालना चाहिए। बिस्तर के रूप में केवल साफ कागज का प्रयोग करें, अखबार का कभी नहीं।

घर पर, रसभरी को गैस स्टोव या विशेष ड्रायर का उपयोग करके सुखाया जाता है। यदि आप पहले विकल्प का उपयोग करते हैं, तो आपको तापमान का उपयोग 60 डिग्री से अधिक नहीं करना चाहिए। उसी समय, यह सलाह दी जाती है कि नमी को वाष्पित करने की अनुमति देने के लिए ओवन के दरवाजे बंद न करें। यदि ड्रायर का उपयोग किया जाता है, तो यहां तापमान भी 55-65 डिग्री के दायरे में सेट किया जाता है। सुखाने की अवधि एक दिन से अधिक नहीं है।

सूखे रसभरी कॉम्पोट, सूफले, डेसर्ट और अन्य पाक उत्पाद बनाने के लिए एकदम सही हैं। लेकिन क्लासिक विकल्प अभी भी टिंचर और चाय है। इस सभी विविधता के बीच, कई उपयोगी व्यंजनों पर प्रकाश डाला जाना चाहिए।

• चाय बनाने के लिए शाखाओं और सूखे मेवों को उबलते पानी में कई मिनट तक पीना चाहिए। उसके बाद, शोरबा को काढ़ा करने की सलाह दी जाती है ताकि यह सभी उपयोगी घटकों को अपने आप में अवशोषित कर सके।
• विरोधी भड़काऊ चाय तैयार करना सूखे कैमोमाइल के साथ सूखे जामुन का उपयोग शामिल है। ऐसा करने के लिए, आपको 1 बड़ा चम्मच रसभरी, 1 चम्मच फूल और 2 कप पानी की आवश्यकता होगी। घटकों को पानी से डाला जाता है, और मिश्रण को उबाल में लाया जाता है। उपयोग करने से पहले, शोरबा को ठंडा और तनाव दें।
• मजबूत करने वाली चाय। यह रसभरी (1 चम्मच), सूखे पत्तों और शाखाओं (कटा हुआ, 1 चम्मच) से तैयार किया जाता है। काढ़ा प्राप्त करने के लिए, घटकों को 1 गिलास पानी के साथ डालें और मिश्रण को उबाल लें। इस चाय को सोने से एक घंटे पहले पिएं।