घर पर पक रहा आम

आम एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विदेशी फल है जो अक्सर रूसी दुकानों में पाया जा सकता है। लेकिन चूंकि आम हमारे देश में नहीं उगता है, इसलिए इसे आमतौर पर कच्चा लाया जाता है। यह न केवल उत्पाद की लागत को कम करने में मदद करता है, बल्कि इसे लंबे समय तक रखने में भी मदद करता है। इसके अलावा, आम घर पर बिना किसी समस्या के पकता है, मुख्य बात यह है कि ऐसी प्रक्रिया के सभी नियमों को जानना।

आम में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन, पोटेशियम, फाइबर और पोटेशियम होता है। इस फल के नियमित सेवन से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद मिलती है, साथ ही शरीर की प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है। फल को उसके शुद्ध रूप में खाया जा सकता है या सलाद, स्मूदी, आइसक्रीम, विभिन्न डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है।

विविधता के आधार पर, न केवल फल के स्वाद की विशेषताएं भिन्न होती हैं, बल्कि इसके छिलके का रंग भी होता है - यह पीला, लाल या हरा हो सकता है। अक्सर आप पा सकते हैं कि यह पीला फल है।

ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप एक आम को जल्दी और आसानी से ठीक से पका सकते हैं। हम उनमें से सबसे प्रभावी सूचीबद्ध करते हैं।

एक कच्चे फल को एक बेहतरीन मिठाई में बदलने के लिए, आपको बस एक सादा अखबार या एक सूखा पेपर बैग चाहिए। फलों को कागज में लपेट कर कमरे के तापमान पर छोड़ दें। लेकिन बैक्टीरिया और मोल्ड को बनने से रोकने के लिए आम के चारों ओर कागज को बहुत कसकर न लपेटें। लगभग 1 या 2 दिनों के भीतर, एथिलीन निकल जाएगा - एक हानिरहित प्राकृतिक गैस, जिसके कारण गूदा पक जाता है। कठोर फल काफ़ी नरम हो जाएंगे। और कमरे में आप एक सुखद फल गंध महसूस करेंगे।

यह तरीका हमारे पास पूर्व के देशों से आया था। यह और भी अधिक प्रभावी है और भ्रूण की अविश्वसनीय रूप से तेजी से परिपक्वता में योगदान देता है। आपको आम को एक पेपर बैग, बर्तन, कंटेनर या मकई या चावल के साथ किसी अन्य कंटेनर में रखना होगा। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार का अनाज चुनते हैं, विधि की प्रभावशीलता इससे थोड़ी भी प्रभावित नहीं होगी। उत्पादों की परस्पर क्रिया के कारण, पहले से विख्यात गैस, एथिलीन, कई गुना तेज दिखाई देती है। और आम एक दो दिनों में नहीं पक जाएगा, लेकिन कुछ ही घंटों में, अधिकतम एक दिन में।

भ्रूण का स्व-पकना एक बहुत ही सरल मामला है। तो, आप भविष्य के लिए एक अपरिपक्व विदेशी फल खरीद सकते हैं और डरो मत कि यह खराब हो जाएगा या पकेगा नहीं।

यदि आपको सुझाए गए तरीके पसंद नहीं हैं, तो आप बस फल को प्लास्टिक के कंटेनर या ट्रे में रख सकते हैं, और इसे कमरे के तापमान पर कई दिनों तक लेटे रहने दें। इस तरह फल भी पूरी तरह से पक जाते हैं।

एक आम की परिपक्वता का निर्धारण करना काफी सरल है। हम उन मुख्य संकेतों को सूचीबद्ध करते हैं जिन पर आपको ध्यान देना चाहिए।

• महक। पका हुआ फल एक मजबूत मीठी फल सुगंध देता है। यह तने के पास विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है।
• लोच। यदि आप फल को निचोड़ते हैं, और यह बहुत कठिन है और बिल्कुल भी नहीं गिरता है, तो आपको इसे कुछ और समय के लिए लेटने की आवश्यकता है। फल कितना लचीला होना चाहिए, इसका अंदाजा लगाने के लिए, अपनी मुट्ठी में एक आड़ू को धीरे से निचोड़ें।इन फलों के पके फल कठोरता की दृष्टि से एक दूसरे के समान होते हैं।
• रंग एकरूपता। यदि आप फल की त्वचा पर काले धब्बे देखते हैं, और फल स्वयं बहुत अच्छा दिखता है, तो इसका रंग हमेशा यह नहीं दर्शाता है कि उत्पाद खराब हो गया है। सबसे अधिक संभावना है, ऐसे आम में सुक्रोज की एक बड़ी मात्रा होती है। लेकिन अगर धब्बे नरम हो गए हैं और उन्हें दबा दिया गया है, तो यह आवश्यक है कि फल को अधिक समय तक न रखें, बल्कि तुरंत काट लें और गूदे को खराब होने के लिए जांच लें।

आम और उसके बाद के भंडारण को खरीदते समय, विशेषज्ञ खरीदारों को कुछ युक्तियों का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

• फल पक गया है या नहीं, यह सटीक रूप से जानने के लिए, फल की कठोरता की डिग्री के साथ-साथ उसकी त्वचा के रंग पर भी ध्यान देना आवश्यक है।
• अगर आपने कच्चा आम खरीदा है, तो उसे फ्रिज में न रखें। कम तापमान के प्रभाव में फल निश्चित रूप से नहीं पकेंगे। इसके अलावा, लंबे समय तक ठंड के संपर्क में रहने से केवल उत्पाद खराब होगा। लेकिन ज्यादा पके फल को फ्रिज में रखना बेहतर होता है।
• पके फल के बहुत लंबे समय तक भंडारण की अनुमति नहीं है। पूरे या कटे हुए पके आम के लिए इष्टतम भंडारण समय 5 दिनों से अधिक नहीं है। फ्रीजर में आप फल को लगभग 6 महीने तक रख सकते हैं।
• यदि आपने पेपर बैग का उपयोग करके फल पकने की विधि चुनी है, तो आप बैग में एक साधारण सेब डालकर इसे बेहतर बना सकते हैं। तो आप प्रक्रिया को काफी तेज कर देंगे।
• सामान्य तौर पर, आप सुरक्षित रूप से एक फल की खरीद कर सकते हैं जब उसके छिलके का रंग और अच्छा घनत्व होता है, और यह भी कि फल से एक सुखद सुगंध निकलती है।
• फल के पकने की डिग्री और उसके स्वाद का निर्धारण करते समय, आपको केवल गंध या रंग पर भरोसा नहीं करना चाहिए। इस मुद्दे को एक जटिल तरीके से देखें।

आम कैसे काटें, अगला वीडियो देखें।