सरसों का तेल: आवेदन, उपयोगी गुण और contraindications

महंगी दवाएं और सौंदर्य प्रसाधन खरीदने से आप अपने स्वास्थ्य और रूप-रंग का ध्यान रख सकते हैं। लेकिन सभी लोग इसे वहन नहीं कर सकते हैं, और सिंथेटिक पदार्थों के लाभों के साथ-साथ उन्हें अक्सर नुकसान भी होता है। कई मामलों में उनके लिए एक उचित और कोमल विकल्प सरसों का तेल है।

सरसों का तेल एक प्रकार का वनस्पति तेल है, जिसके लिए पौधे के बीजों का उपयोग किया जाता है। सरसों से तरल निकालने के लिए, विभिन्न निर्माता दो तकनीकों का उपयोग करते हैं: दबाव उपचार और निष्कर्षण। सरसों के तेल को सूरजमुखी के तेल के साथ सूखी सरसों के पाउडर का मिश्रण भी कहा जा सकता है। उन्हें आपस में भ्रमित नहीं होना चाहिए। सरसों का आवश्यक तेल, अपने सभी लाभों के लिए, इसकी उच्च विषाक्तता के कारण बहुत खतरनाक है, इसलिए इसका उपयोग सावधानी से किया जाना चाहिए।

सरसों और उसके उपयोग के बारे में ज्ञान प्राचीन काल से जमा हुआ है। पुरातात्विक खुदाई से पता चला है कि पाषाण युग में काली सरसों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता था। प्राचीन भारतीय और प्राचीन बेबीलोनियन साहित्य में उत्पाद के उपचार गुणों के लिखित संदर्भ भी हैं।

लेकिन भूमध्य सागर की महान सभ्यताओं - ग्रीक और रोमन, ने लगभग इस पौधे पर ध्यान नहीं दिया।आधुनिक रूस के क्षेत्र में, 18 वीं शताब्दी के अंत में सरसों की खेती शुरू हुई।

कई वर्षों तक, संस्कृति के गुणों को सुधारने के लिए प्रजनकों का काम जारी रहा। और परिणामी सरप्टा सरसों जल्दी से पौधे के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक बन गई। वोल्गा किस्म की श्रेष्ठता को अंग्रेजी और फ्रांसीसी दोनों कृषिविदों ने मान्यता दी थी। बहुत लंबे समय तक, पौधे उगाने वाले अधिक उत्तम किस्में नहीं बना सके। सरसों का तेल बेहद लोकप्रिय साबित हुआ। और अब तक रूस में यह सरेप्टा किस्म से है कि पौधे इस तेल का प्राप्त करते हैं।

इसे बनाने के लिए सबसे पहले बीजों को अशुद्धियों से साफ किया जाता है। इन अशुद्धियों में निम्न-गुणवत्ता वाली गुठली भी शामिल है। विशेष उपकरणों का उपयोग करके सफाई की जाती है। उत्पादन प्रक्रिया का दूसरा चरण कोल्ड प्रेसिंग है। आधुनिक तेल मिलों में, इस चरण में 65% तक सांद्रण प्राप्त किया जा सकता है। यह अभी भी अपरिष्कृत तेल है जिसमें सबसे उपयोगी पदार्थ होते हैं।

बड़े कारखाने गर्म होने पर डबल प्रेसिंग की तकनीक का उपयोग करते हैं। यह विधि लिक्विड रिकवरी फैक्टर को 90% तक बढ़ाने में मदद करती है। प्रसंस्करण का पहला चरण फोरप्रेस में होता है, और दूसरा - एक्सपेलर में। यदि तकनीक का पूरी तरह से पालन किया जाए, तो केक में तेल की सांद्रता 5% होती है। इसके बाद, सांद्रण को कार्बनिक अम्ल में घोलकर निकाला जाना चाहिए, और फिर एक विशेष झिल्ली के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए।

लेकिन काम यहीं खत्म नहीं होता है। सरसों के तेल को विभिन्न तकनीकों का उपयोग करके परिष्कृत किया जाता है:

• गंधहरण;
• जलयोजन;
• आसवन;
• सफेद करना;
• क्षारीय अभिकर्मकों के साथ शोधन;
• जमना।

इन प्रसंस्करण विधियों का क्रम, उनमें से प्रत्येक की अवधि और उपयोग किए जाने वाले अभिकर्मक बहुत भिन्न हो सकते हैं।अंतिम चुनाव केवल प्रशिक्षित प्रौद्योगिकीविदों द्वारा किया जाता है। लेकिन किसी भी मामले में, परिणामी ध्यान में कोई उपयोगी पदार्थ नहीं होता है। इसलिए, चिकित्सा, कॉस्मेटिक और पाक उद्देश्यों के लिए, केवल अपरिष्कृत तेल का उपयोग किया जाना चाहिए। यह वह है जो सरसों ला सकता है सभी लाभों को बरकरार रखता है।

इसमें शामिल होना चाहिए:

• उत्पाद और ट्रेडमार्क का पूरा नाम;
• प्रमाण पत्र और लाइसेंस के बारे में जानकारी;
• सरसों की किस्म;
• भरने का क्षण;
• ऊर्जा मूल्य;
• इस तारीक से पहले उपयोग करे;
• निर्माता का कानूनी और वास्तविक पता;
• भंडारण और उपयोग के लिए अनुशंसित शर्तें।

आप असत्यापित निर्माताओं से सरसों का तेल नहीं खरीद सकते। भले ही निर्माता गुणवत्ता मानकों का सख्ती से पालन करता हो, परिवहन और भंडारण उत्पाद को उसके अधिकांश उपयोगी गुणों से वंचित कर सकता है। अगर बोतल को सीधे धूप में स्टोर या बाजार में रखा जाए तो सरसों का तेल जल्दी खराब हो सकता है। और भले ही सभी आवश्यकताएं पूरी हों, हर बार बोतल को हिलाना पड़ता है।

पहले निष्कर्षण के कॉर्क वाले अपरिष्कृत उत्पाद का शेल्फ जीवन 1 वर्ष है। लेकिन अगर बोतल खोली जाती है, तो उसे तुरंत फ्रिज में रख देना चाहिए और 6 महीने के भीतर पूरी तरह से इस्तेमाल करना चाहिए। आम तौर पर, प्राकृतिक तरल में संतृप्ति की अलग-अलग डिग्री का पीला रंग हो सकता है। सरसों के तेल की चिपचिपाहट कम होती है। तलछट की उपस्थिति स्वीकार्य है और खराब गुणवत्ता का संकेत नहीं देती है।

एक खराब उत्पाद द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है:

• बुरा स्वाद;
• बासी सुगंध;
• कड़वाहट की भावना;
• तरल की मैलापन।

अलग-अलग किस्मों की रासायनिक संरचना में अंतर के बावजूद, विशेषज्ञों ने इस उत्पाद का सामान्य विवरण दिया। इसमें शामिल हो सकता है (न्यूनतम शेयर के आरोही क्रम में):

• 7 से 14% ईकोसैनोइक एसिड;
• 8 से 12% लिनोलेनिक एसिड;
• 11 से 53% इरूसिक एसिड;
• 14 से 19% लिनोलिक एसिड;
• 22 से 30% ओलिक एसिड।

उनमें से, लिनोलिक, लिनोलेनिक और ईकोसैनोइक एसिड विशेष रूप से मूल्यवान हैं - वे सभी अपूरणीय हैं, अर्थात महत्वपूर्ण हैं, लेकिन स्वयं शरीर द्वारा निर्मित नहीं हैं। विभिन्न विटामिनों की सांद्रता भी अधिक होती है। उदाहरण के लिए, सरसों के तेल में विटामिन डी होता है, जो केवल मछली के तेल, डेयरी उत्पादों, जंगली मशरूम और अंडे की जर्दी से प्राप्त किया जा सकता है।

सरसों के बीज के पोमेस में विटामिन के भी होता है। इसमें वसा में घुलनशील विटामिन ए, ई, विटामिन बी 1 - बी 9, पी भी होता है। विटामिन ई की सांद्रता बहुत अधिक होती है - 100 ग्राम तरल में दैनिक आवश्यकता का दोगुना होता है।

उत्पाद के लाभकारी गुण काफी हद तक कोलीन की उच्च सांद्रता से जुड़े हैं। इस पदार्थ का तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। लेकिन यह फॉस्फोलिपिड का उत्पादन करने में भी मदद करता है, और वे पहले से ही यकृत के वसायुक्त अध: पतन के जोखिम को कम करते हैं। लोक चिकित्सा में सरसों के तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उन दिनों, जब अधिकांश लोग डॉक्टरों की मदद का उपयोग नहीं कर सकते थे, उन्होंने इसके साथ इलाज किया:

• गठिया;
• सांस की बीमारियों;
• विभिन्न संयुक्त रोग;
• न्यूरिटिस;
• यूरोलिथियासिस।

जीवाणु संक्रमण के मामले में शरीर के लिए आवश्यक तेल के लाभ बहुत अच्छे हैं। इस मामले में, इसका उपयोग रगड़ कर या सरसों के मलहम के प्रतिस्थापन के रूप में किया जाता है। फाइटोनसाइड्स की एक महत्वपूर्ण एकाग्रता के कारण सकारात्मक प्रभाव प्राप्त होता है। ये प्राकृतिक पदार्थ सूक्ष्मजीवों को दबाते हुए स्वस्थ अंगों और ऊतकों को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।

फैटी एसिड की बड़ी मात्रा के कारण, उत्पाद की कुल कैलोरी सामग्री असाधारण रूप से अधिक होती है। 100 ग्राम सरसों के तेल में 840 किलो कैलोरी से अधिक होता है।

उत्पाद के गुणों के बारे में सामान्य जानकारी के अलावा, प्रत्येक प्रमुख घटक के प्रभाव का विश्लेषण करना आवश्यक है जो इसका हिस्सा है। विटामिन ई, जिसे टोकोफेरोल भी कहा जाता है, खाद्य विषाक्तता या खराब पोषण से जुड़े शरीर के प्रदूषण को खत्म करने में मदद करने में उत्कृष्ट है। इसका मतलब यह नहीं है कि आप विशेषज्ञों की मदद के बिना कर सकते हैं। यदि अस्वस्थता बढ़ जाती है और यह एक दिन से अधिक समय तक रहती है, तो अधिक गंभीर उपाय किए जाने चाहिए। महिलाओं के लिए, टोकोफेरोल के लाभ भी महान हैं - यह सेलुलर स्तर पर शरीर को स्थिर करने में मदद करता है।

अंगों और ऊतकों का कायाकल्प होता है। घाव और अल्सर तेजी से ठीक होते हैं, यहां तक ​​कि वे भी जो आपको लंबे समय तक परेशान कर सकते हैं। जब शरीर को पर्याप्त विटामिन ई मिलता है, तो रक्त का थक्का बनना सामान्य हो जाता है। यह भी ध्यान दिया जाता है कि यह पदार्थ नसों और धमनियों की झिल्लियों को मजबूत करने में मदद करता है। उसके लिए धन्यवाद, रक्त में खराब और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के अनुपात में सुधार होता है।

समूह बी के विटामिन दैनिक आहार के लिए समान रूप से मूल्यवान जोड़ बन सकते हैं। यदि सरसों के तेल को लेने के लिए कोई मतभेद नहीं हैं, तो इन पदार्थों की कमी को इसकी मदद से भरना लगभग एक आदर्श समाधान है। यह साबित हो गया है कि प्राथमिक नियमों का पालन स्मृति को मजबूत करने, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के काम को बहाल करने में मदद करता है।तेल में मौजूद ओमेगा एसिड शरीर में विटामिन एफ के उत्पादन में योगदान देता है, जो थायरॉइड फंक्शन को बेहतर बनाने के अलावा पाचन तंत्र को बेहतर तरीके से काम करने में मदद करता है।

सरसों के तेल का एक ऐसा घटक अब बहुत महत्व रखता है जैसे कि सिनिग्रीन। यह पदार्थ अन्य उत्पादों में लगभग कभी नहीं पाया जाता है, और साथ ही यह प्रारंभिक अवस्था में घातक नियोप्लाज्म को दबाने में बहुत शक्तिशाली होता है। तेल का नियमित सेवन इस तथ्य की ओर ले जाता है कि क्षतिग्रस्त कोशिकाएं खतरनाक मात्रा में विकसित होने से पहले ही मर जाती हैं।

यह ध्यान देने योग्य है रेटिनॉल, जो रतौंधी को प्रभावी ढंग से समाप्त करता है। लगातार गाड़ी चलाने वालों के लिए यह कैंसर से कम खतरनाक नहीं है।

लेकिन विटामिन ए का एक और प्रभाव है जो लोगों को कुछ हद तक कम ज्ञात है - यह त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली की स्थिति में सुधार करता है। अगर आपके नाखून छिल रहे हैं, आपके बाल सुस्त और भंगुर हैं, और आपकी त्वचा परतदार है, तो आपको सरसों का तेल जरूर लगाना चाहिए। महत्वपूर्ण रूप से, कवर की उपस्थिति में सुधार के साथ, यह उनके बचाव को बढ़ाने में मदद करता है। यह संक्रमण के जोखिम को कम करता है, क्षतिग्रस्त त्वचा की वसूली में तेजी लाता है।

अप्रत्यक्ष रूप से, विटामिन के पुनर्जनन प्रक्रिया में भी मदद करता है। केवल हम त्वचा के बारे में नहीं, बल्कि कंकाल प्रणाली के बारे में बात कर रहे हैं - इस विटामिन के लिए धन्यवाद, कैल्शियम बेहतर अवशोषित होता है। जिनके पास सभी हड्डियाँ स्वस्थ और बरकरार हैं, उनके लिए भी सरसों के तेल के इस गुण को नज़रअंदाज़ नहीं किया जा सकता है। आखिरकार, हड्डी के ऊतकों को लगातार नवीनीकृत किया जाना चाहिए, और शरीर में कैल्शियम के भंडार की अपर्याप्त पुनःपूर्ति इस प्रक्रिया को अवरुद्ध करती है।

लेकिन विटामिन के की भूमिका इस संपत्ति तक सीमित नहीं है। यह रक्त के थक्के को बढ़ाकर रक्तस्राव को रोकने में मदद करता है। विटामिन का एक अन्य उपयोगी गुण गुर्दा समारोह में सुधार है। विटामिन के के अलावा आपको विटामिन बी6 पर भी ध्यान देना चाहिए। यह सभी दिशाओं में चयापचय को सक्रिय करता है। कई लोगों के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि यह पदार्थ शरीर में पदार्थों के परिवर्तन के विभिन्न चरणों में कार्य करके प्रजनन कार्य में सुधार कर सके।

नियासिन का विटामिन बी6 जैसा कोई प्रभाव नहीं है। लेकिन वह शरीर की ऊर्जा प्रक्रियाओं में सक्रिय रूप से शामिल होता है। इस पदार्थ के लिए धन्यवाद, तंत्रिका तंत्र को डिबग किया जाता है, इसके काम की व्यवस्था बढ़ जाती है। कंकाल प्रणाली की स्थिति पर सरसों के तेल के सकारात्मक प्रभाव पर लौटते हुए, हमें इसमें मौजूद विटामिन डी का उल्लेख करना चाहिए। इसकी मदद से शरीर को कैल्शियम और फास्फोरस की पूरी आपूर्ति सुनिश्चित होती है।

कोई कम प्रासंगिक थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज का रखरखाव नहीं है। जैव रासायनिक अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन डी की कमी से हृदय और त्वचा रोगों की संभावना बढ़ जाती है।

एस्टर, क्लोरोफिल और फाइटोनसाइड्स किसके काम में सुधार करते हैं:

• पाचन तंत्र;
• हृदय की मांसपेशी;
• थाइरॉयड ग्रंथि;
• धमनियों, केशिकाओं और नसों।

यह ध्यान दिया जाता है कि सरसों के तेल के नियमित सेवन से एथेरोस्क्लोरोटिक प्लाक का खतरा कम हो जाता है। रक्त प्रवाह में वृद्धि सभी अंगों और ऊतकों को उपयोगी पदार्थों के साथ अधिक प्रभावी ढंग से आपूर्ति करने में मदद करेगी, अपशिष्ट उत्पादों को हटाने में मदद करेगी।आहार अभ्यास में सरसों के तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। प्रतिरक्षा प्रणाली की उत्तेजना मौसमी फ्लू, ब्रोंकाइटिस, या यहां तक ​​कि एक "साधारण" सर्दी की संभावना को काफी कम कर सकती है। प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया का समर्थन और शाम के समय दृश्य तीक्ष्णता में वृद्धि दोनों ही सरसों के तेल के पाठ्यक्रम के उपयोग से ही संभव है।

पेशेवर इस रचना का उपयोग कोलेसिस्टिटिस, यकृत के सिरोसिस के उपचार के लिए भी आवश्यक मानते हैं। तेल का एक बहुत ही महत्वपूर्ण प्रभाव शरीर से विभिन्न प्रकार के परजीवियों को हटाना है। त्वचा की उपस्थिति में सुधार कम से कम संभव समय में होता है। दर्द भी जल्दी दूर हो जाता है, त्वचा की स्थिति ठीक हो जाती है। मालिश के दौरान, सरसों का तेल ऊतकों को गर्म करने, संचित तनाव को दूर करने में मदद करेगा।

चूंकि सरसों के तेल में एक स्पष्ट जैविक गतिविधि होती है, इसलिए यह हानिकारक हो सकता है। अंतर्विरोधों में मायोकार्डियम को प्रभावित करने वाली सभी बीमारियां शामिल हैं। ये contraindications पूर्ण नहीं हैं, लेकिन हृदय रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना अभी भी आवश्यक है। रोगियों द्वारा सरसों के तेल का अवांछनीय सेवन:

• जठरशोथ;
• पेट में नासूर;
• आंत्रशोथ;
• ग्रहणी फोड़ा।

प्राकृतिक उपचार का बाहरी उपयोग भी खतरनाक हो सकता है। इससे न केवल एलर्जी का खतरा होता है, बल्कि जलने की भी संभावना होती है। इस उपाय के लिए अत्यधिक जुनून गुर्दे और पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकता है। अगर हम एक अपरिष्कृत दवा के बारे में बात करते हैं, तो हृदय की मांसपेशियों के लिए एक बड़ा खतरा होता है। उसकी स्थिति में सुधार के बजाय, कोई विकृति विज्ञान की वृद्धि को भड़का सकता है। इसका कारण इरुसिक एसिड की उच्च सांद्रता है। जिन किस्मों में इसकी मात्रा कम होती है उनसे तेल तैयार करने से खतरे को कुछ हद तक कम करने में मदद मिलती है।लेकिन हमें यह समझना चाहिए कि इरुसिक एसिड का शरीर से उत्सर्जन नहीं होता है, यह धीरे-धीरे जमा हो जाता है। अनिवार्य रूप से दवा लेने के दौरान भी हानिकारक प्रभाव होते हैं। इसके अलावा, यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि सरसों का तेल एलर्जी की प्रतिक्रिया को भड़का सकता है।

जिन लोगों ने इसे पहले नहीं आजमाया है, उन्हें इस मामले में यथासंभव सावधानी से और डॉक्टरों से परामर्श करने के बाद ही संपर्क करना चाहिए। आपको सरसों के तेल की सभी किस्मों के बारे में, इसके उत्पादकों की प्रतिष्ठा के बारे में जानकारी एकत्र करके शुरुआत करनी चाहिए। जब दवा खरीदी जाती है, तो इसे निर्देशों के अनुसार सख्ती से इस्तेमाल किया जाना चाहिए (यहां तक ​​​​कि कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए भी)। पहली बार तेल का बाहरी उपयोग त्वचा के एक छोटे से क्षेत्र पर किया जाता है।

सरसों के तेल का इस्तेमाल रेसिपी के अनुसार सख्ती से करना बहुत जरूरी है। मुंहासों की उपस्थिति को छोड़कर एक फेस मास्क तैयार किया जाता है:

• 30 ग्राम तेल;
• 60 ग्राम दही;
• 60 ग्राम हल्दी।

मिश्रण को लगाने के बाद इसे सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। ऐसे मास्क को रोजाना इस्तेमाल करने की इजाजत है। अगर आप बादाम, जोजोबा और एवोकाडो का तेल मिलाते हैं, तो आप जलन से छुटकारा पा सकते हैं, त्वचा को तरोताजा कर सकते हैं। अतिरिक्त सुगंधित घटकों को बहुत कम मात्रा में पेश किया जाता है, कभी-कभी 1 या 2 बूंदें पर्याप्त होती हैं। मास्क को अपने चेहरे पर 15-20 मिनट के लिए रखें, और फिर तुरंत इसे धो लें, धीरे से त्वचा को तौलिये से पोंछ लें।

सरसों के तेल का उपयोग करने का दूसरा तरीका उत्पाद के 30 ग्राम को मेंहदी, गुलाब, पुदीना और संतरे के तेल के साथ मिलाना है। उन्हें बूंद-बूंद हर चीज की संरचना में पेश किया जाता है। तैलीय त्वचा के लिए मास्क तैयार करने के लिए, मिलाएँ:

• 30 ग्राम सरसों का तेल;
• 30 ग्राम बादाम का तेल;
• एवोकैडो निकालने के 30 ग्राम;
• 30 ग्राम जोजोबा तेल।

सरसों के तेल का इस्तेमाल सिर्फ त्वचा के लिए ही नहीं बल्कि बालों के लिए भी किया जा सकता है। इसके पोषण गुण लगभग burdock तेल के समान ही होते हैं। खोपड़ी की स्थिति में सुधार के लिए ये दो सबसे मूल्यवान प्राकृतिक उपचार हैं। यदि आपको विकास को प्रोत्साहित करने, बालों की संरचना को बहाल करने और इसे उपयोगी पदार्थों के साथ आपूर्ति करने की आवश्यकता है, तो आपको जड़ों को शुद्ध तेल से चिकनाई करने की आवश्यकता है। कुछ और जोड़ने की जरूरत नहीं है। आधे घंटे के बाद बस अपने बालों को शैम्पू से धो लें।

सरसों के तेल को लगाने के लंबे कोर्स की मदद से ही बाल उगाना संभव है। इसका उपयोग 7 दिनों में कम से कम 1 बार किया जाता है, इस आहार को 3 महीने तक बनाए रखा जाता है। बालों की बहाली के लिए एक अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है: 100 ग्राम तेल को 50 ग्राम कुचले हुए सूखे बिछुआ के पत्तों के साथ मिलाया जाता है। इस भाग को 7 मिनट के लिए पानी के स्नान में गरम किया जाता है। फिर रचना को ठंडा किया जाता है और धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, और फिर दवा को बालों की जड़ों पर 10 दिनों में 4 बार लगाया जाता है।

एक अन्य नुस्खा में सरसों के तेल को दालचीनी, बरगामोट, इलंग-इलंग तेलों (प्रत्येक अतिरिक्त घटक के 2 ग्राम) के साथ मिलाना शामिल है। बालों को मजबूत करने, इसे एक सुखद चमक देने के लिए नियमित रूप से ऐसी रचना को जड़ों में रगड़ना आवश्यक है। 30 ग्राम सरसों का तेल और 60 ग्राम लाल मिर्च टिंचर का मिश्रण बालों के विकास को बढ़ाने में प्रभावी रूप से मदद करता है। यह मुखौटा विशेष ब्रश या कपास झाड़ू का उपयोग करके जड़ों पर लगाया जाता है। इसे अपने सिर पर 40 मिनट के लिए रखें, इसे प्लास्टिक बैग या विशेष टोपी से ढक दें।

सरसों के तेल पर आधारित बॉडी मास्क लगभग हमेशा सकारात्मक समीक्षा के पात्र होते हैं। त्वचा में निखार लाने के लिए आप इसे क्रीम, एस्टर के साथ मिला सकते हैं। प्रक्रिया से पहले चेहरे को स्क्रब या स्टीम बाथ से साफ करने की सलाह दी जाती है। यह सलाह दी जाती है कि मास्क को मसाज लाइन के साथ चेहरे पर लगाएं और इसे 30 मिनट से ज्यादा न रखें। मानक पाठ्यक्रम - 1 प्रक्रिया के लिए 10 सप्ताह।

सरसों के तेल के चिकित्सीय उपयोग की बात करें तो इसके उपयोग के संकेत इस प्रकार हैं:

• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• कोलेसिस्टिटिस;
• हेपेटाइटिस;
• मधुमेह;
• तंत्रिका तंत्र के विकार;
• रक्ताल्पता;
• जिगर का सिरोसिस;
• कोलेलिथियसिस;
• ईएनटी संक्रमण और कई अन्य बीमारियां।

निवारक उद्देश्यों के लिए, सरसों के तेल का उपयोग तब किया जाता है जब महत्वपूर्ण शारीरिक परिश्रम का अनुभव किया गया हो। फिर यह स्नायुबंधन और मांसपेशियों की त्वरित छूट में योगदान देता है। वे तेजी से अच्छे आकार में वापस आ जाएंगे। वैकल्पिक चिकित्सा सक्रिय रूप से चोटों, विशेष रूप से कट और खरोंच के इलाज के लिए सरसों के तेल का उपयोग करती है। सरसों की खली का बाहरी उपयोग मुख्यतः किसके लिए किया जाता है:

• पॉलीआर्थराइटिस;
• वात रोग;
• रेडिकुलिटिस;
• गठिया

कॉस्मेटोलॉजिस्ट और त्वचा विशेषज्ञ दोनों सरसों के तेल का उपयोग करने की सलाह देते हैं:

• बड़ी संख्या में मुँहासे और फुंसियों के साथ;
• रूसी के मामले में;
• सोरायसिस या दाद से संक्रमित होने पर।

तरल तेजी से त्वचा में अवशोषित हो जाता है। यह एक साथ संक्रमण या बीमारी के किसी अन्य कारण के उन्मूलन के साथ त्वचा के पोषण, नरमी और मॉइस्चराइजिंग में योगदान देता है। एंटीऑक्सिडेंट एपिडर्मल कोशिकाओं की उम्र बढ़ने को रोकने के लिए तेल की सिफारिश करना संभव बनाते हैं। पराबैंगनी विकिरण का एक्सपोजर भी कम हानिकारक होगा। यह ध्यान दिया जाता है कि जो लोग तैलीय द्रव्यमान को खोपड़ी में रगड़ते हैं, उनके बालों के झड़ने की संभावना कम होती है, और बाद में भूरे बालों से पीड़ित होते हैं।

कुछ लोगों के डर के विपरीत, सरसों के तेल की उच्च पोषण सामग्री वजन घटाने में हस्तक्षेप नहीं करती है। इसके अलावा, इस उत्पाद में निहित फैटी एसिड शरीर के अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। भोजन से आधा घंटा पहले 30 ग्राम तेल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। समस्या यह है कि शुद्ध सरसों का तेल अपने तीखे स्वाद के कारण कई लोगों के लिए अप्रिय है। समाधान यह है कि रोज़मर्रा के भोजन में तरल शामिल किया जाए।

बॉडी रैप्स आपको वजन कम करने में भी मदद कर सकते हैं। सरसों प्रभावी रूप से त्वचा और चमड़े के नीचे की चर्बी को गर्म करती है। इसलिए, यह सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई में योगदान देता है, आकृति को उसके आकार में वापस लाने की सुविधा देता है। अतिरिक्त पाउंड को जल्दी से कम करने का दूसरा तरीका सरसों के तेल से मालिश करना है।

अपरिष्कृत सरसों के तेल को तलने के लिए उपयोग करना अस्वीकार्य है। यदि इसे गर्म किया जाता है, तो इसमें स्वास्थ्य के लिए खतरनाक पदार्थ अनिवार्य रूप से उत्पन्न होते हैं। शरीर की कोशिकाओं और ऊतकों को जहर देने के अलावा, एक कार्सिनोजेनिक प्रभाव होता है। लेकिन रिफाइंड तेल में आप बिना किसी डर के फ्राई कर सकते हैं. लेकिन फिर भी, इसे भरने के लिए कच्चे सरसों के पोमेस का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है:

• ठंडे मुख्य व्यंजन;
• ठंडा और गर्म सलाद;
• मांस और मुर्गी के लिए साइड डिश।

समीक्षाओं को देखते हुए, सरसों का तेल व्यंजनों को मसालेदार देता है, लेकिन अत्यधिक मसालेदार स्वाद नहीं देता है। सूखी सरसों की तुलना में, तीखापन इतना स्पष्ट नहीं है। विटामिन सलाद तैयार करने के लिए सरसों के खली का उपयोग एक अच्छा परिणाम है। यह उत्पाद आपको पेस्ट्री पकाने या सब्जियों को संरक्षित करने की भी अनुमति देता है। यदि, फिर भी, सरसों के तेल का उपयोग तलने के लिए किया जाता है, तो पैन या ओवन को केवल मध्यम तापमान पर गर्म करना आवश्यक है।

यदि आप आटे में तेल डालते समय सही अनुपात चुनते हैं, तो कन्फेक्शनरी उत्पादों की गुणवत्ता में नाटकीय रूप से सुधार होगा:

• बेकिंग अधिक शानदार हो जाएगी;
• एक असामान्य सुगंध दिखाई देगी;
• एक सुखद सुनहरा रंग प्रदान किया जाएगा;
• उत्पाद सामान्य से अधिक समय तक ताज़ा रहेगा।

आप सरसों के अर्क का उपयोग करके घर पर कई अन्य व्यंजन भी बना सकते हैं। यह जड़ी-बूटियों, अनाज, सब्जियों के साथ उत्कृष्ट संयोजन बनाता है। अनुभवी शेफ विनिगेट बनाने के लिए तेल का उपयोग करने की सलाह देते हैं। सरसों के बीज और उसमें से पोमेस के साथ मछली पकाने के लिए, वे आमतौर पर लेते हैं:

• 60 ग्राम बीज;
• 600 ग्राम मछली;
• 25 ग्राम प्याज का पेस्ट;
• 3 ग्राम हल्दी;
• नमक स्वादअनुसार।

आप प्रेशर कुकर में सरसों के तेल में आलू और मेमने की सब्जी तल सकते हैं। इस रेसिपी में आमतौर पर 750 ग्राम भेड़ का बच्चा और 500 ग्राम आलू (इसके कंद बराबर भागों में काटे जाते हैं) शामिल हैं। कई छोटे प्याज का उपयोग करना अच्छा है। मेमने को पहले मैरीनेट किया जाता है।

इन पारंपरिक व्यंजनों के अलावा, यह देखना उपयोगी है कि उत्पाद का उपयोग अन्य व्यंजनों में कैसे किया जाता है। फ्रेंच खाना पकाने में भी सरसों के तेल का उपयोग किया जाता है। यह अपने शुद्ध रूप में पिया जाता है, सलाद और सूप के लिए ड्रेसिंग के रूप में उपयोग किया जाता है। कई पाक व्यंजन भी इस घटक के बिना नहीं कर सकते।

टीवी शो "लाइव ग्रेट!" के अगले एपिसोड में ऐलेना मालिशेवा के साथ आप सरसों के तेल के लाभकारी गुणों के बारे में जानेंगे।