बिनौला तेल के उपयोग की विशेषताएं और विशेषताएं

कपास एक शाकाहारी झाड़ी है जो दो मीटर तक ऊँची होती है। फूल बड़े, सफेद, नींबू या क्रीम होते हैं। पंखुड़ियों के आधार पर - एक लाल या भूरा धब्बा।

कपास का जन्मस्थान एशिया, अफ्रीका और लैटिन अमेरिका के कटिबंध हैं। प्राकृतिक कपड़े से बने कपड़े और बिस्तर पहनने वाले ज्यादातर लोगों ने केवल चित्रों में कपास के बोल देखे हैं, और कभी भी पौधे को अपने हाथों में नहीं लिया है।

कॉटन बॉल को तीन से पांच भागों में बांटा गया है, प्रत्येक भाग में पांच से ग्यारह बीज होते हैं। बीज दो से पांच सेंटीमीटर लंबे महीन बालों में ढका होता है। बालों की संख्या 15,000 तक पहुँच जाती है। इन बालों से सूत काता जाता है।

और कपास से वे अपने गुणों में अद्वितीय तेल बनाते हैं, जिसकी चर्चा इस लेख में की जाएगी।

खेतों में काटे गए कपास के प्रसंस्करण की प्रक्रिया में, न केवल बक्से, बल्कि एक विशेष रूप से मूल्यवान पदार्थ, बिनौला तेल भी कचरे में मिल जाता है।

यह ताजा चुने हुए कपास के गुच्छे को एक विशिष्ट गंध देता है और कच्चे कपास को सुनहरे, नींबू या भूरे रंग में रंग देता है।

असंतृप्त वसीय अम्लों की उच्च सामग्री कपास को विभिन्न चरणों में ट्राफिक अल्सर, चयापचय संबंधी विकार, फ्रैक्चर, जठरांत्र संबंधी रोगों और घातक ट्यूमर के उपचार में एक अनिवार्य लोक उपचार बनाती है।

कपास प्राकृतिक सूती वस्त्रों के उत्पादन के लिए उगाया जाता है।इसके प्रसंस्करण की प्रक्रिया में, सुखाने वाले तेल की एक विशिष्ट गंध के साथ एक भूरे रंग का अपारदर्शी तरल एक उप-उत्पाद के रूप में बनता है, जिससे निस्पंदन और शोधन के बाद, संरचना और गुणों में अद्वितीय उत्पाद प्राप्त होता है - बिनौला तेल।

तेल दो प्रकार के होते हैं: परिष्कृत और अपरिष्कृत। उत्पाद भी दो तरीकों से प्राप्त किया जाता है: दबाकर और निष्कर्षण द्वारा।

वितरण नेटवर्क दबाने से प्राप्त उच्चतम और प्रथम श्रेणी के दुर्गन्धयुक्त रिफाइंड तेल बेचता है। इसका उपयोग डिब्बाबंद भोजन, मेयोनेज़, मार्जरीन, केक और पेस्ट्री के उत्पादन के लिए किया जाता है। आप इसे तलने और इसके साथ सलाद बनाने के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

अपरिष्कृत उत्पाद का उपयोग केवल तकनीकी उद्देश्यों के लिए किया जाता है: सुखाने वाला तेल, मशीन तेल, तेल पेंट, पॉलिशिंग पेस्ट, चिकित्सा मलहम, कॉस्मेटिक मास्क और क्रीम का उत्पादन।

खपत के लिए, तरल को 4.2-लीटर प्लास्टिक की बोतलों में पैक किया जाता है, जबकि अपरिष्कृत तेल को बॉटलिंग के लिए टैंकों में बेचा जाता है।

कपास के बीज की वसा स्टीयरिक, पामिटिक और ओलिक एसिड के ग्लिसराइड का मिश्रण है, इसमें विटामिन बी, ई और पीपी, ट्रेस तत्व होते हैं, जो ओमेगा -3 और ओमेगा -6 का स्रोत है। यह शरीर की प्राकृतिक उम्र बढ़ने को रोकता है, हृदय के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, रक्त वाहिकाओं की लोच और लुमेन को पुनर्स्थापित करता है, चयापचय, कोशिका उत्परिवर्तन को रोकता है, और घातक नवोप्लाज्म के विकास को रोकता है।

फैटी एसिड चयापचय को गति देते हैं, एक शांत और विरोधी भड़काऊ प्रभाव डालते हैं, त्वचा को बहाल करते हैं, कवक के विकास को रोकते हैं।

बिनौला तेल में गॉसिपोल होता है, एक जहरीला भूरा रंगद्रव्य जो कवक और शरीर की कोशिकाओं के प्रजनन को रोकता है।अब दुनिया भर के वैज्ञानिक इसकी क्रिया की चयनात्मकता बढ़ाने और बिना किसी दुष्प्रभाव के इससे नई कैंसर रोधी दवाएं प्राप्त करने के लिए काम कर रहे हैं।

बड़ी मात्रा में विटामिन और फैटी एसिड की सामग्री के कारण, बिनौला के तेल में कई लाभकारी गुण होते हैं। आइए उन पर अधिक विस्तार से ध्यान दें।

बिनौला के तेल का जलने, एलर्जी संबंधी चकत्ते, कटने और घर्षण पर स्थानीय सुखदायक प्रभाव पड़ता है। यह चेहरे की त्वचा को नरम करता है, यांत्रिक सफाई के बाद इसे ठीक करता है, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर के निशान को बढ़ावा देता है, और पेट के ऑपरेशन के बाद पुनर्वास प्रक्रिया को तेज करता है।

गॉसिपोल और इसे बनाने वाले असंतृप्त फैटी एसिड कीमोथेरेपी के बिना कवक और कैंसर कोशिकाओं के प्रजनन को रोकते हैं।

बिनौला तेल उम्र बढ़ने से रोकता है, लंबे समय तक युवाओं को बढ़ाता है। यह हृदय रोग में भी मदद करता है, दिल के दौरे और स्ट्रोक, एथेरोस्क्लेरोसिस की अच्छी रोकथाम है।

हाल ही में, जेरोन्टोलॉजिस्ट ने उत्पाद का अध्ययन करना शुरू किया। एक पेट्री डिश में ग्लिसरीन के साथ बिनौला तेल का पायस मिलाने के बाद माउस रोगाणु कोशिकाओं ने तरल नाइट्रोजन के तापमान और 85 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया।

इसके अलावा, नासा के वैज्ञानिक ग्लिसरीन और बिनौला तेल पर आधारित दवाएं विकसित कर रहे हैं जो चयापचय को धीमा कर देती हैं और ऑक्सीजन की खपत को कई गुना कम कर देती हैं। यह अंतरिक्ष यात्रियों को निलंबित एनीमेशन की स्थिति के बिना अंतरिक्ष दूरियों को दूर करने में मदद करेगा।

जेरोन्टोलॉजिस्ट, शरीर पर घटकों की क्रिया के तंत्र का अध्ययन करने के बाद, बुढ़ापे में चयापचय को बहाल करने के लिए दवाएं विकसित कर रहे हैं। यह कुछ लाइलाज बीमारियों को हराने और जीवन को लम्बा करने में मदद करेगा।

हालांकि, उत्पाद के उपयोग के लिए कई contraindications हैं।कपास की चर्बी में फैटी एसिड और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं, जो शरीर के अतिसंवेदनशील होने पर त्वचा पर चकत्ते और अन्य एलर्जी का कारण बन सकते हैं। सबसे प्रतिकूल मामले में, क्विन्के की एडिमा हो सकती है, जिसके लिए आपातकालीन चिकित्सा ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

इसके अलावा, अनियंत्रित उपयोग के साथ, उत्पाद एक रेचक प्रभाव दे सकता है। इसका दुरुपयोग करना असंभव है, क्योंकि यह शरीर के वजन में वृद्धि से भरा है।

कन्फेक्शनरी कारखानों के अलावा, कैफ़े और कैंटीन में कटलेट, आलू, बारबेक्यू तलने के लिए बड़ी मात्रा में तेल का उपयोग किया जाता है। 180 डिग्री सेल्सियस से ऊपर गर्म करने पर गॉसिपोल कार्बोलिक एसिड और पॉलीफेनोल्स में विघटित हो जाता है।

कार्बोलिक एसिड का धुआँ बिंदु गॉसिपोल के थर्मल अपघटन तापमान से बहुत कम होता है, इसलिए यह बड़ी मात्रा में बेंजीन और नाइट्रोजन ऑक्साइड के निकलने के साथ विघटित हो जाता है।

बेंजीन का क्वथनांक +80.1 डिग्री सेल्सियस है, इसलिए यह तुरंत वाष्पित हो जाता है और ऑक्सीजन और सुपरहीटेड वसा के साथ प्रतिक्रिया करता है। फैटी एसिड के हिंसक ऑक्सीकरण के परिणामस्वरूप, कार्बन, नाइट्रोजन ऑक्साइड और कार्बन मोनोऑक्साइड निकलते हैं - तीखे धुएं का एक स्तंभ पैन या ब्रेज़ियर के ऊपर उठता है।

बिनौला तेल कस्टर्ड, केक, बिस्कुट, पेस्ट्री, मफिन और अन्य मीठे मफिन में पाया जाता है। डिब्बाबंद मछली, मांस, मशरूम के अलावा इसके स्वाद में सुधार होता है और शेल्फ जीवन में काफी वृद्धि होती है।

• तैराकी के लिए। बिनौला तेल और जॉर्जियाई मसालों में पका हुआ मेमना पिलाफ पकवान बनाने वाले रसोइए के कौशल पर जोर देगा।
• तलने के लिए। पाई, बन और फ्लैटब्रेड, घर का बना वफ़ल, बिनौले के तेल में पकाए गए बिस्कुट हेज़लनट्स का स्वाद लेते हैं, दृढ़ता से बढ़ते हैं, और एक सुर्ख पपड़ी से ढक जाते हैं।

आप बिनौले के तेल के साथ सबसे लोकप्रिय व्यंजन चुन सकते हैं।

• काली मूली का सलाद। काली मूली, हरे सेब और खीरा, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च को कद्दूकस कर लें और तेल लगा लें।
• सेब के साथ सौकरकूट। सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, सौकरकूट डालें। स्वादानुसार नमक और तेल डालें।
• लहसुन के साथ तली हुई तोरी। तोरी को स्लाइस में काटें, नमक के साथ कद्दूकस करें, बारीक कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें, और रस को बहने देने के लिए 2-3 घंटे के लिए एक प्रेस में रखें। गरम फ्राई पैन में डीप फ्राई करें।

सूरज के संपर्क में आने, रंगने, ब्लीच करने या ब्लो-ड्राई करने के बाद तेल का उपयोग पौष्टिक हेयर मास्क के रूप में किया जाता है।

उबले हुए बीजों से बना पौष्टिक फेस मास्क त्वचा को लंबे समय तक जवां बनाए रखेगा। बीजों के साथ बक्सों को गर्म पानी से डाला जाता है और 45-60 मिनट तक उबाला जाता है। शोरबा को एक अच्छी चलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, बक्से को मैन्युअल कॉफी ग्राइंडर या खाद्य प्रोसेसर में पाउडर में पीस दिया जाता है, और शोरबा में जोड़ा जाता है। एक कपास झाड़ू या कॉस्मेटिक डिस्क को परिणामी तरल से सिक्त किया जाता है और एक गोलाकार गति में चेहरे पर पोंछा जाता है।

शुष्क त्वचा के लिए, तरल साबुन, तेल और बर्डॉक जड़ों के काढ़े से एक पायस तैयार किया जाता है। एक सौ ग्राम शोरबा एक सौ ग्राम तरल साबुन और उतनी ही मात्रा में तेल लें। साबुन में सक्रिय पदार्थों की उपस्थिति त्वचा के साथ-साथ बालों की जड़ों में औषधीय पदार्थों के बेहतर प्रवेश में योगदान करती है।

निम्नलिखित मामलों में बिनौला तेल का उपयोग किया जाता है।

• प्रतिरक्षा को मजबूत बनाना। एक चम्मच सुबह गर्म दूध के साथ लें।
• गर्भावस्था की योजना बनाना। गर्भावस्था से पहले दिन में एक बार एक चम्मच पिएं, प्रभाव को बढ़ाने के लिए जंगली गुलाब या चीनी लेमनग्रास का काढ़ा पिएं।
• कब्ज और ट्यूमर की रोकथाम। एक चम्मच दिन में 2-3 बार लें।

• तंत्रिका थकावट। एक चम्मच फलों के रस के साथ लें।
• पैरों में वैरिकाज़ नसें। पांच लीटर पानी के लिए दो चम्मच बिनौला तेल, पांच बूंद तुलसी का तेल, 20 बूंद सरू या नीलगिरी का तेल लें। सोने से पहले रोजाना पैर स्नान करें।
• जलन, त्वचा पर छाले। प्रोपोलिस का एक बड़ा चमचा पिघलाएं, एक गिलास बिनौला तेल और एक कच्ची जर्दी डालें। त्वचा के क्षेत्रों को प्रतिदिन सोते समय उपचार होने तक चिकनाई दें।

बिक्री बाजारों की होड़ में बिनौला तेल उत्पादक अक्सर चालाक होते हैं। वे बोतल, लेबल और नाम की उपस्थिति बदलते हैं विज्ञापन कहानियां और लेख उत्पाद की गुणवत्ता और उसमें हानिकारक पदार्थों की सामग्री के बारे में चुप हैं।

इसके आधार पर, विशेषज्ञ तेल के रंग, सुगंध और स्वाद पर ध्यान देने के लिए निर्माता का चयन करते समय सलाह देते हैं। रूस में उत्पाद की डिलीवरी मुख्य रूप से सहायक कंपनी ग्रीन हाउस एलएलसी द्वारा की जाती है, एक आपूर्तिकर्ता एल्डर भी है। चूंकि यह उत्पाद हमेशा दुकानों में नहीं मिलता है, इसलिए उत्पाद को ऑनलाइन ऑर्डर करना एक अच्छा विचार है। ताजिकिस्तान और उजबेकिस्तान में अशुद्धियों और एडिटिव्स के बिना उच्चतम गुणवत्ता वाले तेल का उत्पादन किया जाता है।

तेल खरीदते समय, आपको कई महत्वपूर्ण बारीकियों पर विचार करने की आवश्यकता होती है।

• तेल ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए। मोटाई एक लंबी शैल्फ जीवन का संकेत है।
• तल पर कोई तलछट नहीं होनी चाहिए।तलछट खराब सफाई का संकेत है।
• रंग पीला या सुनहरा होना चाहिए। भूरा रंग लंबे भंडारण या खराब सफाई का परिणाम है।
• निर्माता के संपर्कों को लेबल पर इंगित किया जाना चाहिए। एक पूर्ण डाक पता, एक फोन नंबर और एक होलोग्राम स्टिकर की अनुपस्थिति उत्पाद की अवैध उत्पत्ति को इंगित करती है।

रिफाइंड तेल की गारंटीड शेल्फ लाइफ - तीन महीने, अपरिष्कृत - छह।

उत्पाद को एक अंधेरी जगह में +5° से +20°C के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। सूर्य के प्रकाश से रेटिनॉल या विटामिन ए और ट्रेस तत्व नष्ट हो जाते हैं। समाप्ति तिथि का एक संकेत बोतल के तल पर गुच्छे या ठोस तलछट का नुकसान है। तेल की समाप्ति तिथि और स्वाद पर ध्यान दें। बोतल से कड़वाहट या अप्रिय गंध खराब होने का संकेत है। फ्राइंग पैन से इस्तेमाल किया हुआ तेल कभी भी बोतल में न डालें - तलने की प्रक्रिया के दौरान तेल नष्ट हो जाता है।

उपयोग के बाद, बोतल को एक एयरटाइट कॉर्क से बंद करना आवश्यक है, क्योंकि कीड़े और धूल खुली गर्दन से प्रवेश कर सकते हैं।

कपास के तेल के उपचार गुणों को लंबे समय से जाना जाता है। इसका उपयोग पुराने पेट के अल्सर के इलाज के लिए किया जाता था, उन्हें जलन, खरोंच, मामूली खरोंच, शिशुओं में डायपर दाने, स्तनपान के दौरान फटे निपल्स के साथ लिप्त किया गया था।

इसके अलावा, पाचन तंत्र पर तेल के प्रभाव के बारे में कई सकारात्मक समीक्षाएं हैं। कुछ लोग इस मूल्यवान अनुभव को साझा करते हैं कि खाली पेट एक चम्मच तेल खाने से पाचन में सुधार होता है, और यहां तक ​​कि पेट के ऑपरेशन से भी बचा जाता है।

महिलाओं को यह पसंद है कि तेल त्वचा के रंग, बालों की स्थिति में कितनी प्रभावी ढंग से सुधार करता है। केवल कुछ मामलों में यह एलर्जी दे सकता है, लेकिन यह केवल एक चीज है जिसे नकारात्मक समीक्षाओं में नोट किया जा सकता है।

ताजिक पिलाफ को बिनौले के तेल में पकाने की जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।