दलिया तेल: उत्पाद सुविधाएँ और स्वास्थ्य प्रभाव

जई के चोकर का तेल लंबे समय से मानव जाति के लिए जाना जाता है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि प्राचीन रूस के चिकित्सकों ने भी इस पौधे के लाभकारी गुणों के बारे में अनुमान लगाया था। आज, दलिया तेल ने "दूसरा" जीवन प्राप्त कर लिया है। कुछ आहार पूरक पर विधायी प्रतिबंधों के बाद, इस उत्पाद को व्यापक आवेदन मिला है। लेख इस बारे में बात करता है कि जई का तेल क्या है, इसका सही तरीके से उपयोग कैसे करें, यह मानव स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकता है।

जब मानव जाति ने जई के आयताकार अनाज से तेल प्राप्त करना शुरू किया, यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है। जई का इतिहास ही कई हजार साल पीछे चला जाता है। जो लोग काफी अमीर थे वे इस तेल का इस्तेमाल सुंदरता के लिए करते थे। उदाहरण के लिए, अफवाहों के अनुसार, महान रानी क्लियोपेट्रा ने ऐसा किया था। जिनके पास इतनी संपत्ति और उपाधि नहीं थी, वे खुश थे अगर दलिया का तेल अल्प भोजन के स्वादिष्ट जोड़ के रूप में मेज पर गिर गया।

तेल उत्पादन में जई के चोकर और अनाज से एक तैलीय सांद्रण को दबाना शामिल है। तेल की स्थिरता काफी मोटी होती है, रंग पीला होता है, गंध हल्की मीठी नोट के साथ होती है। ऐसे उत्पाद के उत्पादन में, उच्च तापमान शासन को लागू करने वाली तकनीकों का उपयोग नहीं किया जाता है। उच्च तापमान कई उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने की अनुमति नहीं देता है। कम तापमान का निष्कर्षण, जिसका उपयोग जई से तेल प्राप्त करने के लिए किया जाता है, यह सुनिश्चित करता है कि उत्पाद में विटामिन और अन्य लाभकारी पदार्थ लगभग पूरी तरह से बरकरार रहे।

ओट ऑयल ओमेगा -3 और ओमेगा -6 जैसे पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड का एक मूल्यवान स्रोत है। वे एक व्यक्ति के लिए तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य, मस्तिष्क, यकृत के बेहतर कामकाज और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए आवश्यक हैं। ये पदार्थ शरीर में निर्मित नहीं होते हैं, इन्हें भोजन के साथ आपूर्ति की जानी चाहिए। यदि किसी व्यक्ति को मछली का तेल पसंद नहीं है (और ग्रह पर ऐसे लोगों का विशाल बहुमत), तो जई का तेल एसिड का एक उत्कृष्ट वैकल्पिक स्रोत होगा।

उत्पाद विटामिन में समृद्ध है। इसमें विशेष रूप से बहुत सारे बी विटामिन होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर, आंतरिक अंगों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। रक्त निर्माण के लिए विटामिन के आवश्यक है, और विटामिन ए, जो उत्पाद में प्रचुर मात्रा में है, आंखों के स्वास्थ्य का समर्थन करेगा। कैल्शियम के बेहतर अवशोषण के लिए विटामिन डी आवश्यक है, जो रक्त वाहिकाओं, हड्डियों, उपास्थि, दांतों और बालों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। और टोकोफेरोल (विटामिन ई) स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने और समग्र कल्याण में सुधार करने में मदद करेगा।

यह रचना चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करने में मदद करती है, शरीर के समग्र सुधार में योगदान करती है। विशेष रूप से उत्पाद को हृदय प्रणाली के रोगों, पित्ताशय की सूजन और पित्त के बहिर्वाह के उल्लंघन, गुर्दे और मूत्र प्रणाली के साथ कुछ समस्याओं वाले लोगों के लिए संकेत दिया जाता है। तेल मानसिक श्रम के प्रतिनिधियों और गंभीर मानसिक और भावनात्मक तनाव का अनुभव करने वाले लोगों के लिए उपयोगी है - पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड के कारण, स्मृति, सोच और तर्क प्रक्रियाओं में सुधार होता है, अवसाद या तंत्रिका टूटने का खतरा कम होता है।

कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए, दलिया का तेल आंतों को जल्दी और धीरे से खाली करने में मदद करता है, और इस उत्पाद का व्यवस्थित उपयोग समस्या की एक उत्कृष्ट रोकथाम होगी। माता-पिता बनने की योजना बनाने वाले जोड़े उत्पाद को विशेष महत्व देते हैं - तेल की संरचना में शुक्राणुजनन और अंडे की परिपक्वता में सुधार के साथ-साथ गोनाड के कामकाज को सामान्य करने के लिए आवश्यक पदार्थ होते हैं।

पोषण विशेषज्ञ लंबे समय से इस तेल के फायदे और नुकसान के बारे में बहस कर रहे हैं, इस विवाद का अंत अभी तक नजर नहीं आ रहा है। हालांकि, मुख्य समस्या ज्यादातर लोगों की अपने लिए एक नए उत्पाद का उपयोग करने में असमर्थता में है। कुछ लोग जल्द से जल्द लाभों का आनंद लेने के लिए इतने उत्सुक हैं कि वे उचित मात्रा से अधिक मात्रा में जई के तेल का सेवन करना शुरू कर देते हैं। नतीजतन, लाभकारी गुण दूसरे तरीके से बदल जाते हैं - लगातार आंतों के विकार शुरू होते हैं, एक एलर्जी प्रतिक्रिया विकसित हो सकती है, और एक बड़ा ओवरडोज क्लासिक फूड पॉइज़निंग के सभी लक्षणों का कारण बनता है।

जई का चोकर और अनाज के तेल को स्वस्थ रखने के लिए, इसे उबाला और गर्म नहीं किया जा सकता है। मजबूत हीटिंग के साथ, उत्पाद कार्सिनोजेन्स को छोड़ना शुरू कर देता है, जो वास्तव में मनुष्यों के लिए एक बड़ा खतरा है।

घर पर असली जई का तेल पकाना असंभव है, इसके लिए विशेष उपकरण की आवश्यकता होती है, जो केवल केंद्रीकृत खाद्य उद्योग उद्यमों के निपटान में होता है। हालांकि, कुछ एक तेल आसव बनाते हैं, जिसे जई का तेल भी कहा जाता है, हालांकि, वास्तव में, यह परिभाषा पूरी तरह से उपयुक्त नहीं है।

इस तरह के एक जलसेक के निर्माण में, ताजे जई के दाने लिए जाते हैं, एक मोर्टार में जमीन और वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है। एक अंधेरी जगह में ढक्कन के नीचे एक सप्ताह के जलसेक के बाद, परिणामस्वरूप मिश्रण को फ़िल्टर्ड किया जाता है। बेशक, असली दलिया तेल के लाभकारी गुण इस तरह से प्राप्त तरल की तुलना में बहुत अधिक हैं। लेकिन घरेलू उपयोग में, ऐसा जलसेक काफी उपयोगी हो सकता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि दलिया का तेल दो तरह से उपयोग किया जाता है: आंतरिक रूप से (सामान्य स्वास्थ्य के लिए) और बाहरी रूप से (कॉस्मेटोलॉजी में)। उत्पाद का कॉस्मेटिक प्रभाव वास्तव में बहुत ध्यान देने योग्य है, और इसलिए जई का तेल महिलाओं द्वारा अत्यधिक मूल्यवान है। होममेड फेस मास्क के हिस्से के रूप में, उत्पाद एक अच्छे एंटी-इंफ्लेमेटरी और हीलिंग एजेंट के रूप में कार्य करता है। त्वचा नमीयुक्त होती है, सूक्ष्म घाव तेजी से "कसते" हैं। इसलिए, ऐसे मास्क को छीलने, सफेद करने, यांत्रिक या अन्य त्वचा की सफाई के बाद पुनर्स्थापनात्मक प्रक्रियाओं के रूप में इष्टतम माना जाता है। रंग स्वस्थ हो जाता है, और उम्र से संबंधित लुप्त होती के साथ ठीक झुर्रियाँ कम ध्यान देने योग्य हो जाती हैं।

एक अलग आवेदन में भंगुर, भंगुर बालों को बहाल करने के लिए तेल पाया गया है, रंगाई, पर्म या स्ट्रेटनर और हेयर ड्रायर के लगातार उपयोग से घायल हो गए हैं। बालों की देखभाल के लिए, आपको ज़्यादा ज़रूरत नहीं है - बस अपने नियमित शैम्पू में एक बड़ा चम्मच तेल मिलाएं और इसे अपने बालों और खोपड़ी में अच्छी तरह से रगड़ें। कुछ इस उत्पाद का उपयोग करके हेयर मास्क बनाते हैं।

शरीर को निखारने के लिए तेल को अपने शुद्ध रूप में मौखिक रूप से लिया जाता है, इसके साथ सलाद का स्वाद लिया जाता है। आप इस पर भून नहीं सकते, इस मुद्दे पर ऊपर प्रकाश डाला गया था। ऐसे सख्त नियम हैं जिनका पालन उन लोगों को करना चाहिए जो मुंह से उत्पाद का उपयोग करना चाहते हैं:

• एक वयस्क के लिए दैनिक खुराक 20 मिलीलीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए, इसे कई भोजन में विभाजित किया जा सकता है;
• कब्ज के लिए, खुराक 10 मिलीलीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए, लेकिन इसे एक बार और खाली पेट लेना चाहिए;
• उत्पाद को एसिटिक एसिड के साथ न मिलाएं (इस मामले में, तेल की रासायनिक संरचना महत्वपूर्ण परिवर्तनों से गुजरना शुरू कर देती है जो शरीर को लाभ की संभावना नहीं है);
• प्रवेश का सामान्य पाठ्यक्रम 3 सप्ताह से अधिक नहीं होना चाहिए, जिसके बाद 2-3 महीने का ब्रेक लेना आवश्यक है।

दलिया का तेल शिशु आहार के लिए स्वीकार्य है, लेकिन छह महीने की उम्र से पहले नहीं। बच्चे के लिए खुराक प्रति दिन 1-2 ग्राम होना चाहिए। वर्ष तक इसे 5 ग्राम से अधिक वनस्पति तेल देने की अनुमति नहीं है, और तीन साल के बच्चे के लिए दैनिक भत्ता 9 ग्राम से अधिक नहीं है। इसका मतलब अपने शुद्ध रूप में उपयोग नहीं है, बल्कि केवल उत्पाद को सलाद या गर्म दलिया में जोड़ना है। दलिया के तेल को गर्म सूप और मुख्य व्यंजनों में डालना मना है।

याद रखें कि उत्पाद वयस्कों के लिए भी एलर्जेनिक हो सकता है। इसीलिए बाल रोग विशेषज्ञ के साथ अनिवार्य परामर्श के बाद ही इसे बच्चे के मेनू में दर्ज करें।

यह विचार करने योग्य है कि अपने बच्चे को उसी ओमेगा एसिड की उच्च सामग्री के साथ वनस्पति तेल देने की तुलना में ओमेगा एसिड से भरपूर तैलीय समुद्री मछली को पकाना बेहतर है।हालाँकि, कुछ मामलों में (उदाहरण के लिए, कब्ज के साथ), माँ बच्चे को आधा चम्मच जई के तेल से उपचारित करके समस्या का अच्छी तरह से सामना कर सकती है, बशर्ते कि बच्चे को एलर्जी न हो।

विवरण के लिए नीचे देखें।