स्तनपान के दौरान मक्खन: शरीर पर प्रभाव और उपयोग के नियम

अपने नवजात शिशु को दूध पिलाने वाली एक युवा मां हमेशा अपने आहार के लिए जिम्मेदार होती है। कभी-कभी वे खाद्य पदार्थ जो वह बड़ी मात्रा में खाती थीं, बच्चे के जन्म के बाद "ओवरबोर्ड" हो जाते हैं। यह वही है जो कई लोग मक्खन के साथ करते हैं, यह मानते हुए कि इसमें निहित घटक बच्चे को नुकसान पहुंचाएंगे। क्या ऐसा है, हम अपने लेख में समझेंगे।

मक्खन अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक भोजन है। इसमें बड़ी मात्रा में वसा में घुलनशील विटामिन ए, ई, डी, पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड और फॉस्फेटाइड होते हैं। ये सभी तत्व आंतरिक अंगों के पूर्ण विकास और कामकाज के लिए आवश्यक हैं। तो, विटामिन ए दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करता है, विटामिन डी कैल्शियम अवशोषण में सुधार करता है और इस प्रकार एक बच्चे में रिकेट्स के जोखिम को रोकता है, और हड्डी के ऊतकों को सामान्य रूप से बढ़ने और विकसित करने की अनुमति देता है। विटामिन ई अपने उच्च एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण प्रतिरक्षा में सुधार करता है।

मक्खन में कोलेस्ट्रॉल होता है, और यह समझना बहुत महत्वपूर्ण है कि इसके खतरों के बारे में डरावनी कहानियां वनस्पति तेल निर्माताओं के लिए प्रचार स्टंट से ज्यादा कुछ नहीं हैं।कोलेस्ट्रॉल मानव शरीर में चयापचय में मुख्य प्रतिभागियों में से एक है, यह कोशिका झिल्ली के निर्माण में शामिल है, स्टेरॉयड हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है और बौद्धिक क्षमताओं और मस्तिष्क के विकास पर सबसे अधिक लाभकारी प्रभाव डालता है। कोलेस्ट्रॉल अत्यधिक मात्रा में ही खतरनाक हो सकता है, लेकिन किसी अन्य पोषक तत्व या खनिज पदार्थ के बारे में भी यही कहा जा सकता है।

यह सिद्ध हो चुका है कि मक्खन का उपयोग सेरोटोनिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, जिसे "खुशी के हार्मोन" के रूप में जाना जाता है। यह किसी व्यक्ति की सामान्य भावनात्मक पृष्ठभूमि और तनाव प्रतिरोध के लिए जिम्मेदार है। इसके अलावा, सेरोटोनिन तनाव के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करता है, और आखिरकार, गर्भावस्था और बाद में प्रसव एक महिला के शरीर पर एक बड़ा बोझ है।

हालांकि, नर्सिंग माताओं के डर को पूरी तरह से निराधार नहीं माना जाना चाहिए। मक्खन गाय के दूध से बनाया जाता है, और इस उत्पाद को काफी एलर्जेनिक माना जाता है। ऐसी स्थिति में जब बच्चे का शरीर इस तरह के उत्पाद को स्वीकार नहीं करता है, तो एलर्जी की प्रतिक्रिया की सबसे प्रतिकूल अभिव्यक्तियाँ संभव हैं - चकत्ते, जलन, सांस लेने में कठिनाई और पाचन तंत्र में रुकावट।

शिशुओं में इस तरह की प्रतिक्रिया की उपस्थिति इस तथ्य के कारण होती है कि नवजात शिशुओं में आंतों की दीवारों की उच्च पारगम्यता होती है।, और स्रावित एंजाइमों की संख्या अभी भी अपर्याप्त है। इसलिए, प्रोटीन व्यावहारिक रूप से पचता नहीं है और लगभग पूरी तरह से रक्त में प्रवेश करता है, इससे प्रतिक्रिया होती है।

समय के साथ, बच्चे का शरीर नई परिस्थितियों में रहना सीखता है, और तीन महीने तक, एलर्जी कम और कम दिखाई देती है। फिर भी, इस मामले में, यह अभी भी बच्चे के स्वास्थ्य के बारे में अधिक सावधान रहने के लायक है, और मक्खन पर निर्भर नहीं है।

इसके अलावा, यदि आप बड़ी मात्रा में इस तरह के तेल का उपयोग करते हैं, तो यह हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज को खराब कर सकता है, साथ ही चयापचय प्रक्रियाओं की विकृति भी पैदा कर सकता है।

स्तनपान के दौरान एक महिला द्वारा मक्खन का उपयोग करने की अनुमति है। एक छोटा सा टुकड़ा, सुबह दलिया के एक हिस्से या सैंडविच के साथ, केवल माँ और उसके नवजात शिशु दोनों को ही लाभ होगा। हालांकि, यह समझना महत्वपूर्ण है कि उसके जीवन के पहले डेढ़ महीने में, बच्चे का जठरांत्र संबंधी मार्ग अपूर्ण होता है, इसलिए एक नर्सिंग मां को विशेष रूप से अपने दैनिक आहार की सख्ती से निगरानी करनी चाहिए।

जब मक्खन की प्रचुरता के कारण बच्चे को प्राप्त स्तन का दूध बहुत अधिक वसायुक्त होता है, तो यह दर्द के साथ-साथ उल्टी, पेट का दर्द, सूजन और गैस बनने के रूप में सबसे प्रतिकूल प्रभाव पैदा कर सकता है। इसके अलावा, यह संभव है कि शुरुआती दिनों से इस तरह के पोषण से वृद्धावस्था में गंभीर समस्याएं हो सकती हैं।

इसीलिए डॉक्टरों ने स्थापित किया है कि स्तनपान के दौरान एक महिला को प्रति दिन 30 ग्राम से अधिक तेल नहीं खाना चाहिए। इसी समय, इसे मैश किए हुए आलू, अनाज, स्टू वाली सब्जियों या पास्ता में जोड़ना सबसे अच्छा है, लेकिन स्तनपान के चरण में इस तेल में तले हुए खाद्य पदार्थों को लेना सख्त मना है।

स्तनपान के दौरान मक्खन का उपयोग करने के पेशेवरों और विपक्षों का वजन करते समय, यह न भूलें कि मक्खन न केवल अपने शुद्ध रूप में ही मां और उसके बच्चे को नुकसान पहुंचा सकता है। इस उत्पाद की गुणवत्ता पर ध्यान देना कहीं अधिक महत्वपूर्ण है।

आज, काउंटर सचमुच प्राकृतिक वसा की एक छोटी सामग्री के साथ सभी प्रकार के नकली के साथ पंक्तिबद्ध हैं। जितनी जल्दी हो सके अपना वजन फिर से हासिल करने की कोशिश करने वाली युवा माताएं अक्सर इस चारा के लिए गिर जाती हैं, यह मानते हुए कि अगर थोड़ी चर्बी होगी, तो कमर और कूल्हों पर कुछ भी नहीं बचेगा। शायद, केवल ऐसे उत्पाद में, सबसे अधिक संभावना है, कंपनी में विभिन्न परिरक्षकों, स्वाद बढ़ाने वाले और स्वादों के साथ एक कृत्रिम दूध वसा विकल्प शामिल होगा, और समुद्री जानवरों की वसा द्वारा इसे आवश्यक स्थिरता दी जाती है। यह संभावना नहीं है कि इस तरह के घटकों का एक सेट एक युवा मां और नवजात शिशु को कम से कम कुछ लाभ ला सकता है।

जब एक महिला अपने बच्चे को स्तनपान करा रही होती है, तो केवल असली कृषि उत्पादों को ही खरीदना सबसे अच्छा होता है। सबसे अच्छा विकल्प यह होगा कि आप गाँव की एक परिचित दादी से तेल खरीदें, जिसने कभी भी सभी प्रकार के परिरक्षकों के बारे में नहीं सुना था। एक वैकल्पिक विकल्प अत्यधिक विशिष्ट दुकानों में खरीदना होगा जो केवल मक्खन और डेयरी उत्पाद बेचते हैं।

मक्खन आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है।इसे बनाने के लिए आपको घर का बना गांव का दूध चाहिए, स्टोर से खरीदना अच्छा नहीं है।

नुस्खा काफी सरल है। सबसे पहले आपको उस उत्पाद की मात्रा तय करने की आवश्यकता है जिसे आप प्राप्त करना चाहते हैं। 1 किलो क्रीम से 300-400 ग्राम मक्खन तैयार किया जा सकता है। अगर आपको इतनी ज्यादा जरूरत नहीं है, तो आप फुल-फैट दूध खरीद सकते हैं, इसे एक दिन के लिए छोड़ दें, और फिर क्रीम को हटा दें। यह तैयारी के लिए आवश्यक कच्चा माल होगा।

क्रीम को पहले 15-16 डिग्री के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए, फिर रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए और धीरे से तब तक फेंटना चाहिए जब तक कि स्थिरता चिकनी और फूली न हो जाए। इसके तुरंत बाद, मिक्सर की गति को अधिकतम तक बढ़ाया जाना चाहिए और तब तक हराया जाना चाहिए जब तक कि वसायुक्त गांठ अलग न होने लगे। फिर द्रव्यमान को कई परतों में मुड़े हुए धुंध पर रखा जा सकता है और परिणामस्वरूप तरल से छुटकारा पाने के लिए धीरे से निचोड़ा जा सकता है।

उसके बाद, आपको तब तक व्हिपिंग फिर से शुरू करनी चाहिए जब तक कि तरल पूरी तरह से अलग न हो जाए, और फिर से निचोड़ लें। वैसे, परिणामी पेस्ट का उपयोग पेनकेक्स या मीठा आटा बनाने के लिए किया जा सकता है।

इसके अलग होने के बाद जो बचा है वह तेल है, इसे ठंडे पानी में धोया जाना चाहिए और फिर से निचोड़ा जाना चाहिए, फिर एक प्लास्टिक के कटोरे में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और एक सजातीय स्थिरता तक आखिरी बार हरा देना चाहिए।

तैयार उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है और कई घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है।

घर पर मक्खन कैसे बनाते हैं, नीचे दिया गया वीडियो देखें।