एंजेलिका शहद: उत्पाद की विशेषताएं और गुण

प्रत्येक प्रकार के शहद के अपने उपचार गुण होते हैं। किस्में सुगंध, छाया, गंध और स्वाद में भिन्न होती हैं। एंजेलिका शहद एक विशेष उत्पाद है। इसके लाभों को लंबे समय से जाना जाता है, हालांकि यह उतना व्यापक नहीं हुआ है, उदाहरण के लिए, लिंडेन या एक प्रकार का शहद शहद।

प्राचीन काल में एंजेलिका शहद लोगों को विभिन्न खतरनाक संक्रमणों से लड़ने में मदद करता था। उदाहरण के लिए, प्लेग को घरों और गलियों से बाहर निकाल दिया गया था, इस पौधे से तैयार काढ़े के साथ चारों ओर सब कुछ छिड़का गया था। इस भयानक हमले को ठीक करने या रोकने के लिए जड़ों को खुद खाया गया था।

एंजेलिका औषधीय को एंजेलिका भी कहा जाता है, इसलिए मधुमक्खी उत्पाद का दूसरा नाम एंजेलिका है। यह पौधा रूस के उत्तरी क्षेत्रों में पाया जा सकता है। छाता पुष्पक्रम लगभग पंद्रह सेंटीमीटर के व्यास तक पहुंचते हैं। फूलों में निहित आवश्यक तेल अमृत इकट्ठा करने वाली मधुमक्खियों को आकर्षित करते हैं। उन्हें दो महीने में ऐसा करने की ज़रूरत है, यह वह समय है जब एंजेलिका का फूलना जारी रहता है, जून के मध्य से शुरू होकर अगस्त में समाप्त होता है।

इसकी महक, स्वाद और सबसे बढ़कर इसके लाभकारी गुणों की आज भी सराहना की जाती है। हालांकि प्रशंसक मुख्य रूप से वे हैं जो मधुमक्खी उत्पाद के प्रकारों से अच्छी तरह वाकिफ हैं। दिगिलेव उच्चतम वर्ग की किस्मों से संबंधित है।

इसके कई रंग हो सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कब एकत्र किया गया है, कितना संग्रहीत किया गया है। उत्पाद एम्बर, लाल, गहरा भूरा हो सकता है। किसी भी मामले में, इसका रंग संतृप्त है। इसमें आमतौर पर एक चिपचिपा बनावट होता है, और स्वाद में मौजूद नोट को कारमेल कहा जाता है।क्रिस्टल धीरे-धीरे बनते हैं, यही वजह है कि इस किस्म को कैंडीड होने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

शहद में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज होता है, और बाद वाला अधिक होता है, जो मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए भी उत्पाद का उपयोग करना संभव बनाता है। उत्पाद में फ्लोरीन, कैल्शियम, आयोडीन, लोहा, सोडियम, समूह बी, सी, के, ई के विटामिन भी शामिल हैं। इस किस्म को काफी उच्च कैलोरी माना जाता है, क्योंकि एक सौ ग्राम में लगभग 330 कैलोरी होती है।

जिन लोगों ने कम से कम एक बार एंजेलिका शहद की कोशिश की है, वे अपने विशेष स्वाद से इसे नकली से आसानी से अलग कर लेंगे। ठीक है, जो लोग इसे पहली बार आज़माना चाहते हैं, आपको कुछ बारीकियों को ध्यान में रखना चाहिए या किसी एक प्रयोग का संचालन करना चाहिए।

• आपको एक चम्मच शहद निकालने की जरूरत है, आग को नीचे तक लाएं। यदि उत्पाद किनारों के आसपास जलता है, तो यह नकली है।
• कुछ बेईमान विक्रेता जली हुई चीनी का उपयोग करके कृत्रिम रूप से उत्पाद को कारमेल स्वाद देने का प्रयास करते हैं। लेकिन इसके क्रिस्टल की उपस्थिति का पता लगाना आसान है। बस शहद की एक बूंद लें और इसे अपनी उंगलियों के बीच रगड़ें। यदि यह त्वचा में अवशोषित हो जाता है, तो सब कुछ क्रम में है। यदि कम से कम छोटे दाने अघुलनशील रहते हैं, तो उत्पाद में चीनी होती है। कोशिश करके भी ऐसा ही किया जा सकता है। चीनी आपके दांतों पर नहीं गिरनी चाहिए। शहद पूरी तरह से मुंह में घुल जाना चाहिए, भले ही वह कैंडीड हो।
• यह पता लगाने के लिए कि क्या शहद में कोई बाहरी योजक हैं, आप एक बहुत ही सरल हेरफेर कर सकते हैं। आपको एक चम्मच में शहद इकट्ठा करना चाहिए और देखना चाहिए कि यह कैसे बहेगा। इसे एक पिरामिड में लेटना चाहिए और बिना किसी रुकावट के समान रूप से डालना चाहिए। यदि उत्पाद अत्यधिक मोटा है या, इसके विपरीत, बहुत तरल है, तो इसमें बाहरी योजक होते हैं।
• शहद में स्टार्च की उपस्थिति का पता लगाने के लिए आप एक चम्मच मधुमक्खी उत्पाद ले सकते हैं और उसमें थोड़ा सा आयोडीन डाल सकते हैं।और अगर बूंद के आसपास का शहद नीला हो जाए तो उसमें स्टार्च होता है।
• खरीदते समय, आपको रंग पर ध्यान देने की आवश्यकता है। यह किस्म हल्की नहीं हो सकती।
• आपको यह भी याद रखना चाहिए कि ऐसे शहद की कटाई कब की जाती है। ताजा केवल सितंबर में खरीदा जा सकता है, इस समय तक यह अच्छी तरह से पक जाता है और शरीर को अपने सभी उपयोगी पदार्थ देने में सक्षम होता है।
• एक और महत्वपूर्ण विवरण कीमत है। यह कुलीन किस्म है, यह सस्ता नहीं हो सकता। यदि उत्पाद बहुत कम कीमत पर पेश किया जाता है, तो यह विचार करने योग्य है।

इस किस्म के औषधीय गुण उपभोक्ताओं को आकर्षित करते हैं, क्योंकि यह कई बीमारियों से लड़ने में मदद करता है और एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी है।

• इस प्रकार के मधुमक्खी उत्पाद की सिफारिश उन लोगों के लिए की जाती है जो गहन मानसिक कार्य और शारीरिक गतिविधि में लगे हुए हैं। यह उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जो लंबी बीमारी या सर्जरी से उबर रहे हैं।
• उत्पाद के लाभ शरद ऋतु और वसंत दोनों में स्पष्ट होते हैं, जब इन्फ्लूएंजा और अन्य वायरल रोगों की महामारी शुरू होती है। जब नींबू के साथ चाय में मिलाया जाता है, तो यह वायरल संक्रमण और हानिकारक बैक्टीरिया के विकास के लिए एक शक्तिशाली बाधा बन जाएगा।
• इसका उपचार प्रभाव पड़ता है, इसलिए इसे श्लेष्म झिल्ली और त्वचा दोनों पर घावों और घावों के साथ लगाया जा सकता है। उत्पाद स्टामाटाइटिस के उपचार के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। वे छोटे बच्चों सहित दिन में कई बार प्रभावित क्षेत्रों का इलाज कर सकते हैं।
• शाम को गर्म दूध या चाय में एक चम्मच शहद मिलाकर पीने से नींद शांत होती है, दिन में जमा तनाव से राहत मिलती है। इसका उपयोग अवसाद के खिलाफ लड़ाई में भी किया जाता है।

• एंजेलिका शहद प्रतिरक्षा में अच्छी तरह से सुधार करता है, इसलिए इसे जठरांत्र संबंधी मार्ग, हृदय, तंत्रिका तंत्र, गुर्दे और यकृत के रोगों के साथ-साथ सर्दी को रोकने के लिए हर दिन थोड़ा सा सेवन किया जा सकता है।
• कम मात्रा में, यह किस्म वृद्ध लोगों के लिए उपयोगी है, यह याददाश्त में सुधार और ध्यान केंद्रित करने में मदद करती है।
• गले में खराश और ब्रोंकाइटिस के साथ, यह उपाय गले में सूजन को दूर करने और सूखी खांसी को कम करने में मदद करेगा। यदि आप इसे जड़ी-बूटियों (ऋषि, कैमोमाइल, नद्यपान) के संयोजन में उपयोग करते हैं, तो प्रभाव और भी अधिक ध्यान देने योग्य होगा, और वसूली तेजी से आएगी। यदि कोई तापमान नहीं है, तो शराब के साथ शहद का एक सेक उपयोगी होगा, जो अच्छी तरह से गर्म हो जाएगा और शरीर को उपयोगी पदार्थों की आपूर्ति करेगा।
• उत्पाद का उपयोग महिलाओं में विभिन्न सूजन के इलाज के लिए भी किया जाता है, यह थ्रश से छुटकारा पाने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, आपको शहद में एक टैम्पोन डुबोना होगा और इसे अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करना होगा।

• एंजेलिका किस्म गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम को सामान्य करने में मदद करती है, नियमित कब्ज से छुटकारा दिलाती है। जो लोग गैस्ट्राइटिस, गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस, अल्सर, शहद जैसे रोगों से पीड़ित हैं, उनके लिए भी यह उपयोगी होगा। यह गैस्ट्रिक म्यूकोसा को शांत करने और ऐंठन से राहत देने में सक्षम है।
• शहद न केवल एक उपचार उत्पाद है, बल्कि एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन भी है। इसलिए, यह बेकिंग, मिठाई के व्यंजन और पेय तैयार करने में एक लगातार घटक है।
• शहद का उपयोग कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं में भी किया जाता है। एंजेलिका घर का बना मास्क और स्क्रब बनाने के लिए एकदम सही है। यह त्वचा को उपयोगी पदार्थों से पोषण देता है, इसे चिकना और मखमली बनाता है।
• मालिश के लिए शहद का उपयोग करना अच्छा होता है, इसकी मदद से शरीर से अतिरिक्त लवण पूरी तरह से बाहर निकल जाते हैं।लेकिन एक अनुभवी मालिश चिकित्सक के साथ ऐसा करना बेहतर है जो जानता है कि प्रत्येक व्यक्ति के लिए कितने उत्पाद की आवश्यकता है।

कई उपयोगी बिंदुओं के साथ, contraindications हैं, जिन्हें भी नहीं भूलना चाहिए। हालांकि मधुमेह रोगियों के लिए यह अन्य सभी किस्मों में सबसे स्वीकार्य विकल्प है, इसका उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। कितना स्वीकार्य है, डॉक्टर आपको बताएंगे।

विभिन्न एलर्जी से पीड़ित लोगों को पहले उत्पाद को आजमाना चाहिए और देखना चाहिए कि वे कैसा महसूस करते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण नहीं बनता है। स्तनपान की अवधि के दौरान, यह जोखिम के लायक भी नहीं है, क्योंकि बच्चे में एलर्जी हो सकती है।

इस विशेष किस्म की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है, इसलिए अधिक वजन वाले लोगों को इससे दूर नहीं जाना चाहिए। जो लोग सख्त वजन घटाने वाले आहार का पालन करते हैं और मिठाई के बिना बहुत अधिक पीड़ित हैं, आप मिठाई के बजाय एक दो चम्मच शहद खा सकते हैं।

शहद खराब न हो और इसके लाभकारी गुणों को न खोएं, इसके लिए आपको कुछ सरल नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। इसे पंद्रह डिग्री से अधिक नहीं, बल्कि पांच से कम तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। एक अंधेरे पेंट्री भंडारण के लिए एक आदर्श स्थान हो सकता है, क्योंकि मधुमक्खी उत्पाद के लिए सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आना भी अवांछनीय है।

मीठा और उपचार करने वाला अमृत सुपरकूल नहीं होना चाहिए। शहद गर्म करने वाले भी गलत करते हैं। उसी समय, सभी औषधीय गुण खो जाते हैं और उपचार उत्पाद बेकार मिठास में बदल जाता है। शहद भले ही थोड़ा मीठा हो, लेकिन इसे बिना पिघलाए इस रूप में इस्तेमाल करना बेहतर है।

आमतौर पर शहद को कांच के जार में रखा जाता है। यह इस उत्पाद के लिए एकदम सही कुकवेयर है। सिरेमिक और मिट्टी के कंटेनर भी उपयुक्त हैं, लेकिन धातु और प्लास्टिक नहीं।जिस घड़े में शहद डाला जाएगा वह साफ और सूखा होना चाहिए। शहद के साथ कंटेनर को कसकर बंद करना चाहिए ताकि नमी अंदर न जाए।

एंजेलिका शहद के फायदे और गुणों के बारे में नीचे देखें।