अद्भुत कपास शहद: उत्पाद विवरण और शरीर पर इसका प्रभाव

सोवियत के बाद के देशों में बड़ी संख्या में शहद की किस्मों की मांग में, कपास की किस्म एक अलग स्थान रखती है। एक उत्पाद के रूप में जिसका मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसे सामान्य उपभोक्ताओं और चिकित्सा पेशेवरों दोनों द्वारा अत्यधिक महत्व दिया जाता है। इस परिस्थिति को देखते हुए इस अद्भुत शहद के वर्णन पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।

यह अनुमान लगाना कठिन नहीं है कि कपास से शहद प्राप्त किया जाता है, जो वैश्विक कपड़ा उद्योग के लिए सबसे महत्वपूर्ण पौधा है। यह जैविक प्रजाति एक या दो साल पुरानी है, और यह दुनिया के 70 से अधिक देशों में बढ़ती है। इस क्षेत्र के लिए, जिसकी जलवायु परिस्थितियाँ कपास शहद एकत्र करने के लिए आदर्श हैं, तो यह मध्य एशिया है - मुख्य रूप से उज्बेकिस्तान और ताजिकिस्तान की उपजाऊ घाटियाँ। कपास की शहद उपज विशेष उल्लेख के योग्य है, जिसका अधिकतम मूल्य लगभग 300 किलोग्राम प्रति 1 हेक्टेयर है। इस प्रभावशाली संकेतक की उपलब्धि को इस तथ्य से समझाया गया है कि मधुमक्खियां न केवल इस पौधे के फूलों से, बल्कि इसकी पत्तियों और छालों से भी अमृत एकत्र करती हैं।

विशेष रूप से मध्य एशिया के सिंचित क्षेत्रों में ऐसे बहुत से शहद प्राप्त होते हैं, जो कपास के लिए आवश्यक नमी की कमी से ग्रस्त नहीं होते हैं।वर्णित उत्पाद की एक और महत्वपूर्ण विशेषता इसकी एकरूपता है - यह एक ही प्रजाति के पौधों से अमृत का उत्पादन है, जो कपास के बागानों के विशाल क्षेत्र के कारण संभव है।

इस शहद की बात करें तो इसके अन्य गुणों का भी जिक्र करना जरूरी है।

• रंग। प्रारंभ में, पंपिंग प्रक्रिया के पूरा होने पर, विचाराधीन मधुमक्खी पालन उत्पाद का रंग हल्का पीला होता है, जो लगभग पारदर्शी होता है। इसके अलावा कैंडीड, यह सफेद हो जाता है, बाहरी रूप से कस्टर्ड, सूफले या क्रीम जैसा दिखता है।
• स्वाद। संरचना में आवश्यक तेलों की उपस्थिति के कारण, कपास शहद आसानी से अधिकांश पेटू की अपेक्षाओं को पूरा करता है। मध्यम मिठास और तीखे कसैलेपन के साथ इसका स्वाद नाजुक और परिष्कृत होता है।
• सुगंध। अपेक्षाकृत हाल ही में एकत्र किए जाने के कारण, वर्णित उत्पाद में एक मजबूत और बहुत सुखद शहद की गंध है। आड़ू, गुलाब और अमृत की याद ताजा नोट इसे एक विशेष परिष्कार देते हैं। इसी समय, कैंडिड द्रव्यमान को सुगंधित नहीं कहा जा सकता है: यह सभी पुष्प रंगों को खो देता है, आंशिक रूप से सामान्य शहद की गंध को बरकरार रखता है।
• क्रिस्टलीकरण। इस प्रक्रिया को पूरा करने के लिए, कपास शहद को बाहर निकालने के क्षण से लगभग 60 दिन बीतने चाहिए। इस अवधि के बाद, शुरू में तरल उत्पाद मक्खन जैसा एक स्थिरता प्राप्त करता है: ऐसा शहद आसानी से चाकू से काटा जाता है और विकृत नहीं होता है।

पेशेवर मधुमक्खी पालक बताते हैं कि कपास शहद की "संदर्भ" भिन्नता में 39.5% फ्रुक्टोज और 36.5% ग्लूकोज, साथ ही पॉलीसेकेराइड, कार्बनिक अम्ल और अन्य यौगिक होने चाहिए, जो कुल मिलाकर लगभग 24% हैं। इसके अलावा, विचाराधीन उत्पाद में निम्नलिखित तत्व शामिल हैं:

• सूक्ष्म और स्थूल तत्व - पोटेशियम, बोरॉन, मैंगनीज, लोहा, जस्ता, आयोडीन, तांबा और क्रोमियम;
• कार्बोहाइड्रेट, जिसकी सामग्री 80% तक पहुंचती है;
• तेल की एक महत्वपूर्ण मात्रा - इस सूचक के अनुसार, कपास शहद सूरजमुखी के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है;
• विटामिन - ई, के, समूह बी, एस्कॉर्बिक एसिड;
• लगभग 1% प्रोटीन।

शहद की वर्णित किस्म की एक और उल्लेखनीय विशेषता दुर्लभ फैटी एसिड की सामग्री है, जो केवल कुछ किस्मों की मछलियों के साथ तुलनीय है। इसके अलावा, इसमें उच्च कैलोरी सामग्री 328 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। इस संकेतक के कारण, कपास शहद को अधिकतम ऊर्जा मूल्य के साथ सबसे अच्छे आहार उत्पादों में से एक माना जाता है।

कई अध्ययनों के परिणामों के आधार पर, यह विश्वास के साथ कहा जा सकता है कि शरीर पर कपास शहद के सकारात्मक प्रभाव को कम करना शायद ही संभव है। यह उन मुख्य कार्यों को उजागर करने के लायक है जिनके साथ वह सबसे अच्छे तरीके से मुकाबला करता है।

• पाचन तंत्र का सामान्यीकरण। सबसे पहले, कपास शहद आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने में मदद करता है, पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव डालता है। एक आवरण प्रभाव के साथ, यह गैस्ट्र्रिटिस और श्लेष्म झिल्ली की अन्य सूजन के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है।
• जीवाणुरोधी क्रिया। कपास शहद की यह उपयोगी संपत्ति इसे कॉस्मेटोलॉजी में क्रीम और मास्क में मुख्य घटक के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग करने की अनुमति देती है।
• बालों की संरचना में सुधार। वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए, प्रश्न में मधुमक्खी उत्पाद को नियमित रूप से कुल्ला के रूप में उपयोग किया जाना चाहिए।
• चयापचय प्रक्रियाओं का सामान्यीकरण। इस विशेषता के लिए धन्यवाद, कपास शहद अधिक वजन वाले लोगों के लिए ठोस लाभ ला सकता है - जिसमें वे लोग भी शामिल हैं जो आहार पोषण पर निर्भर हैं।
• जुकाम का विरोध। एक उत्कृष्ट expectorant होने के नाते, वर्णित उत्पाद थूक के उत्सर्जन को तेज करता है, साथ ही साथ मौजूदा सूजन को भी दूर करता है। साथ ही, इसका उपयोग न केवल उपचार के लिए किया जा सकता है, बल्कि ऊपर वर्णित दुर्भाग्य की रोकथाम के लिए भी किया जा सकता है।
• जख्म भरना। ऐसे मामलों में अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, कपास शहद का उपयोग विशेष रूप से अपने शुद्ध रूप में किया जाना चाहिए - इसे मौखिक रूप से या इससे संपीड़ित बनाकर।
• ऊर्जा क्षमता की बहाली। प्राकृतिक उत्पत्ति का एक उत्कृष्ट उत्तेजक होने के नाते, विचाराधीन उत्पाद कम से कम समय के साथ शरीर को अतिरिक्त ताकतों से भर देता है।

इसके अलावा, ऐसे शहद का उपयोग गुर्दे, तंत्रिका तंत्र और हृदय की मांसपेशियों के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

कपास शहद के स्पष्ट लाभों की प्रभावशाली सूची के बावजूद, इसका उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि कपास शहद एक मजबूत एलर्जेन है, यही वजह है कि इसके प्रति संवेदनशीलता में वृद्धि वाले लोगों में इसे contraindicated है। इसके अलावा, यह सलाह दी जाती है कि उन बच्चों को उत्पाद न दें जिनकी उम्र 3 वर्ष से कम है।

कपास शहद के लिए शरीर की एलर्जी की प्रतिक्रिया की अभिव्यक्तियों के लिए, वे अलग-अलग हो सकते हैं - प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग-अलग। सबसे आम लक्षण हैं:

• खरोंच;
• तीव्रता की अलग-अलग डिग्री की खुजली;
• त्वचा के कुछ क्षेत्रों की लाली;
• श्लेष्म झिल्ली की जलन;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकार;
• सामान्य बीमारी।

एक नियम के रूप में, वर्णित प्रकार के शहद के लिए एलर्जी की अधिक गंभीर अभिव्यक्तियां - एनाफिलेक्टिक सदमे के विकास तक - अत्यंत दुर्लभ हैं। इस उत्पाद की एक और विशेषता, जिस पर विचार करना स्वास्थ्य समस्याओं की संभावना को कम करने की अनुमति देता है, एक मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव है।

मुख्य सिफारिशों में से एक, जिस पर विचार करने से आपको कपास शहद से अधिकतम लाभ प्राप्त करने की अनुमति मिलती है, इसे मॉडरेशन में उपयोग करना है। अनुभव से पता चलता है कि इस उत्पाद का 40 ग्राम प्रति दिन एक वयस्क के लिए पर्याप्त है, और एक बच्चे के लिए लगभग आधा। इसके अलावा, विशेषज्ञ कुछ सरल नियमों का पालन करने की सलाह देते हैं।

• गर्म पेय में रूई का शहद मिलाना उचित नहीं है। गर्मी उपचार के अधीन होने के कारण, यह उत्पाद अपने अधिकांश उपयोगी गुणों को खो देता है, एक साधारण मीठे सिरप में बदल जाता है।
• अधिकतम चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त करने के लिए, मुख्य भोजन के बाद वर्णित प्रकार के शहद का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। उसी समय, इस उत्पाद का आधा चम्मच तुरंत निगलना नहीं चाहिए, लेकिन धीरे-धीरे इसे मौखिक गुहा में भंग कर देना चाहिए।
• यह किसी के लिए भी पर्याप्त है जो सटीक कैलोरी गिनती रखता है यह जानने के लिए कि 200 ग्राम कपास शहद (एक गिलास किनारे से भरा हुआ) शरीर को 656 किलो कैलोरी ऊर्जा प्रदान कर सकता है। तदनुसार, इस उत्पाद के एक चम्मच में लगभग 56 किलो कैलोरी होती है, और एक चम्मच में लगभग 28 किलो कैलोरी होती है।

जहाँ तक कपास शहद के भंडारण की बात है, तो इसके लिए अनुकूलतम परिस्थितियाँ निम्नलिखित हैं:

• तापमान - एक तरल उत्पाद के लिए +14 से +18 डिग्री सेल्सियस और अंतिम क्रिस्टलीकरण तक पहुंचने वाले उत्पाद के लिए +4 से +7 डिग्री सेल्सियस तक;
• हवा की नमी - लगभग 60%;
• सीधी धूप की कमी।

इसके अलावा, इस किस्म के शहद के लिए +40 डिग्री सेल्सियस से ऊपर और -35 डिग्री सेल्सियस से नीचे का तापमान महत्वपूर्ण है। ऐसी स्थितियों में उत्पाद का भंडारण दृढ़ता से हतोत्साहित किया जाता है - ताकि इसके अधिकांश सकारात्मक गुणों के नुकसान से बचा जा सके।

कपास शहद के लाभों के बारे में बात करते हुए, मैं सूचीबद्ध करना चाहूंगा कई उल्लेखनीय व्यंजन, जिनमें से प्रत्येक नियमित रूप से व्यवहार में अपनी प्रभावशीलता साबित करता है।

• त्वचा की सूखापन और जकड़न, साथ ही मुँहासे और अन्य सूजन से छुटकारा पाने के लिए, कॉस्मेटिक जैतून के तेल के साथ वर्णित मधुमक्खी पालन उत्पाद का मिश्रण पर्याप्त है (अनुशंसित अनुपात 1: 1 है)। 7 दिनों के भीतर, इस उपाय को सुबह और शाम चेहरे पर समान रूप से लागू किया जाना चाहिए, जिससे डर्मिस के समस्या क्षेत्रों के पुनर्जनन में तेजी आती है।
• जो कोई भी अपनी त्वचा को मॉइस्चराइज़ और फिर से जीवंत करना चाहता है, उसे अपने शुद्ध रूप में रूई के शहद का उपयोग करना चाहिए, इसे एक समान परत में डर्मिस के पहले से साफ और उबले हुए क्षेत्रों में लगाना चाहिए।

• कम से कम समय में गले में खराश से छुटकारा पाने के लिए, आपको 3 : 1 के मिश्रण में रूई के शहद को एलो जूस के साथ मिलाकर टॉन्सिल को चिकनाई देना चाहिए। और यह उपकरण चबाने वाले छत्ते के साथ संयोजन करने के लिए भी वांछनीय है।
• वायरल संक्रमणों का प्रभावी ढंग से मुकाबला करने के लिए, विचाराधीन उत्पाद को समान अनुपात में लिंगोनबेरी के रस के साथ मिलाया जाना चाहिए। एक चम्मच के लिए इस मिश्रण का दिन में 3 बार उपयोग करने से आप अंतिम रूप से ठीक होने के समय को काफी कम कर सकते हैं।
• साथ ही 1 बड़ा चम्मच तिपतिया घास और इतनी ही मात्रा में रूई का शहद मिलाकर आप खांसी से छुटकारा पा सकते हैं। पहले घटक को पहले 200 मिलीलीटर उबलते पानी में पीसा जाना चाहिए और इसे 20 मिनट के लिए काढ़ा करना चाहिए, और फिर दूसरे के साथ मिलाकर दिन में 4 बार 100 मिलीलीटर लेना चाहिए।

दुर्भाग्य से, कई बेईमान विक्रेता इस तथ्य का लाभ उठाते हुए कपास शहद को गलत साबित करते हैं कि क्रिस्टलीकृत रूप में इसकी लगभग कोई गंध नहीं होती है, और अन्य, कम प्रतिष्ठित किस्मों के समान दिखती है। बाद वाले को कपास के शहद के समान बनाने के लिए, स्टार्च का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है - यह एक ऐसा पदार्थ है जो उत्पाद को गाढ़ा और हल्का बनाता है।

अन्य मामलों में, जब कोई सत्यापित विक्रेता नहीं होते हैं, तो आप कई तरीकों से अपने आप को जालसाजी से बचा सकते हैं।

• एक रासायनिक पेंसिल के साथ "सशस्त्र", आपको परीक्षण के लिए उत्पाद की सतह पर एक छोटी सी बिंदी लगाने की आवश्यकता है। यदि यह घोषित विशेषताओं को पूरा नहीं करता है, तो बिंदी धुंधली जगह में बदल जाएगी और रंग बदल देगी।
• जब कोई विशेष पेंसिल न हो, तो आप आयोडीन के घोल का उपयोग कर सकते हैं। उत्पाद की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए, इसकी सतह पर लागू इस पदार्थ की एक बूंद पर्याप्त है। यदि शहद नकली है, तो उसका रंग गहरे भूरे या नीले रंग में बदल जाएगा।
• एक और तकनीक जो नकली होने की संभावना को कम कर सकती है, वह है अपनी उंगलियों से थोड़ी मात्रा में शहद रगड़ना। यदि उत्पाद घोषित ग्रेड का है, तो यह तैलीय होगा।

नकली उत्पाद को मूल से अलग करने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी के लिए, आप निम्न वीडियो से सीखेंगे।