शहद के साथ पनीर: उपयोगी गुण और contraindications

शहद और पनीर का मेल एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई बनाता है। दोनों उत्पादों में मानव शरीर के लिए आवश्यक उपयोगी घटक होते हैं। जो लोग इन उत्पादों से एलर्जी या असहिष्णुता से पीड़ित नहीं हैं, उन्हें निश्चित रूप से उन्हें अपने आहार में शामिल करना चाहिए।

पनीर के लाभकारी गुण इसकी संरचना पर निर्भर करते हैं, क्योंकि खाना पकाने के लिए विभिन्न तरीकों का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, कम वसा वाला उत्पाद प्रोटीन से भरपूर होता है, लेकिन इसमें लगभग 0.2 ग्राम वसा होता है। लेकिन मोटे पनीर में लगभग 21 ग्राम प्रोटीन और 15 ग्राम वसा होता है।

दही द्रव्यमान की संरचना में मेथियोनीन शामिल है, जिसमें एक लिपोट्रोपिक प्रभाव होता है। यह रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और यकृत पर फैटी प्लेक के गठन को रोकता है।

पनीर के लिए धन्यवाद, आप शरीर के सभी ऊतकों को बहाल और विकसित कर सकते हैं। विशेष रूप से दृढ़ता से यह हड्डी के ऊतकों के विकास को प्रभावित करता है। इसके अलावा, किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग तंत्रिका तंत्र, हृदय और रक्त गठन के काम पर अच्छा प्रभाव डालता है।

इस तथ्य के बावजूद कि यह किण्वित दूध उत्पाद किसी भी उम्र के लोगों द्वारा खाया जा सकता है, इसके उपयोग के लिए अभी भी कई प्रतिबंध हैं।उदाहरण के लिए, जिगर और अग्न्याशय के रोगों से पीड़ित लोगों, एनीमिया और फुफ्फुसीय रोगों के रोगियों के लिए इसे अपने आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए। इसे और सूजन और पेट फूलने से पीड़ित लोगों को खाना अवांछनीय है।

शहद काफी उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है - उत्पाद के प्रति 150 ग्राम में लगभग 300 किलो कैलोरी। इसके अलावा, इसमें लगभग 0.9 ग्राम प्रोटीन और 81 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। शहद की नाजुकता का लाभ बड़ी संख्या में विटामिन और खनिजों की उपस्थिति है। परिचित फोलिक और एस्कॉर्बिक एसिड के अलावा, इसमें डायस्टेस, फॉस्फेट, एमाइलेज और कैटास्टेसिस जैसे उपयोगी तत्व होते हैं।

शहद के अद्भुत गुणों को मानव जाति ने लंबे समय से देखा है। यह लंबे समय से न केवल मिठाई के रूप में, बल्कि दवा के रूप में भी सेवन के लिए उपयोग किया जाता रहा है। आधुनिक शोध ने साबित कर दिया है कि शहद का कीटाणुनाशक प्रभाव होता है और यह छोटे घावों के उपचार को तेज करता है। इसके अलावा, यह ताकत बहाल करने और वसूली के बाद प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करता है।

शहद की विनम्रता आपको जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को स्थिर करने की अनुमति देती है। यह तंत्रिका तंत्र पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है, हृदय के काम को सामान्य करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

उच्च चीनी सामग्री के बावजूद, अधिक वजन वाले लोगों के लिए शहद को contraindicated नहीं है। इसके विपरीत, यह शरीर को चयापचय को सामान्य करने में मदद कर सकता है ताकि एक व्यक्ति बाद में अपना वजन कम कर सके।

वायरल रोगों के उपचार के साथ-साथ लंबी बीमारी के बाद स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए शहद की विनम्रता बहुत उपयोगी है। लेकिन उपयोग करने से पहले, इसे गर्म नहीं किया जा सकता है और न ही गर्म पेय के साथ डाला जा सकता है, क्योंकि यह अपने लाभकारी गुणों को खो देता है।

मोटे लोग पनीर को शहद के साथ मिलाने से मना कर सकते हैं, यह मानते हुए कि इस तरह की मिठाई में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। वास्तव में, यह संयोजन किसी व्यक्ति को अतिरिक्त पाउंड नहीं जोड़ेगा, बल्कि, इसके विपरीत, आपको पर्याप्त मात्रा में एक छोटा सा हिस्सा प्राप्त करने की अनुमति देगा। पनीर को शहद के साथ आहार में शामिल करने से पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जिससे वजन कम किया जा सकता है।

मोटापे, किसी एक घटक के प्रति असहिष्णुता और मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए शहद-दही का व्यंजन खाना असंभव है। साथ ही, इसे तीन साल से कम उम्र के बच्चों और एलर्जी से पीड़ित बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए।

शहद के साथ पनीर की कैलोरी सामग्री उत्पादों की संरचना पर निर्भर करती है। यदि मिठाई की तैयारी के लिए वसा रहित पनीर खरीदा जाता है, तो इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 104 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगी। इस तरह के उत्पाद को शहद की विनम्रता के साथ भी आहार भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

अगर हम किसी शहद उत्पाद के बारे में बात करते हैं, तो इसकी कैलोरी सामग्री विविधता पर निर्भर करती है। साधारण शहद में औसतन 350 किलो कैलोरी, फूल - 400 किलो कैलोरी, और गहरा - 425 किलो कैलोरी होता है। लेकिन, उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, स्वादिष्टता वजन बढ़ाने को प्रभावित नहीं करती है और शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाती है।

जो लोग अपने शारीरिक स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं और एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, उन्हें अपने आहार में पनीर के साथ शहद को जरूर शामिल करना चाहिए।उनकी मदद से, एथलीट भीषण कसरत के बाद स्वस्थ हो सकते हैं और ऊर्जा हासिल कर सकते हैं।

गतिविधि बढ़ाने और थकान को दबाने के लिए, एथलीटों को प्रशिक्षण से पहले कुछ चम्मच शहद-दही मिठाई खाने की सलाह दी जाती है। इसके उपयोग के बाद, एक व्यक्ति का चयापचय तेज हो जाता है, रक्त परिसंचरण में सुधार होता है, ऊर्जा जुड़ती है और ध्यान बहाल होता है।

शहद, पनीर और फलों को मिलाकर आप विटामिन से भरपूर मिठाई प्राप्त कर सकते हैं। रात के खाने के लिए इसे खाने के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि कैल्शियम और प्रोटीन शाम को सबसे अच्छा अवशोषित होते हैं। इसे रात में खाया जा सकता है, अगर आप इस तरह के नाश्ते के बिना नहीं कर सकते।

एथलीट किण्वित दूध उत्पाद को उसके शुद्ध रूप में उपयोग करना पसंद करते हैं, बिना मसाले और फलों को मिलाए। इस प्रकार, वे मांसपेशियों का विकास करते हैं और द्रव्यमान प्राप्त करते हैं। मांसपेशियों के निर्माण और वजन बढ़ाने के लिए, खेल के प्रति उत्साही लोगों को प्रति दिन कम से कम 250 ग्राम पनीर खाने की जरूरत होती है। आप नट और सूखे मेवे के साथ द्रव्यमान को पतला कर सकते हैं।

पनीर के साथ शहद के लाभ निर्विवाद हैं और आधुनिक खाना पकाने से पनीर और शहद की मिठाई में विविधता लाने के कई तरीके सामने आए हैं।

आधा गिलास मेवा गर्म पानी में उबाला जाता है। तरल निकालने के बाद, उन्हें कुचल दिया जाता है और 400 ग्राम दही द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, सभी 200 ग्राम खट्टा क्रीम को सीज किया जाता है, और अंत में तीन बड़े चम्मच शहद मिलाया जाता है।

किण्वित दूध उत्पाद के 250 ग्राम को दो बड़े चम्मच शहद और 170 मिलीलीटर केफिर के साथ मिलाया जाता है। सभी अवयवों को मिलाया जाता है, और मिठाई को सेब या केले के स्लाइस से सजाया जाता है।

200 ग्राम वसा रहित दही में 1 बड़ा चम्मच शहद और 50 ग्राम स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी या करंट मिलाया जाता है। आप इस नुस्खा के लिए ताजा या जमे हुए जामुन का उपयोग कर सकते हैं।

उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 450 ग्राम दही द्रव्यमान;
• 2 अंडे;
• सूजी के 5 बड़े चम्मच;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• 100 ग्राम किशमिश;
• चीनी के 4 बड़े चम्मच; तथा
• नमक की एक चुटकी।

पुलाव तैयार करने के लिए, आपको सूजी को गर्म दूध के साथ डालना है और इसे 15 मिनट तक फूलने देना है। फिर अंडे की जर्दी और चीनी को दही द्रव्यमान में मिलाया जाता है, और अच्छी तरह मिलाया जाता है। प्रोटीन और नमक को अलग-अलग व्हीप्ड किया जाता है, और फिर द्रव्यमान में डाला जाता है। उसके बाद, पनीर में किशमिश और सूजी सूजी डाल दी जाती है। सब कुछ मिलाया जाता है और एक चिकनाई वाले सांचे में डाला जाता है। पुलाव को एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर पकाया जाता है। तैयार उत्पाद को शहद के साथ लिप्त किया जाना चाहिए।

खाना पकाने के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• सेब के 500 ग्राम;
• 2 बड़े चम्मच शहद;
• पनीर के 200 ग्राम।

सेब को सबसे ऊपर छोड़ते समय कोर को काटने की जरूरत है। फिलिंग बनाने के लिए, आपको पिसा हुआ कोर लेने की जरूरत है और इसे पनीर और शहद के साथ मिलाकर फेंट लें। भरने के बाद सेब में रखा जाता है और शीर्ष के साथ बंद कर दिया जाता है। मिठाई को 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें।

अगले वीडियो में आपको पनीर पुलाव की रेसिपी मिलेगी, जो हमेशा सामने आती है।