लस्सी: यह पेय क्या है और इसे कैसे तैयार किया जाए?

लस्सी कॉकटेल को बहुत ही मूल और विदेशी कहा जा सकता है। इसकी उत्पत्ति भारत के उत्तर-पश्चिमी राज्य के क्षेत्र में हुई है। यह पेय पाकिस्तान में भी लोकप्रिय है। पंजाब इन देशों की सीमा पर स्थित है। कॉकटेल की उत्पत्ति के समय, पाकिस्तान के क्षेत्र का हिस्सा भारतीय अधीनता का हिस्सा था। इसके उद्देश्य में, लस्सी में टॉनिक और ताज़ा कार्य होते हैं।

लस्सी आयुर्वेदिक व्यंजनों से संबंधित पेय है, जो ताज़ा, भूख और प्यास को संतुष्ट करता है। भारतीय मिठाई के केंद्र में मुख्य घटक है - दही। क्लासिक रचना में आवश्यक रूप से कुचल बर्फ, चीनी सिरप, लैक्टिक एसिड उत्पाद शामिल हैं।

लस्सी में एक आम सामग्री मैंगो प्यूरी है। उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, कॉकटेल का त्वचा की स्थिति, इसकी लोच और रंग, पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और हमारे शरीर द्वारा विटामिन और पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण में योगदान देता है।

सौंफ, अदरक, हल्दी, इलायची, ज़ीरा, जायफल, सौंफ, तारगोन और अन्य जैसे अद्वितीय भारतीय सुगंधित मसाले और मसाले स्वाद को चमक देते हैं, शरीर के प्रतिरक्षा और चयापचय कार्यों को सक्रिय करते हैं, ऊर्जा देते हैं, ताकत जोड़ते हैं। उन्हें केवल स्वाद वरीयताओं के लिए लस्सी की संरचना में पेश किया जाता है।

लस्सी में, आप विभिन्न घटकों को मिला सकते हैं: नट्स, मसाले, शहद, फल, जूस, सब्जियां। इसकी बहुमुखी प्रतिभा के लिए धन्यवाद, रचनाओं की एक विशाल श्रृंखला प्राप्त की जाती है, और, तदनुसार, व्यंजनों।

उनमें से एक क्लासिक और पारंपरिक है। यह एक कॉकटेल है जिसमें आम, साधारण दही, चीनी, बर्फ के चिप्स शामिल हैं। पेय बनाना आसान है। एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को फेंटकर पांच मिनट के लिए। इसकी लपट व्हिपिंग की अवधि पर निर्भर करती है। लस्सी के गाढ़ेपन को ठंडा करके परोसा जाता है और गिलास में आप ऊपर से अपने पसंदीदा मसाले छिड़क सकते हैं। नुस्खा में जड़ी-बूटियों या जड़ी-बूटियों को जोड़ते समय, उन्हें एक पेस्ट के रूप में पीसना चाहिए।

लस्सी के लिए सबसे आसान नुस्खा है व्हीप्ड दही (एक भारतीय किण्वित दूध उत्पाद), पानी, चीनी और मसाले, जो उच्च तापमान पर शरीर को तरोताजा कर देते हैं।

एक पारंपरिक कॉकटेल एक आम की प्यूरी, दो गिलास पानी, आधा गिलास दही, दो बड़े चम्मच शहद, एक चम्मच (बिना ऊपर) कसा हुआ अदरक, एक चुटकी पिसी हुई इलायची है। प्यूरी में कुचली गई सामग्री को बर्फ के साथ परोसा जाता है, लेमन जेस्ट के साथ छिड़का जाता है। ऐसा पेय पाचन में मदद करेगा, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा।

कुचले हुए सूखे मेवे (प्रून्स, अंजीर, सूखे खुबानी, खजूर) लस्सी में एक गिलास खट्टा-दूध भारतीय दही, एक गिलास पानी, थोड़ा अदरक (स्वाद के लिए) और वेनिला के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

ऑलस्पाइस, नमक और जीरा के साथ कॉकटेल के लिए नुस्खा, दही के व्हीप्ड गिलास के साथ मिलकर, आंतों की प्रक्रियाओं को सामान्य करता है।

एक केला, कम वसा वाली लस्सी मिठाई एक विदेशी फल, एक गिलास दही (दही), आधा गिलास ठंडा पानी, कुचल बर्फ, एक चुटकी जायफल और दालचीनी का उपयोग करके बनाई जा सकती है। ऐसी मधुर रचना बच्चों को प्रसन्न करेगी।

नमकीन लस्सी नमकीन को कई तरह का कॉकटेल कहा जा सकता है। एक ब्लेंडर में एक गिलास दही, आधा गिलास से ज्यादा ठंडा पानी, आधा चम्मच नमक, एक गिलास में कुचली हुई बर्फ डालें, जीरा और हरा पुदीना छिड़कें, पीसकर पेस्ट बना लें।

मीठी लस्सी में दही, ठंडा पानी, चीनी, कुछ बड़े चम्मच गुलाब जल, एक चुटकी पिसी हुई इलायची और बर्फ के छोटे-छोटे टुकड़े होते हैं। एक झागदार कॉकटेल आपको भीषण गर्मी में तरोताजा कर देगा। पेय नुस्खा में केवल एक घटक कोमलता जोड़ देगा - पानी के बजाय ठंडा दूध जोड़ा गया।

लस्सी पकाने का एक सरल और आसान तरीका नीचे दिए गए वीडियो में आपका इंतजार कर रहा है।