20% वसा के साथ क्रीम कैसे फेंटें?

क्रीम एक लोकप्रिय डेयरी उत्पाद है। यह वसा को अलग करके ताजे पूरे दूध से प्राप्त किया जाता है।

आज, क्रीम हमारे देश में लगभग हर व्यक्ति की किराने की टोकरी का एक अभिन्न अंग है। वे किसी भी आउटलेट पर बेचे जाते हैं। यह डेयरी उत्पाद कॉफी में मिलाया जाता है, इससे अद्भुत मिठाइयाँ तैयार की जाती हैं। लेकिन वास्तव में स्वादिष्ट व्यवहार करने के लिए, क्रीम को अक्सर फेंटना पड़ता है।

इस लेख में 20 प्रतिशत क्रीम को व्हिप कैसे करें और इसका उपयोग कैसे करें, इसके बारे में और पढ़ें।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चोटी तक 20 प्रतिशत वसा सामग्री के साथ क्रीम को चाबुक करने की प्रक्रिया काफी सरल प्रक्रिया है। लेकिन वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, निर्देशों का सख्ती से पालन करना और आवश्यक क्रियाओं को लगातार करना आवश्यक है।

• क्रीम को ठीक से और कुशलता से एक मोटी झाग में व्हिप करने के लिए, आपको कुछ बर्फ की आवश्यकता होगी। इस उद्देश्य के लिए विशेष रूप से डिजाइन किए गए सांचों का उपयोग करके इसे घर पर स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है।
• क्रीम को भी ठंडा किया जाना चाहिए, साथ ही जिस कंटेनर में आप उन्हें हरा देंगे। ऐसा करने के लिए, व्हिपिंग के लिए कटोरी और डेयरी उत्पाद को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

• सांचों में पानी जमने और बर्फ में बदल जाने के बाद, और उन्हें चाबुक मारने के लिए क्रीम और बर्तन ठंडे हो गए हैं, हम सीधी प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ते हैं।
• हम जमे हुए बर्फ के टुकड़ों को सांचों से निकालते हैं और उन्हें एक गहरे बाउल में डालते हैं। फिर फ़ैक्टरी पैकेजिंग से डेयरी उत्पाद को व्हिप करने के लिए तैयार कटोरे में डालें और इस कंटेनर को बर्फ के साथ एक कंटेनर में डाल दें। महत्वपूर्ण! इस प्रक्रिया को जितनी जल्दी हो सके किया जाना चाहिए ताकि कुछ भी गर्म होने का समय न हो। यदि आप गर्म वस्तुओं और गर्म डेयरी उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो व्हिपिंग प्रक्रिया सही ढंग से काम नहीं करेगी।
• व्हिपिंग के लिए, आप एक कांटा, व्हिस्क, मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। जाहिर है, आधुनिक रसोई इकाइयों के उपयोग के साथ, यह प्रक्रिया कई गुना तेज होगी, लेकिन विशेष उपकरणों की अनुपस्थिति में, आप अधिक पारंपरिक विधि का सहारा ले सकते हैं।

• क्रीम को गाढ़ा होने तक फेंटें, जिसमें कुछ समय लग सकता है। क्रीम तैयार करने के लिए आपको 20 प्रतिशत फैट वाली क्रीम लेनी चाहिए। लेकिन अगर आप कम कैलोरी वाले आहार के प्रशंसक हैं या अपने फिगर को देखते हैं, तो कम वसा वाली क्रीम काम करेगी।
• आप कटोरे को पलट कर तत्परता की जांच कर सकते हैं - उत्पाद कंटेनर से बाहर नहीं गिरना चाहिए। यदि आप जोखिम नहीं लेना चाहते हैं और इस तरह की चरम विधि का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप तैयारी को अलग तरह से निर्धारित कर सकते हैं - क्रीम की सतह पर चोटियां दिखाई देने लगेंगी।

महत्वपूर्ण! ध्यान रखें कि अलग-अलग फैट वाली और अलग-अलग निर्माताओं की क्रीम अलग-अलग तरीकों से व्हिप कर सकती हैं। सबसे पहले, इसमें अलग-अलग समय लग सकता है, और दूसरी बात, कुछ निर्माताओं (विशेषकर सस्ते ब्रांडों के लिए) की क्रीम को बिल्कुल भी व्हीप्ड नहीं किया जा सकता है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि व्हीप्ड क्रीम में अतिरिक्त घटक जोड़े जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, वेनिला चीनी को अक्सर साधारण मिठाई बनाने के लिए जोड़ा जाता है।यदि आप एक केक बनाना चाहते हैं, तो आप डेयरी उत्पाद में थोड़ा जिलेटिन जोड़ सकते हैं (2 चम्मच प्रति 1 लीटर क्रीम की दर से)। इसके अलावा, जिलेटिन को पहले से ठंडे पानी में भिगोया जाना चाहिए, फिर उबला हुआ, तनावपूर्ण, ठंडा किया जाना चाहिए, और उसके बाद ही जोड़ा जाना चाहिए। यह व्हिपिंग प्रक्रिया के दौरान सीधे किया जा सकता है।

अगर पकाने के बाद, क्रीम में थोड़ा सा कोको या चॉकलेट (कसा हुआ या पिघला हुआ) मिलाया जाता है, तो आपको एक समृद्ध चॉकलेट क्रीम मिलेगी। वे केक, मफिन सजा सकते हैं या आइसक्रीम में भी मिला सकते हैं। एक लोकप्रिय संयोजन चॉकलेट और केले का "युगल" है।

आप तैयार उत्पाद के साथ किसी भी डेसर्ट को सजा सकते हैं, और अधिक सुविधा के लिए, आपको एक कन्फेक्शनरी सिरिंज का उपयोग करना चाहिए। इसके अलावा, व्हीप्ड क्रीम फलों या तैयार किए गए खरीदे गए उत्पादों को सजा सकती है।

इस प्रकार, कुछ ही मिनटों में, सबसे सरल उपकरणों की मदद से, आप पहले से तैयार विनम्रता के लिए एक स्वादिष्ट स्वतंत्र मिठाई या अतिरिक्त सजावट प्राप्त कर सकते हैं। निर्देशों का पालन करें और आपके पास एक अद्भुत मोटी बटरक्रीम होगी।

व्हिपिंग क्रीम पर शेफ से कुछ उपयोगी टिप्स के लिए, नीचे देखें।