सूखा दूध मट्ठा: विशेषताएं और अनुप्रयोग विशेषताएं

पाउडर मट्ठा पुरुषों और महिलाओं द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित है। इसका उपयोग विभिन्न क्षेत्रों में किया जाता है, जिसे अक्सर खेल पोषण में शामिल किया जाता है, क्योंकि यह मांसपेशियों के विकास को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। उत्पाद स्वास्थ्य में सुधार करता है, उन लोगों के साथ एक सफलता है जो अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं।

उत्पाद प्रसंस्कृत दूध से प्राप्त किया जाता है, जिसका उपयोग पनीर के उत्पादन में किया जाता है। मट्ठा बनाने के लिए, तरल को पहले साफ किया जाता है, फिर पास्चुरीकृत, गाढ़ा और सुखाया जाता है। इसी समय, मानव शरीर के लिए आवश्यक ट्रेस तत्व और विटामिन बरकरार रहते हैं। यह कच्चा माल आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं है। इसमें 94% पानी होता है। शेष घटक चीनी, ट्रेस तत्व और विटामिन हैं। परिणाम एक पाउडर है जो उपयोग से पहले पानी से पतला होता है।

यदि आवश्यक हो, तो अम्लता के आवश्यक स्तर को प्राप्त करने के लिए पहले से ही केंद्रित उत्पाद को अतिरिक्त रूप से विघटित किया जाता है। इसके लिए, इलेक्ट्रोडायलिसिस विधि का उपयोग किया जाता है, जिसके लिए अंतिम परिणाम उच्च गुणवत्ता के साथ प्रसन्न होता है। कच्चे माल की उपयुक्तता प्रयोगशाला परीक्षणों द्वारा निर्धारित की जाती है। उत्पाद को मानक और तकनीकी दस्तावेज के अनुसार बिक्री पर रखा जाता है।

इस उत्पाद से, एक व्यक्ति को विटामिन बी प्राप्त होता है, जो अच्छे रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देता है, चयापचय में सुधार करता है।हड्डियों के लिए, मट्ठा आवश्यक कैल्शियम प्रदान कर सकता है। फास्फोरस का कोशिका वृद्धि पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, कार्बोहाइड्रेट आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं।

इसके अलावा, उत्पाद में समृद्ध है:

• पोटैशियम;
• जस्ता;
• मैग्नीशियम;
• विटामिन ए, ई, सी;
• कोलीन, निकोटिनिक एसिड और बायोटिन।

अगर हम सूखे मट्ठे के लाभों के बारे में बात करते हैं, तो यह न केवल एक टॉनिक है, बल्कि एक शांत, सफाई प्रभाव भी है। डॉक्टर इसे उन लोगों के लिए आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं जिन्हें गुर्दे, यकृत और मूत्राशय को साफ करने, त्वचा की समस्याओं को खत्म करने, जठरांत्र संबंधी रोगों से छुटकारा पाने, कोरोनरी रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस से निपटने की आवश्यकता होती है।

अक्सर, पोषण विशेषज्ञ इस उत्पाद को उन लोगों को लिखते हैं जो अधिक वजन से जूझ रहे हैं। मट्ठा न केवल नमक और विषाक्त पदार्थों से शरीर की एक अद्भुत सफाई है। यह कुछ विषों को भी दूर कर सकता है।

उत्पाद फुफ्फुस वाले लोगों के लिए अनिवार्य हो जाएगा, क्योंकि यह शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है। इसके अलावा, सूखा मट्ठा आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने में मदद करता है, यह पूरी तरह से अवशोषित होता है। यह उपवास के दिन शरीर का मुख्य सहायक होता है।

पर्याप्त मात्रा में लैक्टोज आंतों में रोगजनक बैक्टीरिया के गठन को रोकता है। मट्ठा का उपयोग भूख की भावना को कम करता है, लेकिन साथ ही उत्पाद व्यक्ति के लिए आवश्यक उपयोगी पदार्थ प्रदान करता है।

यह कहने योग्य है कि इसकी संरचना में मट्ठा प्रोटीन मानव दूध के समान है। उत्पाद के मुख्य लाभों में, एक इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव नोट किया जाता है, क्योंकि इस तरह के मट्ठा में कैसिइन की तुलना में अधिक सिस्टीन और ट्रिप्टोफैन होता है। यह ये तत्व हैं जो यकृत प्रोटीन को पुन: उत्पन्न करने, हीमोग्लोबिन बनाने और ग्लूटाथियोन की मात्रा बढ़ाने में मदद करते हैं।

ब्रेड उद्योग में, कई निर्माताओं द्वारा मट्ठा का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। परिणामी समाधान स्टार्टर बनाने के आधार के रूप में कार्य करता है। परिणाम अद्भुत पके हुए माल है। ऐसी रोटी की गुणवत्ता उच्च स्तर पर होती है, साथ ही इसका पोषण मूल्य भी। उत्पाद के अतिरिक्त आपको अद्भुत बैगेल और सुखाने की अनुमति देता है, जिसमें आवश्यक नाजुकता होती है, ओवन में एक आकर्षक चमक प्राप्त होती है।

मट्ठा कई मिठाइयों में मौजूद होता है। इसके अतिरिक्त वफ़ल, जिंजरब्रेड, कुकीज, पेस्ट, मूस, जेली और मिठाई बनाई जाती है। मिठाइयों के निर्माण में, मट्ठा पाउडर पाउडर चीनी के हिस्से को बदल देता है। इसे पेस्ट को सानने के चरण में रचना में पेश किया जाता है। उत्पाद का उपयोग उत्पादन लागत को काफी कम कर सकता है।

वर्णित उत्पाद के आधार पर, अद्भुत चुंबन प्राप्त होते हैं। एक पेय प्राप्त करने के लिए, मट्ठा को गर्म पानी में पतला करना, स्टार्च और स्वाद जोड़ना आवश्यक है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उत्पाद का उपयोग, भले ही इसका उपयोग कहां और कैसे किया गया हो, मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसलिए, यह न केवल बेकिंग उद्योग में, बल्कि मांस, डेयरी उद्योग और शिशु आहार के उत्पादन में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।एकमात्र मामला जिसमें पनीर मट्ठा हानिकारक हो सकता है वह उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है। अन्यथा, यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है।

मट्ठा के लाभकारी गुणों की जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।