मिल्कशेक में कितनी कैलोरी होती है?

शीतल पेय के बीच, एक मिल्कशेक विशेष रूप से वयस्कों और बच्चों के बीच लोकप्रिय है, जिसका पोषण मूल्य दूध की वसा सामग्री और इसकी संरचना को बनाने वाले अतिरिक्त अवयवों के एक सेट पर निर्भर करता है। पोषण विशेषज्ञ इस उत्पाद का उपयोग उन मामलों में करने की सलाह देते हैं जहां शरीर को अतिरिक्त मात्रा में प्रोटीन और वसा की आवश्यकता होती है।

मिल्कशेक न केवल बचपन से हम में से कई लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला व्यंजन है, बल्कि एक आहार उत्पाद भी है जिसे एक स्वतंत्र व्यंजन माना जा सकता है। अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो यह ड्रिंक आपके लिए काफी मददगार साबित होगी। इस पोषण संरचना का उपयोग करके, आप अपने दैनिक आहार में से किसी एक भोजन को पूरी तरह से बदल सकते हैं।

दूध पेय में मनुष्यों, कार्बनिक अम्लों के साथ-साथ सूक्ष्म और स्थूल तत्वों के लिए उपयोगी विटामिन का एक परिसर होता है। कॉकटेल के प्रति 100 ग्राम में औसतन 78 ग्राम पानी होता है, और तथाकथित सूखे अवशेषों को मनुष्यों के लिए विभिन्न प्रकार के महत्वपूर्ण घटकों द्वारा दर्शाया जाता है।

विटामिन की मात्रात्मक सामग्री:

• रेटिनॉल (विटामिन ए) - 0.04 मिलीग्राम;
• बायोटिन (विटामिन एच) - 2.7 एमसीजी;
• थायमिन (विटामिन बी 1) - 0.05 मिलीग्राम;
• राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2) - 0.12 मिलीग्राम;
• कोलीन (विटामिन बी 4) - 19.4 मिलीग्राम;
• पैंटोथेनिक एसिड (विटामिन बी 5) - 0.32 मिलीग्राम;
• पाइरिडोक्सिन (विटामिन बी 6) - 0.049 मिलीग्राम;
• फोलिक एसिड (विटामिन बी 9) - 4.6 एमसीजी;
• सायनोकोबोलामिन (विटामिन बी12) - 0.41 एमसीजी;
• एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) - 1.2 मिलीग्राम;
• एर्गोकैल्सीफेरोल (विटामिन डी) - 0.05 एमसीजी;
• अल्फा-टोकोफेरोल (विटामिन ई) - 0.11 मिलीग्राम;
• विटामिन पीपी - 0.6 मिलीग्राम।

रासायनिक घटकों की संरचना:

• एल्यूमीनियम - 37.4 माइक्रोग्राम;
• लोहा - 0.13 मिलीग्राम;
• आयोडीन - 14.6 एमसीजी;
• पोटेशियम - 13.9 मिलीग्राम;
• कैल्शियम - 116.9 मिलीग्राम;
• कोबाल्ट - 0.7 माइक्रोग्राम;
• मैग्नीशियम - 14.7 मिलीग्राम;
• मैंगनीज - 0.0069 मिलीग्राम;
• तांबा - 12 एमसीजी;
• मोलिब्डेनम - 4.9 एमसीजी;
• सोडियम - 47 मिलीग्राम;
• टिन - 9.8 एमसीजी;
• सेलेनियम - 1.6 एमसीजी;
• स्ट्रोंटियम - 13 एमसीजी;
• सल्फर - 28.9 मिलीग्राम;
• फ्लोरीन - 19.3 एमसीजी;
• फास्फोरस - 87.3 मिलीग्राम;
• क्रोमियम - 1.7 एमसीजी;
• क्लोरीन - 93 मिलीग्राम;
• जिंक - 0.36 एमसीजी।

इसके अलावा, मिल्कशेक की संरचना में 7.3 ग्राम तक की मात्रा में मोनो- और डिसैकराइड घटक होते हैं, साथ ही कार्बनिक अम्ल - 0.098 ग्राम। पेय की संरचना का विश्लेषण करते हुए, आप देख सकते हैं कि यह हावी है बी विटामिन और कैल्शियम की सामग्री। विटामिन का यह समूह हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के नियमन में शामिल है। मानव शरीर में कैल्शियम हड्डी के ऊतकों के विखनिजीकरण को रोकने में मदद करता है और मस्तिष्क और मांसपेशियों के ऊतकों के रिसेप्टर्स के बीच तंत्रिका आवेगों के संचरण में शामिल होता है।

एक पारंपरिक मिल्कशेक 3.2% वसा वाले पाश्चुरीकृत दूध और मलाईदार आइसक्रीम से बनाया जाता है। यह शीतल पेय प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट से बना होता है। 100 ग्राम उत्पाद पर आधारित दूध पेय की कैलोरी सामग्री 85 से 98 किलो कैलोरी है। दूध बनाने वाले वसा की सांद्रता में वृद्धि के आधार पर, यह संकेतक न्यूनतम संकेतकों से बढ़ता है।

दूध से बने कॉकटेल के लिए KBJU के संकेतक इस प्रकार हैं:

• प्रोटीन - 2.98 ग्राम;
• वसा - 4.2 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 12.4 ग्राम।

यदि हम प्रत्येक घटक के लिए BJU में हिस्सेदारी पर विचार करते हैं, तो उत्पाद में प्रोटीन में 12%, वसा - 38% और कार्बोहाइड्रेट - 50% होता है।. इस प्रकार, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि पेय रूस में अपनाए गए स्वस्थ भोजन के मानदंडों का अनुपालन करता है।

मिल्कशेक रेसिपी एक दूसरे से अतिरिक्त सामग्री की विविधता में भिन्न होती है। उनकी कैलोरी सामग्री जितनी अधिक होगी, तैयार पेय का पोषण मूल्य उतना ही अधिक होगा। गैर-मादक पेय बनाते समय, संतृप्त कारमेल सिरप, सफेद या डार्क चॉकलेट, फलों का गूदा, मधुमक्खी शहद, जैम, क्रीम जिसमें वसा की मात्रा अधिक होती है, को अक्सर पास्चुरीकृत दूध और आइसक्रीम में मिलाया जाता है। यह सब मिल्कशेक को डाइट ड्रिंक से अत्यधिक उच्च कैलोरी वाले पेय में बदल देता है, जो अग्न्याशय और यकृत पर एक अनावश्यक बोझ पैदा करता है। इस तरह की विनम्रता का नियमित सेवन तेजी से वजन बढ़ाने और वसा भंडार के जमाव में योगदान देगा।

आहार पेय के लिए सामग्री के सही विकल्प के साथ, विशेष रूप से कम वसा वाले दूध के आधार पर तैयार, कैलोरी का स्तर डायटेटिक्स में स्थापित मानदंडों से अधिक नहीं होता है। कॉकटेल के पोषण मूल्य को कम किया जा सकता है यदि गैसीय अवस्था में थोड़ी मात्रा में स्किम्ड दूध, नद्यपान जड़ और ऑक्सीजन का उपयोग इसके निर्माण के आधार के रूप में किया जाता है, जो एक विशेष उपकरण से गुजरते हुए पेय को एक हल्की संरचना देता है। घने झाग का रूप।

परिणामी उत्पाद को ऑक्सीजन कॉकटेल कहा जाता है। इस मामले में आइसक्रीम को घटकों की संरचना से पूरी तरह से बाहर रखा गया है।. कभी-कभी बिना गूदे के स्पष्ट फल या सब्जी के रस को पाश्चुरीकृत दूध में मिलाया जाता है, जिससे फाइबर से तैयार उत्पाद को हल्का करना और इसके स्वाद गुणों में सुधार करना संभव हो जाता है। पोषण विशेषज्ञ ऐसे पेय को औषधीय मानते हैं और शरीर के वजन को कम करने, शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने और पाचन में सुधार के लिए उनके उपयोग की सिफारिश करें।

अगले वीडियो में आपको सोवियत क्लासिक मिल्कशेक की रेसिपी मिलेगी।