केला मिल्कशेक: लाभ, हानि और सर्वोत्तम व्यंजन

मिल्कशेक न केवल मुख्य सामग्री की उपलब्धता के कारण बहुत से लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। वे अपने नाजुक स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा के लिए मूल्यवान हैं क्योंकि वे नाश्ते, दोपहर की मिठाई और रात के खाने के रूप में काम कर सकते हैं। केले के साथ सबसे लोकप्रिय और बनाने में आसान मिल्कशेक।

दूध-केला पेय की कैलोरी सामग्री इसमें शामिल सामग्री और दूध की वसा सामग्री पर निर्भर करती है। बेशक, पूरे दूध कॉकटेल की कैलोरी सामग्री दूध से बने पेय की तुलना में 2.5% वसा सामग्री के साथ बहुत अधिक होगी। अतिरिक्त घटकों की कैलोरी सामग्री भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, और इसलिए पेय का कुल पोषण मूल्य 52 से 300 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक हो सकता है। एक नियमित केला मिल्कशेक की कैलोरी सामग्री लगभग 80 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। 9 ग्राम वसा और 26 ग्राम तक कार्बोहाइड्रेट।

क्लासिक केला मिल्कशेक की मुख्य सामग्री दूध और एक केला है। ये दोनों उत्पाद अपने आप में मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद हैं। दूध में मैग्नीशियम, कैल्शियम और फास्फोरस की उच्च मात्रा होती है, जो दांतों और हड्डियों के ऊतकों को मजबूत करने के लिए आवश्यक है। इसमें मौजूद खनिज हृदय और पाचन तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। दूध ऑस्टियोपोरोसिस की संभावना को कम करता है, खर्च की गई ऊर्जा को पुनर्स्थापित करता है, खासकर व्यायाम के बाद।

केले न केवल स्वाद में अच्छे होते हैं, बल्कि इनमें आपके मूड को बूस्ट करने की अनोखी क्षमता होती है। यह एंडोर्फिन और सेरोटोनिन (खुशी के हार्मोन) की सामग्री के कारण होता है, जो चिंता और पुरानी थकान की भावना को दूर करता है, अवसाद को अधिक आसानी से सहन करने में मदद करता है। केले मानव शरीर में पोटेशियम और मैग्नीशियम की सामग्री की भरपाई करते हैं, एक प्रोबायोटिक का प्रभाव होता है, जो लाभकारी आंतों के माइक्रोफ्लोरा के गठन को उत्तेजित करता है।

केले और दूध में पाया जाने वाला पोटैशियम और कैल्शियम का मिश्रण हृदय की मांसपेशियों के काम पर लाभकारी प्रभाव। कॉकटेल विटामिन ए, सी का स्रोत होने के कारण प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। पेय में बड़ी मात्रा में माइक्रोलेमेंट्स, प्रोटीन, लेकिन कुछ वसा होते हैं। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि यह केवल तभी लाभ लाता है जब इसे स्वतंत्र रूप से तैयार किया जाता है।

खानपान प्रतिष्ठानों में बेची जाने वाली स्मूदी उच्च कैलोरी वाली होती है, जिसमें दैनिक कैलोरी की आवश्यकता होती है, क्योंकि वे उच्च वसा वाले दूध और पोषक तत्वों की खुराक से बने होते हैं। लिपिड सामग्री आवश्यक मानदंड से 3 गुना अधिक है। इसके अलावा, पेय में बहुत अधिक चीनी होती है।

अधिक वजन वाले लोगों के लिए केले के मिल्कशेक का दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि केले को उच्च कैलोरी वाला फल माना जाता है। आहार के दौरान इसका उपयोग भी सीमित है। सामग्री के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में दूध-केला पेय भी contraindicated है।

घर पर, केले का मिल्कशेक एक ब्लेंडर में बहुत आसानी से बनाया जा सकता है। क्लासिक संस्करण के अलावा, आप विभिन्न एडिटिव्स के साथ-साथ घर पर मौजूद फलों के साथ एक पेय बना सकते हैं। निम्नलिखित कॉकटेल विकल्प उपलब्ध हैं:

क्लासिक कॉकटेल की संरचना बहुत सरल है: दूध - 400 ग्राम, 1 बड़ा या 2 छोटे केले। ठंडा दूध पीने के लिए सबसे अच्छा है, और केला पका हुआ होना चाहिए।

• छिले केले को मध्यम आकार के हलकों में काटकर एक ब्लेंडर में डालना चाहिए।
• ठंडा दूध डालें।
• चिकनी और भुलक्कड़ फोम तक सामग्री को मारो। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए, ब्लेंडर को लगभग 3-5 मिनट तक तेज गति से चलाना चाहिए।

एक बच्चे के लिए, आप आइसक्रीम के साथ केला मिल्कशेक तैयार कर सकते हैं। प्लॉम्बिर या वेनिला आइसक्रीम को केले के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है, लेकिन इसमें कोई भी एडिटिव्स, डाई या फ्लेवर नहीं होना चाहिए। यह पेय विशेष रूप से गर्म गर्मी के मौसम में अच्छा होता है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 2 मध्यम आकार के केले, 400 ग्राम दूध, 200 ग्राम आइसक्रीम।

• केले को छीलकर टुकड़ों में काट लें और थोड़ा सा दूध एक ब्लेंडर में डालें। फोम दिखाई देने तक मारो।
• सारी आइसक्रीम डालें और द्रव्यमान को हराते रहें।
• बाकी दूध को मिश्रण में डालें जब यह लगभग पूरी तरह से सजातीय और भरपूर झाग बन जाए। दूध को एक पतली धारा में धीरे-धीरे डालना चाहिए।
• मिश्रण के गाढ़ा होने तक थोड़ा और फेंटें।

आप स्वाद के लिए शहद या चीनी भी मिला सकते हैं। पेय तैयार करने के तुरंत बाद सेवन किया जाना चाहिए, जबकि इसमें मौजूद आइसक्रीम से ठंडा होता है। कॉकटेल को आइसक्रीम के एक स्कूप या कांच के रिम पर रखे केले के मग के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है।

सुखद खट्टेपन के साथ इस पेय में एक ताज़ा स्वाद है। इस कॉकटेल के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है: दूध - लगभग 130 ग्राम, आइसक्रीम - 300 ग्राम, 1 बड़ा पका हुआ केला, 1 सेब। मीठा और खट्टा सेब लेना बेहतर होता है।

• सेब से छिलका हटा दें और कोर हटा दें।
• छिले केले और सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर ब्लेंडर में डालें। उनमें दूध और आइसक्रीम डालें।
• सामग्री को मिलाएं और फिर चिकना और झागदार होने तक फेंटें।

कॉकटेल के लिए आपको चाहिए: बड़ा केला, कीवी - 2 टुकड़े, दूध - 200 ग्राम, वेनिला चीनी - 5 ग्राम। कीवी और केला, छीलने के बाद, क्यूब्स में काट लें और एक ब्लेंडर कंटेनर में डाल दें। दूध और चीनी डालें। सभी सामग्री को टर्बो मोड में लगभग 3 मिनट के लिए ब्लेंड करें। गिलास में डाला गया तैयार पेय कीवी स्लाइस से सजाया गया है। इस ड्रिंक को आइसक्रीम से तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, दूध-फलों के मिश्रण में 2 बड़े चम्मच आइसक्रीम डालें, आधा तत्परता से पीटा जाए, और, फुसफुसाते हुए, द्रव्यमान को वांछित स्थिरता में लाएं।

खाना पकाने के लिए, आप न केवल ताजा, बल्कि डिब्बाबंद फल का भी उपयोग कर सकते हैं। आवश्यक उत्पादों को निम्नलिखित अनुपात में लिया जाता है: 2 छोटे केले और 200 ग्राम अनानास प्रति 200 ग्राम दूध. बारीक कटा हुआ अनानास का गूदा और केले के पतले स्लाइस को एक ब्लेंडर में डालें और लगभग एक मिनट तक फेंटें। व्हिप करते समय, आप आइसक्रीम (50 ग्राम) भी मिला सकते हैं। यदि पेय पर्याप्त मीठा नहीं है, तो इसमें शहद (चीनी) मिलाया जाता है। एक बहुत गाढ़ा कॉकटेल दूध से पतला होता है। परोसने से पहले, पेय को चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़का जाता है।

एक नाजुक और सुगंधित स्वाद के साथ कॉकटेल प्राप्त करने के लिए, आपको केवल बहुत पके फलों का चयन करना चाहिए। एक पेय के लिए आपको आवश्यकता होगी: दूध - 400 मिली, 2 केले (मध्यम आकार), ताजे आड़ू - 2 पीसी।, वैकल्पिक आइसक्रीम (70-100 ग्राम)। छिलका निकालने और बीज निकालने के बाद, आड़ू के गूदे को क्यूब्स में काट लें, केले को काट लें।फलों, दूध और आइसक्रीम को लगभग 1 मिनट के लिए ब्लेंडर से पीटा जाता है जब तक कि रसीला हवादार फोम के साथ चिकना न हो जाए। ऊपर से चॉकलेट चिप्स या पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ पेय परोसें।

इस कॉकटेल की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है, और स्वाद असामान्य है। पेय की सामग्री: आइसक्रीम (अधिमानतः आइसक्रीम) - 6 बड़े चम्मच। एल।, केले - 2 पीसी। (मध्यम आकार), चॉकलेट (काला) - 60 ग्राम, दूध - 100 मिली। कटे हुए केले, 50 मिली दूध और 3 बड़े चम्मच आइसक्रीम को ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक केले पूरी तरह से कुचल न जाएं। फिर बचा हुआ दूध और आइसक्रीम और सारी चॉकलेट डालें, जो पहले से क्रश हो चुकी हैं और लगभग एक मिनट तक फेंटते रहें।

तैयार पेय में, आप पिसी हुई दालचीनी (1/3 चम्मच) मिला सकते हैं, जो एक उत्तम स्वाद देगा। कोको से चॉकलेट की जगह चॉकलेट ड्रिंक भी बनाई जा सकती है। सामग्री - 1.5 केले, 300 मिली दूध, 50 ग्राम प्राकृतिक दही, 3 बड़े चम्मच। एल कोको - एक ब्लेंडर के साथ भी व्हीप्ड।

यह ताज़ा विटामिन पेय ताज़े निचोड़े हुए संतरे के रस का उपयोग करके तैयार किया जाता है। नाजुक साइट्रस सुगंध के साथ कॉकटेल में असामान्य स्वाद होता है। आप संतरे के रस और अन्य खट्टे फलों के रस के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं - नींबू, अंगूर, कीनू या नीबू का रस। आइसक्रीम को समय से पहले पिघलने से रोकने के लिए दूध को केवल ठंडा करना चाहिए। आपको आवश्यकता होगी: 1.5 केले, 300 मिलीलीटर दूध, 2 संतरे का रस, 200 ग्राम आइसक्रीम। सभी घटकों को एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है। तैयार पेय में एक मोटी और नाजुक बनावट होती है।

ऐसा कॉकटेल उन लोगों के लिए उपयोगी है जो खेल, फिटनेस के लिए जाते हैं या सिर्फ एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं। पनीर और दूध अधिमानतः कम वसा वाले या वसा रहित होते हैं। पनीर को पहले से कुचला जाता है, केले के स्लाइस और दूध के साथ मिलाया जाता है।सामान्य तरीके से तैयार करें - एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। 1 सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी: पनीर - 100 ग्राम, दूध - 150 मिली, केला और एक चुटकी दालचीनी। तैयार उत्पाद में दालचीनी मिलाई जाती है।

केफिर पर तैयार कॉकटेल न केवल बहुत उपयोगी है, बल्कि इसमें नाजुक, सुखद बनावट भी है। पेय को रसीले फोम से सजाया गया है जिसमें हीलिंग ऑक्सीजन से भरे कई हवाई बुलबुले हैं। अंडे की जर्दी पेय को बहुत पौष्टिक बनाती है, और साइट्रस मिलाने से ताजगी आती है।

उत्पाद: 1 मध्यम आकार का केला, 300 ग्राम केफिर, 1 बड़ा चम्मच। एल साइट्रस जैम (नारंगी, नींबू), कच्चे अंडे की जर्दी, 3 बड़े चम्मच। एल सहारा। सबसे पहले आपको एक कांटा के साथ जर्दी को चीनी के साथ हल्का हरा देना होगा। फिर (1 मिनट) केफिर और जैम को फेंटें, फिर जर्दी डालें और एक और 1 मिनट के लिए फेंटना जारी रखें। अंत में, एक केला डालें, मिश्रण को एकरूपता और हवादार झाग की उपस्थिति में लाया जाता है।

यह आहार दलिया स्मूदी वजन घटाने सहित आहार के दौरान सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है। हल्का नाश्ता होने के साथ-साथ यह लंबे समय तक तृप्ति का एहसास देता है। ओटमील को पहले दूध में डालकर नरम और फूलना चाहिए। सामग्री: 1.5 केले, 300 ग्राम दूध, 4 बड़े चम्मच। एल दलिया, 1 चम्मच। शहद. एक ब्लेंडर का उपयोग करके सभी अवयवों को सामान्य तरीके से मिश्रित किया जाता है।

खाना पकाने के लिए, बटेर अंडे का उपयोग करना वांछनीय है, क्योंकि वे चिकन की तुलना में कच्चे अधिक सुरक्षित होते हैं। व्हिपिंग के लिए, आप व्हिस्क अटैचमेंट के साथ मिक्सर का भी उपयोग कर सकते हैं। उत्पाद: केले - 2 पीसी। (वे बहुत पके होने चाहिए), दूध - 500 मिली, अंडे - 4 पीसी।, शहद (चीनी)।

सबसे पहले, केले को तब तक खटखटाया जाता है जब तक कि एक सजातीय ग्रेल न बन जाए। अलग से, अंडे को हरा दें, उन्हें केले के द्रव्यमान में जोड़ें और लगभग एक मिनट तक हराते रहें।फिर दूध डाला जाता है और मिश्रण को उबाल लाया जाता है।

ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ एक विटामिन पेय पहले से ही अपने सुंदर हल्के गुलाबी रंग के साथ स्वादिष्ट है। कॉकटेल में नरम, नाजुक बेरी स्वाद होता है। स्ट्रॉबेरी के लिए धन्यवाद, इसमें पेक्टिन और फाइबर, लोहा और पोटेशियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम शामिल हैं। आप जमे हुए जामुन का भी उपयोग कर सकते हैं।

2 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी: 1.5 केले, 300 ग्राम दूध और 250 ग्राम जामुन. स्ट्रॉबेरी को पहले मैश करके उसका गूदा बना लें और उसके बाद ही सारी सामग्री को फेंट लें। परोसने से पहले, बेरी कॉकटेल को पुदीना और तारगोन के पत्तों, कॉर्न (मीठे) फ्लेक्स या व्हीप्ड क्रीम से सजाया जा सकता है।

केले और स्ट्रॉबेरी का अनुपात अलग हो सकता है, कॉकटेल का स्वाद इस पर निर्भर करता है। स्ट्रॉबेरी की एक उच्च सामग्री के साथ, पेय में एक स्पष्ट स्ट्रॉबेरी स्वाद होता है। जामुन और केले के बराबर अनुपात या थोड़ा कम स्ट्रॉबेरी लेना बेहतर है।

ख़ुरमा बहुत पका हुआ होना चाहिए, अन्यथा कॉकटेल में एक कसैला स्वाद होगा। सामग्री: दूध (या अन्य डेयरी उत्पाद - केफिर, दही, किण्वित बेक्ड दूध) - 250 मिलीलीटर, केला और ख़ुरमा - 1 प्रत्येक, चीनी - स्वाद के लिए। ख़ुरमा से त्वचा और गड्ढों को हटा दिया जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है। फिर ख़ुरमा को कटा हुआ केला और दूध के साथ फेंट लिया जाता है। व्हिपिंग का समय लगभग 3 मिनट है।

इसमें 250 ग्राम दूध, 1.5 केला, 300 ग्राम खरबूजा, 100 ग्राम आइसक्रीम, 1 टन लगेगा। चीनी और 50 ग्राम दालचीनी। पहले, खरबूजे को छीलकर बीज को छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है। पहले खरबूजे, केले और दूध के मिश्रण को मथ लिया जाता है, फिर उसमें आइसक्रीम डाली जाती है और पेय तैयार हो जाता है। तैयार उत्पाद में दालचीनी और चीनी मिलाई जाती है।

सबसे आसान नुस्खा जो बच्चे के लिए भी उपयुक्त है: केले के साथ तरबूज।इसकी एक मोटी स्थिरता है, इसलिए तैयार उत्पाद को दूध से वांछित घनत्व तक पतला किया जाता है। खरबूजे और केले को ठंडा करना चाहिए। 1 सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी: 100 ग्राम तरबूज का गूदा, 1 केला और दूध। सबसे पहले, तरबूज को मथ लिया जाता है, फिर द्रव्यमान में एक केला डाला जाता है और निविदा तक हराया जाता है।

कुकीज़ के साथ कॉकटेल बहुत जल्दी तैयार किया जाता है। 4 पीसी लें। किसी भी कुकी, कुचल और 1 केले के साथ एक साथ खटखटाया। फिर 200 ग्राम गर्म दूध डालें और चिकना होने तक फेंटें। इसी तरह, आप ब्लूबेरी या रास्पबेरी के साथ केले का मिल्कशेक बना सकते हैं। अवयवों की संरचना भिन्न हो सकती है: आइसक्रीम, दही, नट्स, शहद, चॉकलेट, फलों के योजक (एवोकैडो, आम, नींबू और अन्य फल) के अतिरिक्त - यह सब इच्छा और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। आप गाय के दूध की जगह नारियल के दूध का पेय बना सकते हैं।

केले का मिल्कशेक बनाने की सरलता के बावजूद, कुछ बारीकियाँ हैं।

• कच्चे हरे केले का प्रयोग न करें।, क्योंकि उनके पास एक कसैला स्वाद है जिसे पेय में स्थानांतरित किया जाएगा। इसके अलावा, वे स्टार्च में उच्च हैं।
• कम कैलोरी वाले पेय के लिए 2.5% या उससे कम वसा वाला दूध सबसे अच्छा है।. आहार उत्पाद तैयार करने के लिए सोया दूध का उपयोग किया जा सकता है।
• कॉकटेल तैयार करने के तुरंत बाद सेवन किया जाना चाहिए।. भंडारण के दौरान, यह काला हो जाता है और ऑक्सीकरण करता है, एक अवक्षेप बनता है, जबकि इसकी स्थिरता और स्वाद बदल जाता है।
• कॉकटेल में जोड़ा गया पालक और अजमोद, अरुगुला और ताजा अदरक, इलायची और वैनिलीन पेय को एक अनूठा और असामान्य स्वाद दें।
• कॉकटेल को सबसे अच्छा ठंडा परोसा जाता है। ऐसा करने के लिए, चश्मे को कई मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।हालांकि, एक बहुत ही ठंडे पेय में, सामग्री की सुगंध इतनी स्पष्ट नहीं होती है।
• पेय को खूबसूरती से परोसना भी महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, विशेष चश्मा या चश्मा, बहुरंगी तिनके का उपयोग करें। कॉकटेल को ही सजाने के लिए सिट्रस जेस्ट, पुदीने की पत्तियां, बादाम की पंखुड़ियां, नट्स, ओट्स या कॉर्न फ्लेक्स का इस्तेमाल किया जाता है।

अगले वीडियो में आपको एथलीटों के लिए स्वादिष्ट बनाना मिल्कशेक की रेसिपी मिलेगी।