आइसक्रीम के साथ मिल्कशेक: कैलोरी और रेसिपी

मिल्कशेक एक ऐसा व्यंजन है जिसे बचपन से ही बहुत से लोग पसंद करते हैं। हम में से कुछ लोग कैफे और रेस्तरां में एक समान मिठाई खरीदने के आदी हैं, जबकि अन्य इसे अपने दम पर पकाना पसंद करते हैं।

अपने हाथों से घर पर मिल्कशेक कैसे बनाएं? क्या व्यंजन और सिफारिशें मौजूद हैं? डेयरी मिठाई की कैलोरी सामग्री क्या है? सही उत्पाद कैसे चुनें? इन सवालों के जवाब आपको हमारे लेख में मिलेंगे।

एक आइसक्रीम मिल्कशेक की कुल कैलोरी सामग्री सीधे उत्पाद की विशिष्ट संरचना पर और प्रत्येक व्यक्तिगत घटक में कितनी कैलोरी होती है, इस पर निर्भर करती है। स्वादिष्टता बनाने वाले लोकप्रिय घटकों की कैलोरी सामग्री पर विचार करें:

• आइसक्रीम आइसक्रीम - 227 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• चॉकलेट आइसक्रीम - 138 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• वेनिला आइसक्रीम - 207 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम - 123 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• गाय का दूध - 65 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• बकरी का दूध - 68 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• जई का दूध - 60 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• बादाम का दूध - 49 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• नारियल का दूध - 230 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 539 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• मिल्क चॉकलेट - 535 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• रास्पबेरी सिरप - 248 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• पुदीना सिरप - 222 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• कारमेल सिरप - 340 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• केला - 89 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• तरबूज - 34 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 33 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• चेरी - 50 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम वगैरह।

एक तरह से या किसी अन्य, लेकिन यह पहले से ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मिल्कशेक आहार उत्पाद नहीं है, इसलिए इसे बड़ी मात्रा में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि आप आहार पर हैं या उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करते हैं, तो आपको ऐसी मिठाई को पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए।

मिल्कशेक बनाने के लिए सामग्री चुनते और खरीदते समय, आपको बहुत सावधान रहना चाहिए। बात यह है कि अंतिम पकवान का स्वाद स्रोत उत्पादों की गुणवत्ता पर निर्भर करेगा।

तो, पहला (और सबसे महत्वपूर्ण) नियम केवल ताजा उत्पादों का उपयोग करना है। यह सिद्धांत उन सभी सामग्रियों पर लागू होता है जिन्हें आप मिठाई में शामिल करेंगे, लेकिन दूध की ताजगी पर ध्यान देना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। जब संभव हो, किसानों या विश्वसनीय विक्रेताओं से प्राकृतिक ताजा दूध खरीदें।

डेयरी मिठाई तैयार करने के लिए आप गाय या बकरी के दूध का उपयोग कर सकते हैं। जो लोग लैक्टोज असहिष्णु हैं वे भी डेयरी उत्पादों की लैक्टोज मुक्त किस्मों का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आज बाजार पर आप बड़ी संख्या में पा सकते हैं दूध के सब्जी एनालॉग: बादाम, दलिया, एक प्रकार का अनाज, नारियल और बहुत कुछ। इसका उपयोग मिल्कशेक बनाने में भी किया जा सकता है।

मिल्कशेक में एक अन्य आवश्यक घटक है आइसक्रीम, जिसकी पसंद पर भी विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। तो, नुस्खा के आधार पर, आप मिठाई बनाने के लिए वेनिला, चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी, कारमेल या किसी अन्य प्रकार की आइसक्रीम का उपयोग कर सकते हैं (कुछ व्यंजनों में भरने के साथ आइसक्रीम का उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है)। किसी विशेष उत्पाद को खरीदने से पहले, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वह ताजा हो। ऐसा करने के लिए, लेबल पर इंगित समाप्ति तिथि को ध्यान से पढ़ें, और किसी भी स्थिति में समाप्त उत्पाद को न खरीदें।

मिल्कशेक में अक्सर फल होते हैं।. इसी समय, ताजे और जमे हुए दोनों फलों के उपयोग की अनुमति है। यही बात जामुन पर भी लागू होती है। आप जैम और प्रिजर्व का भी उपयोग कर सकते हैं। इन उत्पादों पर भी यही नियम लागू होता है - उन्हें खराब भागों के बिना ताजा होना चाहिए।

मिल्कशेक बनाने के लिए अक्सर इस्तेमाल की जाने वाली एक अन्य लोकप्रिय सामग्री चॉकलेट है। आम तौर पर बोलना, रसोइये केवल प्राकृतिक चॉकलेट का उपयोग करने की सलाह देते हैं, जो कि कोको बीन्स से बना 100% है। यह भी वांछनीय है कि यह कड़वा हो।

मिल्कशेक में अक्सर कई तरह के सिरप मिलाए जाते हैं। सिरप खरीदने से पहले, उत्पाद की संरचना को ध्यान से पढ़ें. बात यह है कि अक्सर ऐसे उत्पादों की संरचना में बड़ी संख्या में कृत्रिम रूप से संश्लेषित घटक शामिल होते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। प्राकृतिक संरचना वाले सिरपों को वरीयता दें, अन्यथा, ताजी सामग्री के पक्ष में उन्हें पूरी तरह से छोड़ दें।

भविष्य की मिठाई के लिए सामग्री को चुनने और व्यवस्थित करने की प्रक्रिया में, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी चयनित सामग्री एक दूसरे के साथ संयुक्त हों और स्वाद पर हावी न हों। अलावा, किसी भी एडिटिव का अत्यधिक मात्रा में उपयोग न करें। इसलिए, यदि आप चॉकलेट आइसक्रीम का उपयोग कर रहे हैं, तो चॉकलेट सिरप डालना बेमानी होगा।

हालांकि बहुत से लोग खानपान के स्थानों (उदाहरण के लिए, कैफे में) में मिल्कशेक खरीदना पसंद करते हैं, एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट पेय घर पर आसानी से हाथ से बनाया जा सकता है। आज तक, बड़ी संख्या में सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन हैं। आपको बस चुनना और पकाना है।

क्लासिक (या पारंपरिक) मिल्कशेक - यह एक सुखद वेनिला स्वाद वाला पेय है। उनकी रेसिपी बहुत ही सिंपल है। रचना में केवल 2 मुख्य तत्व शामिल हैं: दूध और वेनिला आइसक्रीम (आइसक्रीम चुनना सबसे अच्छा है)। मानक नुस्खा के अनुसार, दूध और आइसक्रीम को क्रमशः 3 से 1 के अनुपात में उपयोग करने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, आप किस स्थिरता को प्राप्त करना चाहते हैं (अधिक तरल या, इसके विपरीत, गाढ़ा, आइसक्रीम या दही के करीब) के आधार पर, आप एक या किसी अन्य घटक की मात्रा को बदल सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी मिल्कशेक शैली का एक क्लासिक माना जाता है। इस तथ्य के कारण कि बेरी पेय को एक सुखद गुलाबी रंग में रंगती है, स्वादिष्टता बच्चों के बीच बहुत लोकप्रिय है। यदि आप एक स्ट्रॉबेरी स्मूदी को लंबे गिलास में डालते हैं और इसे ताजा स्ट्रॉबेरी से सजाते हैं, तो आपको एक मिठाई मिलेगी जिसे उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

फलों के साथ मिल्कशेक एक ऐसी मिठाई है जिसे आप घर पर बना सकते हैं। यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि आप बिना ब्लेंडर के इस तरह के व्यंजन को पकाने में सक्षम नहीं होंगे, इसलिए उपयुक्त घरेलू उपकरण पर पहले से स्टॉक कर लें। 2 मुख्य अवयवों (दूध और आइसक्रीम) के अलावा, रचना में फल शामिल होने चाहिए। आपके अनुरोध पर, आप सेब, खरबूजे, कीवी और अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं।

आइसक्रीम और दूध के साथ फल मिलाने से पहले, उन्हें एक प्यूरी जैसी स्थिरता के लिए कुचल दिया जाना चाहिए। उसी समय, आप एक फल के साथ और कई बार एक साथ मिठाई पका सकते हैं। इन्हें सजावट के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

बनाना मिल्कशेक इतनी लोकप्रिय मिठाई किस्म है कि इसे क्लासिक कहा जा सकता है। खाना पकाने के लिए, आपको दूध और वेनिला आइसक्रीम की आवश्यकता होगी। केले को पकाकर ही इस्तेमाल करना चाहिए, किसी भी स्थिति में कच्चे फलों का चुनाव न करें, क्योंकि वे कड़वे होंगे। और ऐसी मिठाई में आप थोड़ा कोको भी मिला सकते हैं। अलावा, नारियल के गुच्छे एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकते हैं, जो आपकी विनम्रता को एक वास्तविक उष्णकटिबंधीय कॉकटेल में बदल देंगे।

एक असामान्य प्रकार के मिल्कशेक में जूस शामिल है। पकवान को ठीक से तैयार करने के लिए, ताजा निचोड़ा हुआ उत्पाद का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन इसकी अनुपस्थिति में, खरीदा गया उत्पाद भी उपयुक्त है। इस तथ्य के कारण कि रस में ही एक स्पष्ट स्वाद है, वेनिला आइसक्रीम (या आइसक्रीम) का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इस प्रकार, स्वाद का अनावश्यक मिश्रण नहीं होगा।

सिरप एक मिल्कशेक के लिए एक स्वादिष्ट और मीठा अतिरिक्त है। इस घटक के लिए धन्यवाद, सामान्य विनम्रता को ताजा और असामान्य नोट दिया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आप वेनिला आइसक्रीम (जो एक सार्वभौमिक आधार बन जाएगा) का उपयोग करते हैं, तो चॉकलेट या फलों के सिरप को कॉकटेल में जोड़ा जा सकता है। विदेशी प्रेमी नारियल या पुदीने की चाशनी के साथ मिल्कशेक पसंद करेंगे। एक अन्य विकल्प चॉकलेट आइसक्रीम का उपयोग करना है। इस मामले में, मिठाई को चेरी या कारमेल सिरप के साथ पूरक किया जा सकता है।

चॉकलेट मिल्कशेक कई तरह से तैयार किया जा सकता है:

• कोको के साथ;
• चॉकलेट आइसक्रीम के साथ;
• चॉकलेट सिरप के साथ;
• पिघली हुई चॉकलेट के साथ।

ऐसा माना जाता है कि मिल्कशेक गर्मियों की मिठाई है। हालांकि, यदि आप सर्दियों में ऐसी विनम्रता चाहते हैं, तो ताजे फल और जामुन की कमी के कारण परेशान होने में जल्दबाजी न करें, क्योंकि आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं। आइसक्रीम के साथ मिठाई के लिए रास्पबेरी, ब्लूबेरी, करंट जैसे जामुन परिपूर्ण हैं।

यदि हाथ में न तो ताजा और न ही जमे हुए जामुन थे, लेकिन आप एक फल मिल्कशेक चाहते थे, तो आप अपने हाथ में किसी भी जैम का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

आइसक्रीम के साथ एक सामान्य प्रकार की मिठाई कोका-कोला के साथ मिल्कशेक है। कार्बोनेटेड पेय को ब्लेंडर की तैयारी के दौरान और अंत में एक अतिरिक्त योजक के रूप में जोड़ा जा सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आज हर स्वाद के लिए मिल्कशेक व्यंजनों की एक विशाल विविधता है। इसके अलावा, आप कल्पना और रचनात्मकता दिखा सकते हैं, अपने स्वयं के नुस्खा का आविष्कार कर सकते हैं, जो बाद में आपका पारिवारिक खजाना बन सकता है।

जबकि प्रत्येक मिल्कशेक रेसिपी की अपनी अनूठी विशेषताएं होती हैं जो इसे बाकियों से अलग बनाती हैं, आइसक्रीम के साथ मिठाई बनाने के लिए सामान्य सिफारिशें हैं जो आपके व्यंजन को अधिक स्वादिष्ट बनाने में आपकी सहायता करेंगी।

• रसोइये और अनुभवी गृहिणियां, मिठाई तैयार करने से पहले, सलाह दें न केवल आइसक्रीम, बल्कि दूध भी फ्रीज करें. नतीजतन, आपको सही स्थिरता का गाढ़ा शीतल पेय मिलेगा।
• यदि आप पेय की सतह पर एक गाढ़ा झाग प्राप्त करना चाहते हैं, तो कॉकटेल को ब्लेंडर में व्हिप करने की सिफारिश की जाती है उच्चतम गति से।
• मिठाई के लिए ब्लेंडर की अनुपस्थिति में, आप उपयोग कर सकते हैं नियमित मिक्सर।
• अगर आप मेहमानों के लिए कॉकटेल बना रहे हैं, तो परोसने से पहले फलों से सजाएं, व्हीप्ड क्रीम, कसा हुआ चॉकलेट और पुदीना पत्ती।
• तैयारी के तुरंत बाद कॉकटेल का सेवन करेंक्योंकि समय के साथ यह अपना स्वाद खो देता है।
• घर का बना व्यंजन किसी भी तरह से एक रेस्तरां में तैयार मिठाई से कमतर नहीं है, इसे एक लम्बे गिलास में और स्ट्रॉ के साथ परोसें।
• उन लोगों के लिए जिनके पास अपने दम पर स्वादिष्ट कॉकटेल तैयार करने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, आधुनिक सुपरमार्केट ऑफर करते हैं मिल्कशेक के लिए तैयार मिक्स, जिसमें सभी आवश्यक स्वाद देने वाले योजक होते हैं। आपको बस उन्हें दूध के साथ मिलाना है और एक ब्लेंडर में सब कुछ हरा देना है।
• कल्पनाशील होने से न डरें उनकी पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों को तीखे विवरणों के साथ पूरक किया गया है।उदाहरण के लिए, एक सेब मिल्कशेक को एक चुटकी दालचीनी के साथ स्वाद दिया जा सकता है।

डेयरी मिठाई एक लोकप्रिय लेकिन आसानी से बनने वाली मिठाई है, इसलिए एक नौसिखिया भी इसे बना सकता है। हालांकि, अगर इसे ठीक से सजाया जाए तो यह आपके मेहमानों पर स्थायी प्रभाव डालने में सक्षम है।

आइसक्रीम के साथ मिल्कशेक कैसे बनाएं, निम्न वीडियो देखें।