चॉकलेट शेक: कैलोरी और रेसिपी

चॉकलेट स्मूदी कई वयस्कों और बच्चों का पसंदीदा इलाज है। इस तथ्य के बावजूद कि पेय कई किराने की दुकानों में बेचा जाता है, इसे स्वयं बनाना बेहतर है - यह बहुत स्वादिष्ट और अधिक स्वस्थ निकलेगा।

चूंकि चॉकलेट शेक विभिन्न सामग्रियों से बनाया जाता है, इसलिए इसकी कैलोरी सामग्री लगातार बदल रही है। उदाहरण के लिए, आइसक्रीम, दूध और चॉकलेट बार से बने पेय में प्रति 200 मिलीलीटर उत्पाद में 474 किलोकैलोरी होती है। वहीं, तरल की इस मात्रा में 11 ग्राम प्रोटीन, 26 ग्राम वसा और 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। एक अधिक आहार उत्पाद में जिसमें चॉकलेट नहीं होता है, लेकिन कोको पाउडर होता है, वहां 166 कैलोरी (केकेसी) होती है, लेकिन पहले से ही प्रति 100 ग्राम होती है।

एक स्वादिष्ट चॉकलेट स्मूदी बनाने के लिए, आपको केवल उच्च-गुणवत्ता वाली सामग्री खरीदने की ज़रूरत है, क्योंकि तैयारी की प्रक्रिया स्वयं विशेष रूप से कठिन नहीं है। फल पके होने चाहिए, और आइसक्रीम में ताड़ का तेल नहीं होना चाहिए।. दूध को पाश्चुरीकृत करना बेहतर होता है। सभी उत्पादों को पहले ठंडा करने की सलाह दी जाती है, और फिर एक ब्लेंडर के साथ मिलाया जाता है। इसके विपरीत, आइसक्रीम को खाना पकाने से पहले लगभग 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रखना होगा।

परोसने से पहले, पेय को चखना चाहिए और यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा समायोजित किया जाना चाहिए। एक गाढ़ा पदार्थ दूध से आसानी से पतला हो जाता है, और बहुत अधिक तरल आइसक्रीम से गाढ़ा हो जाता है।

बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजनों से आप बिल्कुल हर स्वाद के लिए चॉकलेट कॉकटेल बना सकते हैं।

चॉकलेट ड्रिंक का क्लासिक संस्करण तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी 100 मिलीलीटर पाश्चुरीकृत दूध, 50 ग्राम चॉकलेट और 3 बड़े चम्मच क्रीमी आइसक्रीम। दूध को एक छोटी सी आग पर रखा जाता है और थोड़ा गर्म किया जाता है, जिसके बाद चॉकलेट बार के टुकड़े सॉस पैन में डाल दिए जाते हैं। पदार्थ को सजातीय होने तक हिलाया जाता है, जिसके बाद इसे स्टोव से हटा दिया जाता है और स्वाभाविक रूप से ठंडा हो जाता है। आइसक्रीम को बमुश्किल गर्म तरल में मिलाया जाता है, और घटकों को धीरे से मिलाया जाता है। कॉकटेल के स्वाद को और अधिक संतृप्त बनाने के लिए, आप घटकों के संयोजन के चरण में डार्क चॉकलेट का एक टुकड़ा या इंस्टेंट कॉफी का एक चम्मच जोड़ सकते हैं।

स्वाद को और अधिक परिष्कृत बनाने के लिए, व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट सिरप जोड़ने के लिए पर्याप्त होगा। इस मामले में, उत्पादों को तैयार करना होगा एक गिलास दूध, 30 ग्राम कोकोआ पाउडर, 80 ग्राम दानेदार चीनी, 200 मिली भारी मलाई, 20 मिली चॉकलेट सिरप और एक बड़ा चम्मच पिसे हुए अखरोट।

सबसे पहले, तरल क्रीम को तब तक फेंटा जाता है जब तक कि उत्पाद संकुचित न हो जाए। इसके बाद, चीनी और कोको को 150 मिलीलीटर दूध में मिलाया जाता है। सभी ठोस पदार्थों को घोलने के लिए मिश्रण को धीरे-धीरे गर्म करें।जब पदार्थ एकरूपता तक पहुँच जाता है, तो इसे स्टोव से हटा दिया जाता है और कमरे के तापमान पर ठंडा कर दिया जाता है। अगले चरण में, एक असामान्य क्रिया होती है - मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड्स में डाला जाता है और थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में डाल दिया जाता है।

जमे हुए टुकड़ों को बाकी दूध के साथ एक ब्लेंडर में पीस लिया जाता है। कॉकटेल को कटोरे में डाला जाता है, जिसके बाद इसे क्रीम, सिरप और अखरोट से सजाया जाता है।

घर पर चॉकलेट केला कॉकटेल बनाने के लिए, आपको भूरे रंग के छिलके वाले पके या अधिक पके फल तैयार करने होंगे। हरे केले का उपयोग, जिसका छिलका गूदे से खराब रूप से अलग होता है, दृढ़ता से हतोत्साहित किया जाता है। एक या दो फलों के अलावा, आपको 300 ग्राम दूध, 200 ग्राम वनीला आइसक्रीम, एक दो बड़े चम्मच कोको पाउडर और एक नियमित चॉकलेट बार की आवश्यकता होगी। खाना पकाने की शुरुआत इस तथ्य से होती है कि केले को छीलकर एक ब्लेंडर से काटा जाता है। कुछ गृहिणियां बिना छिलके वाले फलों के टुकड़ों को फ्रीजर में पहले से जमा देती हैं।

केले के द्रव्यमान को दूध, कोको और आइसक्रीम के साथ मिलाया जाता है, और फिर व्हीप्ड किया जाता है। प्रक्रिया को तब तक किया जाना चाहिए जब तक कि पदार्थ सजातीय न हो और सभी गांठ हटा दिए जाएं। तैयार पेय को गिलास में डाला जाता है और चॉकलेट से सजाया जाता है, एक छोटे से grater का उपयोग करके चिप्स की स्थिति में कुचल दिया जाता है। यदि आप वजन घटाने के लिए उपयुक्त चॉकलेट-केले का कॉकटेल बनाना चाहते हैं, तो आइसक्रीम को प्राकृतिक दही से बदलना होगा, और नियमित दूध को स्किम्ड या वनस्पति दूध से बदलना होगा।

दूसरे तरीके से घर पर चॉकलेट-केले की स्मूदी बनाकर चॉकलेट आइसक्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं। इस उत्पाद के 200 ग्राम के अलावा, आपको एक फल और 300 मिलीलीटर दूध की आवश्यकता होगी। केले को छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है, जिसके बाद इसे तुरंत एक ब्लेंडर में दूध के साथ कुचल दिया जाता है। अगला, चॉकलेट आइसक्रीम को पेय में जोड़ा जाता है, और सब कुछ एक नियमित चम्मच के साथ धीरे से मिलाया जाता है। तैयार कॉकटेल को गहरे गिलास में डाला जाता है और यदि वांछित हो, तो व्हीप्ड क्रीम या फलों के टुकड़ों से सजाया जाता है।

पुदीने के साथ चॉकलेट कॉकटेल तैयार करने के लिए, आपको या तो ताजी पत्तियों या सूखी पत्तियों को खरीदना होगा, जिन्हें बाद में गर्म पानी से उबाला जाता है। प्राकृतिक टकसाल के विकल्प के रूप में, सिद्धांत रूप में, एक तेल, सिरप या सांद्र उपयुक्त है। व्यंजनों में से एक को लागू करने के लिए, आपको 125 ग्राम दूध, 350 ग्राम आइसक्रीम, दो टहनी पुदीना, 100 ग्राम चॉकलेट सिरप और व्हीप्ड क्रीम की आवश्यकता होगी। सबसे पहले सभी पत्तियों को शाखाओं से काट दिया जाता है, जिसे बाद में बारीक काट लिया जाता है। दूध, पौधे के साथ, एक ब्लेंडर में भेजा जाता है, जहां इसे कुछ मिनटों के लिए व्हीप्ड किया जाता है।

अगला, व्हीप्ड क्रीम को छोड़कर, शेष घटकों को कॉकटेल में जोड़ा जाता है, और पेय को एक और 5 मिनट के लिए व्हीप्ड किया जाता है। तैयार कॉकटेल को गिलास में डाला जाता है और क्रीम और ताजी पुदीने की पत्तियों से सजाया जाता है। यदि पेय बहुत मीठा निकला, तो आप थोड़ा सा नींबू का रस मिलाकर स्वाद को संतुलित कर सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी के साथ चॉकलेट कॉकटेल के उदाहरण का उपयोग करके, आप कोई अन्य बेरी पेय भी तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी या ब्लूबेरी के साथ। वैसे, फलों को ताजा और जमे हुए दोनों तरह से लिया जा सकता है। सामग्री की सूची में 400 ग्राम चॉकलेट आइसक्रीम, 0.5 लीटर पाश्चुरीकृत दूध और 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी शामिल हैं। धुले हुए जामुन को दूध के साथ डाला जाता है और एक ब्लेंडर में पीस लिया जाता है।अगला, पेय में चॉकलेट दूध मिलाया जाता है, और पेय को फिर से 5 मिनट के लिए व्हीप्ड किया जाता है।

बच्चों के लिए आपको केले को मिलाकर एक स्वादिष्ट चॉकलेट-स्ट्रॉबेरी स्मूदी जरूर बनानी चाहिए। उत्पादों से आपको एक चॉकलेट बार, 500 मिलीलीटर दूध, 200 ग्राम जामुन और एक केला की आवश्यकता होगी। चॉकलेट बार, सिद्धांत रूप में, चॉकलेट आइसक्रीम से बदला जा सकता है, लेकिन फिर दूध के अतिरिक्त को छोड़ना होगा। चॉकलेट को दूध के साथ पानी के स्नान में पिघलाया जाता है। एकरूपता प्राप्त होने तक पदार्थ को लगातार मिश्रित किया जाना चाहिए।

यदि आप आइसक्रीम का उपयोग करने से इनकार करते हैं, तो चॉकलेट कॉकटेल को आसानी से कम उच्च कैलोरी बनाया जा सकता है, और इसलिए उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आंकड़े का पालन करते हैं। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी 200 मिलीलीटर न्यूनतम वसा वाला दूध, एक बड़ा चम्मच शहद, 200 ग्राम पनीर, 100 मिलीलीटर शुद्ध पानी और एक दो चम्मच कोको पाउडर। शुद्ध पानी को छोड़कर सभी अवयवों को एक ब्लेंडर में रखा जाता है, जिसके बाद उन्हें चिकना होने तक फेंटा जाता है। अगला, पेय में ठंडा पानी डाला जाता है, और कॉकटेल को फिर से व्हीप्ड किया जाता है। पदार्थ को गहरे कंटेनरों में डाला जाता है और कोको अवशेषों के साथ हल्के से छिड़का जाता है।

केफिर का उपयोग करके एक और स्वादिष्ट कॉकटेल प्राप्त किया जाता है। 250 ग्राम दूध पीने के अलावा, आपको 25 ग्राम कोको पाउडर, 15 ग्राम दानेदार चीनी, 120 मिलीलीटर पानी और एक चॉकलेट बार की भी आवश्यकता होगी।

आहार चॉकलेट शेक के लिए निम्नलिखित नुस्खा का तात्पर्य है: 150 मिलीलीटर दूध, 10 ग्राम शहद, 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर, 50 मिलीलीटर शुद्ध पानी और एक चम्मच कोको पाउडर का उपयोग करें। पानी को छोड़कर सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर में व्हीप्ड किया जाता है, जिसके बाद परिणामी पदार्थ में पानी मिलाया जाता है, और प्रक्रिया को दोहराया जाता है। एक स्वस्थ कॉकटेल को ताज़े बेरीज से सजाएँ।

एक उत्कृष्ट मिठाई कोको और वेनिला के साथ चॉकलेट कॉकटेल होगी। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी 400 मिलीलीटर उबला हुआ दूध, 300 ग्राम आइसक्रीम, 4 बड़े चम्मच कोको पाउडर, कुछ चम्मच चीनी पाउडर, वेनिला अर्क, जो वेनिला चीनी और कसा हुआ चॉकलेट की जगह ले सकता हैसजावट के लिए उपयोग किया जाता है। सबसे पहले दूध को ठंडा किया जाता है, उसके बाद उसमें थोड़ा सा फेंटा जाता है।

इसके बाद, तरल को आइसक्रीम, पाउडर चीनी, कोको और वेनिला निकालने के साथ जोड़ा जाता है। यदि खाना पकाने के लिए वेनिला चीनी का चयन किया जाता है, तो इसे पहले कोकोआ की फलियों के पाउडर के साथ मिलाना बेहतर होता है। भविष्य के कॉकटेल को हवा से संतृप्त करने के लिए सभी घटकों को 5 मिनट तक मारना जारी है। परोसने से पहले, पेय को चॉकलेट चिप्स से सजाया जाता है।

ताकि तैयार कॉकटेल अपनी हल्की और हवादार बनावट न खोए, इसे एक गहरे गिलास या कटोरे में डालना चाहिए, 5 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में पूर्व-ठंडा। साधारण दानेदार चीनी का उपयोग करके सबसे सरल सेवारत सजावट बनाई जाती है। ऐसा करने के लिए, कंटेनर के किनारों को पहले वनस्पति तेल में थोड़ा गीला किया जाता है, एक सेंटीमीटर गहराई तक डुबोया जाता है। इसके बाद, बर्तन को दानेदार चीनी में उतारा जाता है ताकि चीनी के दाने तेल की परत पर टिके रहें।

परोसने से पहले, कॉकटेल को फलों के टुकड़ों, कुकीज़, मार्शमॉलो या मुरब्बा से सजाया जा सकता है। पेय को चॉकलेट कणों, नारियल के गुच्छे या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।

इसके बाद, चॉकलेट स्मूदी बनाने की विधि के बारे में वीडियो देखें।