शिशुओं के लिए गाय का दूध: किस उम्र में और आहार में कैसे शामिल करें?

प्रकृति के नियमों के अनुसार, सभी स्तनधारी अपने नवजात शिशुओं को अपने दूध के साथ खिलाते हैं, और प्रत्येक जानवर का शरीर दूध का उत्पादन करता है, इसकी संरचना में, किसी विशेष जीव के लिए इष्टतम होगा। इसका मतलब यह है कि गाय का दूध कितना भी स्वादिष्ट और पौष्टिक क्यों न हो, यह एक छोटे बछड़े के शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है, लेकिन बच्चे के लिए नहीं। यह तथ्य वैज्ञानिकों द्वारा XVIII सदी में स्थापित किया गया था।

हमारी दादी और परदादी ने याद किया कि वे अक्सर अपने बच्चों को गाय का दूध पिलाती थीं। बेशक, युद्ध के बाद के वर्षों, गांवों में व्याप्त तबाही, गरीबी ने एक महिला को उन मामलों में बकरियों और गायों के दूध का उपयोग करने के लिए मजबूर किया, जहां किसी कारण से, एक महीने के बच्चे के पास पर्याप्त मां नहीं थी।

लेकिन यह उपाय चरम है, वास्तव में, एक शिशु द्वारा गाय के उत्पाद का उपयोग करने से नाजुक शरीर को काफी नुकसान हो सकता है। और बहुत अधिक कैसिइन सामग्री अक्सर शिशुओं में एलर्जी का कारण बनती है, और प्रोटीन की अधिकता से गुर्दे पर बोझ बढ़ जाता है।गाय के दूध में बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक आयोडीन, जिंक, विटामिन ई और सी की तुलना में कम होता है, और इसमें लैक्टोज की मात्रा पर्याप्त नहीं होती है (स्तन के दूध में 3% बनाम 7%), और बच्चे को अमीनो एसिड की भी कमी होगी जैसे कि टॉरिन और सिस्टीन के रूप में, जो मस्तिष्क के समुचित विकास के लिए आवश्यक है (उनकी सामग्री आदर्श से 3 गुना कम है)।

इसके अलावा, मेनू में शिशु गाय के दूध की शुरूआत से मधुमेह का खतरा होता है।

दूध कैल्शियम का एक वास्तविक भंडार है, जो मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के निर्माण में प्रमुख भूमिका निभाता है। इसके अलावा, इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में विटामिन डी होता है, जिसके बिना मानव शरीर में कैल्शियम अवशोषित नहीं होता है।

दूध बच्चे को आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है जो कोशिकाओं और ऊतकों के लिए मुख्य निर्माण सामग्री को संश्लेषित करता है, और इसमें निहित कार्बोहाइड्रेट पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं। विज्ञान ने साबित कर दिया है कि अगर कोई बच्चा बहुत कम कैल्शियम का सेवन करता है, तो बड़ी उम्र में उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक और फ्रैक्चर का खतरा काफी बढ़ जाता है।

जिसमें गाय के दूध को आहार में शामिल करने के बाद स्तनपान बंद करना जरूरी नहीं है ये 2 पोषक तत्व एक साथ बहुत अच्छी तरह से काम करते हैं और एक दूसरे के पूरक हैं। हालांकि, बच्चे के जीवन के दूसरे वर्ष में ही इस उत्पाद के उपयोग की अनुमति है।

यदि किसी भी कारण से, एक युवा माँ अपने बच्चे को स्तनपान कराने में असमर्थ है, तो शिशुओं के लिए बनाए गए विशेष दूध के फार्मूले को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। आमतौर पर उन्हें बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा बच्चे की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए चुना जाता है और सादे गाय के दूध पर कई फायदे होते हैं:

• मिश्रण की एक निरंतर संरचना होती है, और कुछ पदार्थों की सांद्रता इस बात पर निर्भर करती है कि गाय ने क्या खाया;
• मिश्रण निर्माता सभी महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों की उपस्थिति की गारंटी देते हैं, साथ ही खुराक में विटामिन जो प्रत्येक उम्र के बच्चों के लिए इष्टतम हैं;
• मिश्रण की संरचना में संसाधित कैसिइन शामिल है, जो एलर्जी प्रतिक्रियाओं के जोखिम को काफी कम करता है।

ऐसी विकृतियाँ हैं जिनमें गाय के दूध जैसे उत्पाद के उपयोग को पूरी तरह से छोड़ देना बेहतर है। उदाहरण के लिए, यदि कोई बच्चा एलर्जी से ग्रस्त है, तो कैसिइन, खराब पचने के कारण, रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है और शरीर की एक मजबूत प्रतिक्रिया देता है। आपको लैक्टोज की कमी वाले टुकड़ों के आहार में दूध को शामिल नहीं करना चाहिए, क्योंकि इस मामले में शरीर शर्करा को संसाधित करने के लिए बहुत कम एंजाइम स्रावित करता है।

पाचन से जुड़े कोई भी चयापचय संबंधी विकार भी दूध से इनकार करने का आधार हैं, एक विकृति जैसे कि गैलेक्टोज के अवशोषण का उल्लंघन, जो दूध शर्करा के टूटने के परिणामस्वरूप बनता है, विशेष खतरे का है।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों द्वारा गायों के दूध का अधिक मात्रा में सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि उत्पाद गुर्दे पर एक बढ़ा हुआ बोझ पैदा करता है, जो बच्चे के स्वास्थ्य पर सबसे अधिक हानिकारक प्रभाव डालता है। इसके अलावा, इस तरह के विचारहीन उपभोग के परिणामस्वरूप, आपको ऐसी बीमारियाँ हो सकती हैं जिनसे छुटकारा पाना असंभव होगा, और बच्चा जीवन भर दवाओं के साथ खुद का समर्थन करने के लिए मजबूर होगा।

इसके अलावा, यदि आप अपने बच्चे को गाय का दूध देने का निर्णय लेते हैं, तो ध्यान रखें कि यह ज्ञात नहीं है कि जानवर को किन परिस्थितियों में रखा गया है, उसे क्या खाना दिया गया है और कितनी बार थन धोया जाता है। इसके अलावा, बड़े खेतों पर, मवेशियों के भोजन में अक्सर एंटीबायोटिक्स और हार्मोन मिलाया जाता है ताकि जानवर तेजी से बढ़े - इन पदार्थों को गर्मी उपचार और उत्पाद के पास्चराइजेशन के दौरान भी नष्ट नहीं किया जा सकता है। विभिन्न आंतों के संक्रमण अक्सर दूध, साथ ही एंथ्रेक्स, पैर और मुंह की बीमारी, तपेदिक, ब्रुसेलोसिस और यहां तक ​​​​कि ल्यूकेमिया लिम्फोट्रोपिक वायरस के कारण होते हैं - और यह बिल्कुल भी नहीं है जो एक छोटे व्यक्ति को चाहिए।

कई युवा माताओं के लिए यह सवाल है कि आप किस उम्र में बच्चे को गाय का दूध देना शुरू कर सकती हैं। डब्ल्यूएचओ और प्रसिद्ध बाल रोग विशेषज्ञ ओलेग कोमारोव्स्की इसे 12 महीने से पहले आहार में शामिल करने की सलाह नहीं दी जाती है, और इसके कई कारण हैं। इस बिंदु तक, बच्चे का पाचन तंत्र अभी तक गाय के दूध को स्तन के दूध और सूत्र के समान मात्रा में पचा नहीं सकता है।आप इस उत्पाद को दो महीने के बच्चे, तीन महीने के बच्चे या सात महीने के बच्चे को भी नहीं दे सकते हैं - यह पाचन म्यूकोसा की जलन का कारण बनता है, और यह अक्सर बच्चे के रक्त के रूप में प्रकट होता है स्टूल।

बच्चे के आहार में गाय के दूध को बहुत सावधानी से शामिल करना चाहिए। पहले दूध पिलाने के लिए, इसे पानी से पतला होना चाहिए, लेकिन उसके बाद भी, आप केवल 1 चम्मच परिणामी दूध के घोल से बच्चे का इलाज कर सकते हैं। उत्पाद के पहले सेवन के बाद बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करना बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप चकत्ते, लालिमा, सूजन, खुजली या बुखार की उपस्थिति को नोटिस करते हैं, तो दूध के साथ परिचित को कई महीनों के लिए स्थगित कर दिया जाना चाहिए, कम से कम 3.

यदि आप देखते हैं कि दूध पीने के बाद, बच्चा खांसी, घरघराहट या जोर से सांस लेना शुरू कर देता है - आपको तुरंत एंटीहिस्टामाइन देना चाहिए और एम्बुलेंस को कॉल करना चाहिए - अक्सर इसका मतलब है कि एलर्जी से श्वसन प्रणाली में सूजन हो जाती है, जो किसी के लिए बहुत खतरनाक है बच्चा।

यदि एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ बहुत मजबूत हैं। फिर आपको बच्चे के आहार को समायोजित करने के लिए किसी एलर्जी विशेषज्ञ से संपर्क करने की आवश्यकता है।

जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, बच्चे को दूध देने के लिए, इसे पानी से पतला होना चाहिए, पहले दूध पिलाने के लिए दूध की तुलना में तीन गुना अधिक पानी लेना बेहतर है, और टुकड़ों की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करें। अगर 2-3 दिन में ठीक नहीं होता है तो आप थोड़ा और पतला कर सकते हैं और एक हफ्ते बाद दूध और पानी बराबर मात्रा में ले सकते हैं।वैसे, 18 वीं शताब्दी में, उस समय प्रसिद्ध डॉ। माइकल अंडरवुड ने प्रोटीन की एकाग्रता को कम करने के लिए ओट शोरबा में पतला दूध लेने की सलाह दी थी, या यदि कोई जई नहीं है, तो उत्पाद को पानी से पतला करें। शिशुओं के पोषण को व्यवस्थित करने के लिए।

अपने बच्चे के लिए दूध का चयन करते समय, विशेष शिशु उत्पादों को वरीयता दें जिनमें एक ऐसी संरचना हो जो शिशु के शरीर के लिए अधिक अनुकूल हो। इसके अलावा, बड़ी उम्र में भी शिशु का दूध देखभाल करने वाली माताओं की पसंद बन जाना चाहिए। यह उच्च गुणवत्ता का है क्योंकि यह पारिस्थितिक रूप से सुरक्षित क्षेत्रों में रखी स्वस्थ गायों से प्राप्त दूध से ही उत्पन्न होता है। बच्चे के दूध के उत्पादन के प्रत्येक चरण में, सूक्ष्मजीवविज्ञानी नियंत्रण कार्य करता है - प्रसंस्करण के प्रत्येक चरण में कुछ जीवाणुओं की संख्या सख्ती से सामान्यीकृत होती है।

महत्वपूर्ण, कि बच्चे के शरीर के लिए बच्चे के दूध में वसा की मात्रा का इष्टतम प्रतिशत होता है - एक नियम के रूप में, 2.5-3.5% की सीमा में, और 100 डिग्री से अधिक नहीं के टर्नर अम्लता सूचकांक द्वारा भी विशेषता है, जो वर्तमान स्वच्छता मानकों से मेल खाती है। बच्चों के लिए दूध को अत्यधिक उच्च तापमान पर - 120 से 140 डिग्री तक 3-4 सेकंड के लिए पास्चुरीकृत किया जाता है, जिसके बाद इसे जल्दी से ठंडा किया जाता है। इस उपचार के परिणामस्वरूप, सभी रोगजनक सूक्ष्मजीव नष्ट हो जाते हैं, जबकि लाभकारी, इसके विपरीत, अपरिवर्तित रहते हैं।

कुछ माताएँ अपने बच्चों को मलाई रहित दूध पिलाती हैं, जो एक सामान्य गलती है, क्योंकि विकास के इस चरण में, दूध में पाए जाने वाले वसा बच्चे के लिए विशेष रूप से आवश्यक होते हैं - वे उसे कैल्शियम और विटामिन डी को बेहतर ढंग से अवशोषित करने का कारण बनते हैं, और उसे वजन बढ़ाने की भी अनुमति देते हैं।टुकड़ों को कम वसा वाले उत्पाद में केवल 3 साल के बाद स्थानांतरित करना संभव है, और उसके बाद ही बच्चे के शरीर के वजन में वृद्धि मौजूदा चिकित्सा मानकों और विनियमों को पूरा करती है।

अंत में, मैं कई दादी-नानी के बयानों को याद करना चाहूंगा कि मां से स्तन के दूध की अनुपस्थिति में, नवजात शिशुओं को सदियों से, यहां तक ​​​​कि सहस्राब्दियों तक गाय का दूध पिलाया जाता था। आप इस तथ्य के साथ बहस नहीं कर सकते हैं, लेकिन यह मत भूलो कि यह सब बच्चों के स्वास्थ्य में प्रगतिशील गिरावट, जटिल एलर्जी अभिव्यक्तियों की घटना, गर्भावस्था और प्रसव में विकृति के प्रतिशत में वृद्धि के साथ-साथ एक महत्वपूर्ण संख्या के साथ हुआ। विभिन्न जन्मजात विसंगतियों और महत्वपूर्ण अंगों और प्रणालियों की अपरिपक्वता एक बच्चा - और यह सब सीधे बच्चे के जीवन के पहले महीनों में अनुचित भोजन से संबंधित है।

यदि आप अपने बच्चे को पीने के लिए एक प्राकृतिक उत्पाद देने के लिए दृढ़ हैं, तो बकरी के दूध को वरीयता देना बेहतर है - इसमें गाय की तुलना में बहुत कम प्रोटीन होता है, और उनका रूप बच्चे के शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है।

गाय का दूध बहुत से लोगों को पसंद होता है, लेकिन कम ही लोग सोचते हैं कि इसका सेवन किस उम्र में किया जा सकता है, और किस उम्र में परहेज करना बेहतर है, स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना इसे कितना पिया जा सकता है, क्या इसे उबालना जरूरी है, और गर्भवती हो सकती है। महिलाएं गाय का दूध पीती हैं? डॉ. कोमारोव्स्की इन सभी सवालों के जवाब देंगे।