बच्चों के लिए बकरी का दूध: मैं इसे कब और कैसे दे सकता हूं?

आज के नवजात शिशु के आहार में माँ के स्तन के दूध के अलावा, सामान्य गाय के दूध के साथ-साथ बकरी के दूध के आधार पर शिशु फार्मूले का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में उपयोग किए जाने वाले उत्पादों को बकरी के दूध के आधार पर तैयार किया जाता है। हालांकि, यह जानना बहुत जरूरी है कि आप किस उम्र में इस तरह के दूध को शिशुओं के लिए भोजन के रूप में सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

माँ का दूध शिशुओं के लिए सबसे अच्छा भोजन है, इसलिए दुनिया भर के बाल रोग विशेषज्ञ जीवन के पहले वर्षों से बच्चे को स्तनपान कराने की सलाह देते हैं, जिससे उसकी शारीरिक और मनोवैज्ञानिक जरूरतों को पूरी तरह से पूरा किया जा सके। लेकिन ऐसे मामले हैं जब ऐसा खिला विकल्प असंभव हो जाता है। ऐसी स्थितियों में, एक योग्य विकल्प के बारे में अक्सर सवाल उठते हैं, जहां बच्चों को दूध पिलाने का एक विकल्प बकरी का दूध है।

निस्संदेह, इस उत्पाद में अद्वितीय गुण हैं, क्योंकि इससे एलर्जी का खतरा कम से कम होता है, जिसके लिए बकरी का दूध एलर्जी से ग्रस्त बच्चों के लिए शिशु फार्मूला तैयार करने के आधार के रूप में कार्य करता है।

इसके अलावा, इसमें गाय के उत्पाद की तुलना में बहुत कम कैसिइन होता है।यह वह पदार्थ है जो बच्चे के पेट में एक घना थक्का बनाता है, जिससे नवजात शिशु के नाजुक शरीर का सामना करना बहुत मुश्किल होता है, जिससे कुछ परेशानी और समस्याएं होती हैं।

तय किया कि बकरी का दूध अपनी रासायनिक संरचना में स्तन के दूध के करीब होता है, जिसका बच्चे के मेनू में नए पोषण की शुरूआत पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। दूध की अन्य सकारात्मक विशेषताओं में, कोई इस तथ्य को उजागर कर सकता है कि इसमें गोजातीय प्रोटीन शामिल नहीं है, जो ज्यादातर मामलों में शिशुओं में एटोपिक जिल्द की सूजन जैसी प्रतिक्रिया को भड़काता है।

बकरी के दूध की रासायनिक संरचना के लिए, यह विटामिन ए, बी विटामिन, साथ ही कैल्शियम और विटामिन पीपी की उपस्थिति को ध्यान देने योग्य है। बकरी के दूध को पूरी तरह से आत्मसात करने के कारण, इसके उपयोग से रिकेट्स विकसित होने का खतरा कम हो जाता है। इसके अलावा, पेय हड्डी के ऊतकों के तेजी से पुनर्जनन को बढ़ावा देता है। लैक्टोज के निम्न स्तर के कारण, बकरी उत्पाद लैक्टोज की कमी वाले बच्चों को खिलाने के लिए स्वीकार्य है।

लिनोलेनिक एसिड का नवजात शिशु की प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और जीवाणुनाशक गुण लाइसोजाइम में निहित होते हैं। बकरी का दूध आंतों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है, कब्ज की संभावना को कम करता है, और इसमें मौजूद पोटेशियम और मैग्नीशियम बच्चे के दिल को मजबूत करते हैं।

उपयोगी पदार्थों की अधिकतम सांद्रता ताजे उत्पादों पर पड़ती है, हालांकि, बकरी का दूध शिशु के आहार में मुख्य भोजन के रूप में पेश करने के लिए उत्पाद के रूप में उपयुक्त नहीं है। आमतौर पर, इसके आधार पर पूरक खाद्य पदार्थ तैयार किए जाते हैं, और बड़े बच्चों के लिए, उत्पाद को पतला होना चाहिए और उबालना चाहिए। स्थिरता और गर्मी उपचार में इस तरह के बदलाव से दूध की संरचना बदल जाती है, लेकिन यह अभी भी अपने मुख्य लाभों को नहीं खोता है।

बकरी के दूध की उपरोक्त सकारात्मक विशेषताओं के बावजूद, उत्पाद बच्चे की नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है यदि इसे अनपढ़ या जल्दबाजी में भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है। उत्पाद शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनता है, लेकिन नवजात शिशुओं में ऐसी प्रतिक्रियाएं अभी भी होती हैं। एलर्जी के लक्षण त्वचा पर चकत्ते, बहती नाक, पेट का दर्द और उल्टी, उल्टी, दस्त और सांस की तकलीफ हैं।

इनमें से किसी भी लक्षण के प्रकट होने पर, बच्चे के आहार से दूध को पूरी तरह से बाहर करना आवश्यक है। हालांकि, माता-पिता की समीक्षाओं के अनुसार, जिन्होंने समान परिस्थितियों का सामना किया है, जब बच्चा तीन साल की उम्र तक पहुंचता है, तो अतिरिक्त उपचार और चिकित्सा हस्तक्षेप के बिना, बच्चों में एक पेय के लिए एलर्जी अपने आप दूर हो जाती है।

दूध में लोहे की न्यूनतम मात्रा की उपस्थिति पर ध्यान देने योग्य है, जो बढ़ते जीव के लिए महत्वपूर्ण है, साथ ही कम हीमोग्लोबिन के स्तर वाले शिशुओं के लिए भी।बकरी का दूध विटामिन डी में समृद्ध नहीं है, इसलिए उत्पाद मुख्य पूरक भोजन के रूप में एक अच्छा विकल्प नहीं है। पेय में वसा की एक उच्च सामग्री शामिल है, जो इसके पोषण मूल्य को इंगित करती है, हालांकि, लाइपेस की कम सामग्री के प्रकाश में, बच्चे के शरीर के लिए उचित पाचन के लिए उन्हें तोड़ना समस्याग्रस्त होगा।

शिशुओं के लिए बकरी के दूध के असाधारण लाभों के बारे में बड़ी संख्या में राय को देखते हुए, इस तरह के आहार पर स्विच करने का निर्णय एक बाल रोग विशेषज्ञ के संयोजन में किया जाना चाहिए जो बच्चे की व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर प्रत्येक बच्चे के लिए व्यक्तिगत रूप से सिफारिशें देने में सक्षम हो। , विशेष रूप से जब एक वर्ष तक के शिशुओं की बात आती है।

बच्चे के मेनू में बकरी के दूध की शुरूआत बच्चे की उम्र तक सीमित है। विशेषज्ञों की राय के अनुसार, डॉ। कोमारोव्स्की 1 वर्ष की उम्र में एक पेय या इसके आधार पर उत्पादों के साथ परिचित होने की सलाह देते हैं। लेकिन विशेष मामलों में, बच्चे के दूध का उपयोग 3 साल बाद की अवधि के लिए स्थगित कर दिया जाता है, जब इससे एलर्जी का जोखिम कम से कम होगा, और बच्चे का शरीर भी मजबूत और आकार में आएगा।

उन स्थितियों के लिए जब आहार में पहले की शुरूआत एक मजबूर उपाय बन जाती है, निम्नलिखित मामलों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

• अन्य शिशु फ़ार्मुलों के प्रति असहिष्णुता और साथ ही माँ में स्तन के दूध की कमी;
• कृत्रिम पोषण पर एक महीने के बच्चे का लगातार लंबे समय तक पुनरुत्थान;
• द्रव्यमान में शिशुओं की कमी;
• दूध चीनी के लिए सामान्य असहिष्णुता।

इसके अलावा, हर परिवार जहां एक कारण या किसी अन्य कारण से स्तनपान संभव नहीं है, वित्तीय स्थिति आपको महंगा शिशु फार्मूला खरीदने की अनुमति देती है। लेकिन एक खेत और एक बकरी है, ऐसे में पशु दूध के पक्ष में चुनाव सबसे स्वीकार्य विकल्प बन जाता है। इसके अलावा, उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में कोई संदेह नहीं है, जो कुछ चिंताओं को दूर करता है।

बच्चों के लिए पनीर या केफिर तैयार करने के लिए पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में बकरी के दूध का उपयोग किया जाता है। बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने के बाद, बच्चे को 7 महीने की उम्र में पहली डिश से परिचित कराया जाता है, 9 महीने से आप मेनू में पनीर या दूध दर्ज कर सकते हैं, लेकिन एक साल का बच्चा भी इसे सही और सुरक्षित रूप से पी सकता है। एक पतला राज्य।

बकरी के दूध से मिलते समय बच्चे को उचित और संतुलित पोषण प्रदान करने के दौरान गलतियों से बचने के लिए, माता-पिता को निम्नलिखित दिशानिर्देशों का पालन करना चाहिए।

• एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से घर में बने उत्पाद का चयन करना सबसे अच्छा है। यह महत्वपूर्ण है कि जानवर स्वस्थ हों, और बेचे गए उत्पादों के बारे में केवल सकारात्मक समीक्षाएं हों।
• यदि घर-निर्मित उत्पादों को खरीदने का कोई अवसर नहीं है, तो आप आधुनिक दुकानों के वर्गीकरण में फ़ैक्टरी-निर्मित उत्पाद पा सकते हैं। इस मामले में, आपको इसके कार्यान्वयन के लिए संरचना और समय सीमा पर ध्यान देना चाहिए।
• बच्चे के मेनू में दूध और उस पर आधारित व्यंजन जोड़ने से पहले डॉक्टर का परामर्श अनिवार्य होना चाहिए।

एक वर्ष के बाद और 2 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए उत्पाद को उसके शुद्ध रूप में उपयोग करने की अनुमति नहीं है। पेय को पानी से पतला होना चाहिए। दलिया या पनीर बनाने के आधार के रूप में दूध का उपयोग करके आप उससे परिचित होना शुरू कर सकते हैं। हालांकि दूध हमेशा पीने से पहले उबालना चाहिए।बच्चे के उत्पाद के अनुकूल होने के बाद, जोड़े गए पानी की मात्रा को धीरे-धीरे कम किया जा सकता है, और कुछ महीनों के बाद पहले से ही बकरी के दूध की सामान्य शुद्ध संरचना पर स्विच करें।

पहली बार उत्पाद को 1: 4 के अनुपात में पानी से पतला होना चाहिए, पहले परिचित के लिए पेय की मात्रा 2 चम्मच से अधिक नहीं होनी चाहिए। उसके बाद, बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करना आवश्यक है, त्वचा और बच्चे के मल पर ध्यान देना।

बच्चे पर दूध के प्रभाव के किसी भी नकारात्मक अभिव्यक्तियों की अनुपस्थिति में, दैनिक दर धीरे-धीरे बढ़ जाती है। प्रति दिन एक वर्ष तक के बच्चे के लिए अनुशंसित खुराक 75 मिलीलीटर से अधिक नहीं है, जब बच्चा 3 वर्ष की आयु तक पहुंचता है, तो दैनिक दर दोगुनी हो जाती है। और पेय में पानी की मात्रा, इसके विपरीत, समय के साथ धीरे-धीरे कम हो जाती है। शिशुओं के लिए, इसे धीरे-धीरे 1: 3 के अनुपात में लाया जाता है, और 3 साल की उम्र से दूध को 1: 1 पतला किया जा सकता है।

पेय के परिचय के लिए, केवल गर्म उबला हुआ पानी का उपयोग किया जाना चाहिए। हालांकि, एक शिशु के आहार में पूरी तरह से जानवरों के दूध और उसके उत्पादों से युक्त नहीं होना चाहिए; जीवन के पहले वर्षों में पूर्ण विकास के लिए, बच्चे को माँ के स्तन के दूध की आवश्यकता होती है।

ताजा बकरी के दूध का स्थापित शेल्फ जीवन 3 दिनों से अधिक नहीं है, ये आवश्यकताएं रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत उत्पाद पर भी लागू होती हैं।शिशु आहार के लिए खरीदे गए दूध को समय से पहले खराब होने से बचाने के लिए, पेय को +72C के तापमान पर गर्म करके उत्पाद को उबाला जाता है। इसी तरह की तकनीक का उपयोग डेयरी उत्पादों के उत्पादन में किया जाता है, जो सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, और इसे पाश्चराइजेशन कहा जाता है।

विदेशी निर्माता थोड़ी अलग तकनीक का उपयोग करके बकरी के दूध से उत्पाद तैयार करते हैं, उत्पाद को केवल +56C तक गर्म करने का उपयोग करते हैं।

उबले हुए दूध को एक गिलास या तामचीनी कंटेनर में बंद ढक्कन के साथ स्टोर करना आवश्यक है। इसके लिए सबसे अच्छी जगह फ्रिज या घर की कोई दूसरी ठंडी जगह है।

प्रशीतन का एक विकल्प फ्रीजर है। आप एक ही कांच के कंटेनर में बड़ी मात्रा में खरीदे गए उत्पादों को फ्रीज कर सकते हैं, और यदि आवश्यक हो, तो पेय की बोतल या कैन को हटा दें, डीफ्रॉस्ट करें और एक ताजा और प्राकृतिक उत्पाद का उपयोग करें। डीफ्रॉस्टिंग के बाद, पेय को एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए, इसे हिलाना चाहिए। इसके अलावा, सिरेमिक व्यंजनों में बकरी के दूध के भंडारण की अनुमति है।

बच्चे के लिए बकरी के दूध के बारे में अधिक जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।