बुजुर्गों के लिए बकरी के दूध के फायदे और नुकसान और इस्तेमाल के नियम

उम्र के साथ उत्पन्न होने वाली विशेष समस्याओं के कारण बुजुर्गों के आहार पर विशेष ध्यान देने योग्य है। बकरी के दूध का सही तरीके से सेवन करने के बारे में डॉक्टर अपनी सिफारिशें देते हैं, क्योंकि यह फायदेमंद है, लेकिन इसकी सीमाएं हैं।

डेयरी उत्पादों में ऐसे गुण होते हैं जो शरीर की कुछ समस्याओं को दूर करने में मदद करते हैं। बकरी के दूध में बहुत कुछ होता है:

• कैल्शियम;
• प्रोटीन;
• विटामिन;
• खनिज।

बुजुर्गों की कुछ विशेष पोषण संबंधी आवश्यकताएं कम शारीरिक गतिविधि का परिणाम हैं। उम्र के साथ, एक व्यक्ति खाने की मात्रा को कम करना शुरू कर देता है, इसलिए जो मेज पर है उसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होनी चाहिए।

कई अध्ययनों के लिए धन्यवाद, यह स्पष्ट हो गया कि जो लोग नियमित रूप से बकरी का दूध पीते हैं, उन्हें मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम की समस्या कम होती है। इनकी हड्डियां क्रमशः अधिक घनी होती हैं, गिरने पर फ्रैक्चर का खतरा कम हो जाता है।

बकरी का दूध दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा की मात्रा प्रदान करता है, इसका पोषण मूल्य मुख्य लाभों में से एक है। इस उत्पाद के एक गिलास में शामिल हैं:

• 168 किलो कैलोरी;
• 6.5 ग्राम वसा;
• 10.9 ग्राम प्रोटीन;
• 11 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 27 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल।

दूध में कैल्शियम की सिफारिश की दैनिक खपत का 33% होता है। इसके अलावा संरचना में बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, तांबा, जस्ता और सेलेनियम होता है।यह विटामिन ए, सी, डी, बी 2 और राइबोफ्लेविन का एक समृद्ध स्रोत है।

यह उत्पाद पूरी तरह से पच जाता है, जो बुजुर्गों के लिए महत्वपूर्ण है। हल्के लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग भी बकरी के दूध से लाभान्वित हो सकते हैं।

हृदय प्रणाली पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। हाल के अध्ययनों के अनुसार, उत्पाद खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, इसमें शरीर के लिए पर्याप्त उपयोगी एसिड होते हैं जो मांसपेशियों की टोन और त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं।

ट्राइग्लिसराइड न केवल आंतरिक स्वास्थ्य का समर्थन करता है, बल्कि आपको अपना सर्वश्रेष्ठ दिखने में भी मदद करता है। पदार्थ का मॉइस्चराइजिंग प्रभाव होता है, त्वचा लोचदार हो जाती है, झुर्रियाँ समतल हो जाती हैं, चिकनाई और कोमलता प्राप्त हो जाती है। उम्र में भी यह महिलाओं के लिए काफी मायने रखता है।

बकरी का दूध विटामिन ए का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो समग्र त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने, रंग में सुधार और मुँहासे जैसी त्वचा की स्थिति से लड़ने के लिए आवश्यक है। कई विशेषज्ञों के अनुसार, इसकी संरचना में लैक्टिक एसिड मृत त्वचा कोशिकाओं से छुटकारा पाने में मदद करता है और चेहरे को चमकदार बनाता है।

हालांकि बकरी के दूध की खनिज सामग्री गाय के दूध के समान ही होती है, वैज्ञानिकों का कहना है कि पोषक तत्व शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं। इस पेय में, मैग्नीशियम और आयरन जैसे कई ट्रेस तत्व पचाने में आसान होते हैं। 2007 में, एक अध्ययन प्रकाशित हुआ था, जिसके अनुसार बकरी का दूध एनीमिया और हड्डियों के विखनिजीकरण के उपचार में मदद करता है।

बुजुर्गों के लिए उत्पाद का मुख्य लाभ यह है कि:

• दृष्टि में सुधार;
• मधुमेह रोगियों को नुकसान नहीं पहुंचाता है;
• अच्छी तरह से अवशोषित;
• काठिन्य, मनोभ्रंश की एक अद्भुत रोकथाम है, क्योंकि बुढ़ापे में यह मस्तिष्क को उत्तेजित करता है।

यहां तक ​​​​कि सबसे उपयोगी उत्पाद में भी मतभेद हैं। यह बकरी के दूध पर भी लागू होता है, जिसे डॉक्टर कुछ विकृति के लिए आहार में शामिल करने की सलाह नहीं देते हैं। यह पेय उन लोगों के लिए हानिकारक होगा जिन्हें अग्न्याशय या मोटापे की समस्या है। इसका सेवन किया जा सकता है, लेकिन केवल थोड़ी मात्रा में और पतला रूप में।

व्यक्तिगत असहिष्णुता भी दूध के सेवन के लिए एक contraindication है। वृद्ध लोगों को इसे भोजन से पहले और बाद में नहीं पीना चाहिए, क्योंकि यह गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। पाचन प्रक्रिया में अधिक समय लगता है, पाचन तंत्र पर एक अतिरिक्त बोझ पड़ता है।

एक अन्य contraindication थायरॉयड ग्रंथि और अंतःस्रावी तंत्र के रोग हैं।

कुछ लोग सोचते हैं कि स्वास्थ्यप्रद दूध ताजा दूध है, क्योंकि इसमें अधिक आवश्यक पदार्थ होते हैं। लेकिन इस कच्चे पेय का सिक्के का एक और पक्ष है - एक बीमार जानवर मनुष्यों के लिए रोगजनक बैक्टीरिया का वाहक बन जाता है। तरल के माध्यम से वे संचरित होते हैं और अपूरणीय क्षति का कारण बनते हैं। यह एक कारण है कि बकरी के दूध का अनिवार्य ताप उपचार आवश्यक है। विटामिन और खनिजों को संरक्षित करने के लिए, इसे उबालना जरूरी नहीं है, इसे 90 डिग्री के तापमान पर लाने के लिए पर्याप्त है।

यदि किसी व्यक्ति ने कभी पेय नहीं पिया है, तो शरीर को धीरे-धीरे इसका आदी होना आवश्यक है। एक सर्विंग 200 मिली से अधिक नहीं होनी चाहिए। एक कंटेनर में, उत्पाद को केवल एक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, जबकि कंटेनर को कसकर बंद किया जाना चाहिए। उबला हुआ दूध ज्यादा देर तक रहता है।

कुछ बीमारियों की उपस्थिति में, यह उत्पाद एक अनिवार्य सहायक बन जाता है। लेकिन आपको डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही इसका सेवन शुरू करना चाहिए।

मधुमेह में दूसरी समस्या ऑस्टियोपोरोसिस की होती है।यह रोग इस तथ्य के कारण विकसित होता है कि शरीर में पर्याप्त इंसुलिन नहीं है। बकरी के दूध में विटामिन डी और कैल्शियम होता है, ये हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। लेकिन आप बड़ी मात्रा में पेय नहीं पी सकते, क्योंकि यह वसायुक्त होता है और हाइपरविटामिनोसिस का कारण बन सकता है।

मधुमेह रोगी हर दूसरे दिन एक महीने तक आधा गिलास दूध पी सकता है, फिर एक सप्ताह का ब्रेक ले सकता है। ऐसी योजना का उपयोग जीवन भर लगातार किया जा सकता है। भोजन से पहले या बाद में चालीस मिनट के लिए एक पेय पिएं। गर्म हो तो बेहतर है, क्योंकि सर्दी अक्सर कब्ज का कारण बनती है।

इस मामले में, इसे दिन में एक बार भोजन के साथ पिया जाता है, और सप्ताह में तीन बार से अधिक नहीं। एक खुराक 150 मिली है। अवधि निर्धारित करने के लिए, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से परामर्श करना बेहतर होता है, लेकिन औसतन एक महीना पर्याप्त होता है। यदि डेयरी उत्पादों के प्रति असहिष्णुता है, तो उत्पाद को आहार से बाहर रखा गया है।

दस्त होने पर दूध का सेवन बहुत सावधानी से करें। इसे अपने शुद्ध रूप में लेने के लायक नहीं है, इसके उपयोग से दलिया, पेनकेक्स या कोई अन्य पकवान पकाना बेहतर है।

उच्च अम्लता वाले रोगियों में दूध से विशेष लाभ नोट किया जाता है। पेय में एक आवरण गुण होता है, इसके लिए धन्यवाद एसिड संतुलन बहाल हो जाता है, और यह उन लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जिन्हें गैस्ट्र्रिटिस है। इस मामले में, पेय ताजा और जितना संभव हो उतना वसा होना चाहिए। इसे भोजन से डेढ़ घंटे पहले गर्म करके पीना चाहिए। पाठ्यक्रम दो महीने तक रहता है, आपको दिन में दो गिलास पीने की आवश्यकता होगी।

सुनने में भले ही अजीब लगे, लेकिन बकरी का दूध मोटापे से लड़ने में मदद करता है, क्योंकि 100 मिलीलीटर में केवल 67 किलो कैलोरी होता है. यदि कोई व्यक्ति आहार का पालन करता है, तो दूध विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत बन जाएगा जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। मौजूदा वसा आसानी से पच जाती है, लेकिन जमा नहीं होती है, इसलिए आंकड़े के बारे में चिंता करने का कोई कारण नहीं है।

बकरी के दूध का सही तरीके से सेवन कैसे करें, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।