बकरी का दूध पीने के नियम

विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री के कारण बकरी के दूध को गाय के दूध की तुलना में अधिक उपयोगी माना जाता है। हालांकि, इस तरह के उत्पाद में कई contraindications भी हैं जिन्हें खाने से पहले विचार किया जाना चाहिए। बकरी के दूध से शरीर को अधिकतम लाभ मिले और नुकसान न हो इसके लिए इसके उपयोग के नियमों को जानना जरूरी है।

उत्पाद की संरचना में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज शामिल हैं, जो इस उत्पाद को स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद बनाता है। उपयोगी घटकों की संख्या के मामले में, बकरी का दूध गाय के दूध से कई गुना बेहतर होता है। इसमें निम्नलिखित लाभकारी पदार्थ होते हैं:

• विटामिन सी;
• कैल्सीफेरॉल;
• थायमिन;
• रेटिनॉल;
• राइबोफ्लेविन;
• कैल्शियम और फास्फोरस;
• तांबा और लोहा।

कैलोरी की संख्या 70 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। हालांकि यह उत्पाद कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है, बकरी के दूध में वसा का प्रतिशत काफी अधिक है। और उत्पाद को आसानी से पचने योग्य प्रोटीन पदार्थों की एक उच्च सामग्री की विशेषता है।

इसकी संरचना में पोषक तत्वों की उच्च सामग्री के कारण बकरी के दूध में कई लाभकारी गुण होते हैं। उत्पाद को एक सामान्य टॉनिक के रूप में, साथ ही औषधीय प्रयोजनों के लिए, एक निश्चित बीमारी के लक्षणों को कम करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

पेय का जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। उत्पाद का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए गैस्ट्र्रिटिस और पेट के अल्सर के तेज होने के साथ किया जा सकता है।एक पेय विशेष रूप से कम अम्लता वाले जठरशोथ के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह अपने स्तर को सामान्य करता है।

पेय शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालने में मदद करता है, इसलिए विषाक्तता के मामले में इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। वायरल और सर्दी की अवधि के दौरान, पेय शरीर को बीमारी से जल्दी से निपटने और इससे उबरने में मदद करेगा। गर्म दूध एक अच्छा कफ शमन करता है, क्योंकि इसका नरम प्रभाव पड़ता है और कफ के निष्कासन को उत्तेजित करता है।

उत्पाद तंत्रिका तंत्र की स्थिति को प्रभावी ढंग से प्रभावित करता है, इसके कामकाज में सुधार करता है। बकरी के दूध का उपयोग हल्के शामक के रूप में किया जा सकता है। यदि नींद में खलल से जुड़ी समस्याएं हैं, तो रात में एक गिलास गर्म पेय पीने की सलाह दी जाती है, अर्थात। 250 ग्रा.

पेय हृदय प्रणाली को मजबूत करता है, और यकृत समारोह में भी सुधार करता है। गर्भावस्था के दौरान, उत्पाद का भ्रूण के विकास पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। बुजुर्गों के लिए, बकरी का दूध एक ऐसा उत्पाद है जिसका सामान्य रूप से सभी अंगों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

लाभ के अलावा, बकरी का दूध कुछ बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है, साथ ही अगर गलत तरीके से इस्तेमाल किया जाए। सबसे पहले, यह एलर्जी पीड़ितों पर लागू होता है। इसकी संरचना में प्रोटीन एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

सावधानी के साथ, यह पीरियड्स के दौरान पीने लायक होता है जब आंतों के काम में गड़बड़ी होती है। पेय केवल स्थिति को बढ़ा सकता है और किण्वन प्रक्रियाओं को उत्तेजित कर सकता है। इसे उन लोगों के लिए लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है जो अंतःस्रावी तंत्र के रोगों के कारण अधिक वजन वाले या मोटापे से ग्रस्त हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि बकरी का दूध शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है, उत्पाद की अत्यधिक खपत स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है। सबसे पहले, यह विटामिन की उच्च सामग्री के कारण है। बकरी के दूध के अत्यधिक सेवन से हाइपरविटामिनोसिस हो सकता है। लेकिन उत्पाद की वसा सामग्री के बारे में भी मत भूलना, जो काफी अधिक है।

यदि बकरी के दूध को पहली बार आहार में पेश किया जाता है, तो इसे धीरे-धीरे और छोटी खुराक में करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि कभी-कभी उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता देखी जाती है। ऐसे में पहले हफ्ते के दौरान रोजाना एक गिलास से ज्यादा दूध नहीं पीना बेहतर है।

समय के साथ, उत्पाद की मात्रा को धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है। इष्टतम दैनिक मानदंड, जो स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, 2-3 गिलास है। पेय को नियमित रूप से पीना सबसे अच्छा है, और कभी-कभी नहीं।

बकरी के दूध का सेवन सिर्फ बड़े ही नहीं बल्कि बच्चे और बुजुर्ग भी कर सकते हैं। उत्पाद को शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचाने के लिए, इसके उपयोग के नियमों को जानना महत्वपूर्ण है। बकरी के दूध को अन्य उत्पादों के साथ मिश्रित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - इसे अलग से पीना सबसे अच्छा है। उत्पाद अधिकतम लाभ तभी लाएगा जब इसे खाली पेट पिया जाए।

दूध पीने के कम से कम आधे घंटे बाद अन्य खाद्य पदार्थ खाने की सलाह दी जाती है। अन्य खाद्य पदार्थों के साथ बकरी के दूध का संयोजन जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है, जिससे मल खराब हो जाएगा। इस प्रकार, उत्पाद लेने का सबसे अच्छा समय सुबह है।

हालांकि, शाम को इसे पीना मना नहीं है।यदि आप इसे रात के खाने के बाद पीते हैं, तो यह आपके स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन उत्पाद के लाभ न्यूनतम होंगे। इस मामले में, दूध को शरीर द्वारा एक पौष्टिक उत्पाद के रूप में माना जाएगा, लेकिन विटामिन और खनिजों के स्रोत के रूप में नहीं।

ताजे दूध का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि इसमें सबसे अधिक मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। यदि उत्पाद को पहले ही भंडारण में भेज दिया गया है, तो इसे बहुत ठंडा या गर्म पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है। पेय का कम तापमान जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकता है, इसके काम को धीमा कर सकता है।

एक गर्म उत्पाद का आंतरिक अंगों के काम पर भी सबसे अच्छा प्रभाव नहीं पड़ता है। ऐसा दूध पीना खतरनाक है, क्योंकि इससे पेट और अन्नप्रणाली में जलन होने का खतरा होता है। और पेय का उच्च तापमान भी पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देता है। बकरी के दूध का इष्टतम तापमान 35-38 डिग्री है।

बकरी के दूध के अलावा, इसके आधार पर खट्टा-दूध पेय का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। पेय को एक-दूसरे के साथ मिलाने की कोशिश करने के बजाय, ऐसे उत्पादों के सेवन को वैकल्पिक करना सबसे अच्छा है। रात में बकरी का दूध पीना अवांछनीय है, क्योंकि इससे पेट पर अतिरिक्त भार पड़ सकता है।

हालांकि, कुछ बीमारियों में, सोने से पहले एक पेय बहुत फायदेमंद हो सकता है। उदाहरण के लिए, रात में गर्म उत्पाद का एक गिलास अग्नाशयशोथ के तेज होने के दौरान दर्द को कम करता है।

ऐसा माना जाता है कि ताजे दूध में अधिकांश विटामिन और खनिज पाए जाते हैं।उपयोगी पदार्थों को यथासंभव लंबे समय तक संरक्षित करने के लिए, भाप उत्पाद को तुरंत ठंडा करने की सिफारिश की जाती है। यह केवल बकरी के मालिकों के लिए संभव लगता है, क्योंकि पशु को दूध देने के बाद दूध तक उनकी सीधी पहुंच होती है। बाजार और दुकान में दूध खरीदते समय यह जांचना असंभव है कि दूध को ठीक से संसाधित किया गया है या नहीं।

तेजी से ठंडा करने के अलावा, उत्पाद को उचित भंडारण की आवश्यकता होती है। दूध को सीधे धूप और हवा के लंबे समय तक संपर्क में रहने की सलाह नहीं दी जाती है। अन्यथा, उत्पाद में लाभकारी पदार्थ टूटने लगेंगे। लेकिन उत्पाद को एल्यूमीनियम कंटेनरों में रखने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, बकरी का गर्म दूध खाना सबसे अच्छा है। उत्पाद को वांछित तापमान पर ठीक से लाने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है, अन्यथा आप कई उपयोगी गुणों को खो सकते हैं। गर्मी उपचार के दौरान, प्रोटीन नष्ट हो जाता है, और इसके साथ कई ट्रेस तत्व होते हैं।

बेहतर होगा कि गर्म करने के लिए गैस चूल्हे का इस्तेमाल बिल्कुल न करें। एक कप दूध को गर्म पानी के कंटेनर में रखा जा सकता है और उसमें बीच-बीच में हिलाते हुए थोड़ी देर के लिए रखा जा सकता है। इस प्रकार, उत्पाद बहुत अधिक तापमान से प्रभावित नहीं होगा, और यह अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगा।

आप निम्नलिखित वीडियो में दूध के बारे में और जानेंगे।