मधुमेह में दूध के उपयोग की विशेषताएं

टाइप 1 या टाइप 2 मधुमेह जैसी बीमारी से पीड़ित लोगों को लगातार एक निश्चित सख्त आहार का पालन करने के लिए मजबूर किया जाता है, जो उन्हें शरीर में इंसुलिन में तेज उछाल को रोकने के लिए कई खाद्य पदार्थ खाने से परहेज करने का निर्देश देता है। एंडोक्रिनोलॉजिस्ट का मानना ​​​​है कि टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह में पूरे बकरी और गाय के दूध का सेवन किया जा सकता है, लेकिन इसे कम मात्रा में किया जाना चाहिए, सावधानीपूर्वक अपने सामान्य स्वास्थ्य की निगरानी करना।

दूध पशु मूल का प्रोटीन उत्पाद है। प्रतिशत के संदर्भ में, उत्पाद में निम्नलिखित घटक होते हैं: प्रोटीन - 19-20%, वसा - 40-49%, कार्बोहाइड्रेट - 41-31%।

दूध में बी विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन डी, बायोटिन, फाइलोक्विनोन और पीपी विटामिन होते हैं। इसके अलावा, दूध में ट्रेस तत्व होते हैं, जैसे:

• कैल्शियम आयन;
• फास्फोरस;
• मैग्नीशियम;
• सेलेना;
• फ्लोरीन;
• ताँबा;
• पोटैशियम;
• क्रोमियम;
• सोडियम;
• गंधक;
• ग्रंथि;
• आयोडीन यौगिक;
• मैंगनीज;
• मोलिब्डेनम;
• स्ट्रोंटियम;
• जस्ता।

वसा के रूप में, उत्पाद में स्टेरोल, संतृप्त फैटी एसिड, ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड होते हैं। इन घटकों में से अधिकांश दूध में मौजूद हैं विटामिन बी12 - 13.5% तक, कैल्शियम - 12% तक और फास्फोरस - 11.5% तक। विटामिन बी 12 शरीर में हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं में शामिल होता है, इसकी कमी से मनुष्यों में ल्यूकोपेनिया, एनीमिया या थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।

कैल्शियम को हड्डी के ऊतकों के निर्माण के लिए मुख्य निर्माण सामग्री माना जाता है, और यह मांसपेशी फाइबर से सेरेब्रल कॉर्टेक्स तक तंत्रिका आवेगों के संचालन में मध्यस्थ भी है। शरीर में कैल्शियम की कमी से स्नायविक रोगों और ऑस्टियोपोरोसिस के विकास का खतरा बढ़ जाता है, जिसमें हड्डियों का विखनिजीकरण होता है, इसके बाद उनकी नाजुकता और नाजुकता आती है।

फास्फोरस शरीर में अम्ल-क्षार वातावरण के सामान्य स्तर को बनाए रखने में एक भागीदार है। इसके अलावा, हमें ऊर्जा चयापचय के साथ-साथ हड्डी और दंत ऊतक को मजबूत करने के लिए खनिज की आवश्यकता होती है।

टाइप 1 या टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति को दिन के दौरान उपभोग किए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट का लगातार सावधानीपूर्वक रिकॉर्ड रखने के लिए मजबूर होना पड़ता है। इसकी संरचना में दूध न केवल वसा, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, बल्कि इसमें कार्बोहाइड्रेट भी शामिल हैं। मधुमेह रोगियों में, तथाकथित ब्रेड इकाइयों में कार्बोहाइड्रेट दर्ज किए जाते हैं, और उन्हें एक्सई नामित किया जाता है। कम वसा वाले दूध का एक गिलास 1 XE से मेल खाता है।

एक नियम के रूप में, मधुमेह के साथ, अग्न्याशय की कार्यात्मक क्षमता का उल्लंघन होता है, इसलिए एंडोक्रिनोलॉजिस्ट मानते हैं कि इस मामले में, वसायुक्त दूध खाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि दुर्दम्य वसा एक अस्वस्थ शरीर द्वारा खराब रूप से अवशोषित हो जाएगी, जिससे इसे अतिरिक्त नुकसान होगा। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि मधुमेह वाले व्यक्ति को डेयरी उत्पादों का सेवन पूरी तरह से बंद कर देना चाहिए।

कभी-कभी ऐसे मामले होते हैं जब कोई वयस्क दूध बर्दाश्त नहीं करता है।यह इस तथ्य से समझाया गया है कि दूध हमारे बचपन से एक उत्पाद है, और एक वयस्क के शरीर में, एंजाइम, विशेष रूप से लैक्टोज, जो इस उत्पाद के प्रसंस्करण के लिए जिम्मेदार हैं, समय के साथ उत्पादन बंद कर देते हैं। दूध लेते समय, एक व्यक्ति जो पर्याप्त लैक्टोज का उत्पादन नहीं करता है, उसे जठरांत्र संबंधी मार्ग में असुविधा का अनुभव होगा, साथ में भारीपन, सूजन और जलन की भावना भी होगी।

दूध और डेयरी उत्पाद पीने से कम वसा सूचकांक मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति को अधिकतर लाभ ही होगा। डेयरी उत्पादों में प्रोटीन और लैक्टोबैसिली होते हैं, जो पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं। एक दिन में एक गिलास स्किम्ड दूध पीने से, एक व्यक्ति यह सुनिश्चित कर सकता है कि उसके प्रभाव में वह दिन में जो भी भोजन करेगा वह अच्छी तरह से पच जाएगा और अवशोषित हो जाएगा।

डायबिटीज के मरीज को सबसे ज्यादा फायदा बकरी के दूध से होता है।चूंकि इसमें वसा की मात्रा कम होती है, लेकिन गाय का दूध भी एक मूल्यवान आहार उत्पाद माना जाता है। अब हर जगह बिक्री पर कई वसा सामग्री विकल्पों के दूध की पेशकश की जाती है। मानव शरीर के लिए यह उत्पाद मूल्यवान विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट का स्रोत है, और भले ही 1 गिलास दूध में इन जैविक रूप से सक्रिय घटकों की खुराक छोटी हो, मधुमेह के शरीर पर भी इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

कभी-कभी ऐसा होता है कि एंडोक्रिनोलॉजिस्ट टाइप 2 मधुमेह रोगियों को पीने के लिए डेयरी उत्पाद लिखते हैं ताकि उनका शरीर ग्लूकोज को ठीक से अवशोषित कर सके और पर्याप्त मात्रा में इंसुलिन उत्पादन को सामान्य कर सके।

गर्भ धारण करने की प्रक्रिया में, गर्भवती महिला के शरीर में गंभीर हार्मोनल परिवर्तन होते हैं, जो अक्सर रक्त में ग्लूकोज के बढ़े हुए स्तर के साथ हो सकते हैं। चीनी में लगातार वृद्धि भविष्य की मां में मधुमेह के गर्भकालीन रूप के विकास को इंगित करती है। इस स्थिति के उपचार के मुख्य सिद्धांतों में से एक, डॉक्टर परहेज़ पर विचार करते हैं। एक गर्भवती महिला को न केवल मीठे और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ, बल्कि वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ भी छोड़ने की सलाह दी जाती है।

अक्सर ऐसा होता है कि उचित आहार के प्रभाव में, गर्भावस्था के लिए रक्त शर्करा के स्तर को शारीरिक स्तर पर रखना संभव है, न कि इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए दवाओं का उपयोग करना। बच्चे के जन्म के बाद, एक महिला की स्थिति में काफी सुधार होता है, क्योंकि उसके हार्मोनल स्तर धीरे-धीरे सामान्य हो जाते हैं, लेकिन ऐसे मामले भी होते हैं जब गर्भकालीन मधुमेह टाइप 1 या टाइप 2 मधुमेह में बदल जाता है, और निरंतर निगरानी और उचित उपचार की आवश्यकता होती है।

गर्भवती महिला के बढ़े हुए रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए, डॉक्टर सलाह देते हैं कि वह लहसुन के साथ दूध का उपयोग करें। इस उपाय के साथ उपचार का कोर्स आमतौर पर कम से कम 3 महीने तक रहता है। ताजा लहसुन के रस की 12-15 बूंदों को एक गिलास कम वसा वाले दूध में मिलाया जाता है, रचना को भोजन से आधे घंटे पहले मिश्रित और पिया जाता है। यह ध्यान देने लायक है टाइप 2 मधुमेह में ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करने के लिए, एलीकोर नामक एक विशेष दवा भी है, जो लहसुन पर आधारित है।

चूंकि दूध में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए यह विश्वसनीय रूप से ज्ञात है कि इस उत्पाद के 250 ग्राम में लगभग 1 XE होता है। मधुमेह वाले व्यक्ति को प्रति दिन 500 मिलीलीटर कम वसा वाले दूध का सेवन करने की अनुमति नहीं है, जो कि 2 XE होगा। वही खपत दर किण्वित दूध उत्पादों पर लागू होती है, जो पूरे बकरी या गाय के दूध की तुलना में कुछ हद तक तेजी से संसाधित होते हैं।

पूरे दूध को मट्ठा से बदला जा सकता है। यह उत्पाद मधुमेह के शरीर पर वसा और कार्बोहाइड्रेट के रूप में बढ़ा हुआ बोझ नहीं रखता है, लेकिन प्रतिरक्षा समारोह को बढ़ाने के लिए बहुत उपयोगी है। अक्सर, चयापचय संबंधी विकारों से जुड़े रोगों से पीड़ित लोग, जिनसे मधुमेह मेलिटस संबंधित है, अधिक वजन वाले होते हैं। इस मामले में, दूध को मट्ठा से बदलना अधिक उपयोगी होगा, जो न केवल शरीर को मूल्यवान पदार्थों से संतृप्त करने में मदद करेगा, बल्कि वजन कम करने में भी मदद करेगा।

उनके निदान को जानने के बाद, बहुत से लोग इस तथ्य से नुकसान में हैं कि परिचित खाद्य पदार्थों को उनके आहार से बाहर रखा जा सकता है।लेकिन मधुमेह जैसी गंभीर बीमारी भी ऐसे खाद्य पदार्थों की एक विविध और स्वस्थ सूची संकलित करना संभव बनाती है जिनका सेवन स्वास्थ्य के लिए जोखिम के बिना संभव है। मेनू के इन घटकों में से एक दूध है।

क्या मधुमेह के साथ दूध पीना संभव है, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।