किस उम्र में और बच्चे के आहार में गाय का दूध कैसे शामिल करें?

नवजात बच्चे के आहार में गाय के दूध को शामिल करने की सलाह पर बहस बहुत लंबे समय से चल रही है, खासकर इस तथ्य पर विचार करते हुए कि कई परदादी और दादी ने अपने बच्चों को बिना किसी समस्या के यह पेय दिया।

दुर्भाग्य से, प्राचीन काल में चिकित्सा विज्ञान का विकास उतना गंभीर नहीं था जितना अब है। इसलिए, डॉक्टरों और माताओं को शिशुओं में कई बीमारियों के कारणों का पता नहीं था। आज, शिशु आहार के क्षेत्र में किए गए कई अध्ययनों से संकेत मिलता है कि गाय के दूध को बच्चे के आहार में सावधानी के साथ शामिल किया जाना चाहिए।

यद्यपि छोटे बच्चों के आहार में दूध को शामिल करने की प्रक्रिया को अत्यधिक सावधानी के साथ संपर्क किया जाना चाहिए (जैसा कि एक शिशु की हर नई कोशिश के साथ होता है), इस उत्पाद में इसकी संरचना में महत्वपूर्ण घटक होते हैं जिनमें लाभकारी गुण होते हैं।

1. गिलहरी। इनमें 8 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। मानव शरीर अपने आप ऐसे पदार्थों का उत्पादन नहीं कर सकता है।
2. वसा। पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं जो तंत्रिका तंत्र के प्राकृतिक विकास के लिए आवश्यक होते हैं। वसा के समान अन्य यौगिक भी होते हैं। शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को विनियमित करने के लिए उनकी आवश्यकता होती है।
3. कार्बोहाइड्रेट। वे बढ़ते जीव के लिए ऊर्जा के मुख्य स्रोत के रूप में कार्य करते हैं।
4. विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स। बच्चे की सामान्य वृद्धि सुनिश्चित करें।

एक साल से कम उम्र के बच्चों को गाय का दूध न दें। इतनी कम उम्र में दूध छोड़ने के कुछ कारण होते हैं।

• बच्चे का पाचन तंत्र इतना विकसित नहीं होता कि वह गाय के दूध जैसे स्तन के दूध या फॉर्मूला को पूरी तरह से पचा सके। डेयरी उत्पादों में कैसिइन का अनुपात इतना अधिक होता है कि अपरिपक्व पेट इसे पूरी तरह से पचा नहीं पाता है, जिसके परिणामस्वरूप इसमें एक बड़ा थक्का बन सकता है, जो बढ़े हुए घनत्व की विशेषता है।
• इसके अलावा, गाय के दूध में खनिजों की एक उच्च सामग्री होती है जो बच्चे के अपरिपक्व मूत्र प्रणाली पर अत्यधिक बोझ डालती है। बड़ी संख्या में ट्रेस तत्वों को संसाधित करने की कोशिश करते हुए, बच्चे के गुर्दे लगातार ओवरस्ट्रेन में होते हैं।
• यदि एक बच्चा जो अभी तक एक वर्ष का नहीं है, बड़ी मात्रा में दूध का सेवन करता है, तो यह आयरन की कमी वाले एनीमिया के विकास को भड़का सकता है, क्योंकि डेयरी उत्पाद आयरन के उचित अवशोषण की प्रक्रिया में हस्तक्षेप करते हैं। ऐसे युवा प्राणी के आहार से इस तत्व को कम या हटाया नहीं जा सकता है।

• आंतों के म्यूकोसा और पाचन तंत्र के अन्य अंगों को बहुत परेशान करते हुए, दूध मल में रक्त का कारण बन सकता है, साथ ही आंतरिक रक्तस्राव को भी भड़का सकता है।
• गाय के दूध में सोडियम की मात्रा भी अधिक होती है।इसमें मां से 3 गुना ज्यादा होता है। इससे बच्चे में एलर्जी का विकास हो सकता है।
• जोखिम समूह में मूंगफली शामिल है, जिनके परिवार में मधुमेह के रोगी हैं, क्योंकि डेयरी उत्पादों का उपयोग बहुत कम उम्र में इस बीमारी के विकास को भड़का सकता है।

यदि बच्चे को कुछ बीमारियां हैं तो डेयरी उत्पादों के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने के लिए भी मतभेद हैं।

1. एलर्जी प्रतिक्रियाओं की प्रवृत्ति। कैसिइन, जो गाय के दूध का हिस्सा है, बच्चे के अविकसित पाचन तंत्र द्वारा पूरी तरह से पचा नहीं जा सकता है, इसलिए यह रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है और एलर्जी का कारण बनता है।
2. एक बच्चे में एक लैक्टेज एंजाइम की कमी की उपस्थिति - एक एंजाइम की अपर्याप्त मात्रा जिसे दूध शर्करा को पचाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस प्रकार की बीमारी में गंभीरता की अलग-अलग डिग्री हो सकती है। कुछ मामलों में, दूध के प्रति पूर्ण असहिष्णुता होती है। यदि एक विशेष दवा लेने के बाद, जिसमें लैक्टेज शामिल है, कोई सुधार नहीं होता है, तो बच्चे को लैक्टोज-मुक्त या कम-लैक्टोज मिश्रण का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, न कि गाय के दूध का।
3. बच्चे को चयापचय संबंधी समस्याएं या भोजन पचाने में कठिनाई होती है। ऐसे बच्चे गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट या बाल रोग विशेषज्ञ से अनुमति प्राप्त करने के बाद ही इस उत्पाद को खा सकते हैं।
4. बच्चे के लिए डेयरी उत्पाद पीना बहुत खतरनाक है, अगर गैलेक्टोज के अवशोषण में कोई समस्या है। यह पदार्थ तब बनता है जब दूध की चीनी टूट जाती है।
5. जन्मजात fermentopathy की उपस्थिति डेयरी उत्पादों के उपयोग पर प्रतिबंध है, जबकि बच्चे को जन्म से ही डेयरी मुक्त आहार का पालन करना चाहिए।स्क्रीनिंग स्टडी के दौरान अस्पताल में भी इस बीमारी का पता चलता है।

एक उपयुक्त अवधि जब आप अपने बच्चे को गाय का दूध पिलाना शुरू कर सकती हैं, उसे 1 वर्ष के बाद की उम्र माना जाता है। हालांकि, यदि बच्चा स्तनपान नहीं कर रहा है, लेकिन अनुकूलित फ़ार्मुलों का उपयोग करता है, तो आप 9 से 12 महीने की अवधि में इस उत्पाद के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू कर सकते हैं।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यह प्रक्रिया धीरे-धीरे होनी चाहिए। बच्चे को न केवल दूध देना शुरू करना बेहतर है, बल्कि उसके आधार पर तैयार दूध दलिया। मोटे तौर पर, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह किस तरह का दलिया होगा: एक प्रकार का अनाज, दलिया, चावल, मक्का या कुछ अन्य। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बच्चा इसे पसंद करता है।

कई बाल रोग विशेषज्ञ गाय के दूध को पतला करने की सलाह देते हैं, खासकर अगर उत्पाद के एक शिशु द्वारा सेवन किए जाने की उम्मीद है। इसके लिए धन्यवाद, आप दूध की वसा सामग्री को कम कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप बच्चे के लिए इसे पचाना आसान और आसान हो जाएगा।

खिलाना शुरू करना दूध को 3 या 2 से 1 के अनुपात में पतला करने की सलाह दी जाती है, यानी 100 मिली दूध में 200 या 300 मिली पानी मिलाना चाहिए। इसे पहले से उबले हुए पानी से पतला करने की सलाह दी जाती है। दूध को भी कुछ मिनटों के लिए उबालना है।

1 चम्मच से शुरू करके दूध को बच्चे के आहार में बहुत सावधानी से शामिल किया जाना चाहिए।

इस मामले में, बच्चे की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है। यदि बच्चा बेचैन हो गया है, उसे दाने, त्वचा का लाल होना, खुजली या मल का विकार है, तो इस पेय का उपयोग तुरंत बंद कर देना चाहिए।

ऐसे कई नियम हैं जिन्हें बच्चे के आहार में इस तरह के पेय को पेश करने की प्रक्रिया में देखा जाना चाहिए।

1. सुबह दूध देना बेहतर होता है। इससे आपको यह आकलन करने के लिए अधिक समय मिलेगा कि आपका बच्चा नए उत्पाद पर कैसे प्रतिक्रिया दे सकता है। यदि आप अपने बच्चे को पहली बार शाम को दूध पिलाती हैं, तो रात में एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है, जो बुखार की स्थिति में बेहद खतरनाक है।
2. केवल एक दूध डालें। आपको इस दिन कोई अन्य नया उत्पाद नहीं देना चाहिए, क्योंकि ऐसे में आपको पता नहीं चलेगा कि शिशु को किस उत्पाद से एलर्जी है।
3. यदि आप दूध का दलिया बनाने के लिए दूध का उपयोग करते हैं, तो उत्पाद की वसा सामग्री को कम करने के लिए इसे गर्म उबले हुए पानी से पतला करें।
4. दूध पीने की मात्रा में धीरे-धीरे वृद्धि तभी होनी चाहिए जब बच्चा इसे पूरी तरह से सहन कर ले। इस तरह के पेय का दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसके साथ केवल 1 फीडिंग की जगह। अन्य मामलों में, बच्चे को या तो मां के दूध या एक अनुकूलित दूध के फार्मूले का उपयोग करना चाहिए।

यदि आप अपने बच्चे को बाजार से खरीदा हुआ गाय का दूध देना पसंद करते हैं, तो इस बात में रुचि लें कि जानवर किस स्थिति में है, उसे क्या खिलाया जाता है, क्योंकि यह इस बात पर निर्भर करेगा कि दूध में हानिकारक पदार्थ मिलते हैं या नहीं। "परीक्षित" गायों को वरीयता देना बेहतर है, जिनके दूध की गुणवत्ता में आपको कोई संदेह नहीं है।

एक बच्चे के लिए डेयरी उत्पाद खरीदते समय, इस बात पर ध्यान देना सुनिश्चित करें कि इसे कैसे संसाधित किया गया था।

1. पाश्चराइजेशन। दूध को 70-80 डिग्री के तापमान पर गर्म किया जाता है और इस अवस्था में थोड़े समय के लिए होता है। इस मामले में, इसमें अधिक पोषक तत्व होते हैं, लेकिन साथ ही, ऐसे पेय में रोगजनकों के बीजाणु रह सकते हैं। आप ऐसे उत्पाद को 5-6 दिनों से अधिक समय तक स्टोर कर सकते हैं, और उपयोग करने से पहले इसे उबालना चाहिए।
2. बंध्याकरण। दूध को 135-138 डिग्री के तापमान पर गर्म किया जाता है और फिर ठंडा किया जाता है। यह सुनिश्चित करता है कि संभावित रोगजनक बैक्टीरिया को हटा दिया जाता है। एक समान उत्पाद को बिना उबाले पिया जा सकता है।

खिलाने और आहार में पेश करने का सबसे अच्छा विकल्प विशेष शिशु दूध है, जिसे लगभग किसी भी दुकान या सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। इसे विशेष रूप से बच्चों के दर्शकों के लिए अनुकूलित और निर्मित किया गया है। इसकी गुणवत्ता की निगरानी विशेष अधिकारियों द्वारा की जाती है।

एक बच्चे के लिए डेयरी उत्पाद चुनते समय, कई महत्वपूर्ण पहलुओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

1. निर्माता। एक सिद्ध निर्माता को वरीयता देना बेहतर है जो अपने उत्पादों की गुणवत्ता की परवाह करता है।
2. इस तारीक से पहले उपयोग करे। सबसे अच्छा विकल्प ऐसे उत्पाद को 10 दिनों से अधिक समय तक स्टोर करना है। किसी भी मामले में लंबे समय से समाप्त हो चुके बच्चे को दूध देने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि गंभीर खाद्य विषाक्तता को उकसाया जा सकता है।
3. आयु चिह्न। यदि पैकेजिंग इंगित करती है कि यह उत्पाद 3 वर्ष से बच्चों को दिया जा सकता है, तो बेहतर है कि इसे जोखिम में न डालें और कम उम्र के लिए डेयरी उत्पाद चुनें।
4. वसा की मात्रा। यदि पूरक खाद्य पदार्थों के लिए दूध पेय का उपयोग किया जाता है तो एक समान संकेतक 3.2% से अधिक नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, बच्चों को पूरी तरह से स्किम्ड दूध देने की सिफारिश नहीं की जाती है। यदि गाय के दूध में वसा की मात्रा 3% से अधिक हो जाती है, तो बेहतर है कि बच्चे की उम्र 4-5 वर्ष होने तक उसका उपयोग न किया जाए।

यदि आपके शिशु को रोटावायरस संक्रमण हुआ है, तो उसे डेयरी उत्पाद नहीं दिए जाने चाहिए। यह प्रतिबंध बच्चे के पूरी तरह ठीक होने के 2-3 सप्ताह बाद तक लागू होता है। बाल रोग विशेषज्ञ इस प्रतिबंध की सलाह इस तथ्य के कारण देते हैं कि रोटावायरस संक्रमण का लैक्टोज एंजाइम के उत्पादन पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसे अवरुद्ध करता है। और इस एंजाइम के बिना, बच्चा दूध शर्करा - लैक्टेज को तोड़ने में सक्षम नहीं होगा। इसलिए अपच, पेट में दर्द, साथ ही मल विकार (कब्ज या दस्त के रूप में) से बचने के लिए रोटावायरस संक्रमण के बाद न केवल गायों, बल्कि मां के दूध का भी सेवन नहीं किया जाता है।

डॉक्टर सलाह देते हैं बच्चे को दूध पिलाने से पहले उसे उबाल लें। यह उन उत्पादों के लिए विशेष रूप से सच है जो बाजार में खरीदे गए थे। उबलने की प्रक्रिया के दौरान, इस पेय में निहित रोगजनक बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीव मारे जा सकते हैं।साथ ही, उच्च तापमान के संपर्क में ऐसे उत्पाद में उपयोगी पदार्थों (जैसे प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम और फास्फोरस) की सामग्री पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं पड़ता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, बुनियादी नियमों और सिफारिशों का पालन करते हुए, गाय के दूध के साथ पूरक आहार बहुत सावधानी से शुरू करना आवश्यक है। और फिर इस तरह के पेय से निस्संदेह आपके बच्चे को फायदा होगा। डॉ. कोमारोव्स्की नीचे दिए गए वीडियो में बच्चे के शरीर पर गाय के दूध के प्रभाव के बारे में बात करते हैं।