स्तनपान के दौरान गाढ़ा दूध: उपयोग का समय और दर

शायद हमारे देश में एक भी व्यक्ति ऐसा नहीं है जो नहीं जानता हो कि कंडेंस्ड मिल्क क्या होता है। यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। इसे एक चम्मच कॉफी और कोको के साथ खाया जाता है, केक में मिलाया जाता है, ब्रेड पर फैलाया जाता है। इसका मीठा और नाजुक स्वाद, सुखद बनावट और लाभकारी गुण उत्पाद को बहुत लोकप्रिय बनाते हैं। कई युवा माताओं में रुचि होती है कि स्तनपान के दौरान कितना गाढ़ा दूध खाया जा सकता है। आइए इस मुद्दे पर गौर करें।

संघनित दूध का आविष्कार फ्रांस में हुआ जब युद्ध के मैदान में सैनिकों को दूध पहुंचाने के लिए दूध को संरक्षित करना आवश्यक हो गया। उत्पाद के दीर्घकालिक भंडारण और किसी भी दूरी पर इसके परिवहन की संभावना को प्राप्त करना आवश्यक था। इसलिए, उन्होंने इसे चीनी के साथ मिलाने, इसे गाढ़ा करने और डिब्बे में पैक करने का फैसला किया। उत्पाद ने सेनानियों की ताकत को जल्दी से बहाल कर दिया, लापता ऊर्जा को फिर से भर दिया और उनके मूड में सुधार किया।

आज, गाढ़ा दूध (या गाढ़ा दूध, जैसा कि इसे अक्सर कहा जाता है) ने अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है। वह वयस्कों और बच्चों से प्यार करता है। यह एक प्राकृतिक और सेहतमंद मिठाई मानी जाती है।

संघनित दूध की संरचना बहुत सरल है। इसमें केवल दूध और चीनी शामिल है। इन घटकों को 60-70 डिग्री के तापमान पर मिश्रित और पीड़ा या गाढ़ा किया जाता है। यह सर्वविदित है कि दूध को 80 डिग्री सेल्सियस या इससे अधिक गर्म करने पर अपना गुण खो देता है। इस मामले में, सभी विटामिन (ए, बी, सी, डी, पीपी), दूध चीनी और प्रोटीन बरकरार रखा जाता है। इसलिए गाढ़े दूध के फायदे।

तैयार उत्पाद को डिब्बे में पैक किया जाता है। चीनी एक उत्कृष्ट परिरक्षक है, और कसकर बंद जार हवा को बाहर करता है। आज, गाढ़ा दूध वाली प्लास्टिक की बोतलें भी बिक्री पर हैं। वे भली भांति बंद करके सील कर दिए जाते हैं और उत्पाद को लंबे समय तक उत्कृष्ट स्थिति में भी रखते हैं।

संघनित दूध की बात करें तो उनका मतलब केवल उपरोक्त तकनीक का उपयोग करके बनाया गया उत्पाद है। ऐसे उत्पाद की पैकेजिंग पर लिखा होना चाहिए: "पूरा दूध चीनी के साथ संघनित।" GOST के अनुसार, किसी अन्य एडिटिव्स या उत्पादन तकनीक में बदलाव की अनुमति नहीं है।

वास्तव में, बेईमान निर्माता अक्सर पाउडर दूध से गाढ़ा दूध बनाते हैं, चीनी के बजाय स्टेबलाइजर्स और संरक्षक, केंद्रित मिठास जोड़ते हैं। वे शीर्षक में "गोस्ट" शब्द का संकेत देते हैं, यही वजह है कि खरीदार को गुमराह किया जाता है। वास्तव में, उच्च गुणवत्ता वाले संघनित दूध के लेबल के नीचे, वे आमतौर पर लिखते हैं कि उत्पाद टीयू (तकनीकी विनिर्देशों) के अनुसार निर्मित होता है, न कि GOST के अनुसार।

निर्माता कई प्रकार के संघनित दूध का उत्पादन करते हैं।

• पूरा गाढ़ा दूध। अगर हम गुणवत्ता वाले प्राकृतिक उत्पाद के बारे में बात करते हैं तो इस प्रकार को अक्सर स्टोर में बेचा जाता है। यह पूरे दूध से बनाया जाता है, बहुत वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाला होता है।
• स्किम्ड कंडेंस्ड मिल्क। यह पाउडर दूध के साथ बनाया जाता है। यह उन लोगों के लिए है जो अपने वजन को नियंत्रित करते हैं, लेकिन उस स्वाद को मना नहीं कर सकते जो उन्हें बचपन से पसंद है। यह विकल्प कम कैलोरी वाला है, लेकिन प्राकृतिक पूरे दूध के पोषण मूल्य में हीन है।
• कॉफी के साथ गाढ़ा दूध। यह प्रजाति उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो पूरी तरह से कॉफी नहीं छोड़ सकते। एक मीठी मिठाई में इसकी विनीत सुगंध कॉफी की लत से लड़ने में मदद करती है और साथ ही साथ चाय या गर्म कोको का आनंद लेती है।
• उबला हुआ गाढ़ा दूध। इसमें पूरे गाढ़े दूध की तुलना में अधिक कैलोरी होती है। लेकिन इसका लगभग कोई फायदा नहीं है, केवल गैस्ट्रोनॉमिक आनंद है। दूध उबाला जाता है, इसलिए विटामिन और दूध प्रोटीन दोनों नष्ट हो जाते हैं। केवल एक सुखद कारमेल स्वाद रहता है। वैसे अगर आप नेचुरल कंडेंस्ड मिल्क खरीद कर घर पर धीमी आंच पर 2.5-3 घंटे तक पकाते हैं तो खोलने के बाद उसका रंग और बनावट एक समान हो जाएगा. नकली के साथ, सब कुछ अलग होगा।

यदि हम सोवियत काल में रहते थे, तो किसी भी क्लिनिक, समाचार पत्र, पत्रिका या प्रसूति अस्पताल में आपको गाढ़ा दूध के साथ चाय या कोको पीने की सलाह दी जाती थी। अब भी, अगर आपको अचानक किसी बुजुर्ग डॉक्टर से अपॉइंटमेंट मिल जाए, तो आपको शायद यही बात सुनने को मिलेगी। बहुत से लोग इस उत्पाद के लाभों और स्तनपान के दौरान इसका उपयोग करने की आवश्यकता के बारे में आश्वस्त हैं। अब तक, एक राय है कि गाढ़ा दूध एक नर्सिंग मां के दूध की मात्रा में वृद्धि, इसकी वसा सामग्री, पोषण मूल्य और लाभकारी गुणों को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। यह समझने के लिए कि क्या वास्तव में ऐसा है, इस मुद्दे को विस्तार से समझने योग्य है।

स्तनपान के दौरान संघनित दूध के लाभों को समझने के लिए, सामान्य रूप से इसके लाभकारी गुणों पर विचार करना उचित है।

1. जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, उत्पादन के दौरान दूध को 70 डिग्री से ऊपर गर्म नहीं किया जाता है। इसका मतलब है कि इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ, विटामिन, दूध वसा होते हैं। और ठीक यही एक युवा माँ अपने बच्चे को देना चाहती है - प्राकृतिक और स्वस्थ तत्व।
2. उत्पाद बहुत उच्च कैलोरी है, और इसलिए पौष्टिक है। तदनुसार, इस तरह के दूध के साथ बच्चे की संतृप्ति तेजी से होगी।
3. असली गाढ़े दूध में 30% से अधिक प्रोटीन होता है, जो एक छोटे व्यक्ति के विकास और विकास के लिए आवश्यक है।

इस प्रकार, इस प्राकृतिक उत्पाद के लाभ युवा मां और उसके बच्चे दोनों के लिए स्पष्ट हैं।

हालांकि उत्पाद में 100% प्राकृतिक तत्व होते हैं, हालांकि, इसके उपयोग के लिए मतभेद हैं।

1. जब वे लाभों के बारे में बात करते हैं, तो उनका मतलब प्राकृतिक गाढ़ा दूध होता है। लेकिन ज्यादातर मामलों में ऐसा उत्पाद ढूंढना बहुत मुश्किल होता है। और इसका उपयोग स्पष्ट नहीं है कि एक पका हुआ नकली निश्चित रूप से एक नर्सिंग मां को स्वास्थ्य नहीं लाएगा। कमजोर प्रतिरक्षा और अपरिपक्व पाचन अंगों वाले बच्चे के लिए, ऐसे पदार्थों का उसके शरीर में अंतर्ग्रहण न केवल हानिकारक हो सकता है, बल्कि बहुत खतरनाक भी हो सकता है।
2. दूध को चीनी के साथ संघनित करके स्वादिष्टता प्राप्त की जाती है। अतिरिक्त तरल वाष्पित हो जाता है, उत्पाद बहुत तैलीय हो जाता है। मानक गाढ़ा दूध की कैलोरी सामग्री 321 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। हर बच्चा ऐसे भोजन को आसानी से पचा नहीं सकता, क्योंकि उसका पाचन तंत्र अभी तक पर्याप्त रूप से विकसित नहीं हुआ है। यह सोचने लायक है, क्योंकि बच्चे को स्तनपान के दौरान ठीक वही मिलता है जो उसकी माँ खाती है।
3. इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में चीनी होती है।यह घटक बच्चे के लिए सबसे अच्छी भूमिका से बहुत दूर खेल सकता है। सूजन, खुजली और रैशेज बच्चे के शरीर में अतिरिक्त शुगर का सबसे हल्का प्रभाव हो सकता है।
4. संघनित दूध में दूध शर्करा - लैक्टोज होता है। आज, अधिक से अधिक लोग इस तत्व के प्रति असहिष्णुता से पीड़ित हैं। यदि बच्चे में ऐसी विशेषता है, तो माँ से प्राप्त लैक्टोज सांद्रण एक नाजुक जीव के लिए घातक हो सकता है। अधिक से अधिक, बच्चे को इसके तत्काल चिकित्सा उपचार के साथ एक गंभीर एलर्जी प्रदान की जाती है।

सभी लाभकारी गुणों और हानिकारक कारकों को देखते हुए, केवल एक माँ और एक अनुभवी बाल रोग विशेषज्ञ ही यह तय कर सकते हैं कि संघनित दूध का उपयोग करना है या नहीं। आपका डॉक्टर आपको कुछ समय के लिए मीठा खाने से परहेज करने की सलाह दे सकता है।

एक नर्सिंग मां के लिए नवजात शिशु को स्तनपान करते समय, एक निश्चित आहार कार्य करना चाहिए। बच्चे के जीवन के पहले महीने में, इन पोषण नियमों का सख्ती से पालन किया जाना चाहिए, आप उनसे विचलित नहीं हो सकते। माँ नवजात के लिए पोषक तत्वों की संवाहक होती है, इसलिए डॉक्टर के निर्देशों का पालन न करना बच्चे के लिए खतरनाक है।

स्तनपान के दौरान, आप माँ के आहार में गाढ़ा दूध डालना शुरू कर सकती हैं, लेकिन शिशु के जीवन के दूसरे महीने से पहले नहीं। हालांकि ज्यादातर मामलों में, बाल रोग विशेषज्ञों को सलाह दी जाती है कि वे बच्चे के जन्म के तीसरे महीने से ही इस उत्पाद का उपयोग करना शुरू कर दें।

यदि सब कुछ ठीक रहा, तो आप अगले दिन आधा चम्मच उपचार का प्रयास कर सकते हैं। दिन के दौरान, आपको बच्चे की भलाई की भी सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए। प्रति दिन अधिकतम स्वीकार्य खुराक दो बड़े चम्मच है, और फिर एक बार में नहीं। यह याद रखने योग्य है कि गाढ़ा दूध बहुत अधिक कैलोरी, वसायुक्त और मीठा होता है। एक बड़ी खुराक न केवल बच्चे के स्वास्थ्य को प्रभावित करेगी, बल्कि मां के स्वास्थ्य और वजन को भी प्रभावित करेगी। आखिरकार, शरीर के वजन को नियंत्रित करते समय चीनी आपका सबसे अच्छा दोस्त नहीं है।

पहले, संघनित दूध को एक उत्पाद के गुणों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता था जो लैक्टेशन को बढ़ाता है, और इसे गर्म चाय के साथ उपयोग करने की सलाह दी जाती है। हालांकि, हाल के अध्ययनों ने पुष्टि की है कि गर्म तरल पदार्थ स्वयं स्तनपान कराने वाली माताओं में स्तन के दूध को बढ़ाते हैं।

हमारे समय में एक प्रसिद्ध बाल रोग विशेषज्ञ, एवगेनी कोमारोव्स्की ने एक बार गाढ़ा दूध के उपयोग के बारे में अपनी राय व्यक्त की थी। उनका मानना ​​है कि यदि उत्पाद प्राकृतिक है, तो तीसरे महीने से इसका मध्यम उपयोग मां और बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। हालांकि, लैक्टोज असहिष्णुता वाले बच्चों की बढ़ती संख्या के कारण, अभी भी बच्चे में गंभीर जटिलताओं का खतरा है। इसलिए, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बच्चा इस तत्व को अवशोषित करने में सक्षम है।

समीक्षाओं को देखते हुए, कई माताएं स्तनपान के दौरान खुद को गाढ़ा दूध पिलाती हैं। कुछ लोगों ने संघनित दूध के उपयोग पर स्तन के दूध की मात्रा की निर्भरता को नोटिस किया है। लेकिन बच्चों में नकारात्मक प्रतिक्रिया अत्यंत दुर्लभ है।

डॉ कोमारोव्स्की अगले वीडियो में एक नर्सिंग मां के पोषण के बारे में बताएंगे।