दूध: उपयोग, लाभ और हानि की सूक्ष्मता

शायद ही किसी ने सोचा होगा कि दूध क्या होता है। आखिरकार, हर कोई इस उत्पाद को जानता है। यह जन्म से व्यक्ति के बगल में मौजूद होता है।

दूध एक ऐसा उत्पाद है जिसे पूरी दुनिया में जाना जाता है। ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जो नहीं जानता कि यह क्या है। एक व्यक्ति इस उत्पाद को जन्म से प्राप्त करता है, और यह जीवन भर उसका साथ देता है।

बड़े दूध प्रसंस्करण संयंत्र हाल ही में दिखाई दिए - 200 साल पहले, जबकि पशुधन का उपयोग न केवल मांस के लिए, बल्कि डेयरी उत्पादों के उत्पादन के लिए भी लगभग 9 हजार साल ईसा पूर्व शुरू हुआ था। इ। वर्तमान ईरान और अफगानिस्तान में। इसका प्रमाण पुरातात्विक खुदाई से मिलता है, जिसके दौरान पशुओं को दूध देने के लिए कई बर्तन मिले थे।

छठी सहस्राब्दी ईसा पूर्व में। इ। दूध यूरोपीय महाद्वीप पर दिखाई दिया। कई वैज्ञानिकों ने इस उत्पाद के उपचार गुणों को जिम्मेदार ठहराया। अरस्तू ने घोड़ी के दूध को अधिक मूल्यवान माना। हिप्पोक्रेट्स ने तपेदिक के इलाज में इसका इस्तेमाल किया। मध्यकालीन फारसी वैज्ञानिक एविसेना ने सुझाव दिया कि लगभग 9 महीने तक संतान पैदा करने वाले जानवरों का दूध ही मनुष्यों के लिए उपयोगी हो सकता है।

रूसी चिकित्सकों ने भी अपने अभ्यास में इस उत्पाद का इस्तेमाल किया।

बोटकिन सर्गेई पेट्रोविच अक्सर हृदय रोगों और गुर्दे की बीमारियों के इलाज में इसका इस्तेमाल करते थे।कैरल ने दूध को पेट की बीमारियों के इलाज के रूप में बड़ी सफलता के साथ इस्तेमाल किया, जिसे बोटकिन ने भी मंजूरी दी थी।

अधिकांश दूध पानी (87%) है, जो इसे एक बहती स्थिरता देता है। इसमें दूध वसा (3.5%) भी शामिल है, जिसमें 20 एसिड होते हैं। इसका विशिष्ट गुरुत्व कम होता है, इसलिए यह आसानी से सतह पर चढ़ जाता है और इसका स्वाद मलाईदार होता है। परिणामी क्रीम शरीर द्वारा अविश्वसनीय रूप से अच्छी तरह से अवशोषित होती है (95% तक)। इसके अलावा, क्रीम में बहुत सारे उपयोगी यौगिक होते हैं जो मानव शरीर को ठीक करते हैं।

दूध की संरचना विविध है। यह एल्ब्यूमिन, ग्लोब्युलिन और कैसिइन प्रोटीन से भरपूर होता है। इसमें एस्कॉर्बिक एसिड और न्यूक्लिक, साथ ही फैटी एसिड भी होते हैं। दूध में कार्बनिक और अकार्बनिक एसिड, विटामिन ए, बी 1, ई और अन्य के लवण के रूप में खनिज यौगिक भी होते हैं। पशुओं की स्थिति, उनकी आयु और पोषण दूध की गुणवत्ता और संरचना को प्रभावित करते हैं।

गाय के दूध की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 64 किलो कैलोरी तक पहुँचती है, और इसमें यह भी शामिल है:

• 3.2 ग्राम प्रोटीन;
• 3.6 ग्राम वसा;
• 4.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

वसा सामग्री के आधार पर, प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री भिन्न हो सकती है:

• 0.1% - 31 किलो कैलोरी;
• 1% - 41 किलो कैलोरी;
• 1.5% - 44 किलो कैलोरी;
• 2.5% - 52 किलो कैलोरी;
• 3.2% - 59 किलो कैलोरी;
• 3.2% (पाश्चुरीकृत) - 58 किलो कैलोरी;
• 3.6% - 62 किलो कैलोरी।

दूध एक ऐसा उत्पाद है जिसके लाभों को कम करके नहीं आंका जा सकता। इसकी एक हल्की संरचना होती है, जिसे गैस्ट्रिक जूस की थोड़ी मात्रा के साथ कमजोर पेट द्वारा भी अवशोषित किया जाता है।

दूध के लाभ पोषक तत्वों की उच्च सामग्री के कारण होते हैं।

विटामिन बी12 का उपयोग शरीर द्वारा डीएनए कोशिकाओं को संश्लेषित करने के लिए किया जाता है। यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के काम पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है।

कैल्शियम हमेशा शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है।केवल विटामिन डी की उपस्थिति में, जो डेयरी उत्पादों में भी मौजूद होता है, यह हड्डियों के निर्माण की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।

पूरे दूध के जीवाणुरोधी गुण अस्थिर होते हैं और भंडारण तापमान की स्थिति नहीं देखे जाने पर गायब हो सकते हैं। इसके आधार पर, जीवाणुनाशक चरण की अवधि इस प्रकार है:

• 37 डिग्री सेल्सियस - 3 घंटे;
• 15 डिग्री सेल्सियस - 12 घंटे;
• 5 डिग्री सेल्सियस - 36 घंटे।

यदि दूध निकालने के बाद दूध को तुरंत रेफ्रिजरेटर में निकाल दिया जाता है, जहां तापमान 2 से 4 डिग्री के बीच होता है, तो जीवाणुनाशक गुणों को 3 दिनों तक संरक्षित किया जा सकता है।

उबले और निष्फल दूध में जीवाणुनाशक गुण बिल्कुल नहीं होते हैं।

दूध सिर्फ बच्चों से ज्यादा के लिए अच्छा है। इसका महिला शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और यह माइग्रेन का मुकाबला करने में प्रभावी है, जो अक्सर मानवता के सुंदर आधे हिस्से को प्रभावित करता है। हीलिंग ड्रिंक के लिए एक गिलास दूध को उबाला जाता है, उसमें 1 अंडा तोड़ा जाता है, मिलाया जाता है और ठंडा होने के बाद मिश्रण को पिया जाता है। इस उपाय को एक हफ्ते तक इस्तेमाल करने से आप लंबे समय तक सिरदर्द को भूल सकते हैं।

दूध के पेय का उपयोग मास्टोपाथी के उपचार में किया जाता है। ऐसा करने के लिए, 400 मिलीलीटर दूध उबालें, इसमें 100 ग्राम सुआ के बीज डालें, 5-10 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें। दिन में इस मात्रा को थोड़ा-थोड़ा करके पिएं। उपचार का कोर्स 2 सप्ताह है।

एक महिला के लिए, निश्चित रूप से, उत्पाद के कॉस्मेटिक गुण महत्वपूर्ण हैं।शुष्क त्वचा और त्वचा की नमी की कमी के साथ, दूध मास्क और धोने का संकेत दिया जाता है।

भार के साथ संयोजन में दूध प्रोटीन के लिए धन्यवाद, मांसपेशियों में वृद्धि होती है। प्रोटीन की दैनिक दर 2 गिलास दूध पेय में निहित है। महिलाओं की तुलना में पुरुष तनाव और संघर्ष के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। लैक्टोज, जो दूध का हिस्सा है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की बहाली में शामिल है।

प्रजनन प्रणाली पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि इसमें पुरुष शरीर के लिए आवश्यक पदार्थ होते हैं, जैसे:

• पोटैशियम;
• सेलेनियम;
• जस्ता;
• फोलिक एसिड;
• मैग्नीशियम;
• विटामिन बी1, बी6, सी, ई.

ये सभी तत्व वीर्य की गुणवत्ता में सुधार करते हैं, जो बांझपन की एक अच्छी रोकथाम है।

गर्भवती महिलाओं के लिए, एक डेयरी उत्पाद नाराज़गी के खिलाफ लड़ाई में एक वफादार सहायक बन जाएगा, जो पूरे गर्भावस्था में एक महिला के साथ हो सकता है। दूध में मौजूद कैल्शियम इस खनिज की कमी के दौरान गर्भवती महिला के लिए आवश्यक होता है, जो गर्भावस्था के किसी भी चरण में हो सकता है। दूध जहर, रेडियोधर्मी यौगिकों के शरीर को साफ करता है, जो महानगर के निवासियों के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन ए, जो दूध के पेय का हिस्सा है, एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर की कोशिकाओं को नकारात्मक पर्यावरणीय प्रभावों से बचाता है।

इसके अलावा, फॉस्फोलिपिड, जो डेयरी उत्पादों का हिस्सा हैं, यकृत कोशिकाओं की झिल्लियों की दीवारों को मजबूत करते हैं - मानव शरीर का मुख्य फिल्टर। फॉस्फोलिपिड विषाक्त पदार्थों को यकृत पैरेन्काइमा - उपकला कोशिकाओं को नष्ट करने की अनुमति नहीं देते हैं।

इस अंग के रोगों के मामले में, आहार में डेयरी उत्पादों, और अधिमानतः प्राकृतिक, के साथ व्यंजन शामिल करने की सिफारिश की जाती है।बेशक, आपको दूध का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि एक राय है कि डेयरी उत्पाद पित्त एसिड के साथ अघुलनशील यौगिक बनाता है, जो यकृत में पित्त नलिकाओं को रोकता है। लेकिन फिलहाल इस तथ्य का कोई आधिकारिक बयान और सबूत नहीं है।

कम ही लोग जानते हैं कि अगर गलत तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो दूध काफी खतरनाक उत्पाद हो सकता है।

उदाहरण के लिए, 50 वर्षों के बाद, डेयरी उत्पादों की खपत को कम करना आवश्यक है, क्योंकि अतिरिक्त कैल्शियम, जिसे उम्र बढ़ने वाला शरीर अवशोषित नहीं कर सकता, जहाजों में एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के रूप में जमा हो जाएगा, जो निस्संदेह बुजुर्गों के लिए बहुत खतरनाक है। व्यक्ति। यदि कोई व्यक्ति कैल्शियम लवण के जमाव से पीड़ित है, तो दूध को पूरी तरह से मेनू से बाहर कर देना चाहिए। दूध से इनकार करने का कारण डेयरी उत्पादों से एलर्जी है।

गाय के दूध की तुलना में महिलाओं के दूध में प्रोटीन बहुत कम होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि गाय का दूध बछड़ों के लिए होता है। यह उनकी मांसपेशियों की वृद्धि को प्रोत्साहित करने का काम करता है, जबकि महिलाओं के दूध में केवल मट्ठा प्रोटीन होता है - ग्लोब्युलिन, एल्ब्यूमिन, जो बच्चे की मस्तिष्क गतिविधि को उत्तेजित करते हैं। गाय के दूध में महिलाओं के दूध की तुलना में 3 गुना अधिक अमीनो एसिड होता है, जिससे चयापचय संबंधी विकार हो सकते हैं।गाय के दूध में स्तन के दूध की तुलना में अधिक फास्फोरस और कैल्शियम होता है, लेकिन स्तन के दूध से प्राप्त कैल्शियम का अवशोषण 2 गुना तेज होता है, इसलिए स्तनपान करने वाले बच्चों को रिकेट्स होने की संभावना कम होती है, वह भी विटामिन डी की उच्च सामग्री के कारण।

आपको दुकानों में ताजा दूध वाला दूध कभी नहीं मिलेगा। इसे केवल खेतों से ही खरीदा जा सकता है। शहरी आबादी का बड़ा हिस्सा पाश्चुरीकृत दूध खरीदता है। उत्पाद को तेजी से खराब करने वाले सभी जीवाणुओं को मारने के लिए इसे गर्म किया जाता है। गर्म होने पर, दूध में कैल्शियम कैल्शियम फॉस्फेट नमक में परिवर्तित हो जाता है, जो अग्न्याशय में जमा हो जाता है, जिससे फॉस्फेट पथरी बन जाती है। पाश्चुरीकरण में बहुत कम उपयोग होता है। वैसे ही, सभी बैक्टीरिया नहीं मरते हैं, लेकिन केवल लैक्टिक एसिड वाले, पुटीय सक्रिय वाले दूध में रहते हैं और शरीर में अपरिवर्तित रहते हैं। इसलिए, पाश्चुरीकृत दूध की हानिकारकता काफी हद तक आंतों में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं की घटना के कारण होती है, जो पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है।

लैक्टोज असहिष्णुता और एलर्जी वाले लोग इस एंजाइम की कम सामग्री वाले केफिर जैसे अन्य डेयरी उत्पादों का सेवन कर सकते हैं।

इसे केफिर फंगस का उपयोग करके दूध से खट्टा बनाया जाता है। इसमें विभाजित प्रोटीन होते हैं जो आसानी से पच जाते हैं और पाचन तंत्र को सामान्य करते हैं। यह आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर अत्यंत लाभकारी प्रभाव डालता है और गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान नहीं करता है।

दूध और केफिर की संरचना समान होती है। वे कैल्शियम और प्रोटीन में उच्च हैं, जो मांस की जगह ले सकते हैं। केफिर और दूध के बीच मुख्य अंतर इसकी संरचना में एथिल अल्कोहल और खमीर की उपस्थिति है।केफिर के कुछ रूपों में, एथिल अल्कोहल का प्रतिशत 0.6% तक पहुंच जाता है, इसलिए यह उत्पाद 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए contraindicated है।

यहाँ कुछ कारण बताए गए हैं कि क्यों केफिर दूध की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक हो सकता है।

• शरीर आसानी से केफिर को अवशोषित कर लेता है। लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों में डेयरी उत्पाद बिल्कुल भी पच नहीं पाते हैं।
• जो लोग केफिर के बजाय दूध पसंद करते हैं उनमें ऑस्टियोपोरोसिस की प्रवृत्ति केवल केफिर का सेवन करने वालों की तुलना में अधिक होती है।
• केफिर में भारी मात्रा में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होते हैं। वे आंतों को उत्तेजित करते हैं, जो भोजन के पाचन में सहायता करते हैं। बैग में दूध इंसानों को कोई फायदा नहीं पहुंचाता है। इसमें केवल वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। खाद्य पदार्थों का हीट ट्रीटमेंट शरीर को लाभ पहुंचाने वाले सभी लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया को मार देता है।

क्रीम एक काफी संतोषजनक डेयरी उत्पाद है जो दूध पदार्थ के वसायुक्त भाग को अलग या अलग करके प्राप्त किया जाता है। क्रीम के निर्माण का आधार दूध वसा है, जो फैटी एसिड से भरपूर होता है जो मानव शरीर में अनुपस्थित होता है। घर पर, दूध के ताजे दूध की रक्षा करके क्रीम प्राप्त की जा सकती है।

मक्खन, दानेदार पनीर, खट्टा क्रीम और अन्य डेयरी उत्पाद क्रीम से बनाए जाते हैं।

इस तथ्य के कारण कि क्रीम दूध वसा से प्राप्त की जाती है, यह दूध की तुलना में बहुत अधिक वसायुक्त होती है, और इसलिए निश्चित रूप से आहार पोषण के लिए उपयुक्त नहीं होती है। लेकिन क्रीम का उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के विभिन्न रोगों के लिए किया जा सकता है - पेट के अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस। दूध की तरह, वे शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालकर विषाक्तता में मदद करते हैं।

क्रीम सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाती है, अनिद्रा और अवसाद से राहत दिलाती है।

दूध एक अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक और स्वस्थ उत्पाद है। और, ऐसा प्रतीत होता है, इसे नहीं पीना कई वर्षों से अपने आप को स्वास्थ्य प्रदान नहीं कर रहा है। लेकिन अब विवाद हैं कि 30 साल बाद इस उत्पाद का उपयोग करना हानिकारक है।

यह पता चला है कि वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि एंजाइम लैक्टेज, जो दूध में निहित लैक्टोज के सामान्य अवशोषण के लिए आवश्यक है, 30 वर्षों के बाद सही मात्रा में उत्पादन करना बंद कर देता है। इस वजह से दूध पीने के बाद कुछ समस्याएं हो सकती हैं, जैसे अपच।

पुरुषों के लिए दूध के प्रयोग पर विशेष ध्यान देना चाहिए। यह साबित हो चुका है कि दिन में 2 गिलास की मात्रा में पैकेज से दूध पीने से प्रोस्टेट कैंसर होने का खतरा बढ़ जाता है। प्रयोग ने साबित कर दिया कि छोटे शहरों में रहने वाले और खेत का दूध पीने वाले पुरुषों को लगभग ऐसी कोई समस्या नहीं है। लेकिन फिर वजन और कोलेस्ट्रॉल की समस्या होती है, क्योंकि पूरा दूध अधिक वसायुक्त होता है, और इसलिए अधिक उच्च कैलोरी होता है।

साथ ही सेवानिवृत्ति की आयु की महिलाओं द्वारा दूध के उपयोग में नकारात्मक पहलू पाए गए। स्वीडिश वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि दूध में मौजूद दूध चीनी, ऊरु गर्दन की हड्डियों पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है, उन्हें कमजोर कर सकती है। इस विषय पर शोध करने के बाद, जापानी विशेषज्ञों ने यह साबित कर दिया है कि सेवानिवृत्त पुरुष भी ऐसे नकारात्मक परिणामों से ग्रस्त हैं। और वैसे, ऊरु गर्दन का फ्रैक्चर कई वृद्ध लोगों की विकलांगता का कारण है।

शोध के विपरीत, रूस में अभी भी वयस्कों और बुजुर्गों द्वारा प्रति दिन 0.9 लीटर की मात्रा में दूध की खपत के लिए सिफारिशें हैं।

वैसे भी दूध कैल्शियम की कमी की समस्या का रामबाण इलाज नहीं है। कैल्शियम अन्य समान रूप से स्वस्थ खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जैसे फलियां, साग, मछली और समुद्री भोजन। लेकिन अगर कोई बुजुर्ग दूध नहीं छोड़ पा रहा है, तो अब कम वसा वाले खाद्य पदार्थ हैं जो बुजुर्ग शरीर को कम नुकसान पहुंचाएंगे।

हड्डियों के निर्माण में कैल्शियम बहुत बड़ी भूमिका निभाता है। सुंदर बाल, नाखून और दांत कैल्शियम के अच्छे अवशोषण का परिणाम हैं। दूध में इसकी प्रचुर मात्रा होती है। लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि डेयरी उत्पादों से प्राप्त कैल्शियम मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। इसलिए, रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कैल्शियम का जमा होना कोई मिथक नहीं है, यह एक ऐसी समस्या है जिस पर हजारों विशेषज्ञ काम कर रहे हैं।

शरीर से अतिरिक्त कैल्शियम को जितनी जल्दी हो सके निकालने के लिए, शरीर एसिड का उत्पादन करना शुरू कर देता है जो कैसिइन को तोड़ता है, लेकिन साथ ही, रक्त में अम्लता बढ़ जाती है। अपनी ही हड्डियों से कैल्शियम लेकर शरीर को फिर से अपने आप क्षारीय करता है। इसीलिए कहा जाता है कि "दूध शरीर से कैल्शियम को हटा देता है।"

इस सिद्धांत का आधिकारिक अध्ययन नहीं किया गया है, इसलिए कोई भी अभी तक इस तथ्य को साबित करने में सक्षम नहीं है कि कैल्शियम हड्डियों से विशेष रूप से दूध के कारण धोया गया था। इसलिए, ये अटकलें सिर्फ एक मिथक हैं। इसके अलावा, अधिकांश शोध यह साबित करते हैं कि दूध का मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और यह हड्डियों के ऊतकों को मजबूत करता है।

एक और सवाल यह है कि कैल्शियम कब सबसे अच्छा अवशोषित होता है? यह साबित हो गया है कि संतुलित आहार और भोजन से सभी आवश्यक पदार्थ, विशेष रूप से मैग्नीशियम और फास्फोरस प्राप्त करने से, कैल्शियम बेहतर अवशोषित होता है। इसलिए, इस महत्वपूर्ण तत्व की पाचनशक्ति सबसे अधिक उचित और पौष्टिक पोषण पर निर्भर करती है।

एक स्वस्थ वयस्क के लिए, दूध पीने के लिए कोई विशेष नियम नहीं हैं, क्योंकि यह एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ उत्पाद है जिसे हर दिन पिया जा सकता है और किसी भी भोजन और पेय में इस्तेमाल किया जा सकता है।

बच्चों के लिए, कुछ मानदंड हैं कि एक बच्चे को उसकी उम्र के अनुसार गाय का दूध कितना पीना चाहिए।

आयु मानदंड इस प्रकार हैं:

• 1-3 साल - 100-150 मिली;
• 3-6 साल - 200-400 मिली;
• 6-11 वर्ष - 400-700 मिली;
• 11-17 वर्ष - 300 मिली।

इस तथ्य के बावजूद कि सोवियत माता-पिता की पीढ़ी ने 3 साल तक के बच्चों को गाय के दूध से खिलाया, अपरिपक्व पाचन तंत्र वाले बच्चों को गाय का दूध देना contraindicated है। लंबे समय से, विशेष उत्पाद स्टोर अलमारियों पर हैं जो शिशुओं और बड़े बच्चों दोनों के लिए उपयुक्त हैं।

विशेष शिशु आहार तैयार करने के लिए केवल उच्चतम गुणवत्ता वाले दूध का उपयोग किया जाता है। बच्चों के लिए सभी उत्पाद एक विशेष उपचार से गुजरते हैं जिसमें रोगजनक बैक्टीरिया समाप्त हो जाते हैं। ऐसे उत्पादों में, वसा का द्रव्यमान अंश बच्चों के शरीर के लिए डिज़ाइन किया गया है। शिशु आहार में एलर्जी की संभावना कम से कम होती है।

शिशु आहार में, दूध का उपयोग किसी भी व्यंजन में किया जाता है - पेय में, अनाज में, अनाज के साथ, मूसली के साथ, और अक्सर सुबह में, जब पेट अधिक कुशल होता है।

दूध हमारे दैनिक आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है। इसका उपयोग चिकित्सा प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है। दूध विभिन्न उत्पत्ति के जहर के लिए एक महान सहायक है।

शरीर का नशा विषाक्तता के प्रकार और स्रोत पर निर्भर करता है।

• घरेलू रसायनों के साथ नशा, जिसमें पेंट और वार्निश कोटिंग्स शामिल हैं। काम या मरम्मत के दौरान, एक व्यक्ति, सुरक्षात्मक मास्क और श्वासयंत्र का उपयोग किए बिना, रासायनिक यौगिकों के जहर से जहर होने का जोखिम उठाता है। भोजन के बाद 200 मिली दूध दिन में 3 बार किसी व्यक्ति को परिसर की पेंटिंग के नकारात्मक प्रभावों से बचा सकता है। दूध का वसा, जो दूध का हिस्सा है, गैस्ट्रिक म्यूकोसा की रक्षा करता है, और कैसिइन प्रोटीन विषाक्त पदार्थों को बांधता है और उन्हें शरीर से निकाल देता है। डेयरी लैक्टोबैसिली, बदले में, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करते हैं।
• भारी धातुओं के वाष्प और यौगिकों के साथ जहर। कई खिलौनों और उपकरणों में विभिन्न जहर होते हैं जो शरीर में जमा हो सकते हैं और इसे व्यवस्थित नशा के अधीन कर सकते हैं।
• बच्चों को साधारण खाद्य नमक या खराब धुले फलों से जहर दिया जा सकता है, जिस पर विभिन्न रासायनिक यौगिकों के साथ उनके प्रसंस्करण के निशान होते हैं।
• निम्न-श्रेणी के टूथपेस्ट के उपयोग से जहर पैदा हो सकता है, जिसमें फ्लोराइड की अत्यधिक मात्रा शामिल हो सकती है।
• इन दवाओं के निर्माता स्वयं एनोटेशन में उन्हें दूध के साथ पीने की सिफारिश करके ड्रग पॉइज़निंग को रोकने की कोशिश कर रहे हैं।
• एसिड और क्षार के साथ नशा जो डिटर्जेंट का हिस्सा हैं।
• कैफीन और एल्कलॉइड के अत्यधिक सेवन की पृष्ठभूमि के खिलाफ नशा संभव है।
• एक्स-रे एक्सपोजर विषाक्तता को भड़का सकता है, इसलिए प्रक्रिया से पहले एक गिलास दूध पीने की सलाह दी जाती है।

उपचार के लिए दूध का उपयोग करते समय, यह नियमों का पालन करने योग्य है:

• उपचार के लिए, केवल एक ताजा प्राकृतिक डेयरी उत्पाद का उपयोग किया जाता है, जिसमें वसा की मात्रा 3.5% से कम नहीं होती है;
• खुराक कम से कम 200 मिलीलीटर प्रति 1 खुराक होनी चाहिए;
• उपयोग करने से पहले, दूध को 40 डिग्री के तापमान पर गरम किया जाता है।

जीवाणु नशा के उपचार में दूध का उपयोग नहीं करना चाहिए। दूध पदार्थ रोगज़नक़ के प्रजनन के लिए सबसे अच्छी जगह है, और इसके अलावा, दूध जठरांत्र संबंधी मार्ग पर भारी बोझ डालता है, जो इसके लंबे पाचन से जुड़ा होता है।

साथ ही, दूध का इस्तेमाल अल्कोहल पॉइजनिंग के लिए नहीं किया जाता है। एक गिलास पेय केवल उल्टी और मतली को बढ़ाएगा। लेकिन अगर आप इसे शराब पीने से एक घंटे पहले पीते हैं तो यह बहुत मदद करता है। दूध वसा पेट की दीवारों पर एक फिल्म बना देगा, और कुछ समय के लिए शराब शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं डालेगी।

कॉस्मेटोलॉजी में, डेयरी उत्पादों ने भी अपने स्थान पर कब्जा कर लिया है। उनका उपयोग अन्य उत्पादों के साथ संयोजन में और एक स्वतंत्र कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में किया जाता है।

एशियाई महिलाएं अपने बालों की देखभाल के लिए बहुत समय देती हैं, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि शैंपू और बालों को धोने के बजाय, वे अपनी देखभाल में साधारण खट्टे दूध का उपयोग करती हैं। यह एक सार्वभौमिक उपाय है, जो चेहरे की त्वचा के अत्यधिक रंगद्रव्य, इसकी सूखापन में मदद करता है। यह फल एसिड के साथ देखभाल में बहुत ही उत्पादक रूप से उपयोग किया जाता है। लैक्टिक एसिड त्वचा को पूरी तरह से चिकना करता है और एपिडर्मिस के नवीकरण को उत्तेजित करता है।

दूध का उपयोग धोने में किया जाता है, इसे आरामदायक तापमान पर पानी से पतला किया जाता है। छीलते समय, कैमोमाइल या लिंडेन के काढ़े के साथ चेहरे की त्वचा को इससे धोया जाता है।

क्लींजिंग एजेंट के रूप में खट्टा दूध का उपयोग करते समय, इसे एक कपास पैड पर लगाया जाता है, चेहरे को कई बार पोंछा जाता है, हर बार दूध में भिगोया जाता है। फिर सूखे तौलिये से चेहरा पोंछने के बाद खुद को उबले हुए पानी से धो लें और मॉइश्चराइजर लगा लें। उबले हुए पानी को जड़ी-बूटियों के काढ़े से बदला जा सकता है। ऐसा करने के लिए, 200 ग्राम उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच सूखी घास डालें और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। शोरबा को ठंडा करने के बाद, इसे छानकर साफ करने के बाद इससे धोना चाहिए।

सामग्री:

• जई का आटा - 1 चम्मच;
• मट्ठा - 600 मिली।

दूध के साथ दलिया डालना और 30 मिनट के लिए छोड़ देना आवश्यक है। गुच्छे के फूलने के बाद, उनका उपयोग चेहरे को पोंछने के लिए किया जाता है। प्रक्रिया के अंत के बाद, ठंडे पानी से धो लें और चेहरे की त्वचा को तौलिये से थपथपाएं।

फेस मास्क बनाने के लिए उन्हीं सामग्रियों का उपयोग किया जा सकता है। इसे 5-7 मिनट के लिए लगाना चाहिए। फिर इसे आरामदायक तापमान पर पानी से धो दिया जाता है।

सामग्री:

• दूध मट्ठा - 500 मिलीलीटर;
• चोकर - 1 चम्मच;
• दूध - 10 ग्राम।

तैयार करने के लिए, आपको चोकर और मट्ठा मिलाना होगा, 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर चोकर में दूध डालें और परिणामी उत्पाद से त्वचा को पोंछ लें। उसी मिश्रण से, एक पौष्टिक मुखौटा प्राप्त होता है, जिसे 20 मिनट के लिए त्वचा पर लगाया जाता है। इसे बारी-बारी से गर्म और ठंडे पानी से धो लें। धोने के बाद, आपको फेस क्रीम से त्वचा को मॉइस्चराइज़ करना होगा।

बढ़ती उम्र की त्वचा के लिए, आप दूध के बर्फ के टुकड़े तैयार कर सकते हैं, जो मट्ठे से बने होते हैं, इसे सांचों में डालकर 6 घंटे के लिए फ्रीजर में भेज सकते हैं।एपिडर्मिस की गहरी परतों को अद्यतन करने के लिए यह सबसे अच्छा उपकरण है। इस तरह के सीरम के आधार पर न केवल क्लीन्ज़र तैयार किए जाते हैं, बल्कि पुनर्जीवित करने वाली क्रीम भी बनाई जाती हैं।

सामग्री:

• मोम का 1 बड़ा चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच पायसीकारी मोम;
• वैसलीन के 4 बड़े चम्मच;
• मट्ठा के 6 बड़े चम्मच;
• 0.5 चम्मच बोरेक्स।

स्टोव चालू करें और मट्ठा और बोरेक्स को आग पर रख दें जब तक कि बाद में घुल न जाए। दूसरे बर्तन में तेल और मोम गरम करें। उत्पादों को नरम करने के बाद, मट्ठा और बोरेक्स को मोम और तेल में डालें, जब तक कि स्थिरता सफेद न हो जाए। वैकल्पिक रूप से, क्रीम में विभिन्न तेल जोड़े जाते हैं। यह एक सुखद सुगंध प्राप्त करेगा और इसके उपयोग से लाभ और आनंद मिलेगा। इस क्रीम को आप केवल फ्रिज में ही स्टोर कर सकते हैं।

बालों की देखभाल में भी खट्टा दूध मास्क के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह बालों के रोम को मजबूत करता है और बालों में चमक लाता है। इसे धोने से पहले बालों की पूरी लंबाई पर लगाया जाता है और 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, सिर को प्लास्टिक रैप और एक तौलिया से ढक दिया जाता है। समय बीत जाने के बाद, आप अपने बालों को धो सकते हैं, इस प्रकार उत्पाद के अवशेषों को हटा सकते हैं।

अगर बालों को मॉइश्चराइजर की जरूरत है तो इसके लिए वे 30 ग्राम दही, 1 बड़ा चम्मच वेजिटेबल या बर्डॉक ऑयल मिलाएं और उनमें एक अंडे की जर्दी मिलाएं। सिर को प्लास्टिक रैप और टॉवल से ढक लें। एक घंटे के बाद मास्क को पानी और शैम्पू से धो लें।

दूध की मदद से आप न सिर्फ चेहरे की बल्कि शरीर की भी त्वचा में निखार ला सकते हैं। ड्राई स्किन के लिए मिल्क बाथ एक बेहतरीन उपाय है।कोई आश्चर्य नहीं कि सुंदर क्लियोपेट्रा ने दूध के स्नान में घंटों शांति बिताई।

दूध स्नान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दूध - 2 एल;
• शहद - 4 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

• दूध को 40 डिग्री तक गर्म करें;
• दूध में पका हुआ शहद घोलें;
• 36 डिग्री के पानी के तापमान के साथ स्नान करें;
• दूध-शहद के मिश्रण को पानी में डालें।

डेयरी उत्पादों का उपयोग न केवल रानियों द्वारा, बल्कि रूस में सामान्य लड़कियों द्वारा भी किया जाता था। खट्टा क्रीम अक्सर त्वचा को हल्का करने के लिए प्रयोग किया जाता था।

इसके लिए आपको चाहिए:

• खट्टा क्रीम 10 ग्राम;
• सेब की चटनी 10 ग्राम।

मास्क को चेहरे की त्वचा पर 15 मिनट के लिए लगाना चाहिए, फिर उबले हुए ठंडे पानी से धो लें। ठंडे पानी से धोना समाप्त करें।

सामग्री:

• केला-स्ट्रॉबेरी प्यूरी - 30 ग्राम;
• दूध - 30 ग्राम।

प्यूरी और दूध को चिकना होने तक मिलाएं और परिणामी घोल को चेहरे की त्वचा पर लगाएं। 12 मिनट के बाद, सादे पानी से धो लें और क्रीम या मॉइस्चराइजिंग दूध से त्वचा को मॉइस्चराइज़ करें।

अंडे की सफेदी और दूध पर आधारित मास्क का उपयोग करके 50 वर्ष से अधिक उम्र की महिला के लिए फेसलिफ्ट से बचा जा सकता है। साथ ही बूढ़ी त्वचा को 5 ग्राम नींबू के रस के साथ दूध (200 ग्राम) से धोया जा सकता है।

आप दूध के मास्क से अपने चेहरे पर मकड़ी की नसों से लड़ सकते हैं।

सामग्री:

• अजमोद - 1 गुच्छा;
• उबलते पानी - 500 ग्राम;
• दूध - 500 ग्राम।

अजमोद को उबलते पानी से डाला जाता है और 2 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। जलसेक को दूध के साथ मिलाया जाता है, परिणामस्वरूप समाधान में एक छोटा तौलिया डुबोया जाता है, थोड़ा निचोड़ा जाता है और 15 मिनट के लिए चेहरे पर लगाया जाता है।

दूध के बारे में पूरी सच्चाई अगले वीडियो में देखें।