वजन घटाने के लिए दूध के उपयोग की विशेषताएं

दूध वह पहला उत्पाद है जिससे व्यक्ति अपने जन्म के बाद परिचित होता है। लेकिन जब वह बड़ा हो जाता है और उसका अतिरिक्त वजन होता है जिससे वह छुटकारा चाहता है, तो वजन कम करते समय दूध पीने के बारे में सवाल उठता है। इस मामले में, कई बारीकियों को एक साथ ध्यान में रखा जाना चाहिए, जिस पर आगे चर्चा की जाएगी।

किसी भी आहार के दौरान, आपको न केवल यह याद रखना चाहिए कि हानिकारक खाद्य पदार्थों को अपने आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, बल्कि यह भी कि शरीर के लिए ट्रेस तत्वों और विटामिन का इष्टतम संतुलन बनाए रखना महत्वपूर्ण है। और दूध में बड़ी मात्रा में विटामिन डी, कैल्शियम और पशु मूल के प्रोटीन होते हैं। इसका मतलब है कि वजन कम करते समय इसे बाहर नहीं करना चाहिए।

एक अन्य समस्या दूध में वसा की मात्रा है। अब दुकानों की अलमारियों पर आप बड़ी संख्या में डेयरी उत्पाद पा सकते हैं, जिस पर शिलालेख "वसा रहित" है। मीडिया और इंटरनेट इस विचार को सक्रिय रूप से बढ़ावा दे रहे हैं कि उत्पाद में वसा का प्रतिशत जितना कम होगा, शरीर के लिए उतना ही बेहतर होगा। लेकिन क्या सच में ऐसा है?

आधुनिक अमेरिकी और यूरोपीय अध्ययन अन्यथा कहते हैं। जो लोग फुल-फैट फार्म दूध पीते हैं, उनका वजन कम वसा वाले दूध पीने वालों की तुलना में बहुत तेजी से कम होता है। लेकिन आहार पर, वजन कम करने के लिए डेयरी उत्पादों की कुल कैलोरी सामग्री पर विचार करना उचित है, न कि इसे हासिल करना।

दूध मानव शरीर के लिए पोषक तत्वों का एक वास्तविक भंडार है। इसमें काफी कम कैलोरी सामग्री होती है और विशेष रूप से कैल्शियम के स्रोत के रूप में मूल्यवान होती है, इसमें कैसिइन प्रोटीन होता है। यह सक्रिय रूप से वजन कम करते हुए मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करता है।

दूध के महत्वपूर्ण घटक।

• लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और एसिड। उनकी सामग्री दूध के प्रसंस्करण की विधि और उसके शेल्फ जीवन पर निर्भर करती है। वे सामान्य आंत्र समारोह को बनाए रखने में मदद करते हैं। लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का इसके माइक्रोफ्लोरा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और यह बदले में वजन घटाने में योगदान देता है।
• दूध प्रोटीन। इष्टतम मात्रा के साथ, यह एक अच्छी चयापचय दर को बनाए रखने में मदद करता है, वसा जलने में तेजी लाता है और मांसपेशियों को राहत देने में मदद करता है।
• कैल्शियम। हड्डी के ऊतकों के निर्माण के लिए सबसे महत्वपूर्ण घटक। शरीर में कैल्शियम की कमी से मेटाबॉलिक प्रक्रिया धीमी हो जाती है। इस वजह से वजन कम होने की दर कम हो जाती है।
• बी समूह विटामिन। वे पाचन प्रक्रियाओं और तंत्रिका तंत्र की स्थिति को प्रभावित करते हैं। उनके लिए धन्यवाद, शरीर तनाव को बेहतर ढंग से झेलने की क्षमता रखता है। और यह बदले में, भूख की एक बेकाबू भावना से निपटने में मदद करता है।
• लैक्टोज। यह दूध चीनी है, जो तेज कार्बोहाइड्रेट की श्रेणी से संबंधित है। इनके इस्तेमाल से ब्लड शुगर लेवल तेजी से बढ़ता है और फिर तेजी से गिरता भी है। इससे भूख की अत्यधिक अनुभूति होती है।
• खनिज। ये मैंगनीज, तांबा, सेलेनियम, फास्फोरस, क्रोमियम और शरीर के लिए उपयोगी अन्य घटक हैं।

आइए हम दूध के मुख्य प्रकारों पर विस्तार से विचार करें और उनकी कैलोरी सामग्री की तुलना करें।

• गाय। इस दूध के 100 ग्राम में लगभग 60 किलो कैलोरी होती है।
• बकरी। प्रति 100 ग्राम में लगभग 68 किलोकलरीज होती हैं।
• लैक्टोस रहित। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वजन घटाने के लिए इसके उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है। दरअसल, इसमें लैक्टोज की जगह साधारण चीनी डाली जाती है, जो वजन घटाने में मुख्य दुश्मन है। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 40 किलोकलरीज होती हैं।

आइए दूध के स्वास्थ्य लाभों से शुरू करते हैं।

• चयापचय का सामान्यीकरण। सफल वजन घटाने का सबसे महत्वपूर्ण घटक एक अच्छा चयापचय है। और दूध में कैल्शियम की उच्च सामग्री इस प्रक्रिया को बेहतर बनाने में मदद करती है।
• मूत्रवर्धक गुण। तरल के साथ, सभी हानिकारक क्षय उत्पाद शरीर को छोड़ देंगे। यह प्रक्रिया पूरी तरह से प्राकृतिक होगी। हृदय प्रणाली के कामकाज पर इसका नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ेगा।
• प्रतिरक्षा प्रणाली का सामान्यीकरण। यदि आप आहार के दौरान दूध पीते हैं, तो शरीर की सुरक्षा विफल नहीं होगी। तो शरीर को किसी भी वायरल बीमारियों और पुरानी बीमारियों के बढ़ने का खतरा नहीं होगा।
• तीव्र तृप्ति। दूध में निहित पशु प्रोटीन के लिए धन्यवाद, शरीर जल्दी से संतृप्त होता है।
• मुक्ति अनिद्रा से।
• रक्तचाप में कमी।
• अंतःस्रावी तंत्र का सामान्यीकरण।

अब चलो पेय के हानिकारक गुणों पर चलते हैं।

• लैक्टोज सामग्री। लैक्टोज चीनी है। चीनी खाने के बाद इंसुलिन का उत्पादन बढ़ जाता है, जिससे अतिरिक्त चर्बी जमा हो जाती है। इसके अलावा, व्यक्तिगत लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग हैं।
• उपयोगी गुणों का नुकसान औद्योगिक प्रसंस्करण में।
• हानिकारक पदार्थों की सामग्री। सुपरमार्केट की अलमारियों पर प्रस्तुत दूध में एंटीबायोटिक्स और रोगजनक दोनों हो सकते हैं। कीटनाशकों, विषाक्त पदार्थों और रेडियोन्यूक्लाइड का भी सामना करना पड़ सकता है।

घरेलू अलमारियों पर सबसे आम प्रकार के दूध गाय और बकरी हैं। वसा रहित और सूखे विकल्प भी हैं। उनमें से प्रत्येक में विशेष गुण हैं। आइए उन्हें नीचे और अधिक विस्तार से देखें।

• गाय। सबसे लोकप्रिय, इसे बिल्कुल हर जगह खरीदा जा सकता है। इसकी कैलोरी सामग्री के बारे में ऊपर वर्णित किया गया था, और अब हम इसकी संरचना का वर्णन करेंगे। इसमें बड़ी मात्रा में कैल्शियम होता है। अन्य प्रकार के दूध से अधिक। इसमें विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज भी होते हैं। लेकिन गाय के दूध में ज्यादा फैट नहीं होता है।
• बकरी। शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों की मात्रा के मामले में यह गाय से कम नहीं है। विशेष मामलों में इसका प्रयोग मां के दूध की जगह भी किया जाता है।

• स्किम्ड। या, जैसा कि इसे लो-कैलोरी भी कहा जाता है। वजन घटाने के लिए यह सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है। आधुनिक डेयरी उत्पादन आपको वसा सामग्री के स्तर को कम करने और साथ ही उपयोगी पदार्थों को खोने की अनुमति नहीं देता है। निर्माताओं ने एक ही स्तर पर प्रसंस्करण के बाद दूध में विटामिन और खनिजों की मात्रा को बनाए रखना सीख लिया है।विशेष मामलों में, दूध कृत्रिम रूप से आवश्यक हर चीज से समृद्ध होता है।
• सूखा। यह एक पाउडर उत्पाद है। यह न केवल वजन घटाने के दौरान, बल्कि सामान्य आहार के दौरान भी उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं है। यह सभी उपयोगी गुणों से रहित है, लेकिन इसमें उच्च कैलोरी सामग्री है।

दूध फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाता, बल्कि वजन कम करने की प्रक्रिया को भी धीमा नहीं करता है। लेकिन इसका उपयोग करते समय, आपको कुछ बारीकियों को ध्यान में रखना होगा।

स्किम्ड दूध के लिए कोई विशेष प्रतिबंध नहीं हैं। इसमें अधिक मात्रा में कैलोरी नहीं होती है, इसलिए यह वजन को उल्लेखनीय रूप से बढ़ाने में सक्षम नहीं है। लेकिन नियमित दूध या उच्च प्रतिशत वसा वाले उत्पाद का उपयोग करते समय, आपको मात्रा की निगरानी करने की आवश्यकता होती है।

दिन के निश्चित समय पर दूध के सेवन पर कोई विशेष प्रतिबंध नहीं है। लेकिन यह इसके उपयोग की कुछ विशेषताओं को याद रखने योग्य है।

दूध एक अलग भोजन होना चाहिए, क्योंकि एक गिलास में महत्वपूर्ण मात्रा में कैलोरी होती है। यदि आप रात के खाने के दौरान एक गिलास पीते हैं, तो आप इसकी कैलोरी की मात्रा को काफी बढ़ा सकते हैं, जो वजन घटाने की प्रक्रिया को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।

सोने से दो घंटे पहले उत्पाद का सबसे अच्छा सेवन किया जाता है। इस समय के दौरान, यह पूरी तरह से अवशोषित हो जाएगा, और पेट को बाकी पूरे जीव के दौरान रात में काम नहीं करना पड़ेगा। गर्म दूध पीना बेहतर है। यह आपको शांत करने और जल्दी सो जाने में मदद करेगा।

प्रशिक्षण से पहले दूध पीना भी बहुत उपयोगी है। शारीरिक गतिविधि दूध शर्करा को ऊर्जा में परिवर्तित करने की अनुमति देगी, न कि वसा में।यह आपके धीरज के स्तर को बढ़ाने और आपके कसरत के दौरान अधिक कैलोरी जलाने में मदद करेगा। आप कसरत के बाद उत्पाद पी सकते हैं। कैसिइन प्रोटीन मांसपेशियों को तेजी से ठीक होने में मदद करेगा।

सामान्य तौर पर, सबसे अच्छा विकल्प दूध को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में उपयोग करना है। लेकिन कुछ अन्य उत्पादों के साथ इसका संयोजन स्वीकार्य है।

आटा उत्पादों के साथ दूध को स्पष्ट रूप से नहीं पीना चाहिए। चूंकि इसमें उच्च स्तर का प्रोटीन होता है, इसलिए यह खराब पच जाएगा और जठरांत्र संबंधी मार्ग को बाधित करेगा। जब मांस या खाद्य पदार्थों के साथ बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट का सेवन किया जाता है, तो विषाक्त पदार्थों के बनने का खतरा होता है। वे शरीर को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसीलिए दूध के साथ कार्बोहाइड्रेट और मांस का सेवन न करें।

अब आइए दूध को अन्य उत्पादों के साथ मिलाने के सबसे लोकप्रिय विकल्पों को देखें और सकारात्मक और नकारात्मक उत्पादों पर ध्यान दें।

• चाय। लंबे समय तक इस विकल्प को शरीर के लिए बहुत उपयोगी माना जाता था। लेकिन कई अध्ययनों के बाद, यह पाया गया कि प्रोटीन कैसिइन, जो दूध में इतना समृद्ध है, चाय में एंटीऑक्सीडेंट को नष्ट कर देता है। लेकिन यह मत सोचो कि यह पेय शरीर को नुकसान पहुंचाता है, बिल्कुल नहीं। यह सिर्फ इतना है कि कुछ उपयोगी गुणों की भरपाई दूसरों द्वारा की जाती है।
• कॉफ़ी। वजन कम करते समय, स्किम दूध के साथ ताजी कॉफी बीन्स को वरीयता दी जानी चाहिए। इस पसंदीदा पेय के प्रति दिन तीन कप से अधिक नहीं पीना बेहतर है।
• खिचडी। आप अपना वजन कम करना चाहते हैं या नहीं, यह सबसे अच्छे नाश्ते के विकल्पों में से एक है। यह व्यंजन पूरे आने वाले दिन के लिए आवश्यक मात्रा में ऊर्जा को रिचार्ज करने में मदद करता है। इसमें शरीर के लिए कई उपयोगी प्रोटीन भी होते हैं।दूध को लगभग किसी भी प्रकार के अनाज के साथ जोड़ा जा सकता है, लेकिन एक प्रकार का अनाज और दलिया सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है।
• कॉकटेल। जटिल शारीरिक परिश्रम से पहले उन्हें पीना उपयोगी होता है। सक्रिय वजन घटाने के लिए, संतरे या अंगूर जैसे खट्टे फलों के साथ कॉकटेल एक उत्कृष्ट विकल्प माना जाता है।

• सीरम। इसमें नगण्य मात्रा में कैलोरी होती है और इसमें वसा का लगभग शून्य प्रतिशत होता है। साथ ही, यह खनिजों और विटामिनों की पूरी संरचना को बरकरार रखता है। मट्ठा तैयार करते समय, आपको अपने दम पर प्रयास करना होगा, क्योंकि यह प्रक्रिया काफी श्रमसाध्य है, लेकिन परिणाम इसके लायक होगा।
• हल्दी। इस मिश्रण में अद्भुत एंटीसेप्टिक और जीवाणुरोधी गुण होते हैं। किसी भी बीमारी के लिए इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है।
• अदरक या शहद महत्वपूर्ण रूप से चयापचय दर को बढ़ाता है, इसलिए वजन कम करते समय यह बहुत उपयोगी होता है। यह विटामिन की मौसमी कमी की अवधि के दौरान एआरवीआई और सर्दी के साथ भी मदद करता है।
• इलायची या जायफल। नींद को शांत करने और सामान्य करने में मदद करता है।

इस पेय को पीने की लगभग हर परिवार की अपनी संस्कृति है, चाहे इसे चाय या कॉफी में जोड़ा जाए या एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में सेवन किया जाए। जब कोई व्यक्ति अपना वजन कम करना चाहता है, तो उसके लिए अपने आहार से दूध को पूरी तरह से हटाने का कोई मतलब नहीं है।

वजन कम करते हुए दूध पीना संभव है या नहीं, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।