गाजर "चनटेन": खेती की विशेषताएं, प्रकार और सूक्ष्मता

गाजर छाता परिवार से संबंधित है और एक द्विवार्षिक पौधा है। दूसरे वर्ष में, एक तना दिखाई देता है, जो एक छोटे फूल को सुशोभित करता है। इसमें बीज बांधे जाते हैं, जिसे इकट्ठा करके आप फिर से फसल उगा सकते हैं। गाजर में भारी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। विविधता "चान्तेन" फ्रांस में पैदा हुई थी और इसके अस्तित्व के सात दशकों में, विविधता ने सभी पांच महाद्वीपों पर लोकप्रियता हासिल की है।

यह फसल बड़े वृक्षारोपण और निजी खेतों दोनों में उगाई जाती है। 12-14 सप्ताह के भीतर "शांतेन" को पकता है। एक वर्ग मीटर से 10 किलो तक फसल काटी जाती है। इसकी एक आकर्षक उपस्थिति, अच्छी विशेषताएं और समीक्षाएं हैं।

इस किस्म के फल कठोर होते हैं, तापमान में उतार-चढ़ाव को अच्छी तरह से सहन करते हैं, और क्रैकिंग के प्रतिरोधी होते हैं। विकल्प:

• गाजर का व्यास - 6 सेमी तक;
• लंबाई - 15 सेमी तक;
• वजन - 200 ग्राम तक।

फल पूरी तरह से जमीन में होते हैं, चमकीले नारंगी रंग में, एक महत्वपूर्ण घनत्व होता है। उत्पाद के एक सौ ग्राम में 24 मिलीग्राम तक कैरोटीन, एक उच्च चीनी सामग्री (10% तक) होती है। विविधता की सबसे प्रसिद्ध उप-प्रजातियां:

• "शान्तान 2461";
• "चैनटेन रॉयल";
• "शान्तान रॉयल";
• "कुरोदा शांताने";
• "शिकागो F1";
• "शांतने कुरोदा";
• "शान्तान स्केविर्स्काया";
• "शान्तान रेड हार्ट";
• लाल पंथ।

बाद की किस्म विटामिन और ट्रेस तत्वों की उच्च सामग्री में बाकी हिस्सों से भिन्न होती है। वे सभी लगभग समान परिस्थितियों में उगाए जाते हैं, लेकिन कृषि प्रौद्योगिकी में थोड़ा अंतर होता है।गाजर से कई स्वस्थ व्यंजन बनाए जाते हैं, यह उत्पाद छोटे बच्चों के आहार में अपरिहार्य है।

घाव और फोड़े को ठीक करने के लिए गाजर का उपयोग लंबे समय से किया जाता रहा है। इस उत्पाद का विवरण और उपचार गुण 14 वीं शताब्दी के नोवगोरोड क्रॉनिकल्स में पाए जाते हैं।

गाजर "कुरोदा" एक प्रारंभिक संकर है जिसका व्यापक रूप से किसानों द्वारा उपयोग किया जाता है। इसकी उच्च उपज, कम तापमान का प्रतिरोध है। फलों में रसदार घने गूदे होते हैं, उनकी लंबाई 20 सेंटीमीटर या उससे अधिक हो सकती है। "कुरोदा" को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। गाजर का आकार शंकु के आकार का होता है जिसमें कुंद सिरे होते हैं, व्यास 3-5 सेमी होता है। उपज 400 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर तक पहुंच जाती है।

गाजर "रेड कोर" को जल्दी पका हुआ माना जाता है, यह अच्छी पैदावार से अलग होता है। पहली शूटिंग के 12 सप्ताह बाद फल दिखाई देते हैं। जड़ वाली फसलें अपेक्षाकृत छोटी होती हैं, 15 सेमी तक। गाजर में चीनी का प्रतिशत अधिक होता है और कड़वा नहीं होता है। अप्रैल में लगाए गए खुले मैदान में किस्म "चंतली" उगाई जाती है।

लाभ:

• नकारात्मक तापमान को पूरी तरह से सहन करता है;
• एक उच्च उपज है;
• कीटों के लिए प्रतिरोधी है।

किस्म "चैनटेन रॉयल" को मध्य-मौसम माना जाता है। अंकुरण के 15 सप्ताह बाद पकता है। सबसे ऊपर एक ऊर्ध्वाधर अभिविन्यास है; फलों की पार्श्व जड़ें नहीं होती हैं। "रॉयल" को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है। जड़ फसलों की लंबाई दो दसियों सेंटीमीटर, वजन - एक चौथाई किलोग्राम तक पहुंच सकती है। विविधता को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, इसमें अच्छी गुणवत्ता होती है।रॉयल में कैरोटीन का प्रतिशत अधिक होता है, लेकिन कभी-कभी अलग-अलग फल फट सकते हैं।

"शांतेन 2461" सर्दियों की बुवाई के लिए है। यह एक बहुत ही प्रतिरोधी किस्म है, यह कटाई के दौरान ख़राब नहीं होती है, इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। पौधे में परजीवियों, विशेष रूप से सफेद पपड़ी के लिए अच्छा प्रतिरोध है। यह इस किस्म से है कि पूरे रूस में शांताने गाजर का वितरण शुरू होता है। यह 14 सप्ताह के भीतर पक जाता है, फल का वजन 200 ग्राम तक होता है और लंबाई 16 सेमी तक पहुंच जाती है।

"शांतेन रॉयल" रूस के यूरोपीय भाग में बढ़ता है, वनस्पति अवधि में 12-14 सप्ताह लगते हैं। फलों में कैरोटीन की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है (उत्पाद के प्रति सौ ग्राम में 15 मिलीग्राम तक)। शांताने "रॉयल" की रिकॉर्ड उपज (12 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर तक) है, जो कि क्लासिक किस्म "शांतेन 2461" से 25% अधिक है।

"शांतेन कोमेट" एक किस्म है जिसे मध्यम-प्रारंभिक कहा जा सकता है, जड़ें मजबूत होती हैं, वे परिवहन और कटाई के दौरान महत्वपूर्ण यांत्रिक भार का सामना करते हैं। "शांतेन कोमेट" में कीटों के लिए अच्छा प्रतिरोध है।

"शनेट विक्टोरिया" बहुत जल्दी पक जाती है, इसमें "कोमेट" किस्म के समान लक्षण होते हैं।

"चैनटेन एब्लाको एफ1" का उपयोग जूस बनाने के लिए किया जाता है। गाजर में प्रसंस्करण के बाद उपयोगी गुणों को न खोने की अद्भुत क्षमता होती है, वे अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं। इत्र उद्योग में अक्सर "चान्टेन अबलाको एफ1" का उपयोग किया जाता है।

शांताने गाजर लगाने से पहले, 4.5 सेंटीमीटर गहरी खांचे तैयार करना आवश्यक है, उनमें बीज डाले जाते हैं। खुदाई भर जाती है, मिट्टी को थोड़ा संकुचित किया जाता है, लैंडिंग साइट को पानी के कैन से पानी पिलाया जाता है। गाजर की यह किस्म अच्छी रोशनी वाले क्षेत्रों को पसंद करती है। मध्य रूस में, लैंडिंग अप्रैल के मध्य में, देश के दक्षिणी क्षेत्रों में - मार्च के अंत में की जाती है।

गाजर "शांतेन" एक सरल संस्कृति है, इसकी देखभाल करना सरल है। निराई और पानी को कड़ाई से विनियमित नहीं किया जाता है, उन्हें आवश्यकतानुसार किया जाता है। उसी समय, औजारों से केवल एक कुदाल की आवश्यकता होती है, जो जमीन में उथली गहराई तक प्रवेश करती है। गाजर की जड़ें सतह के करीब स्थित होती हैं, इस तथ्य को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

हर दो सप्ताह में फीडिंग की जाती है। पहली शूटिंग के आगमन के साथ, सुपरफॉस्फेट के साथ शीर्ष ड्रेसिंग किया जाता है (1 बड़ा चम्मच पानी की एक बाल्टी में पतला होता है), कभी-कभी यूरिया जोड़ा जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण को बिस्तरों से पानी पिलाया जाता है।

दूसरी फीडिंग के लिए संरचना में नाइट्रोफोस्का होता है (रासायनिक का एक बड़ा चमचा 6.5 लीटर कंटेनर में भंग कर दिया जाता है)। तीसरी ड्रेसिंग में राख का घोल (तीन बड़े चम्मच राख प्रति आधा बाल्टी पानी) होता है। चौथा दो ग्राम बोरिक एसिड है, जो एक बाल्टी पानी में पतला होता है।

गाजर की जल्दी पकने वाली किस्मों में पकने की अवधि दो महीने, मध्य पकने वाली प्रजातियों में - 3-4 महीने, देर से पकने वाली किस्मों में, वानस्पतिक अवधि 4 महीने या उससे अधिक तक रह सकती है। लैंडिंग का समय व्यक्तिगत आधार पर तय किया जाता है। गाजर, जिसके बीज सर्दियों में बगीचे में थे, को अप्रैल की पहली छमाही में अंकुरित करने की सलाह दी जाती है। ऐसे मामलों में, एक फिल्म के साथ कवर की गई एक छोटी संरचना को बिस्तर के ऊपर रखा जाता है जहां रोपे स्थित होते हैं (यह आकार में एक लघु घर जैसा दिखता है), इसके बाद गहन पानी होता है।

प्रत्येक किस्म के शेल्फ जीवन को ध्यान में रखना आवश्यक है। शुरुआती किस्मों को आमतौर पर अप्रैल के दूसरे भाग में मध्य लेन में बोया जाता है।यदि जड़ वाली फसल को अधिक समय तक भंडारित करना है तो मई में इसकी बुवाई करनी पड़ती है। ऐसे मामलों में, मध्य या देर से पकने वाली किस्मों को आमतौर पर लगाया जाता है। कटाई करते समय, प्रत्येक फल को जमीन से साफ किया जाता है, बड़े करीने से बक्सों में बांधा जाता है। यदि तहखाने में पूर्ण वेंटिलेशन है, तो गाजर को बिना किसी समस्या के सभी सर्दियों में संग्रहीत किया जा सकता है।

शांतन को उन क्षेत्रों में लगाया जाना चाहिए जो धूप से अच्छी तरह से प्रकाशित होते हैं। गाजर की फसल की सटीक तिथियां वे लोग भी नहीं बता सकते हैं जिनके पास इस फसल को उगाने का कई वर्षों का अनुभव है। वे ऐसे कारकों पर निर्भर करते हैं:

• जड़ फसल की किस्म और आकार;
• जलवायु जहां पौधे बढ़ता है;
• बुवाई का समय।

कटाई से पहले, व्यक्तिगत गाजर को खोदा जाता है और उनका अध्ययन किया जाता है। परीक्षण जड़ फसलों के अनुसार, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि फसल कितनी पकी है। यदि गाजर पर छोटी जड़ें हों तो गाजर की कटाई की जा सकती है। यह आमतौर पर सितंबर की दूसरी छमाही में किया जाता है।

औजारों से कटाई करते समय पिचफर्क और संगीन फावड़े का उपयोग किया जाता है। सुखाने के बाद, सबसे ऊपर काट दिया जाता है, छँटाई की जाती है। लंबी अवधि के भंडारण के लिए केवल मजबूत जड़ वाली फसलों का चयन करते हुए, सही छंटाई करना महत्वपूर्ण है।

गाजर को रेत के साथ बक्सों में संग्रहित किया जाता है, शंकुधारी पेड़ों से चूरा की भी अनुमति है। आप गाजर को प्लास्टिक की थैलियों में स्टोर कर सकते हैं, लेकिन यह अनुशंसा की जाती है कि उन्हें बंद न करें और उनमें साइड होल बनाएं ताकि हवा का आदान-प्रदान हो।

गाजर को प्याज और लहसुन के छिलकों के बीच में भी रखा जाता है। गाजर के लिए मानक शेल्फ जीवन भिन्न हो सकता है:

• तहखाने में चूरा के साथ एक कंटेनर में - 1 वर्ष;
• तहखाने में रेत के साथ एक कंटेनर में - 10 महीने।

गाजर के लिए "हल्की" मिट्टी चुनने की सिफारिश की जाती है, जिसमें पानी की पारगम्यता के मामले में अच्छी विशेषताएं होती हैं। मिट्टी की मिट्टी पर बड़ी फसल प्राप्त करना संभव नहीं होगा। रोपण करते समय, मिट्टी में जैविक उर्वरकों को लगाने की सिफारिश की जाती है। पक्षी की बूंदें पौधों में बीमारियों की उपस्थिति को भड़काती हैं, जड़ फसलों में चीनी की मात्रा को कम करती हैं, इसलिए इसे गाजर के लिए उर्वरक के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है।

समय पर पौधों को पतला करना आवश्यक है। यह तीसरी शीट बनने के बाद किया जाता है। अंकुरों के बीच लगभग 2.4 सेमी की दूरी होनी चाहिए।पतन पूरा होने के बाद, पौधों को आमतौर पर यूरिया के साथ खिलाया जाता है। दूसरा पतलापन पहले के चार सप्ताह बाद किया जाता है। ऐसा करना आवश्यक है ताकि गाजर की झाड़ियाँ एक दूसरे के विकास में हस्तक्षेप न करें। सुबह सूर्योदय से पहले थिनिंग की जाती है। इस प्रक्रिया के दौरान उन सभी खरपतवारों को हटाना भी आवश्यक है जो खेती वाले पौधों की जड़ प्रणाली के उचित पोषण में बाधा डालते हैं।

विवरण के लिए नीचे देखें।