जमे हुए जामुन से क्रैनबेरी रस के लिए व्यंजन विधि

कई लोगों के लिए क्रैनबेरी जूस का स्वाद बचपन से जुड़ा होता है। इस बात की याद में यादें उभरती हैं कि कैसे देखभाल करने वाली माताओं या दादी-नानी ने इसे पकाने के लिए आवश्यक सब कुछ तैयार किया। इस स्वादिष्ट और हीलिंग ड्रिंक को बनाने के नियम और विशेषताएं अक्सर पीढ़ी दर पीढ़ी चली जाती हैं। बच्चों के लिए ट्रीट से लेकर तरह-तरह की बीमारियों के लिए औषधीय काढ़े तक हर मौके के लिए कई रेसिपी हैं।

क्रैनबेरी के उपचार गुणों को लंबे समय से जाना जाता है। विटामिन, विशेष रूप से एस्कॉर्बिक एसिड के साथ संतृप्त, रचना का मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, प्रतिरक्षा में वृद्धि होती है और एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव प्रदान करता है। क्रैनबेरी घाव भरने को बढ़ावा देता है, एक संक्रामक प्रकृति की भड़काऊ प्रक्रियाओं को रोकता है, बेरीबेरी के विकास को रोकता है और तापमान को कम करता है।

मुख्य घटक जमे हुए क्रैनबेरी, पानी हैं। इच्छानुसार शहद/चीनी डालें।

पेय में विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्वों का अधिकतम संरक्षण घर पर खाना पकाने की मुख्य प्राथमिकता है। उचित स्वाद और औषधीय गुणों वाले पेय को ठीक से बनाने के लिए, इसकी तैयारी के कुछ नियमों का पालन करना चाहिए।

फलों के पेय में हीलिंग गुण पूरी तरह से मौजूद होने के लिए, एक सौम्य डीफ़्रॉस्टिंग मोड का उपयोग किया जाता है।जमे हुए क्रैनबेरी कंटेनर के ऊपर एक कोलंडर में वापस झुक जाते हैं और रेफ्रिजरेटर के सामान्य स्थान पर रख दिए जाते हैं। यह प्रक्रिया आठ घंटे से अधिक समय तक चल सकती है, इसलिए शाम को खाना बनाना शुरू करने की सिफारिश की जाती है। यदि आवश्यक हो, तो इसे कमरे के तापमान पर करके एक घंटे तक डीफ्रॉस्टिंग को तेज किया जा सकता है।

बेरी केक को उबालने की जरूरत नहीं है, यह पेय को उबालने के लिए पर्याप्त है और सामग्री को ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जोर देने के बाद, इसे फिर से छानने लायक है। तैयार उत्पाद को तीन दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। बेरी और फ्रूट एडिटिव्स फ्रूट ड्रिंक्स के स्वाद और औषधीय रेंज का काफी विस्तार कर सकते हैं।

इसकी तैयारी के दौरान कुछ सिफारिशों का पालन करके उत्पाद की अधिकतम जैव-सक्रियता प्राप्त की जा सकती है:

• फलों की डीफ्रॉस्टिंग कोमल मोड में होनी चाहिए;
• पेय में प्राकृतिक रस की मात्रा तीस प्रतिशत से अधिक होनी चाहिए;
• शहद विशेष रूप से गर्म फल पेय (उबलते नहीं) में जोड़ा जाता है;
• उत्पाद का अनुशंसित भंडारण समय दो दिन है।

जमे हुए जामुन से क्रैनबेरी फल पेय आबादी के सभी वर्गों के बीच उच्च मांग में हैं। ताजा क्रैनबेरी से पेय बनाना मुश्किल नहीं है। हालांकि, जमे हुए जामुन से फल पेय तैयार करने के लिए, प्रक्रिया के सभी चरणों के विस्तृत विवरण के साथ चरण-दर-चरण योजना के साथ खुद को बांटना बेहतर है। जो भी खाना बनाता है उसे स्पष्ट रूप से पता होना चाहिए कि सभी घटकों को कैसे तैयार करना है, किस अनुपात में लेना है, कितना समय चाहिए।

विभिन्न व्यंजनों की प्रचुरता खाना पकाने की प्रक्रिया में कुछ बुनियादी चरणों में आती है। फ्रूट ड्रिंक पकाने के लिए आपको चाहिए:

1. सामग्री की उपस्थिति (क्रैनबेरी और चीनी);
2. कोमल मोड में जामुन को डीफ्रॉस्ट करना;
3. क्रैनबेरी को मैश करना और रस निचोड़ना;
4. बेरी केक को उबालने के लिए लाया जाता है, चीनी डालकर, फिर से निचोड़ा जाता है;
5. परिणामस्वरूप शोरबा को निचोड़ा हुआ रस के साथ मिलाएं।

एक सुविधाजनक तरीका धीमी कुकर में खाना बनाना है। इस मामले में, पानी और चीनी के साथ बेरी केक को "उबले हुए" मोड में 15 मिनट के लिए उबाला जाता है, फिर रस के साथ मिलाया जाता है, एक उबाल लाया जाता है और 1 घंटे के लिए संक्रमित किया जाता है।

एक पारंपरिक फल पेय तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• लगभग पांच सेंट दानेदार चीनी के चम्मच;
• एक गिलास (लगभग दो सौ ग्राम) क्रैनबेरी;
• पानी (लगभग 1 लीटर)।

आप फलों को ठंडे पानी में डालकर उनके डीफ्रॉस्टिंग को तेज कर सकते हैं। जब जामुन नरम हो जाएं, तो उन्हें धो लेना चाहिए। प्यूरी में डाला गया द्रव्यमान कई परतों में मुड़े हुए धुंध के साथ निचोड़ा जाता है और रस एकत्र किया जाता है। फलों के केक को उबाल में लाया जाता है, चीनी डाली जाती है, जिसके परिणामस्वरूप द्रव्यमान को आधे घंटे के लिए संक्रमित किया जाता है। कंटेनर की सामग्री को फ़िल्टर करने और प्राकृतिक रस के साथ मिश्रित करने के बाद।

क्लासिक संस्करण विभिन्न फलों के पेय की एक विशाल विविधता का मूल आधार है। साथ ही, विभिन्न फलों के स्वादों का संयोजन एक अप्रत्याशित गुलदस्ता देता है और सीधे पेय के औषधीय गुणों को प्रभावित करता है। क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी का रस अक्सर पीसा जाता है, खासकर जब से उनके पकने का समय लगभग समान होता है। और जमे हुए फलों का उपयोग सामग्री की सीमा का विस्तार करता है और आपको बहुत ही रोचक विकल्प बनाने की अनुमति देता है।

इस नुस्खा के घटक उपचार प्रभावशीलता को दोगुना करते हैं। गुलाब का इस्तेमाल लंबे समय से कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है।जिगर की बीमारियों, सर्दी, एडिमा, कमजोर प्रतिरक्षा के मामले में इसके प्रभाव को शायद ही कम करके आंका जा सकता है।

रचना (मात्रा उपरोक्त के अनुसार ली जा सकती है):

• पानी;
• चीनी;
• क्रैनबेरी (5: 1 के अनुपात में गुलाब कूल्हों के संबंध में)।

पहला चरण गुलाब का प्रसंस्करण है। इसमें फलों को धोना, उन्हें लगभग एक दिन के लिए उबलते पानी में डालना शामिल है। अगला, क्रैनबेरी को डीफ्रॉस्ट करें। द्रव्यमान को धुंध से निचोड़ा जाता है, रस एकत्र किया जाता है। एक उबाल लाने के बाद केक के शोरबा को फ़िल्टर्ड किया जाता है और मीठे प्राकृतिक रस के साथ मिलाया जाता है। परिणामी तरल को गुलाब के जलसेक के साथ मिलाया जाता है।

नींबू की विशेष खट्टे सुगंध बेरी पेय को परिष्कृत और अविस्मरणीय बना देगी।

मिश्रण:

• 200 ग्राम (ग्लास) जमे हुए क्रैनबेरी;
• आधा नींबू;
• शहद / चीनी;
• पानी।

प्रारंभिक खाना पकाने एल्गोरिथ्म मानक है। जामुन को पिघलाया जाता है, एक प्यूरी में मैश किया जाता है। नींबू से बीज निकाल दिए जाते हैं। अगला, नींबू आधा (उत्साह के साथ) कुचल दिया जाता है। नींबू और जामुन की परिणामी प्यूरी को मिलाया जाता है और शहद मिलाया जाता है। मिश्रण को कुछ घंटों के लिए जोर दिया जाता है और गर्म पानी में डाल दिया जाता है। फ्रूट ड्रिंक को ठंडा करने के दौरान इसे हिलाना चाहिए। ठंडा होने के बाद, परिणामी तरल को फ़िल्टर किया जाता है और एक भंडारण कंटेनर में डाला जाता है (जार में हो सकता है)।

मानव शरीर पर संतरे के रस के स्फूर्तिदायक प्रभाव को लंबे समय से जाना जाता है। यह नुस्खा एक टॉनिक प्रभाव और खुश करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

सामग्री:

• डेढ़ गिलास (लगभग 300 ग्राम) क्रैनबेरी;
• दो बड़े संतरे;
• पानी (लगभग डेढ़ लीटर);
• चीनी;
• दालचीनी।

इस रेसिपी में संतरे के गूदे को बिना जेस्ट के निचोड़ना शामिल है। क्रैनबेरी पारंपरिक रूप से तैयार किए जाते हैं। डीफ़्रॉस्टिंग और दबाने के बाद, रस को मिलाकर रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है।संतरे के छिलके और बेरी केक को पानी के साथ डाला जाता है, एक उबाल लाया जाता है, दालचीनी, चीनी डाली जाती है, और सामग्री को पूरी तरह से ठंडा होने तक संक्रमित किया जाता है। द्रव्यमान को निचोड़ा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप शोरबा रस के साथ मिलाया जाता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चीनी (वेनिला) - लगभग 25 ग्राम;
• क्रैनबेरी - दो गिलास (लगभग 500 ग्राम);
• वाइबर्नम के फल - 1 कप (लगभग 200 ग्राम);
• दानेदार चीनी - लगभग 400 ग्राम;
• पानी।

200 ग्राम दानेदार चीनी को पिघले हुए क्रैनबेरी के साथ मिलाया जाता है, मिश्रित द्रव्यमान को निचोड़ा जाता है। गूदे को उबालकर उसमें डाला जाता है। दानेदार चीनी का दूसरा भाग निचोड़े हुए रस में घुल जाता है। कलिना शाखाओं से चलती है और धोया जाता है। एक कन्टेनर में विबर्नम के फलों को वनीला के साथ मिलाएं और पानी डालें, मिश्रण दस मिनट तक उबलता है। कंटेनर में रस और निचोड़ा हुआ क्रैनबेरी डालें, मिलाएँ।

खाना पकाने के बीस मिनट बाद, हम चीज़क्लोथ के माध्यम से शोरबा पास करते हैं। पेय को ठंडा किया जाता है, कंटेनरों में डाला जाता है और भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है।

बढ़ते बच्चे के शरीर को विटामिन और जैविक रूप से सक्रिय सूक्ष्म तत्वों की आवश्यकता होती है। फलों के योजक की असीमित विविधता आपको हर स्वाद के लिए बेरी पेय तैयार करने की अनुमति देती है। क्रैनबेरी का रस ताजा निचोड़ा हुआ रस और कॉम्पोट्स के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

क्लासिक क्रैनबेरी जूस और इसके यौगिक एनालॉग विभिन्न रोगों के लिए अच्छे हैं।

के लिए सिफारिश की:

• आमवाती दर्द (दर्द सिंड्रोम से राहत);
• बेरीबेरी;
• सर्दी (बुखार कम करें, प्रतिरक्षा बढ़ाएं);
• उच्च रक्तचाप (निम्न रक्तचाप);
• सिस्टिटिस (सूजन से राहत)।

मतभेद:

• जठरशोथ;
• पेट के पेप्टिक अल्सर।

बच्चा पैदा करना एक महत्वपूर्ण और जिम्मेदार अवधि है जो एक डॉक्टर की देखरेख में होती है। यह महिलाओं के पोषण पर भी लागू होता है।

क्रैनबेरी रस के उपयोग के लिए मतभेद:

• गर्भावस्था के दौरान एलर्जी की प्रतिक्रिया अप्रत्याशित हो सकती है (क्रैनबेरी को आहार में जोड़ा जाना चाहिए, न्यूनतम खुराक से शुरू करना, धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाना);
• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• पाचन तंत्र की विशेषताएं या रोग (क्रैनबेरी अम्लता में वृद्धि में योगदान देता है, जो अनिवार्य रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में समस्या पैदा करेगा)।

लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गर्भावस्था के दौरान महिला शरीर को अतिरिक्त कार्बनिक अम्ल और भ्रूण के ऊतकों के निर्माण के लिए आवश्यक विटामिन की आवश्यकता होती है, जो क्रैनबेरी से भरपूर होते हैं। इस समय महिलाओं की जननांग प्रणाली कमजोर होती है, और क्रैनबेरी का उपयोग इसके समर्थन में योगदान देता है। और अगर कोई नामित मतभेद नहीं हैं, तो इस अवधि के दौरान क्रैनबेरी का रस पीना न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है।

आधुनिक समाज होम्योपैथिक उपचार में बढ़ती रुचि दिखाता है। प्राकृतिक अवयवों के आधार पर कई बीमारियों की रोकथाम और उपचार की तैयारी चिकित्सा बाजार खंड में प्रमुख पदों पर काबिज है। बेरी फलों के पेय और काढ़े साइड इफेक्ट की अनुपस्थिति और contraindications की न्यूनतम संख्या के कारण दवा एनालॉग्स के साथ अनुकूल रूप से तुलना करते हैं। गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए इन पेय के लाभकारी गुणों का विशेष महत्व है।

क्रैनबेरी जूस व्यवस्थित रूप से आबादी के सभी वर्गों और सभी आयु समूहों के आहार में फिट बैठता है। अद्वितीय स्वाद गुण, विभिन्न प्राकृतिक योजक के साथ संगतता आपको किसी भी स्पेक्ट्रम में इसकी चिकित्सीय, निवारक और ऊर्जा दक्षता को समायोजित करने की अनुमति देती है।इस उपकरण की बहुमुखी प्रतिभा न्यूनतम contraindications के साथ साइड इफेक्ट की उपलब्धता, प्रभावशीलता और अनुपस्थिति द्वारा सुनिश्चित की जाती है। जमे हुए या ताजे जामुन से बना पेय वर्ष के किसी भी समय उपयोगी होता है।

जमे हुए जामुन से क्रैनबेरी रस के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा, निम्न वीडियो देखें।