चाय "अलीशान गाबा": औषधीय गुण और contraindications, पकाने के लिए युक्तियाँ

ऊलोंग परिवार की गाबा चाय असाधारण किस्मों की है। चाय की यह किस्म बहुत छोटी है, लेकिन आज इसे सबसे मूल्यवान में से एक माना जाता है। चाय "गाबा" के प्रशंसक पूरी दुनिया में हैं।

चाय "गाबा" पेय की अन्य कुलीन किस्मों से बहुत अलग है। इसकी मुख्य विशेषता, जिसके लिए प्रशंसकों को प्यार हो गया, यह उन गुणों को जोड़ती है जो किसी अन्य चाय में नहीं मिल सकते हैं। यही कारण है कि इस पेय की कीमत काफी अधिक है। चाय का पूरा नाम "अलीशान गाबा" है। इसे एक विशेष तकनीक के अनुसार विकसित किया गया है, जिसका आविष्कार जापान के त्सुशिदो के एक प्रोफेसर ने किया था।

यह पिछली शताब्दी में और विशेष रूप से 1987 में हुआ था। कई अध्ययनों और विभिन्न प्रकार के उपचारों के उपयोग के परिणामस्वरूप, प्रोफेसर इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि विशेष उपचार की मदद से, यह पेय गामा-एमिनोब्यूट्रिक एसिड को छोड़ने में सक्षम है।

अंग्रेजी में परिणामी एसिड गाबा की तरह लग रहा था, इस चाय के आधार पर इसका वर्तमान नाम मिला। आधुनिक विज्ञान इस अम्ल के सभी गुणों के बारे में जानता है। यह न केवल मानव तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालने में सक्षम है, बल्कि श्वसन प्रणाली के प्रदर्शन में भी सुधार करता है, मस्तिष्क कोशिकाओं के काम को बढ़ाता है, साथ ही स्मृति और सोच में सुधार करता है। यदि शरीर में यह घटक छोटा है, नींद में खलल पड़ता है, चिड़चिड़ापन दिखाई दे सकता है।

इस तथ्य के कारण कि एसिड एक अनिवार्य घटक है, वैज्ञानिकों को चाय बनाने के लिए एक विशेष तकनीक विकसित करनी पड़ी।

यह शानदार ऊलोंग अलीशान क्षेत्र के पहाड़ों में उगता है, जो ताइवान में स्थित है। पारिस्थितिक चाय बागान हैं। पेय स्वयं, तैयारी के बाद, एक हल्का रंग प्राप्त करता है, स्वाद के लिए, इसमें थोड़ा खट्टा होता है, जो शराब के स्वाद जैसा हो सकता है। अन्य सभी पहाड़ी चायों की तरह, इस ऊलोंग में शहद का स्वाद होता है। चाय की पत्तियों की कटाई एक वर्ष में चार बार की जाती है।

बीनने वाले सावधानी से केवल ऊपर की पत्तियों को इकट्ठा करते हैं और ध्यान से उन्हें एक टोकरी में रख देते हैं, क्योंकि उनमें सबसे उपयोगी घटक और तेल होते हैं। कटाई के बाद, इसे विकर कंटेनर में उत्पादन के लिए ले जाया जाता है। कारखाने से कुछ ही दूरी पर, चादरें धूप में सुखाने के लिए कैनवस पर बिछाई जाती हैं। उसके बाद, किण्वन प्रक्रिया शुरू होती है, जबकि ऑक्सीजन पूरी तरह से अवरुद्ध हो जाती है और नाइट्रोजन का उपयोग किया जाता है। इस प्रक्रिया में करीब 10 घंटे का समय लगता है।

जब किण्वन का काम पूरा हो जाता है, तो प्रत्येक चाय पत्ती को हाथ से रोल करके पैक किया जाता है। चूंकि इस प्रकार की चाय सबसे मूल्यवान है, जापान और ताइवान की सरकार सटीकता और स्थिरता की रक्षा करती है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उत्पादन की गुणवत्ता। यह प्रामाणिक रूप से ज्ञात है कि शुरू में उत्पादन तकनीक जापान की थी, लेकिन फिर इसे ताइवान में स्थानांतरित कर दिया गया, क्योंकि आवश्यक वृक्षारोपण करीब स्थित थे।

उत्पादन की पतली तकनीकी प्रक्रिया को हाल ही में सरल बनाया गया है। अब चाय की पत्तियों को एसिड से उपचारित किया जाता है, इस दृष्टिकोण के लिए धन्यवाद, तैयार चाय में GABA का प्रतिशत बहुत अधिक होता है।

अलीशान गाबा चाय में सकारात्मक गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला है, जो इसे इतना लोकप्रिय और मांग में बनाती है। कम ही लोग जानते हैं कि इस प्रकार की चाय पीने से शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। लाभकारी विशेषताओं में निम्नलिखित शामिल हैं:

• मस्तिष्क पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, एकाग्रता और स्मृति में सुधार होता है;
• एक विषहरण प्रभाव पड़ता है, जो हैंगओवर सिंड्रोम और विषाक्तता के संकेतों को खत्म करना संभव बनाता है;
• रक्तचाप को कम करता है, जो उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है;
• संरचना में शामिल एंटीऑक्सिडेंट के कारण शरीर में मौजूद वायरस और रोगाणुओं का विरोध करने में मदद करता है;
• जिगर पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है;
• अभिव्यक्ति के शुरुआती चरणों में सर्दी को जल्दी से खत्म करने में मदद करता है।

बता दें कि चाय के सभी सकारात्मक गुण बहुत लंबे हो सकते हैं। उपरोक्त गुणों के अलावा, चाय तनावपूर्ण स्थितियों, सिरदर्द से निपटने में मदद करती है, गुर्दे से रेत निकालती है और चक्कर आना समाप्त करती है। इस जीवनदायिनी पेय का सिर्फ एक कप पीने के बाद, एक व्यक्ति को यह महसूस होने लगता है कि उसका शरीर कैसे आराम करता है, और उसके बाद आप महत्वपूर्ण कार्यों को सुरक्षित रूप से कर सकते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि ऊपर सकारात्मक गुणों की एक प्रभावशाली सूची का संकेत दिया गया था, प्रस्तुत पेय में निम्नलिखित contraindications शामिल हैं:

• इसका उपयोग कम दबाव में नहीं किया जा सकता है;
• गुर्दे की बीमारी होने पर चाय का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, विशेष रूप से तीव्र अपर्याप्तता;
• मधुमेह रोगियों के लिए चाय को contraindicated है;
• गर्भवती महिलाओं और स्तनपान के दौरान चाय पीने की सलाह नहीं दी जाती है।

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि अलीशान गाबा चाय दवाओं को संदर्भित करती है, हालांकि लोक प्रकार की, इस कारण से उनका अत्यधिक उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। यदि भलाई में कोई गड़बड़ी है, तो आपको तत्काल किसी विशेषज्ञ से संपर्क करने की आवश्यकता है। चाय की अधिक मात्रा निम्नलिखित लक्षणों का कारण बनती है:

• सांस की तकलीफ, चिंता की भावना, अंगों में कंपकंपी की उपस्थिति - यह प्रदान किया जाता है कि शरीर में GABA एसिड का एक बढ़ा हुआ स्तर होता है;
• लत - यदि चाय का सेवन रोजाना पेय के रूप में दिन में कई बार किया जाए तो इसकी लगातार आवश्यकता हो सकती है।

चाय के पारखी अलीशान गाबा जानते हैं कि यह न केवल हरा हो सकता है, बल्कि लाल भी हो सकता है। प्रत्येक किस्म को इसकी प्रसंस्करण विधि और उत्पादन में किण्वन के प्रकार से अलग किया जाता है। इस उपचार पेय के गुणों को पूरी तरह से प्रकट करने के लिए, आपको शराब बनाने की प्रक्रिया का सख्ती से पालन करना चाहिए। प्रत्येक चाय अलग होती है, लेकिन सामान्य सिफारिशें होती हैं, जैसे:

• वेल्डिंग के लिए, केवल एक छोटा मिट्टी का कंटेनर चुना जाना चाहिए;
• चाय को निम्नानुसार पीसा जाता है: 3 ग्राम पत्तियों के लिए 300 मिलीलीटर गर्म पानी का उपयोग किया जाता है और स्थिरता को लगभग 5 मिनट के लिए +80 डिग्री के तापमान पर रखा जाता है।

यदि आप समीक्षाओं को पढ़ते हैं, तो आप समझ सकते हैं कि पारखी भी अलीशान गाबा चाय बनाने के कई तरीके खोज चुके हैं।साथ ही, सभी उपयोगी गुण बरकरार रहते हैं और स्वयं को पूर्ण रूप से प्रकट करते हैं।

ग्रीन टी को ठीक से बनाने के लिए, आप निम्नलिखित रहस्यों का उपयोग कर सकते हैं:

• उबलने के तुरंत बाद पानी न डालें; इष्टतम तापमान प्राप्त करने के लिए, आपको इसे थोड़ा ठंडा होने देना होगा, इसके लिए कुछ मिनट प्रतीक्षा करना पर्याप्त है;
• 200 मिलीलीटर तक के कंटेनर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इस मात्रा के लिए केवल एक चम्मच पत्तियां पर्याप्त हैं;
• आपको केतली में पानी डालने और इसे बाहर निकालने की ज़रूरत है - यह आपको फ्लश करने की अनुमति देगा; उसके बाद, चाय को कुछ मिनटों के लिए "आराम" पर छोड़ना उचित है;
• जब पानी दूसरी बार डाला जाता है, तो चाय छोड़ दी जाती है, 10 तक गिना जाता है और आप पेय को कप में डाल सकते हैं।

पेय की दिलचस्प विशेषताओं में यह तथ्य शामिल है कि इसे 10 बार तक पीसा जा सकता है। और इसके बावजूद, प्रत्येक बाद के उपयोग से नए स्वाद और सुगंध का पता चलेगा, प्रभाव खो नहीं जाएगा। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रत्येक बाद के पकने के साथ, आपको चाय को कई बार लंबे समय तक डालने की आवश्यकता होती है।

लाल प्रकार के अलीशान गाबा चाय के लिए, तो इसकी तैयारी पिछले एक से अलग है और इसमें निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• सुगंधित चाय प्राप्त करने के लिए, 150 मिलीलीटर की क्षमता के लिए आपको केवल एक छोटी चुटकी पत्तियों का उपयोग करने की आवश्यकता होती है;
• खाना पकाने के लिए पानी को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए, जैसे ही पहले बुलबुले बनने लगते हैं, इसे पूरी तरह से उबालना नहीं चाहिए; आग से निकालने के कुछ मिनट बाद उबलते पानी का उपयोग किया जाता है;
• धुलाई उसी सिद्धांत के अनुसार की जाती है जैसे कि ग्रीन टी के संस्करण में, इस प्रकार, आप तैयार पेय में अप्रिय गंध और स्वाद को समाप्त कर सकते हैं;
• चाय की पत्तियों को 10 मिनट के लिए उबलते पानी में डाला जाता है, जिसके बाद तैयार तरल को एक छलनी के माध्यम से दूसरे कंटेनर में फ़िल्टर किया जाता है।

अलीशान गाबा चाय न केवल कुलीन है, बल्कि महंगी भी है। बहुत बार, खरीदते समय, आप नकली के लिए गिर सकते हैं, इसलिए इसे विशेष बिंदुओं पर खरीदना बेहतर होता है। भंडारण की स्थिति के लिए, पत्तियों को नमी के स्रोतों से दूर एक अंधेरी जगह में रखा जाना चाहिए। इसके अलावा चाय को जड़ी-बूटियों और मसालों के पास नहीं रखना चाहिए। और भंडारण के दौरान, यह सुनिश्चित करना अनिवार्य है कि कंटेनर या बैग को भली भांति बंद करके सील कर दिया गया है, इसे समय-समय पर जांचने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि नमी जो अंदर मिल गई है, वह मोल्ड का कारण बनेगी।

शेल्फ लाइफ सीमित नहीं है, इसलिए चाय के नियमित सेवन से स्वास्थ्य को सही स्तर पर बनाए रखने में मदद मिलेगी।

अलीशान गाबा चाय के औषधीय गुणों और contraindications के बारे में जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।