विभिन्न किस्मों की चाय की कैलोरी सामग्री

चाय में कितनी कैलोरी होती है और इसमें कौन से उपयोगी घटक होते हैं? बिना किसी डर के पेय में कौन से एडिटिव्स डाले जा सकते हैं, और यदि आप अपने फिगर को फॉलो करते हैं तो किन एडिटिव्स को कम किया जा सकता है? इन सवालों के जवाब उन सभी के लिए महत्वपूर्ण हैं जो स्वस्थ आहार के समर्थक हैं और अपने फिगर पर नजर रखते हैं।

चाय समारोह में एक अनुभवहीन व्यक्ति भी चाय की कम से कम 2 किस्मों का नाम ले सकता है - काली और हरी। हालांकि, वे एक ही कच्चे माल से ऊलोंग, पीली और सफेद चाय की तरह उत्पादित होते हैं। उच्च गुणवत्ता वाला कच्चा माल प्राप्त करने के लिए, युवा पत्ते एकत्र किए जाते हैं, और कभी-कभी चाय पत्ती की कलियाँ।

पेय में अंतर कच्चे माल के उत्पादन की तकनीक, मुख्य रूप से किण्वन, यानी ऑक्सीकरण की डिग्री के कारण होता है। काली चाय को अत्यधिक किण्वित के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, हरी किस्में थोड़ी या मध्यम किण्वित होती हैं, और ऊलोंग के बाद, सफेद होती हैं।

इस तथ्य के कारण कि काली और हरी चाय के लिए कच्चा माल अनिवार्य रूप से समान है, पेय का ऊर्जा मूल्य समान है। औसतन, कैलोरी सामग्री 140 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से अधिक नहीं होती है, जबकि प्रोटीन 20 ग्राम के लिए होता है, वसा 5.1 ग्राम, चाय में कार्बोहाइड्रेट - 4 ग्राम होता है। हालांकि, ऑक्सीकरण प्रक्रिया के दौरान कच्चे माल की संरचना बदल सकती है - कुछ घटक नष्ट हो जाते हैं, अन्य नए बनते हैं। चाय के सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से हैं:

• टैनिन। वे टैनिन, कैटेचिन आदि पर आधारित पॉलीफेनोलिक यौगिक हैं।वे 15-30% तक बनाते हैं, पेय को एक विशिष्ट स्वाद, कसैलापन, संतृप्ति देते हैं (लेकिन किसी भी मामले में कड़वाहट, जैसा कि कुछ स्रोत कहते हैं)।
• आवश्यक तेल। उनकी सामग्री 1% से कम है, लेकिन वे पेय को एक अनूठा स्वाद देते हैं।
• अल्कलॉइड। चाय में सबसे प्रसिद्ध थीइन है, जो कैफीन का एक एनालॉग है। दिलचस्प बात यह है कि चाय में कॉफी की तुलना में अधिक कैफीन होता है, लेकिन इसका हल्का प्रभाव पड़ता है। सामग्री लगभग 1-4% (चाय के प्रकार के आधार पर) है। थीइन के अलावा, चाय के एल्कलॉइड में थियोफिलाइन और थियोब्रोमाइन (जो मूत्रवर्धक और वासोडिलेटरी होते हैं), साथ ही साथ ग्वानिन और एडीन शामिल हैं।
• प्रोटीन पदार्थ। आमतौर पर उनकी मात्रा की गणना अमीनो एसिड के साथ की जाती है और यह 16-25% के बराबर होती है। प्रोटीन की उच्च सामग्री के साथ-साथ अमीनो एसिड जिसमें वे प्रसंस्करण के दौरान परिवर्तित हो जाते हैं, के कारण चाय फलियों के पोषण मूल्य में नीच नहीं है। ग्रीन टी में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है।
• वर्णक। पेय की छाया के लिए जिम्मेदार। ग्रीन टी में मुख्य रूप से क्लोरोफिल होता है, ब्लैक टी में कैरोटीन, ज़ैंथोफिल होता है। यदि निम्न-गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उपयोग किया जाता है, तो इसमें पिगमेंट की सामग्री न्यूनतम होती है, इसलिए निर्माता को सिंथेटिक मूल के रंगों के साथ चाय की उचित छाया प्रदान करने के लिए मजबूर किया जाता है।
• पेक्टिन। जटिल लोहे जैसे पदार्थ जो चाय की गुणवत्ता सुनिश्चित करते हैं, मुख्य रूप से इसकी हीड्रोस्कोपिसिटी। पेक्टिन की कमी से कच्चा माल जल्दी बेकार हो जाता है। पेक्टिन की सामग्री 2-3% है।
• कार्बोहाइड्रेट। सरल और मोनोसेकेराइड के रूप में प्रस्तुत किया गया। उच्च गुणवत्ता वाली चाय में थोड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जबकि ये मुख्य रूप से घुलनशील ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, माल्टोज होते हैं। वे न केवल शरीर के लिए आवश्यक हैं, बल्कि आपको चाय की पत्तियों में समूह बी के विटामिन को बचाने की भी अनुमति देते हैं।
• विटामिन। अच्छी चाय विटामिन से भरपूर होती है, इनमें से ज्यादातर बी विटामिन, विटामिन ए, पी, पीपी, साथ ही एस्कॉर्बिक एसिड भी होते हैं।

काली और हरी चाय में टैनिन और अन्य तत्व होते हैं जो जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति में सुधार करते हैं। वे भोजन के बेहतर टूटने में योगदान करते हैं, जो पाचन में सुधार करता है, सूजन, नाराज़गी की भावना के गठन को रोकता है।

कैफीन की सामग्री के कारण, ये पेय स्फूर्तिदायक, टोन अप, एकाग्रता में सुधार करते हैं। इस संबंध में, चाय को सुबह उठने के साथ-साथ दिन के दौरान ऊर्जा और दक्षता बनाए रखने के लिए पिया जा सकता है। सोने से ठीक पहले ब्लैक या ग्रीन टी से बचें क्योंकि इससे नींद की समस्या हो सकती है। सुखदायक हर्बल पेय को वरीयता देना बेहतर है।

ग्रीन टी मुख्य रूप से अपने टॉनिक और एंटीऑक्सीडेंट प्रभावों के लिए जानी जाती है, जो इसे विषाक्त पदार्थों को हटाने, लीवर की कोशिकाओं को शुद्ध और नवीनीकृत करने की अनुमति देती है। टैनिन की मात्रा के मामले में ग्रीन टी बाकियों से बेहतर होती है। उत्तरार्द्ध एक प्राकृतिक शर्बत है जो शरीर को शुद्ध करने, वसा कोशिकाओं को तोड़ने में मदद करता है।

यह विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स में समृद्ध है, विशेष रूप से वे जो श्वसन प्रणाली के कामकाज में सुधार करते हैं और संवहनी दीवारों की लोच को बढ़ाते हैं।

चाय फ्लोरीन से भरपूर होती है, जो दांतों के इनेमल और कंकाल प्रणाली को मजबूत करती है। और फ्लेवोनोइड्स और विटामिन की सामग्री के लिए धन्यवाद, यह एक प्रतिरक्षा-मजबूत प्रभाव प्रदान करता है।

हर्बल चाय अधिक स्पष्ट प्रभाव दिखाती है, यही कारण है कि उन्हें पाठ्यक्रम में उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।उदाहरण के लिए, हिबिस्कस को एक प्राकृतिक उपचार के रूप में जाना जाता है जो रक्तचाप को सामान्य करता है। रक्तचाप बढ़ाने के लिए एक कप गर्म ताजा पीसा हुआ गुड़हल आधारित पेय पीना पर्याप्त है। और अगर आप इसे ठंडा करते हैं, तो इसे पी लें, इसके विपरीत, दबाव थोड़ा कम हो जाएगा।

हिबिस्कस में एक विरोधी भड़काऊ और जीवाणुनाशक प्रभाव होता है, जो इसके मामूली मूत्रवर्धक प्रभाव के साथ मिलकर मूत्र प्रणाली के रोगों की रोकथाम करता है।

यह बी विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन ए, पीपी, साथ ही कैल्शियम, फास्फोरस और पोटेशियम में समृद्ध है।

यह इस तथ्य के कारण है कि रंगों, स्वादों और स्वाद बढ़ाने वालों का उपयोग निम्न-श्रेणी की चाय की धूल और संरचना में मौजूद अन्य घटकों को मास्क करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, वे आपको मोल्ड के स्वाद और स्वाद को मास्क करने की अनुमति देते हैं (उत्पादन तकनीक के उल्लंघन के कारण बासी, पुराने और आगे उपयोग के लिए अनुपयुक्त खरीदना सस्ता है), गोंद और रेजिन (पेपर टी बैग्स को अंतिम रूप से संसाधित किया जाता है ताकि पानी के संपर्क में आने पर वे टूटते नहीं हैं)।

ऐसी चाय मुख्य रूप से बच्चों, एलर्जी से पीड़ित, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए खतरनाक है - एक शब्द में, उन लोगों के लिए जिनकी प्रतिरक्षा प्रणाली बनने की प्रक्रिया में है या तनाव में है।

किसी भी चाय के उपयोग के लिए एक contraindication व्यक्तिगत असहिष्णुता और इसके घटकों से एलर्जी है। यह खुद को त्वचा पर लाल चकत्ते, साथ ही पेट दर्द, सांस की तकलीफ और यहां तक ​​कि घुटन के रूप में प्रकट कर सकता है।

पाचन तंत्र के रोगों के तेज होने की अवधि के दौरान, यकृत, गुर्दे, मूत्र प्रणाली, चाय को छोड़ देना चाहिए।बिगड़ा हुआ संयुक्त गतिशीलता के मामले में, उदाहरण के लिए, गठिया, गठिया, चाय का उपयोग छोड़ दिया जाना चाहिए या कम से कम मात्रा में कम किया जाना चाहिए। यह पेय में प्यूरीन की सामग्री के कारण होता है, जो जब निगला जाता है, तो यूरिया में बदल जाता है और इस तरह चयापचय प्रक्रियाओं को बाधित करता है।

अधिकांश किस्मों के लिए बच्चों की उम्र (मुख्य रूप से विशिष्ट हरी चाय, पु-एर, मसालों के साथ पेय, दुर्लभ जड़ी-बूटियाँ) भी एक contraindication है। डॉक्टर 3 साल से कम उम्र के बच्चों को चाय देने की सलाह नहीं देते हैं (अपवाद कैमोमाइल, सौंफ आदि पर आधारित हर्बल तैयारी है), और कुछ किस्में 10-12 साल से कम उम्र की हैं।

चाय चुनते समय गर्भवती महिलाओं को यथासंभव जिम्मेदार होना चाहिए। इसकी कुछ प्रजातियां, मुख्य रूप से हिबिस्कस, गर्भधारण की अवधि के दौरान निषिद्ध हैं। पेय का संवहनी तंत्र पर सक्रिय प्रभाव पड़ता है, और इसमें गर्भाशय को अनुबंधित करने की क्षमता भी होती है, जिससे गर्भपात या समय से पहले जन्म हो सकता है।

काली और हरी चाय एक ही कच्चे माल से तैयार की जाती है, बस पहले वाली चाय बाद की तुलना में अधिक किण्वन से गुजरती है। यह दो प्रकार के पेय में कैलोरी की समान संख्या के कारण होता है। यदि हम कच्चे माल और प्रसंस्करण की लगभग समान गुणवत्ता वाली ब्लैक एंड ग्रीन टी लेते हैं, तो दोनों की कैलोरी सामग्री लगभग शून्य हो जाएगी। जबकि चाय के मिश्रणों, स्वादयुक्त, हर्बल और फलों की चाय में कैलोरी की मात्रा काफी महत्वपूर्ण हो सकती है।

पीसा हुआ काली चाय में गहरे भूरे रंग का टिंट होता है जिसमें लाल या सुनहरी चमक, भरपूर स्वाद और सुगंध होती है। यह चाय की पत्ती के शीर्ष अंकुर - पत्तियों और युक्तियों (कलियों) से तैयार किया जाता है। काली चाय एक लंबी किण्वन से गुजरती है (औसतन, 60-70%, लेकिन पत्तियां होती हैं, जिनमें से किण्वन 90% तक पहुंच जाता है)। कच्चे माल के संग्रह और प्रसंस्करण की विशेषताओं के आधार पर, कई प्रकार की काली चाय को प्रतिष्ठित किया जाता है, जिनमें से सबसे प्रसिद्ध चीनी और भारतीय हैं।

यदि हम चाय के कच्चे माल के आकार के बारे में बात करते हैं, तो उच्चतम गुणवत्ता को एक बड़े पत्ते या पूरे पत्ते का पेय माना जाता है, जो बदले में, कई उप-प्रजातियों में विभेदित होता है।

दानेदार चाय या मध्यम पीस के कच्चे माल इससे थोड़ा कम होते हैं, जिन्हें विभिन्न कच्चे माल से और विभिन्न तकनीकों का उपयोग करके उत्पादित किया जा सकता है, जिसके आधार पर इसे उप-प्रजातियों में भी विभाजित किया जाता है। सबसे निम्न श्रेणी की चाय को बैग्ड टी माना जाता है, जो एक चाय की पत्ती के अवशेषों से बनाई जाती है, जिसका उपयोग अधिक महंगी प्रकार की चाय के लिए किया जाता है। दूसरे शब्दों में, यह एक चाय की पत्ती से धूल है, इसके अलावा, पेड़ों की टहनियाँ और छाल, साथ ही एडिटिव्स जिनका चाय से कोई लेना-देना नहीं है, अक्सर रचना में मिल जाते हैं।

साबुत पत्ती वाली और अच्छी मध्यम पिसी हुई चाय में लगभग समान कैलोरी सामग्री होती है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 140 किलोकैलोरी। अगर हम पीसे हुए चाय के बारे में बात करते हैं, तो इसका ऊर्जा मूल्य लगभग 1 किलो कैलोरी प्रति 100 मिलीलीटर है। निर्माता के अनुसार, चाय की थैलियों से प्रमाणित एक गिलास पेय में 2-4 किलो कैलोरी होता है, जो कि समान मात्रा की उच्च गुणवत्ता वाली ढीली चाय से औसतन 2 गुना अधिक होता है।

ग्रीन टी की एक विशेषता यह है कि चाय की पत्तियों में न्यूनतम किण्वन (औसतन 15-30%) होता है। उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल को वसंत ऋतु में हाथ से हाइलैंड्स में एकत्र किया जाता है। उत्पादन की विशेषताओं के साथ, यह चाय की एक समृद्ध हर्बल सुगंध, इसका अनूठा स्वाद और हल्का छाया प्रदान करता है।

काली चाय की तरह, हरी चाय विकास, संयोजन और प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी के अपने स्थान में भिन्न होती है। सामान्य तौर पर, इसकी सूखी कैलोरी सामग्री लगभग 83 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होती है। 100 मिलीलीटर पीसा हुआ पेय में - 1 किलो कैलोरी।

हरी और काली चाय के बीच "मध्यवर्ती" को सफेद और ऊलोंग कहा जा सकता है। उनकी तैयारी के लिए कच्चे माल को और भी कम किण्वन (15% तक) के अधीन किया जाता है, इसलिए ओगिस बहुत नाजुक, स्वाद में असामान्य होते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि शुष्क रूप में चाय का ऊर्जा मूल्य भिन्न होता है (100 ग्राम सफेद चाय में - 141 किलो कैलोरी, ऊलोंग चाय में - 140 किलो कैलोरी), एक प्रमाणित रूप में, यह संकेतक समान होता है और प्रति 100 में 1 किलो कैलोरी होता है पेय का मिलीलीटर।

हर्बल पेय को सशर्त रूप से चाय के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, क्योंकि उनमें चाय की पत्ती नहीं होती है। इसके स्थान पर औषधीय पौधों की पत्तियों, कलियों, फूलों या जड़ों का उपयोग किया जाता है।

एक नियम के रूप में, हर्बल चाय का अधिक स्पष्ट प्रभाव होता है। सबसे प्रसिद्ध में हिबिस्कस (हिबिस्कस के फूलों से मिस्र की चाय), मेट (इसी नाम के पौधे की पत्तियों से चाय, जो मुख्य रूप से दक्षिण अमेरिका में उगती है), कैमोमाइल, पुदीना हैं। अक्सर, एक विशेष चिकित्सीय प्रभाव को प्राप्त करने के लिए कई औषधीय पौधों को एक चाय के भीतर जोड़ा जाता है। उन्हें संग्रह भी कहा जाता है।

संरचना के आधार पर, हर्बल चाय का ऊर्जा मूल्य भिन्न हो सकता है। सबसे उच्च कैलोरी में से एक सूडानी गुलाब पर आधारित लाल चाय है, जिसे हिबिस्कस के रूप में जाना जाता है।प्रति 100 मिलीलीटर पेय में 5 किलो कैलोरी होता है।

फलों की चाय की कैलोरी सामग्री के बारे में बात करने से पहले, यह तय करने योग्य है कि इस नाम से कौन सा पेय समझा जाता है। फ्रूट एडिटिव्स और असली फ्रूट ड्रिंक्स के साथ फ्लेवर्ड को भ्रमित न करें।

पहले में सुखाने की प्रक्रिया के दौरान चाय की पत्ती में फलों के टुकड़े, साथ ही उसमें से रस या आवश्यक तेल मिलाना शामिल है। कच्चे माल को फल अपना स्वाद और सुगंध देने के बाद, उन्हें हटा दिया जाता है, और चाय की पत्ती सूख जाती है और प्रसंस्करण के अन्य चरणों से गुजरती है। तैयार पेय में फलों का स्वाद और सुगंध होती है, लेकिन उन्हें संरचना में शामिल नहीं किया जाता है। अगर हम सस्ती निम्न-श्रेणी की चाय (मुख्य रूप से टीबैग) के बारे में बात कर रहे हैं, तो साधारण चाय की पत्तियों में सिंथेटिक मूल के स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाले जोड़े जाते हैं।

फलों की चाय इसी तरह से तैयार की जाती है, हालांकि कच्चे माल से फलों और जामुन के टुकड़े नहीं निकाले जाते हैं, इसलिए वे सूखे उत्पाद में स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं। इस तरह के पेय का स्वाद एक स्पष्ट फल और बेरी स्वाद के साथ अधिक संतृप्त हो जाता है, हालांकि, इसकी कैलोरी सामग्री भी बढ़ जाती है। औसतन, प्रति 100 मिलीलीटर में 2 किलो कैलोरी होती है।

इसकी ऊर्जा मूल्य की गणना केवल मैन्युअल रूप से की जा सकती है। ऐसा करने के लिए, आपको बिना एडिटिव्स के चायदानी में पेय की कैलोरी सामग्री निर्धारित करनी चाहिए, और फिर एडिटिव्स की कैलोरी सामग्री को उनके प्रकार (ताजा, सूखा) और मात्रा को ध्यान में रखते हुए जोड़ना चाहिए। चायदानी में प्राप्त पेय की कैलोरी सामग्री को जानकर, आप 100 मिलीलीटर के लिए समान मूल्य की गणना कर सकते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि सच्चे पेटू अन्य सामग्री को शामिल किए बिना चाय पीते हैं, ज्यादातर लोग इसमें चीनी डालते हैं, नींबू या शहद, दूध या क्रीम मिलाते हैं, या जैम वाली चाय पसंद करते हैं।

सबसे लोकप्रिय एडिटिव्स में से एक चीनी है, जो एक तेजी से पचने वाला कार्बोहाइड्रेट है। उचित मात्रा में चीनी शरीर के लिए आवश्यक है, जबकि अत्यधिक मात्रा में यह चयापचय प्रक्रियाओं को बाधित करने, जिल्द की सूजन, क्षरण की धमकी देता है।

एक चम्मच चीनी में लगभग 32 किलो कैलोरी और एक चम्मच में 72 किलो कैलोरी होती है। परिष्कृत चीनी के एक टुकड़े (आकार के आधार पर) में 20-40 किलो कैलोरी होता है। एक नियम के रूप में, चीनी के 2 बड़े चम्मच आमतौर पर 200-250 मिलीलीटर के एक कप में रखे जाते हैं, जिससे पेय की कैलोरी सामग्री कम से कम 62 किलो कैलोरी बढ़ जाती है। यह गणना करना आसान है कि दिन में 5-6 बार मीठी चाय पीने वालों में कितनी "खाली" कैलोरी (जो वसा में जमा होती हैं) प्रति दिन जमा होती है।

कई लोग शहद को चीनी का एक स्वस्थ विकल्प मानते हैं। अगर रचना की बात करें तो यह सच है। शहद का ऊर्जा मूल्य आमतौर पर चीनी के समान होता है। एक चम्मच में 30-35 किलो कैलोरी, एक बड़ा चम्मच - 90-110 किलो कैलोरी तक, 100 ग्राम उत्पाद में 320-400 तक की कैलोरी सामग्री होती है।

नींबू काली और हरी चाय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, उनकी एकाग्रता को कम करता है और पेय को हल्का और अधिक टॉनिक बनाता है। इसके अलावा, इसमें विटामिन सी की उच्च सामग्री पेय को समृद्ध करती है और इसे सर्दी, बेरीबेरी, ब्रेकडाउन के दौरान उपयोग के लिए उपयुक्त बनाती है। फल की कैलोरी सामग्री कम है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 34 किलो कैलोरी। एक कप में रखा गया एक छोटा टुकड़ा पेय की कैलोरी सामग्री को 3-4 किलो कैलोरी बढ़ा देगा।

हालांकि, कई लोग एक कप नींबू में चीनी भी मिलाते हैं।बेशक, मग में कैलोरी की मात्रा कम से कम 40-80 किलो कैलोरी बढ़ जाती है। यदि आप आकृति का अनुसरण करते हैं तो इसे नहीं भूलना चाहिए।

दूध के साथ चाय के प्रशंसक इसके ऊर्जा मूल्य में काफी वृद्धि करते हैं। उत्तरार्द्ध दूध की वसा सामग्री और चाय में इसकी मात्रा पर निर्भर करता है। तो, 3.2% वसा वाले दूध में प्रति 100 मिलीलीटर में 60 किलो कैलोरी होता है। एक चम्मच में वे लगभग 3-4 किलो कैलोरी होंगे, भोजन कक्ष में - 11 किलो कैलोरी।

आप पेय में कम कैलोरी वाला दूध मिलाकर पेय की कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं। इसमें 1% या 0% की वसा सामग्री वाला उत्पाद शामिल है। दिलचस्प बात यह है कि स्किम्ड दूध में विटामिन और खनिजों की उतनी ही मात्रा होती है जितनी कि इसके पूर्ण वसा वाले समकक्ष में होती है, और इसमें आमतौर पर अधिक प्रोटीन भी होता है।

पौधे आधारित दूध का प्रयोग सावधानी से करना चाहिए। यह आहार माना जाता है। हालांकि, इसमें लैक्टोज नहीं होता है, जबकि इसका ऊर्जा मूल्य काफी अधिक हो सकता है। तो, उदाहरण के लिए, सोया दूध में प्रति 100 मिलीलीटर में 54 किलो कैलोरी होता है, और नारियल के दूध में 185 किलो कैलोरी होता है। नारियल का दूध पाउडर और भी अधिक घातक है, जिसका ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 680 किलो कैलोरी है।

पाउडर दूध आमतौर पर कैलोरी में अधिक होता है। औसतन, हम प्रति 100 ग्राम 450-470 किलो कैलोरी के बारे में बात कर रहे हैं, सटीक आंकड़ा वसा की मात्रा पर निर्भर करता है।

क्रीम पेय के पोषण मूल्य को भी बढ़ाता है। तो, अगर हम 10% वसा वाले उत्पाद के एक बड़े चम्मच के बारे में बात कर रहे हैं, तो इसमें 25 किलो कैलोरी होता है। संघनित दूध की समान मात्रा कम से कम 40 किलो कैलोरी होती है (यहां आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि उत्पाद गाढ़ा दूध है या संघनित दूध पर आधारित उत्पाद है, बाद वाले में अधिक चीनी होती है)।

सबसे उच्च कैलोरी की खुराक में से एक, ज़ाहिर है, जाम है। सटीक आंकड़े इसकी संरचना पर निर्भर करते हैं, जिसमें चीनी की मात्रा और खाना पकाने की विधि शामिल है।सामान्य तौर पर, प्लम, कीनू, आड़ू, रसभरी से जाम सबसे अधिक पौष्टिक होते हैं (प्रति 100 ग्राम में कैलोरी सामग्री 250-280 किलो कैलोरी होती है), सबसे कम कैलोरी - नाशपाती, क्रैनबेरी, समुद्री हिरन का सींग (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 180 से 220 किलो कैलोरी से) )

बिना एडिटिव्स की चाय पीना सही है। और यहां बिंदु न केवल इस तरह के पेय की बढ़ती कैलोरी सामग्री है, बल्कि यह भी तथ्य है कि योजक अक्सर पाचन तंत्र को चाय के लाभकारी घटकों को अवशोषित करने से रोकते हैं।

आपको इसे गर्मागर्म पीना है। बहुत गर्म जलन पैदा कर सकता है, ठंड - इसमें कार्सिनोजेन्स होते हैं। पेय को सही व्यंजन - चीनी मिट्टी के बरतन या सिरेमिक में पीना और परोसना महत्वपूर्ण है। धातु और इससे भी अधिक प्लास्टिक के बर्तन विषाक्त पदार्थों का उत्सर्जन करते हैं जो न केवल चाय के स्वाद को बर्बाद करते हैं, बल्कि इसे एक अस्वास्थ्यकर पेय में बदल देते हैं।

शराब बनाने के लिए, एक बार उबला हुआ फ़िल्टर्ड नरम पानी का उपयोग करें। चाय की पत्तियों के फायदे रखें जिससे पानी का तापमान सही हो सके। चाय की पत्तियों को उबलते पानी से नहीं डाला जा सकता है, काली चाय के लिए, तापमान 92 डिग्री तक, हरे रंग के लिए - 70 तक इष्टतम है। सामान्य तौर पर, चाय जितनी कम किण्वित होती है, उसके लिए तरल उतना ही कम गर्म होना चाहिए।

अगले वीडियो में, कार्यक्रम के मेजबान "स्वस्थ रहें!" चाय के लाभकारी और हानिकारक गुणों के बारे में बात करते हैं, जिनके बारे में आप नहीं जानते होंगे।