चाय और कॉफी में कैफीन: तुलना चार्ट और पीने की युक्तियाँ

बहुत से लोग चाय और कॉफी के बड़े प्रशंसक होते हैं, लेकिन शरीर पर इन उत्पादों के प्रभाव के बारे में हर कोई नहीं सोचता। अधिकांश प्रकार की चाय और कॉफी पेय में कैफीन जैसे तत्व होते हैं। प्रति दिन खपत कैफीन की मात्रा की गणना करना महत्वपूर्ण है। यह जानने के लिए कि कॉफी, चाय और अन्य पेय पदार्थों में इसकी सामग्री क्या है, साथ ही आपके शरीर के लिए किसी पदार्थ की इष्टतम मात्रा निर्धारित करने के लिए, इस लेख को देखें।

अपने आप में, कैफीन (जिसे ग्वारैनिन भी कहा जाता है) उत्पादों का एक ऐसा घटक माना जाता है जो मस्तिष्क पर उत्तेजक प्रभाव डालता है और शरीर की स्थिति को बदल देता है। कोई आश्चर्य नहीं कि इसे कभी-कभी सक्रिय घटक कहा जाता है। कुछ मामलों में कैफीन का जो प्रभाव होता है वह बहुत फायदेमंद होता है, लेकिन यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी हो सकता है।

कैफीन के लाभों में शामिल हैं:

• यह पदार्थ एकाग्रता में सुधार करता है। लंबे समय तक मानसिक तनाव के साथ, कैफीन मस्तिष्क गतिविधि को उत्तेजित करके आवश्यक कार्यों को हल करने पर ध्यान केंद्रित करने में मदद करने में सक्षम है।
• इस पदार्थ की संरचना में ऐसे तत्व भी होते हैं जो मूड पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
• कैफीन ऊर्जा के फटने में भी योगदान देता है। इसलिए, कॉफी या अन्य पेय, जिसमें ऐसे तत्व शामिल हैं, एक निश्चित समय के लिए उनींदापन को खत्म करने में मदद करते हैं।
• चाय की संरचना में एक समान तत्व - थीइन, क्रिया के समय में भिन्न होता है। यदि कॉफी पीने के बाद, कोई व्यक्ति 40 मिनट से अधिक समय तक ऊर्जा की वृद्धि और मनोदशा में सुधार महसूस करता है, तो उसका प्रभाव अधिक लंबा होता है।
• चाय कॉफी से बेहतर प्यास बुझाती है। इसलिए, कुछ मामलों में थीइन का उपयोग कैफीन के बेहतर एनालॉग के रूप में किया जा सकता है।

लेकिन यह भी कैफीन के नकारात्मक गुणों को याद रखने योग्य है। इसके निम्न प्रकार के नकारात्मक प्रभाव हो सकते हैं:

• पेय से ताकत में वृद्धि के एक छोटे से प्रभाव के बाद, गिरावट और शारीरिक थकान की तेज भावना हो सकती है, खासकर उन मामलों में जहां शरीर को पेय पीने से पहले लंबे शारीरिक भार का अनुभव होता है।
• तत्काल या निम्न-श्रेणी की कॉफी का अत्यधिक सेवन तंत्रिका कोशिकाओं की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। यूएनएस को प्रभावित करते हुए, पदार्थ कोशिकाओं से उपयोगी पदार्थों को धोता है, उन्हें कम करता है।
• चाय और कॉफी पेय के पर्याप्त लगातार उपयोग के साथ, उन पर निर्भरता प्रकट हो सकती है। यह उन लोगों में विशेष रूप से आम है जो कॉफी मशीनों में कॉफी खरीदना पसंद करते हैं।
• गारनिन की उच्च सामग्री वाले मजबूत पेय न केवल तंत्रिका और शारीरिक गतिविधि को उत्तेजित करते हैं, बल्कि भावनात्मक अभिव्यक्तियाँ भी करते हैं। इसलिए, अशांति की अवधि के दौरान, आपको अन्य पेय पीना चाहिए।
• यह पेय उन लोगों के लिए एक जोखिम कारक हो सकता है जिन्हें अक्सर उच्च रक्तचाप होता है। यह प्राकृतिक बीन्स से कॉफी के प्रेमियों के लिए विशेष रूप से सच है। जब दबाव अस्थिर होता है, तो कॉफी और मजबूत चाय पीने से परहेज करने की सिफारिश की जाती है, जिसका अक्सर समान प्रभाव होता है।

प्रत्येक दिन के लिए आवश्यक कैफीन की खुराक की गणना करने के लिए, आपको यह समझना चाहिए कि कॉफी में कितना पदार्थ होता है और चाय में कितना होता है। ये संकेतक कभी-कभी काफी भिन्न होते हैं।

काली चाय के लिए स्फूर्तिदायक तत्व की एक उच्च सामग्री विशिष्ट है। इस प्रजाति के लिए कच्चे माल के निर्माण के दौरान, पत्तियों को कई प्रसंस्करण से गुजरना पड़ता है, जिसके कारण कॉफी की तुलना में थाइन की मात्रा कम हो जाती है। लेकिन सभी प्रकार की चाय में काली को सबसे मजबूत माना जाता है। इस पेय के एक कप में 50 ग्राम तक थीइन मौजूद हो सकता है।

यदि आप हरी, पीली या सफेद चाय पसंद करते हैं, तो उनमें चाय की मात्रा अधिक होती है। चाय के लिए कच्चा माल ब्लैक टी के लिए कच्चे माल के रूप में प्रसंस्करण के कई थर्मल चरणों से नहीं गुजरता है।

कैफीन सामग्री का न्यूनतम प्रतिशत 3% है। आमतौर पर, यह संकेतक चाय की कुछ किस्मों में पाया जाता है, उदाहरण के लिए, एक पेय में, जिनमें से अधिकांश सामग्री प्राकृतिक हर्बल घटक हैं।

दूसरी ओर, एस्प्रेसो में लगभग 30 मिली सक्रिय पदार्थ होता है, इसलिए कुछ लोगों के लिए यह एक कप पीने के लिए पर्याप्त है।

कुछ फलों की चाय में कॉफी में कैफीन जितनी थीइन होती है। विभिन्न स्वादों के बिना पेय में स्फूर्तिदायक पदार्थ बड़ी मात्रा में मौजूद होता है।

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर चाय की एक विशेष किस्म ऊलोंग चाय है। कैफीन की उच्च सामग्री के बावजूद, यह चाय शरीर की स्थिति पर बहुत सकारात्मक प्रभाव डालने में सक्षम है।पकने की डिग्री और अन्य कारकों के आधार पर, संकेतक 12 से 55 मिलीग्राम तक भिन्न होता है।

विभिन्न प्रकार की चाय और कॉफी की कैफीन सामग्री के बीच अंतर को बेहतर ढंग से देखने के लिए, तुलना तालिकाओं को पढ़ने की सिफारिश की जाती है। वे न केवल चाय या कॉफी में कैफीन की मात्रा की तुलना करते हैं, बल्कि कुछ अन्य सामान्य पेय पदार्थों में भी तुलना करते हैं।

माना संकेतकों में अंतर को कई कारकों द्वारा समझाया जा सकता है।

कुंजी पेय का प्रकार है। यह इसके मुख्य गुणों और तत्वों की एकाग्रता को निर्धारित करता है।

एक महत्वपूर्ण कारक कप का आकार है। कुछ के लिए, एक 100 मिलीलीटर कंटेनर आदर्श है, जबकि अन्य एक बड़े बर्तन से अधिक कॉफी या चाय पीना पसंद करते हैं। तदनुसार, स्फूर्तिदायक पदार्थ की सांद्रता एक बार में अधिक प्रचुर मात्रा में प्राप्त होती है। प्रयोगात्मक रूप से, यह गणना की गई है कि एक वेंडिंग मशीन से कॉफी के एक मानक गिलास में लगभग 95 मिलीग्राम ग्वारैनिन होता है।

यह भी महत्वपूर्ण है कि वह क्षेत्र जिसमें पेय के लिए पौधे उगाए गए थे। गर्म जलवायु में, कैफीन तापमान के साथ कम केंद्रित हो जाता है, और इसकी कुल मात्रा घट जाती है। इसलिए, ठंडी जलवायु में उगाई जाने वाली चाय की पत्तियों में अधिक स्फूर्तिदायक पदार्थ होते हैं।

चाय के मामले में, पौधे के एक निश्चित भाग में पत्ती का स्थान भी कैफीन की मात्रा को प्रभावित करता है। ऊपरी पत्तियों में, पदार्थ की सांद्रता निचली पत्तियों की तुलना में कमजोर होती है। अक्सर निचली पत्तियों से पेय की किस्में बहुत अधिक महंगी होती हैं।इसके अलावा, कीमत पत्तियों की उम्र से भिन्न होती है, क्योंकि युवा पत्तियों में स्फूर्तिदायक तत्व बड़ी मात्रा में निहित होता है।

चाय में थीइन की मात्रा को संतृप्त करने के लिए, पेय को ठीक से डालने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है। आग्रह करने का सबसे उपयुक्त समय 5 मिनट है। इस दौरान चाय तीखी हो जाएगी, लेकिन इसका स्वाद कड़वा नहीं होगा।

जिस तरह से कॉफी फॉर्मूलेशन तैयार किए जाते हैं वह भी ग्वारैनिन की एकाग्रता को निर्धारित करता है। कॉफी बनाते समय पानी या भाप का तापमान जितना अधिक होगा, तैयार पेय में उतना ही अधिक कैफीन होगा। एक उदाहरण एस्प्रेसो है, जो बहुत गर्म पानी और भाप का उपयोग करके बनाया जाता है।

कई चाय और कॉफी पेय हैं, एक स्फूर्तिदायक पदार्थ की सामग्री जिसमें कम से कम या पूरी तरह से अनुपस्थित है।

रचना में टैनिन की अनुपस्थिति के बावजूद, विलो-चाय पर आधारित हर्बल काढ़े में बहुत समृद्ध स्वाद होता है। इसके अलावा, यह काढ़ा विटामिन से भरपूर होता है। इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन सी होता है, जो ठंड के मौसम में विशेष रूप से उपयोगी होता है, साथ ही साथ बी विटामिन, सोडियम, पोटेशियम, आयरन, पेक्टिन और कई अन्य महत्वपूर्ण तत्व होते हैं। इस पेय में प्रोटीन की एक उच्च सामग्री भी होती है, जो शरीर में चयापचय में सुधार करने में मदद करती है।

इसके अलावा, एक उत्कृष्ट विटामिन संग्रह जो शरीर की स्थिति को मजबूत करता है, वह है कैमोमाइल और लिंडेन से बना पेय। सामग्री को न केवल स्वतंत्र रूप से एकत्र किया जा सकता है, बल्कि फार्मेसी कियोस्क में तैयार-तैयार भी खरीदा जा सकता है।

डिकैफ़िनेटेड पेय के रूप में, कॉफी प्रेमी चिकोरी का उपयोग करते हैं, और चाय प्रेमी गुलाब के काढ़े का उपयोग करते हैं।स्वाद के लिए, ये पेय मूल से बहुत कम नहीं हैं, लेकिन वे शरीर के लिए बहुत अधिक फायदेमंद हैं।

एक कैफीन मुक्त एनालॉग जो लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है वह एक पेय है जैसे पु-एर। इस प्रकार की चाय में एक प्रकार का स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है और कॉफी या नियमित चाय की तुलना में बहुत अधिक लाभ लाता है।

शक्ति देने के विकल्प के रूप में सिंहपर्णी की जड़ों का काढ़ा इस्तेमाल किया जा सकता है। अपनी विशेष रासायनिक संरचना के कारण, पौधा एकाग्रता बढ़ाने और शरीर के सामान्य जागरण में योगदान करने में सक्षम है।

कॉफी के सुखद स्वाद को समान रूप से स्वादिष्ट पेय - कोको से बदला जा सकता है। इसमें कैफीन की मात्रा कम से कम होती है, जबकि इस पेय का शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है - यह रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, त्वचा की लोच और टोन में सुधार करता है।

कैफीन की स्वीकार्य खुराक की गणना करते समय, अपने वजन और शरीर के प्रकार पर भी ध्यान दें। ये कारक भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं, क्योंकि ये कभी-कभी समग्र स्वास्थ्य के प्रत्यक्ष संकेतक होते हैं।

याद रखें कि कैफीन न केवल कॉफी या चाय में पाया जाता है, बल्कि हॉट चॉकलेट, शीतल पेय और यहां तक ​​कि डेसर्ट में भी पाया जाता है। कॉफी या चाय के विकल्प के रूप में सोडा पीने से पहले, नींबू पानी की कैफीन सामग्री की जाँच करें। कभी-कभी यह गर्म पेय से ज्यादा भी हो सकता है।

यहां तक ​​​​कि अगर आप शरीर पर कॉफी के नकारात्मक प्रभावों के संपर्क में नहीं हैं, तो भी पेय को बार-बार न पिएं। शायद सभी परिणाम, जीव की विशेषताओं के कारण, कुछ वर्षों में दिखाई देंगे।

यदि आप सोने से पहले हर्बल काढ़े जैसे डिकैफ़िनेटेड पेय पीते हैं, तो इससे नींद की प्रक्रिया पर और साथ ही तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा। इस प्रकार, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि कॉफी पेय में कैफीन की सांद्रता है चाय की तुलना में अभी भी अधिक है।लेकिन चाय का स्फूर्तिदायक प्रभाव कॉफी की तुलना में अपेक्षाकृत अधिक समय तक रहता है। इसलिए, यह या तो दो पेय के सेवन के संयोजन के लायक है, या मध्यम खुराक में एक को वरीयता देना है।

कैफीन किसी व्यक्ति को कैसे प्रभावित करता है, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।