सौसेप चाय: शराब बनाने के गुण और सूक्ष्मताएं

एक कठिन और तनावपूर्ण कार्य दिवस के बाद, शाम को एक कप गर्म चाय के साथ बिताना कितना अच्छा है! हम में से कौन इस तीखे, स्फूर्तिदायक पेय को पसंद नहीं करता है, और फिर भी बड़ी संख्या में किस्में और मिश्रण हर चाय प्रेमी को सुखद आश्चर्यचकित कर सकते हैं, क्योंकि आप हमेशा अपने स्वाद के लिए स्वाद चुन सकते हैं। स्वाद के अलावा, चाय एक स्वस्थ उत्पाद है, जो एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर है, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं को निकालता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग पर एक जीवाणुरोधी प्रभाव डालता है, और रक्त परिसंचरण को भी टोन और सुधारता है।

अद्भुत किस्मों में से एक सॉसेप चाय है, जो शायद ही किसी को उदासीन छोड़ देगी।

सौसेप (सॉर्सोप, ग्रेविओला, एनोना) - एक उष्णकटिबंधीय पेड़, जो 9 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचता है, भारत में बहामा और बरमूडा में, कुछ प्रशांत द्वीपों और दक्षिण अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में बढ़ता है। एनोना फल वास्तव में प्रभावशाली आकार तक बढ़ते हैं - वजन 7 किलोग्राम तक और लंबाई में 35 सेमी तक। उनकी एक असामान्य उपस्थिति होती है: आयताकार फल कांटों से ढका होता है, फल पकने पर गहरे हरे रंग का छिलका हल्का होता है, और गूदा जैसा दिखता है स्थिरता में कपास ऊन।

अंदर काले बीज हैं - वे खाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे जहरीले होते हैं। फलों में एक स्पष्ट स्वाद होता है जो एक फल में एकत्रित स्ट्रॉबेरी, अनानास और खट्टे फल जैसा दिखता है।

दुर्भाग्य से, हमारे देश में, सॉस केवल चाय की संरचना में पाया जा सकता है, और फिर भी अक्सर इस पौधे के रस में लथपथ चाय की पत्तियों के रूप में। लेकिन उष्णकटिबंधीय देशों में जहां सॉस बढ़ता है, इसके फलों का उपयोग विभिन्न प्रकार के डेसर्ट, जैसे शर्बत, केक, मीठे अमृत और सिरप की तैयारी में किया जाता है। इसके अलावा, लगभग बीयर की तरह, ताकत के मामले में खट्टे से एक मादक पेय बनाया जाता है। और ताजा निचोड़ा हुआ फलों का रस अक्सर दूध के साथ मिलाया जाता है और एक ताज़ा पेय बनाने के लिए मीठा किया जाता है।

सौसेप एक आहार उत्पाद है, इसमें प्रति 100 ग्राम केवल लगभग 50 किलो कैलोरी होता है। हालांकि, यह 85% पानी है। फल फाइबर, विटामिन और ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं, मुख्य रूप से बी विटामिन, विटामिन सी, कोलीन और विटामिन पीपी। इसके अलावा, एनोना फल पोटेशियम, मैग्नीशियम और सोडियम से भरपूर होते हैं, जो हृदय और रक्त वाहिकाओं, कैल्शियम, फास्फोरस और आयरन के कामकाज के लिए उपयोगी होते हैं, जो मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

इतनी समृद्ध रासायनिक संरचना के लिए धन्यवाद, सॉसेप सक्रिय रूप से कई बीमारियों से लड़ता है, जैसे:

• तीव्र श्वसन और वायरल रोग (प्रतिरक्षा बढ़ाता है);
• डिप्रेशन;
• अतिरिक्त शरीर का वजन (चयापचय प्रक्रिया को तेज करता है);
• जिगर की बीमारी (यकृत की विफलता को छोड़कर);
• एडीमा (शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को प्रभावी ढंग से हटा देता है);
• जोड़ों और हड्डियों की सूजन (उदाहरण के लिए, गाउटी)।

इसके अलावा, शरीर पर सोरसेपा के सकारात्मक प्रभावों से, कोई भी अंतर कर सकता है:

• दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव;
• स्ट्रोक और दिल के दौरे के जोखिम को कम करना;
• त्वचा पर सकारात्मक प्रभाव, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना;
• आंत के जीवाणु वनस्पतियों का सामान्यीकरण;
• मस्तिष्क परिसंचरण की तीव्रता, जो मनोवैज्ञानिक और मानसिक तनाव में वृद्धि के लिए उपयोगी है।

अब तक इस अनुमान के शोधकर्ताओं का दावा है कि कीमोथेरेपी की तुलना में इस पौधे की मदद से कैंसर का इलाज कई गुना ज्यादा कारगर है और इसका कोई साइड इफेक्ट भी नहीं है। हालांकि, एक पूर्ण अध्ययन और सिद्धांत की पुष्टि में कई और साल लगेंगे।

शरीर पर बड़ी संख्या में सकारात्मक प्रभावों के अलावा, नकारात्मक को भी प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

• सॉसेप में कैफीन की एक बड़ी मात्रा मौजूद होती है, इसलिए आपको इस उत्पाद का उपयोग उन लोगों के लिए नहीं करना चाहिए जो इस पदार्थ के लिए contraindicated हैं;
• सॉसेप दबाव को कम करने में सक्षम है, इसलिए इसे सावधानी के साथ और सीमित मात्रा में हाइपोटेंशन के साथ उपयोग करने लायक है;
• उच्च अम्लता वाले जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में, यह इस फल के उपयोग को बाहर करने के लायक भी है;
• गुर्दे और यकृत अपर्याप्तता के साथ, इस उत्पाद का उपयोग करने के लिए स्पष्ट रूप से contraindicated है;
• बढ़ी हुई तंत्रिका उत्तेजना और अनिद्रा के साथ, आपको सॉस के साथ चाय नहीं पीनी चाहिए, क्योंकि यह शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है;
• सॉसेप से पूर्वस्कूली बच्चों के लिए एक पेय न पिएं, और 6 साल बाद बच्चों को प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए कमजोर चाय देने की सलाह दी जाती है;
• गर्भावस्था और स्तनपान खट्टासोप का उपयोग करने का सबसे अच्छा समय नहीं है, क्योंकि इन अवधियों के दौरान इसके प्रभावों का पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है।

सौसेप के साथ असामान्य चाय पीने का इतिहास तिब्बत और मंगोलिया में शुरू होता है। प्रारंभ में, इस पौधे के रस का उपयोग औषधीय मलहम के उत्पादन के लिए किया जाता था और यह दवाओं का आधार था। पुरातात्विक स्रोतों से ज्ञात होता है कि सौसेप की चाय मूल रूप से बड़ी प्रेस की हुई टाइलों के रूप में बनाई जाती थी। यह भी ज्ञात है कि चीन में चमेली की थोड़ी मात्रा को सुगंधित खट्टे चाय के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त माना जाता था।

खट्टे के साथ चाय के उत्पादन में, परिचित हरी चाय को अक्सर आधार के रूप में लिया जाता है, क्योंकि यह माना जाता है कि इसके संयोजन में परिणामी पेय का अधिकतम लाभ प्राप्त होता है, लेकिन काली चाय की भी अनुमति है। काली चाय की तुलना में ग्रीन टी पोषक तत्वों से भरपूर होती है, क्योंकि यह एक छोटे किण्वन चक्र से गुजरती है। ज्यादातर मामलों में, इस प्रकार के पेय के उत्पादन में सीलोन चाय का उपयोग किया जाता है।

सॉरसॉप से ​​चाय बनाने के दो विकल्प हैं।

• बड़े मुड़, पहले से ही किण्वित चाय की पत्तियों को लिया जाता है और सॉस के फलों के रस में भिगोया जाता है। चूंकि रस में काफी समृद्ध सुगंध और स्वाद होता है, इसलिए एक पेय प्राप्त किया जाता है जो किसी भी तरह से कृत्रिम स्वाद वाली चाय से कमतर नहीं होता है।
• तैयार चाय में सौसेपा फल के सूखे टुकड़े मिलाए जाते हैं।

दुकान में चाय चुनते समय, आपको रचना पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि हमारे समय में चाय की पत्तियों में कृत्रिम योजक की एक बड़ी मात्रा होती है। इसलिए, यह सुनिश्चित करने के लायक है कि आप सिंथेटिक एडिटिव्स के बिना खट्टे के साथ चाय खरीदते हैं।

चाय बनाने का इष्टतम तापमान 80-90 डिग्री है। प्रत्येक गिलास पानी के लिए, आपको 0.5-1 बड़े चम्मच सूखी चाय लेने की ज़रूरत है, बर्तन को चाय की पत्तियों से भरे गर्म पानी से कसकर बंद कर दें और लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ दें - बस, सुगंधित चाय तैयार है!

हालांकि, इस चाय का एक रहस्य है: पहली शराब बनाने के बाद, यह अपने गुणों को नहीं खोता है, और शेष मिश्रण को उसी तापमान के पानी के साथ दूसरी बार डालने से आप और भी अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध पेय प्राप्त कर सकते हैं। एकमात्र बिंदु: दूसरे शराब बनाने के दौरान, पानी को लंबे समय तक रखने की सिफारिश की जाती है, यहां तक ​​​​कि थर्मस का भी उपयोग करना बेहतर होता है। अक्सर, इस चाय के विशेष पारखी चाय के पहले भाग को केवल उज्ज्वल दूसरे काढ़ा का आनंद लेने के लिए बाहर निकालते हैं।

स्टीपिंग की मात्रा से सावधान रहें, क्योंकि कुछ लोगों को चाय का बहुत तेज स्वाद पसंद होता है और इसे काफी मजबूत बनाते हैं। उसी चाय के साथ, आपको सावधान रहना चाहिए, क्योंकि बड़ी मात्रा में चाय की पत्तियों के साथ, पेय का स्वाद केवल खराब हो जाता है - यह स्वादिष्ट हो जाता है।

इस उष्णकटिबंधीय चाय को पीने में सबसे महत्वपूर्ण बात संयम है।इसलिए, यह प्रति दिन 3 कप पेय तक सीमित है, क्योंकि कुछ अध्ययनों से पता चला है कि यदि आप प्रतिदिन अधिक सेवन करते हैं, तो आपको पार्किंसंस रोग होने का खतरा हो सकता है।

दुकानों में आप निम्नलिखित ब्रांड पा सकते हैं।

• हेलादिव - सबसे किफायती प्रकारों में से एक, जो सुपरमार्केट और ऑनलाइन स्टोर में आसानी से मिल जाता है। सीलोन चाय के आधार पर सूखे मेवे सॉसेपा के साथ बनाया जाता है।
• मर्विन - फलों के टुकड़ों के साथ बड़ी पत्ती वाली चाय, बैग में और ढीले रूप में पाई जा सकती है।
• म्लेस्ना - लंबी पत्ती वाली सीलोन की चाय को खट्टे रस में भिगोया जाता है।
• हाइसन - खट्टे फल के बड़े टुकड़ों के साथ एक किफायती उत्पाद।
• गुटेनबर्ग - सीलोन की चाय में सौसेपा के सुगंधित तेल का प्रयोग किया जाता है।

सौसेप चाय को ठीक से कैसे बनाया जाए, इसकी जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।