हर्बल चाय: क्या उपयोगी है और इसे कैसे तैयार करें?

हर्बल चाय एक स्वस्थ पेय है जिसका व्यक्ति के मनो-भावनात्मक और शारीरिक स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इस तरह के एक जलसेक के उपयोग से आप वसंत या शरद ऋतु बेरीबेरी से छुटकारा पा सकते हैं, स्वर बढ़ा सकते हैं, कई बीमारियों को रोक सकते हैं, एकाग्रता में सुधार कर सकते हैं, आराम कर सकते हैं और अच्छी नींद ले सकते हैं।

प्राचीन रूस में हर्बल चाय को जाना जाता था। उन्नीसवीं शताब्दी की शुरुआत तक (चीनी लंबी पत्ती वाली चाय से परिचित होने से पहले), लोगों ने स्वतंत्र रूप से औषधीय पौधों की तैयारी की, जिन्हें बाद में औषधीय और दर्द निवारक के साथ-साथ एक रोजमर्रा के मीठे अमृत के रूप में इस्तेमाल किया गया। हर्बल चाय बनाने के हर घर के अपने रहस्य थे।

सभी काढ़े को दो बड़े समूहों में वर्गीकृत किया जा सकता है:

• उपचार (एक विशिष्ट बीमारी के उपचार के लिए कई जड़ी बूटियों का जटिल संग्रह);
• दैनिक पीने के लिए (अजवायन, मीठा तिपतिया घास, नींबू बाम, पुदीना उपयुक्त हैं)।

प्रत्येक नए मग के उपयोग के साथ उपचार प्रभाव केवल तेज होता है। उपचार में उनके बीच कई पाठ्यक्रम और विराम शामिल होने चाहिए। स्वास्थ्य की स्थिति में मामूली विचलन के साथ, हर्बल चाय अतिरिक्त धन के उपयोग के बिना समस्या का समाधान कर सकती है। यदि रोग काफी गंभीर है, तो मुख्य चिकित्सा के अतिरिक्त हर्बल काढ़े का उपयोग किया जा सकता है।

इवान चाय को रूस में सबसे प्रसिद्ध हर्बल चाय के रूप में मान्यता प्राप्त है, इसका दूसरा नाम फायरवीड है।पहला स्थान जहां इस जड़ी बूटी को एकत्र किया गया था, वह पस्कोव क्षेत्र के कापोरी शहर से दूर नहीं था। चाय में एक टॉनिक प्रभाव, अद्भुत सुगंध और इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग गुण होते हैं। लंबे समय तक इवान चाय इंग्लैंड को निर्यात की जाती थी। आधुनिक चाय परंपरा उत्पाद के कटाई, सुखाने और बाद के भंडारण के नियमों के अनुसार इस पौधे के संग्रह के लिए प्रदान करती है।

हर्बल इन्फ्यूजन की तैयारी के लिए उपलब्ध विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों में से निम्नलिखित को सबसे उपयोगी माना जाता है।

पेय बनाने के लिए, आप पौधे के फूल, पत्ते, फल और प्रकंद ले सकते हैं। हालांकि अधिक बार फलों का उपयोग सुगंधित चाय के लिए किया जाता है। मूल्यवान पदार्थों की सामग्री के मामले में गुलाब सबसे मूल्यवान पौधों में से एक है। सूखे मेवों में काले करंट की तुलना में दोगुना विटामिन सी होता है। यह तथ्य गुलाब कूल्हों के औषधीय गुणों की पुष्टि है, जो सूजन प्रक्रियाओं, पेट के विकारों, हृदय और रक्त वाहिकाओं से जुड़ी बीमारियों, यकृत, मूत्र पथ और पित्ताशय की थैली, और बढ़े हुए रक्त के साथ प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करेगा। दबाव।

काढ़ा तैयार करने के लिए, आपको 1 बड़ा चम्मच चाहिए। एल कुचल सूखे जामुन। मिश्रण को थर्मस में रखा जाता है और 0.5 लीटर उबलते पानी डाला जाता है। शोरबा को रात के दौरान डाला जाना चाहिए, और तनाव के बाद इसे खाने से आधे घंटे पहले 0.5 कप में पिया जाता है।

नींद का सामान्य होना, माइग्रेन का खात्मा, सांस के रोग, पेट में दर्द, घबराहट - ये ऐसी समस्याएं हैं जिनका समाधान अगर आप रोजाना कैमोमाइल के काढ़े का इस्तेमाल करते हैं। यह हर्बल चाय मधुमेह रोगियों, अल्सर, पुराने गैस्ट्र्रिटिस और यकृत रोगों वाले लोगों के लिए अनुशंसित है।यह पेय उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जो अपना वजन कम करने का निर्णय लेते हैं।

कैमोमाइल चाय शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को अच्छी तरह से निकालती है, इसका शामक प्रभाव होता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करता है, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है और भूख को कम करता है। पेय गर्भवती महिलाओं और शिशुओं को लाभान्वित करेगा।

गर्भावस्था के दौरान मुख्य बात खुराक का पालन करना और बच्चों के काढ़े को बहुत कमजोर बनाना है। लिंडन के साथ कैमोमाइल चाय बच्चों में सर्दी, शूल और शुरुआती लक्षणों का जल्दी से सामना करेगी। जो महिलाएं इस स्थिति में नहीं हैं, उन्हें स्त्री रोग संबंधी बीमारियों और अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज में खराबी के उपचार में सहवर्ती चिकित्सा के रूप में कैमोमाइल का काढ़ा पीने की सलाह दी जाती है।

काढ़ा प्राप्त करने के लिए, आपको 0.5 बड़े चम्मच चाहिए। एल सूखे फूल और 1 कप गर्म पानी। वेल्डिंग को पानी में उतारा जाना चाहिए और ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। पेय को छान लें और इसे ताजा पीसा हुआ पीएं, क्योंकि यह जल्दी से अपने औषधीय गुणों को खो देता है।

पुदीने की चाय का सेवन आप जब चाहें तब कर सकते हैं। सुबह यह पौधा स्वर को बढ़ाएगा, शक्ति देगा और ताजगी देगा। दोपहर के समय, काढ़ा पाचन तंत्र के सुचारू कामकाज में योगदान देगा। शाम को पुदीने की चाय पीने से तनाव, तनाव और आराम मिलेगा। यह नहीं कहा जा सकता है कि पुदीना का उपयोग पुरुषों के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाएगा, लेकिन मजबूत सेक्स के प्रतिनिधियों को इसके साथ बहुत अधिक नहीं लेना चाहिए। पौधे को "मादा" माना जाता है, क्योंकि पत्तियों में महिला एस्ट्रोजेन के करीब घटक होते हैं।

पेपरमिंट काढ़ा पाचन में सुधार करता है, सूजन से निपटने में मदद करता है और गैस बनने में मदद करता है, आंतों में हानिकारक बैक्टीरिया को मारता है, सर्दी के पाठ्यक्रम को आसान बनाता है, एलर्जी प्रतिक्रियाओं और ट्यूमर के विकास के जोखिम को कम करता है।

पुदीना तंत्रिका और जननांग प्रणाली के विकारों के साथ, हृदय संबंधी गतिविधि से जुड़ी समस्याओं को दूर करने में एक विश्वसनीय सहायक है। पुदीने का काढ़ा माइग्रेन, अनिद्रा, उच्च रक्तचाप, चिंता को भी दूर करने में मदद करता है। जड़ी बूटी के शामक प्रभाव को बढ़ाने के लिए, इसे अक्सर नींबू बाम के साथ मिलाया जाता है।

पुदीने का काढ़ा तैयार करने के लिए आपको 1 चम्मच चाहिए। एक चम्मच लीफ पाउडर और 1.5 मग गर्म पानी। चाय को 20 मिनट के लिए डाला जाता है और तुरंत इसका सेवन किया जाता है जब तक कि इसमें विटामिन यौगिक और उपयोगी आवश्यक तेल नष्ट नहीं हो जाते।

लिंडेन काढ़ा आपको प्रशासन के लक्षणों से जल्दी से निपटने, संचार प्रणाली की स्थिति में सुधार करने, जठरांत्र संबंधी मार्ग को सामान्य करने, नींद, चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने, सर्दी और वायरल रोगों को रोकने, बुखार को कम करने, नाक की भीड़ और माइग्रेन को खत्म करने, प्रतिरक्षा बढ़ाने की अनुमति देता है। . तीव्र श्वसन संक्रमण या तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण के दौरान उपचार गुणों को बढ़ाने के लिए, लिंडन काढ़े को नद्यपान, केला और ऋषि के साथ मिलाने की सिफारिश की जाती है। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि लिंडन जलसेक न केवल एक स्वादिष्ट और स्वस्थ हर्बल पेय है, बल्कि एक मजबूत उपाय भी है, इसलिए चाय के उपयोग को रोकना आवश्यक है।

समस्या वाहिकाओं वाले लोगों के लिए लिंडेन चाय की सिफारिश की जाती है। जलसेक अच्छी तरह से सूजन, सूजन के स्थानीय foci से राहत देता है, और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है। लिंडन के फूलों को अन्य जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर पीसा जा सकता है। लिंडन काढ़े को एक सुंदर छाया और शहद-मसालेदार स्वाद देगा। लिंडन चाय के लिए 5 चम्मच की आवश्यकता होगी। सूखे फूल और 1.5 कप उबलते पानी। चाय की पत्तियों को एक तश्तरी से ढक दिया जाता है और ध्यान से एक तौलिया या कंबल से ढक दिया जाता है।

इस जड़ी बूटी के कई वैकल्पिक नाम हैं: हनीड्यू, लेमन मिंट, मिंट। मेलिसा अपने शामक प्रभाव के लिए जानी जाती है। इसका उपयोग नींद संबंधी विकार, विक्षिप्त, उदासी और चिंता की स्थिति, अवसाद, टूटने के दौरान, पाचन विकार, खराब भूख के लिए किया जाता है। मेलिसा चाय मांसपेशियों की ऐंठन को खत्म करती है, रक्तचाप को सामान्य करती है, स्वर में सुधार करती है, ठंड लगना समाप्त करती है और सर्दी से निपटने में मदद करती है।

नींबू बाम के काढ़े का उपयोग महिलाएं स्थिति में कर सकती हैं, क्योंकि यह विषाक्तता के लक्षणों से अच्छी तरह से छुटकारा दिलाता है। घास किसी भी उम्र में महिलाओं के लिए उपयोगी होगी। कुछ के लिए, यह आपको दर्दनाक मासिक धर्म और उपांगों की सूजन के बारे में भूलने की अनुमति देगा, और दूसरों के लिए - क्लाइमेक्टेरिक न्यूरोसिस के बारे में। नींबू बाम का काढ़ा प्राप्त करने के लिए, आपको 1 चम्मच लेने की जरूरत है। जड़ी बूटियों और उबलते पानी का एक कप। शोरबा को आधे घंटे के लिए थर्मस में रखा जाता है। शराब बनाने के तुरंत बाद इसका इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। चाय को दोबारा गर्म नहीं किया जा सकता।

पिछली हर्बल तैयारियों के विकल्प के रूप में, जड़ी-बूटियों के अन्य उपयोगी संयोजन बनाए जा सकते हैं। हरी चाय के प्रशंसकों को नींबू बाम, लिंडन और कैमोमाइल के साथ इसे बनाने की सिफारिश की जा सकती है। तीव्र श्वसन संक्रमण और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण, सूजन और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए, काढ़े में इचिनेशिया, रोवन बेरी, क्रैनबेरी, समुद्री हिरन का सींग, लिंगोनबेरी, करंट की पत्तियां, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, चेरी और ब्लैकबेरी मिलाना उपयोगी होता है। बढ़े हुए मानसिक तनाव के दौरान, नींबू बाम के साथ स्टेविया पेय पीने की सलाह दी जाती है। काढ़ा एकाग्रता और ध्यान में सुधार करने में मदद करेगा।

टॉनिक गुणों में स्ट्रॉबेरी, लेमनग्रास, तिपतिया घास की पत्तियों और फूलों की हर्बल चाय होती है।ऋषि, बबूल, रास्पबेरी, अजवायन, गुलाब, खट्टे फलों के काढ़े का शांत प्रभाव पड़ता है। वर्णित सभी जड़ी बूटियों को कुचल पौधे के हिस्सों और फिल्टर बैग के रूप में खरीदा जा सकता है।

ऐसी जड़ी-बूटियाँ हैं जिनमें उच्च औषधीय गुण होते हैं, इसलिए उनका उपयोग करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर होता है, और फिर सभी वर्णित मतभेदों और संभावित दुष्प्रभावों को ध्यान में रखते हुए, उपयोग के लिए निर्देशों का सख्ती से पालन करें।

हर्बल तैयारियों का आधार न केवल पौधों के तने और फूलों का उपयोग किया जा सकता है, बल्कि प्रकंद, झाड़ियों और पेड़ों की छाल, साथ ही फल (जामुन, फल) भी हो सकते हैं, जिनमें शरीर के लिए उपयोगी कई तत्व होते हैं। चाय बनाने की संरचना में शामिल हो सकते हैं:

• गुलाब कूल्हे;
• आलूबुखारा;
• करंट;
• क्रेन;
• सेब;
• रोवन;
• तरुखशकुन और बर्डॉक के प्रकंद;
• काउबेरी;
• ओक की छाल, पहाड़ की राख, पक्षी चेरी;
• ब्लूबेरी।

पेय तैयार करने के लिए जामुन के सूखे भाग, छाल और प्रकंद को पीसकर उपयोग किया जाता है। फिर परिणामस्वरूप पाउडर को एक चायदानी में रखा जाता है और उबलते पानी डाला जाता है। हर्बल चाय का सेवन प्रतिदिन किया जा सकता है, वे एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और अन्य जैविक पूरक का एक स्रोत हैं। बच्चों को पारंपरिक खाद के बजाय इसी तरह का काढ़ा दिया जा सकता है। पकाने की विधि पौधों के तत्वों की प्रकृति से निर्धारित होती है।

यदि चाय में छाल या जड़ के कण होते हैं, तो इसे पानी के स्नान में तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, चाय की पत्तियों को ठंडे पानी में उतारा जाना चाहिए, एक उबाल लाया जाना चाहिए और आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर उबालने के लिए छोड़ देना चाहिए। फिर शोरबा को फ़िल्टर्ड किया जाता है, निर्देशों के अनुसार पतला होता है और अंदर सेवन किया जाता है।

छाल और जड़ों में पौधे फेनोलिक यौगिक, कसैले, ग्लाइकोसाइड और फाइटोनसाइड होते हैं। छाल का उपयोग करने वाले सबसे प्रसिद्ध काढ़े में से एक ओक का काढ़ा है। इसमें हीलिंग, डिसइंफेक्टिंग और एंटी-फ्लॉजिस्टिक गुण होते हैं। इसका उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याओं, श्वसन पथ के रोगों से निपटने में मदद करता है। इसका उपयोग बाहरी एजेंट के रूप में और गरारे करने के समाधान के रूप में किया जाता है।

हर्बल चाय के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि यह न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि सभी लाभकारी पदार्थों को भी बरकरार रखे। जड़ी बूटियों के कणों को पहले से गरम कंटेनर में पीसा जाता है (यह भाप से डुबाने के लिए पर्याप्त है)। एक कंटेनर के रूप में, कांच या चीनी मिट्टी के बरतन से बना एक चायदानी, एक तामचीनी पैन उपयुक्त है। पूरे जामुन को कटा हुआ होना चाहिए (उदाहरण के लिए, एक पुशर के साथ), फल और rhizomes बारीक कटा हुआ होना चाहिए। आपको शोरबा को थर्मस में रखने की जरूरत है, अधिमानतः शाम को, पूरी रात।

हर दिन के लिए सबसे लोकप्रिय हर्बल चाय व्यंजनों में, गुलाब का जलसेक ध्यान देने योग्य है। यह सूखे जामुन पर आधारित है। आप जलसेक को गर्म पानी के एक मग में पी सकते हैं, 1 चम्मच पर्याप्त होगा। जामुन 20 मिनट बाद चाय पीने के लिए तैयार हो जाएगी। चाय को थर्मस में भी बनाया जा सकता है। पूरे जामुन में उबलते पानी डाला जाता है और अच्छी तरह से कॉर्क किया जाता है। 4 घंटे के बाद, शोरबा पिया जा सकता है।

रास्पबेरी और करंट की पत्तियों से स्वस्थ चाय बनाई जा सकती है।काढ़े को आधे घंटे के लिए डालना चाहिए।

हर दिन चाय के लिए, सन्टी और ब्लैकबेरी के पत्ते, प्रमाणित 1 से 8 भागों, उपयुक्त हैं। आप उनमें रसभरी और ब्लैकबेरी मिला सकते हैं। सूखे ब्लूबेरी और पुदीने के अर्क का एक दिलचस्प स्वाद है। एम्बर रंग का सुगंधित पेय प्राप्त करने के लिए, गुलाब की पंखुड़ियों का उपयोग किया जाता है। ताजी या सूखी कलियाँ काम आएंगी। पंखुड़ियों को ठंडे पानी से डालना, 2 घंटे के लिए छोड़ना, उबालना और 3 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे उबालना आवश्यक है।

यदि चाय का सेवन ठंडा किया जाता है, तो स्वाद पर फ्रूटी नोट हावी होना चाहिए। गर्म काढ़े के लिए, ताजा जड़ी-बूटियों का स्वाद बेहतर होता है। चिकित्सीय जलसेक में आराम, विरोधी भड़काऊ, विटामिन, पाचन, मूत्रवर्धक, हृदय प्रभाव हो सकता है।

आप निम्नलिखित व्यंजनों के अनुसार शामक प्रभाव वाले काढ़े तैयार कर सकते हैं:

• 2.5 चम्मच लियोनोटिस, बिल्ली घास और पुदीना उबलते पानी डालते हैं। 20 मिनट खड़े रहने दें। काढ़े को भर पेट दिन में दो बार पियें।
• 2.5 चम्मच नींबू बाम, 2.5 बड़े चम्मच। एल स्ट्रॉबेरी, 3 बड़े चम्मच। एल उबलते पानी में जंगली गुलाब को 250 मिलीलीटर प्रति 1 बड़ा चम्मच की दर से डुबोएं। एल सवा घंटे तक खड़े रहने दें। पूरे पेट पर दिन में दो बार जलसेक पिएं।
• नीबू के फूल, कैमोमाइल की पंखुड़ियां और पुदीना मिलाकर उबलते पानी में डालें। एक घंटे के एक चौथाई काढ़ा करने के लिए छोड़ दें। सोने से कुछ समय पहले इस पेय को पीने की सलाह दी जाती है।

उन लोगों के लिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करते हैं, निम्नलिखित योजना के अनुसार पीसा गया एक हर्बल जलसेक उपयुक्त है। 2 बड़ी चम्मच। एल हिरन का सींग की छाल, 2 बड़े चम्मच। एल बिछुआ, 1 बड़ा चम्मच। एल पुदीना और उतनी ही मात्रा में कैलमस रूट को गर्म पानी में डुबोया जाता है। शोरबा डालने के बाद, इसे प्रति दिन 2 मग की दर से सेवन किया जाता है। शरीर में मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाने के लिए आप काढ़े में एक चुटकी कटी हुई अदरक की जड़ मिला सकते हैं।

एक दिन में आपको खाली पेट 125 मिली शोरबा पीने की जरूरत है। प्रत्येक घटक की मात्रा व्यक्तिगत पसंद के आधार पर ली जाती है, हालांकि, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि अजमोद के बीज में एक अप्रिय स्वाद होता है, इसलिए चाय में उनकी मात्रा कम से कम होनी चाहिए।

जो महिलाएं स्थिति में हैं उन्हें विशेष हर्बल तैयारियों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है:

• 0.4 लीटर उबला हुआ तरल 10 ग्राम सूखे गुलाब कूल्हों और समान मात्रा में करंट के पत्तों में काढ़ा करें। आप 0.5 कप के लिए दिन में 4 बार तक काढ़े का उपयोग कर सकते हैं।
• आधा लीटर उबलते पानी में, 1 चम्मच पीएं। जंगली गुलाब जामुन और समान संख्या में रोवन जामुन। शोरबा को आधे घंटे के लिए पकने दें। परिणामी चाय को समान भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और पूरे दिन पिया जाना चाहिए।

भविष्य के पेय के लिए पौधे के सभी भागों को दोपहर से पहले धूप में एकत्र किया जाता है। अधिकतम लाभ पौधों में तब केंद्रित होता है जब वे खिलना शुरू करते हैं। अधिकांश फसलों के लिए, यह वसंत का मध्य है, इसलिए उपयोगी जड़ी-बूटियों को मई में एकत्र करने की सिफारिश की जाती है। बेरी फसलों (ब्लैककरंट, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी) की पत्तियों को तब तोड़ा जाता है जब वे अंततः खुल जाती हैं। जामुन चुनना तभी संभव है जब वे पूरी तरह से पके हों, फूल (कैमोमाइल, लिंडेन, जंगली गुलाब) उठा रहे हों - उनके पूर्ण प्रकटीकरण के समय।

ऐसा करने के लिए, एक अंधेरा, अच्छी तरह हवादार कमरा, जैसे कि एक अटारी, उपयुक्त है। सूखी घास को नियमित रूप से हिलाना चाहिए ताकि यह समान रूप से सूख जाए और भविष्य में सड़ न जाए। 4 दिनों के बाद, कच्चे माल को कपड़े या पेपर बैग, सीलबंद ग्लास या सिरेमिक जार में एकत्र किया जा सकता है।शेल्फ जीवन 1 से 4 वर्ष (पौधे के प्रकार के आधार पर) से भिन्न होता है। तेज गंध वाले खाद्य पदार्थों से दूर, कमरे के तापमान पर जड़ी बूटी को स्टोर करें। कंटेनर पर हस्ताक्षर किए जाने चाहिए: एकत्रित पौधे का नाम और संग्रह का समय।

यदि आप जड़ी-बूटियों को चुनने, प्रसंस्करण और भंडारण के सभी नियमों और सलाह का सख्ती से पालन करते हैं, तो वे विदेशी सुगंधों को अवशोषित नहीं करेंगे और अपनी प्राकृतिक सुगंध नहीं खोएंगे, सभी उपचार गुणों को बनाए रखेंगे और मानव शरीर पर अपेक्षित प्रभाव डालेंगे। हर्बल चाय न केवल कई बीमारियों की एक प्रभावी रोकथाम होगी, बल्कि आपको जल्दी से ठीक होने और पुरानी थकान में ताकत बढ़ाने में भी मदद करेगी।

विवरण के लिए नीचे देखें।