जिनसेंग के साथ ऊलोंग: शराब बनाने के गुण और नियम

चाय दुनिया में सबसे आम पेय में से एक है। कुछ देशों में इसे यौवन का अमृत भी कहा जाता है। दरअसल, कुछ प्रकार की चाय मानव स्वास्थ्य में काफी सुधार कर सकती है, कई बीमारियों से निपटने और जीवन शक्ति जोड़ने में मदद करती है। उनमें से एक जिनसेंग ऊलोंग है, जो पूर्व में चाय की सबसे आम किस्म है।

जिनसेंग ऊलोंग के पत्तों को पतझड़ में काटा जाता है, जब पौधे पहले से ही सभी लाभकारी पदार्थों को पूरी तरह से अवशोषित कर लेता है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि इस समय तक पत्तियों में पर्याप्त मात्रा में टैनिन बन जाता है। कटाई के बाद, पत्तियों को धूप में रख दिया जाता है और थोड़ी देर के लिए सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस प्रकार, भविष्य की चाय के किण्वन की प्रक्रिया को अंजाम दिया जाता है। अतिरिक्त औषधीय जड़ी बूटियों के साथ जिनसेंग की जड़ को पीसकर प्राकृतिक जिनसेंग अर्क प्राप्त किया जाता है। उदाहरण के लिए, होली के पत्ते, नद्यपान जड़, आदि। यह संयोजन चाय के लाभकारी गुणों और शरीर पर इसके सकारात्मक प्रभाव को काफी बढ़ाता है।

किण्वित चाय की पत्तियां पौधे के अर्क और घुमा के साथ संयोजन के चरण में समाप्त हो जाती हैं। अगला, रिक्त स्थान धमाकेदार और तले हुए हैं। परिणाम एक सुनहरी चमक के साथ भूरे रंग के पत्ते हैं, जो अंदर से हरे रहते हैं। इस विशेषता के कारण, जिनसेंग ऊलोंग को "जेड टी" कहा जाने लगा।

चाय की पत्तियों के लिए कच्चा माल ताइवान में ऊंचे पहाड़ों में काटा जाता है।दक्षिण में फ़ुज़ियान के चीनी प्रांत में मुख्य भूमि पर भी चाय की कटाई की जाती है।

जिनसेंग के साथ ओलोंग को तेज और तीखी गंध वाली चाय की किस्मों के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है। इस तरह के पेय की सुगंध बहुत कोमल होती है, इसकी तुलना आमतौर पर एक आर्किड की गंध से की जाती है। चाय की ताकत के आधार पर, जिनसेंग का स्वाद नरम और अधिक घास वाला हो जाता है। बाद का स्वाद मीठा और लंबा होता है। लेकिन स्वाद और सुगंध की कोमलता के बावजूद, ऐसा पेय एक स्फूर्तिदायक अमृत है जो बहुत सारी जीवन शक्ति देता है। साथ ही, ऐसा पेय आपको आराम करने और बाहरी समस्याओं से बचने की अनुमति देता है।

जिनसेंग ऊलोंग के उपचार गुण वास्तव में पौराणिक हैं। चीनी परंपरा में, ताइवान में और सामान्य तौर पर पूरे पूर्व में, यह पेय अविश्वसनीय रूप से सामान्य और मूल्यवान है। इसकी सहायता से एकाग्रता को शीघ्रता से बढ़ाना, कार्यकुशलता और जोश में वृद्धि करना संभव है। इसीलिए बढ़ते मानसिक और शारीरिक तनाव के साथ जिनसेंग वाली ग्रीन टी पीने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, एक औषधीय पेय शरीर के प्रतिरोध में सुधार करने, सिरदर्द से छुटकारा पाने और यहां तक ​​कि विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करता है। साथ ही, इसकी मदद से चिंता को कम करना और तनाव से छुटकारा पाना संभव होगा, तंत्रिका तंत्र को क्रम में रखना।

इसके अलावा, जिनसेंग के साथ ऊलोंग का नियमित उपयोग हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, संवहनी दीवारों और धमनियों को मजबूत करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याओं को हल करने में मदद करता है, और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। एक अन्य पेय त्वचा के रंग, कायाकल्प और टोनिंग में काफी सुधार करता है, और मसूड़ों के उपचार को भी बढ़ावा देता है और सांसों की दुर्गंध को समाप्त करता है।

लेकिन इससे पहले कि आप एक उपचार पेय पीते हैं, आपको निश्चित रूप से इसके उपयोग पर सभी संभावित प्रतिबंधों से परिचित होना चाहिए। तभी ऊलोंग बिना किसी नुकसान के अपने सभी लाभ लाएगा। हम सबसे आम मामलों की सूची देते हैं जब एक पेय को contraindicated किया जा सकता है:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता। अगर आपको नहीं पता कि आपको इससे एलर्जी है तो आपको ऐसी चाय एक बार में बड़ी मात्रा में नहीं पीनी चाहिए। गर्भावस्था के दौरान महिलाओं को भी सावधान रहना चाहिए। इस समय जिनसेंग के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया अप्रत्याशित हो सकती है।
• उच्च रक्तचाप। जिनसेंग ऊलोंग रक्तचाप के स्तर को बढ़ाता है, इसलिए यदि आपको हृदय और रक्त वाहिकाओं की समस्या है तो आपको इस पेय का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।
• इसके अलावा, 12 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए ऊलोंग चाय की सिफारिश नहीं की जाती है।, क्योंकि पेय का युवा शरीर पर अत्यधिक उत्तेजक प्रभाव पड़ता है।

इसके अलावा, यदि आप एक साथ जिनसेंग युक्त किसी भी तैयारी का उपयोग करते हैं, तो आपको ऐसी चाय को मना कर देना चाहिए ताकि शरीर में सक्रिय पदार्थों की अधिक मात्रा न हो।

जिनसेंग के साथ ऊलोंग तैयार करने के लिए हम आपको दो विकल्प प्रदान करते हैं।

पहले एक के लिए, आपको 5 औंस पानी और 5-6 छोटे चम्मच चाय की पत्तियों की आवश्यकता होगी। आमतौर पर ऐसी चाय को गर्म पानी के साथ 80 डिग्री से अधिक के तापमान पर, और उबलते पानी से नहीं, 1 भाग पानी से 4 भाग पत्तियों की दर से पीसा जाता है। लगभग 40 सेकंड के लिए पेय पीना आवश्यक है, और नहीं। पेय को अधिक समय तक न छोड़ें।वहीं, आप केतली को 8 या 10 बार और ऊपर कर सकते हैं।

शराब बनाने के लिए एक विशेष Yixing चायदानी का प्रयोग करें। इसका एक विशेष आकार है जो जिनसेंग को ऊलोंग चाय के साथ पकाने के लिए सबसे अच्छा है। तो आपको कम चाय की पत्ती चाहिए और पेय तैयार करने में कम से कम समय लगेगा। गर्मी के नुकसान को कम करने और ब्रू की हुई चाय की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए आप केतली को थोड़ा पहले से गरम भी कर सकते हैं।

जादुई पेय बनाने की दूसरी विधि के लिए, आपको 1 बड़ा चम्मच चाय की पत्तियों को गर्म पानी के साथ डालना होगा। पानी का पहला भाग तुरंत निकल जाना चाहिए, और फिर पत्तियों पर लगभग 15 सेकंड के लिए पानी डालना चाहिए। प्रत्येक बाद के पकने के बाद, ऊलोंग एक अलग, लेकिन कम अद्भुत स्वाद प्राप्त नहीं करेगा।

जिनसेंग ऊलोंग चाय का उपयोग करते समय कई बुनियादी नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

• इसे केवल सुबह ही पिएं। स्पष्ट टॉनिक प्रभाव के कारण, चाय आपकी सभी योजनाओं को बाधित कर सकती है - रात में आप सो नहीं पाएंगे, और सुबह आप अभिभूत महसूस करेंगे।
• पेय को खाली पेट न पिएं। इस मामले में, कमजोरी और चक्कर आ सकते हैं, जो आगे के प्रदर्शन को प्रभावित करेगा। तो एक टॉनिक और स्फूर्तिदायक प्रभाव के बजाय, आपको बिल्कुल विपरीत मिलेगा।

यदि आप जल्दी में नहीं हैं, तो आप घर पर ही एक वास्तविक चाय समारोह की व्यवस्था कर सकते हैं। इस समारोह को गोंग फू चा कहा जाता है। इसके लिए, आपको एक विशेष मिट्टी के चायदानी, कई कटोरे, और चाय की भी आवश्यकता होगी - विशेष व्यंजन विशेष रूप से चाय के लिए डिज़ाइन किए गए हैं ताकि सभी पत्ते समान रूप से पीसे जा सकें। सबसे पहले, आपको केतली को सावधानी से गर्म करना चाहिए ताकि बाद में पत्तियों को पकाने से वे अपने सभी स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से प्रकट कर सकें।मिट्टी की चायदानी में गर्म पानी डालें, कुछ सेकंड प्रतीक्षा करें, और फिर तरल को चाय में डालें। इसके बाद, चायदानी में कुछ जिनसेंग ऊलोंग चाय डालें और सब कुछ फिर से पानी से भर दें।

बस कुछ सेकंड प्रतीक्षा करें, 20 से अधिक नहीं, और हीलिंग स्फूर्तिदायक पेय को कटोरे में डालें। समारोह के समय यह महत्वपूर्ण है कि आप उन सभी नकारात्मक विचारों को भूल जाएं जो आपको परेशान करते हैं। अपना समय लें, सुगंधित ऊलोंग के हर घूंट का आनंद लें।

इस तथ्य के कारण कि जिनसेंग ऊलोंग चाय दुनिया भर में बहुत लोकप्रिय है, इस किस्म के कई नकली बाजार में पाए जा सकते हैं। बेईमान विक्रेता बड़ी सफलता के साथ कुछ खरीदारों की अज्ञानता और अनुभवहीनता का फायदा उठाते हैं। यह पूर्व में विदेशी पर्यटकों के लिए विशेष रूप से सच है। ऐसी चाय आमतौर पर विभिन्न आकारों की मुड़ी हुई गेंदों के रूप में बेची जाती है। वे हरे हैं, लेकिन विभिन्न रंगों में हैं। सबसे अधिक बार, जिनसेंग ऊलोंग हल्के और गहरे हरे रंग के साथ-साथ सुनहरे भूरे रंग के होते हैं। इस चाय की सुगंध बहुत तेज और स्पष्ट नहीं हो सकती।

अक्सर, विक्रेता एक महत्वपूर्ण राशि बचाने का निर्णय लेते हैं और प्राकृतिक जिनसेंग के बजाय, वे इसके सिंथेटिक एनालॉग्स और फ्लेवर को मिश्रण में डालते हैं। यह आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। इसके अलावा, अक्सर कुचल जिनसेंग जड़ को अन्य जड़ी बूटियों के साथ बदल दिया जाता है।

इसलिए, हमेशा ध्यान से विक्रेता और स्टोर चुनें जहां आप खरीदारी करने जा रहे हैं।आपको यह नहीं सोचना चाहिए कि एक पैसे के लिए भूमिगत मार्ग में खरीदी गई जड़ी-बूटियों का एक बैग एक वास्तविक उपचार पेय होगा। यदि आप किसी ऑनलाइन स्टोर में ऊलोंग खरीदते हैं, तो इस आपूर्तिकर्ता के लिए वेब पर समीक्षाओं को देखना सुनिश्चित करें या अपने सहयोगियों और दोस्तों से पूछें कि क्या उन्होंने पहले से ही इसी तरह की खरीदारी की है और क्या वे सामान की गुणवत्ता से संतुष्ट हैं। बेझिझक विक्रेता से चाय की उत्पत्ति के बारे में विस्तार से पूछें।

बेशक, निर्माता के क्षेत्र में ऐसी चाय खरीदना बेहतर है। लेकिन अगर आपके पास ऐसा अवसर नहीं है, तो आपको गुणवत्ता की उपेक्षा करते हुए सबसे सस्ते विकल्प की तलाश नहीं करनी चाहिए। आखिरकार, चाय केवल आपकी प्यास बुझाने के लिए एक पेय या रसोई में सभाओं का अवसर नहीं है, यह प्रकृति का एक वास्तविक उपचार उपहार है, जो सही दृष्टिकोण के साथ मानव शरीर के साथ वास्तविक चमत्कार कर सकता है।

आप निम्नलिखित वीडियो में पेय के बारे में अधिक जानेंगे।