महिलाओं और पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए कासनी के फायदे और नुकसान

कासनी को व्यापक रूप से कॉफी के विकल्प के रूप में जाना जाता है। हालांकि, इसमें कैफीन की अनुपस्थिति के अलावा, इस पौधे में कई अन्य लाभकारी गुण होते हैं।

चिकोरी एक शाकाहारी बारहमासी पौधा है और एस्ट्रोव परिवार से संबंधित है। यह पौधा अपने घने मांसल तने और हल्के नीले रंग के भुलक्कड़ पुष्पक्रम के लिए कई लोगों के लिए जाना जाता है। चिकोरी की 2 किस्में हैं - लेट्यूस और साधारण। पूर्व के युवा पीले रंग के प्रकंद को सलाद में मिलाया जाता है और ताजा खाया जाता है। एक नियम के रूप में, इस तरह के कासनी को व्यक्तिगत भूखंड पर उगाया जाता है।

आम कासनी अपने शक्तिशाली प्रकंद के लिए मूल्यवान है, जिससे कासनी पाउडर का उत्पादन होता है - कॉफी का एक एनालॉग, लेकिन कैफीन के बिना और इसके कारण होने वाले नकारात्मक प्रभाव। इस तरह के पौधे की खेती आमतौर पर वृक्षारोपण पर की जाती है, जिसे औद्योगिक परिस्थितियों में संसाधित किया जाता है और पाउडर के रूप में बेचा जाता है।

पौधा अपनी रासायनिक संरचना और उसके कारण गुणों के लिए मूल्यवान है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसकी संरचना का 50% तक (और पौधों के विकास के कुछ चक्रों में - 70% तक) इंसुलिन द्वारा कब्जा कर लिया जाता है। इसके अलावा, विटामिन सी, पीपी, ए, ई और समूह बी हैं। खनिज संरचना पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सेलेनियम, लोहा, जस्ता, मैंगनीज द्वारा दर्शायी जाती है।इसमें कार्बनिक अम्ल भी होते हैं - ऑक्सालिक, निकोटिनिक (पहले से ही उल्लेखित विटामिन पीपी), फोलिक एसिड (जिसे विटामिन बी 9 भी कहा जाता है)। रचना में फाइबर, पेक्टिन, कैरोटीन, ग्लाइकोसाइड भी शामिल हैं।

ये उपयोगी तत्व काफी हद तक जड़ में स्थित होते हैं, इसलिए हम इसके बारे में बात करेंगे। अधिकांश आधुनिक लोग जड़ की कटाई नहीं करते हैं, लेकिन तैयार उत्पाद - चिकोरी पाउडर खरीदते हैं। यह तर्कसंगत है कि भविष्य में, जब हम इसकी विशेषताओं पर विचार करेंगे, तो हम इस विशेष उत्पाद के बारे में बात करेंगे।

प्रतिरक्षा बलों को मजबूत करने, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने, पर्यावरणीय कारकों, रोगों के प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए पाउडर को पिया जा सकता है। कई मायनों में, उत्पाद का यह प्रभाव संरचना में शामिल कैरोटीनॉयड के कारण होता है, जो एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। एक समान प्रभाव विटामिन ई और सी के संयोजन से प्राप्त होता है। इस प्रकार, हम तत्काल पेय के एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के बारे में बात कर सकते हैं।

एक मजबूत शरीर फ्लू और सर्दी का बेहतर प्रतिरोध करता है। इसमें अंतिम भूमिका एस्कॉर्बिक एसिड द्वारा नहीं निभाई जाती है, जो कासनी में बड़ी मात्रा में मौजूद होती है। इसके अलावा, घुलनशील पाउडर से बने पेय में एक टॉनिक, विरोधी भड़काऊ और जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, इसलिए यह गले में दर्द और सूजन, कई ईएनटी रोगों के लिए उपयोगी है। इन गुणों को संरचना में पॉलीफेनोलिक यौगिकों द्वारा संभव बनाया गया है।

कासनी का यह विरोधी भड़काऊ गुण, वैसे, पाचन तंत्र और जोड़ों की स्थिति तक फैला हुआ है। पेय आंतों के संक्रमण और खाद्य विषाक्तता के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है। बाद के मामले में, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए चिकोरी की क्षमता भी होती है।शोध परिणामों के अनुसार, नियमित उपयोग से संधिशोथ और पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस सहित जोड़ों के रोगों में दर्द को रोकना संभव है।

चिकोरी की संरचना में विटामिन बी के लिए धन्यवाद, पेय गुर्दे और यकृत के लिए अच्छा है - क्षतिग्रस्त तमाशा चैनलों को आकार में बहाल किया जाता है, क्षतिग्रस्त यकृत कोशिकाओं को पुनर्जीवित किया जाता है। उत्तरार्द्ध ऑक्सीडेटिव तनाव में कमी के कारण संभव है - इसलिए कोशिकाएं तेजी से ठीक होने का प्रबंधन करती हैं। इसके अलावा, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि यकृत, अन्य अंगों की तुलना में, विषाक्त पदार्थों और जहरों का प्रभाव लेता है।

कासनी के एंटीऑक्सीडेंट गुण यहां बहुत काम आते हैं, क्योंकि यह मुक्त कणों को भी बांध सकता है। यह, बदले में, हमें घुलनशील पाउडर को कैंसर के खिलाफ लड़ाई में निवारक उत्पादों में से एक कहने की अनुमति देता है।

केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कार्य के लिए भी विटामिन बी की आवश्यकता होती है। कासनी का स्वाद कुछ हद तक कॉफी के समान होता है, लेकिन कैफीन युक्त पेय के विपरीत, यह तंत्रिका तंत्र को कमजोर नहीं करता है, तंत्रिका आवेगों के संचरण को धीमा नहीं करता है। चिकोरी हल्का टॉनिक प्रभाव देता है। यह तनाव, अनिद्रा के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह तनाव हार्मोन (एड्रेनालाईन और कोर्टिसोल) के स्तर को कम करता है। नतीजतन, चिंता गायब हो जाती है, नींद सामान्य हो जाती है।

पहले से ही उल्लिखित एंटीऑक्सिडेंट के लिए धन्यवाद, उत्पाद का रक्त वाहिकाओं पर एक मजबूत प्रभाव पड़ता है, रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।इसी समय, वे रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ाते हैं, केशिका पारगम्यता में सुधार करते हैं। आयरन एनीमिया के विकास को रोकता है। नतीजतन, रक्त की आपूर्ति में सुधार होता है, ऊतकों और अंगों को पोषण और ऑक्सीजन का आवश्यक "हिस्सा" प्राप्त होता है।

पोटेशियम और मैग्नीशियम भी रक्त संरचना के संतुलन को बनाए रखने में मदद करते हैं, इसकी वांछित मात्रा, शरीर में एसिड-बेस बैलेंस को विनियमित करते हैं और हृदय को मजबूत करते हैं, इसके चक्र को सामान्य करते हैं। हृदय और रक्त वाहिकाओं पर कासनी के प्रभाव की ख़ासियत को देखते हुए, हम उच्च रक्तचाप में कासनी के लाभों के बारे में बात कर सकते हैं। कैफीनयुक्त पेय के विपरीत, कासनी उच्च रक्तचाप को कम करती है।

चिकोरी में न केवल उपयोगी पोषक तत्व होते हैं, बल्कि उन्हें इस तरह से भी मिलाया जाता है कि वे एक-दूसरे की क्रिया को बढ़ाते हैं। यह कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम के "संघ" द्वारा भी प्रदर्शित किया जाता है, जो कंकाल प्रणाली और दाँत तामचीनी को मजबूत करने में मदद करता है। व्यक्तिगत रूप से, उनमें से प्रत्येक में अतिरिक्त उपयोगी गुण हैं। कैल्शियम तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज और हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया के लिए आवश्यक है, फास्फोरस मस्तिष्क परिसंचरण में सुधार करता है, दृश्य तीक्ष्णता, आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है (वैसे, विटामिन ए इसमें उसकी मदद करता है)। मैग्नीशियम मांसपेशियों में ऐंठन को रोकता है।

कासनी के सबसे मूल्यवान गुणों में से एक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना है। इसमें इनुलिन होता है, जो अग्न्याशय द्वारा उत्पादित इंसुलिन के गुणों के समान होता है। यह पता चला है कि कासनी अग्न्याशय से भार के हिस्से से राहत देती है और ग्लूकोज के टूटने की प्रक्रिया को तेज करती है। यह टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, कासनी को एक निवारक पेय माना जा सकता है जो इस बीमारी के विकास के जोखिम को कम करता है।

चिकोरी पाचन अंगों की गतिविधि में सुधार करता है।इसमें मौजूद कार्बनिक अम्ल कम मात्रा में खाद्य प्रसंस्करण की प्रक्रिया में सुधार करता है और तेज करता है, फिनोल पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं, रोगजनक वनस्पतियों को दबाता है, इनुलिन आंतों में लाभकारी प्रोबायोटिक्स के उत्पादन में मदद करता है (यह, वैसे, कैल्शियम के अवशोषण में भी सुधार करता है) शरीर द्वारा)। कासनी जड़ की संरचना में पेक्टिन के लिए धन्यवाद, अधिक सटीक रूप से, इसका काढ़ा कब्ज के लिए एक उपाय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

एक स्वस्थ आंत, बदले में, एक इष्टतम चयापचय और लिपिड चयापचय है। और वह, जैसा कि आप जानते हैं, सद्भाव और स्वास्थ्य की नींव में से एक है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कासनी, जिसमें कैलोरी भी कम होती है, का सेवन वे लोग करते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। उत्पाद के मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण सकारात्मक परिणाम भी प्राप्त होता है। अतिरिक्त तरल पदार्थ शरीर को छोड़ देता है, जिसका अर्थ है कि शरीर का आयतन और त्वचा की संरचना कम हो जाती है।

उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ कासनी का सेवन नहीं करना चाहिए। ऐसी स्थितियां घुटन, त्वचा की प्रतिक्रिया, पेट के काम में गड़बड़ी से प्रकट हो सकती हैं। एक नियम के रूप में, कासनी से एलर्जी उन लोगों में प्रकट होती है जिनके पास अन्य एस्टर (कैमोमाइल, जेरूसलम आटिचोक, तारगोन, आटिचोक, स्ट्रिंग) के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

इसलिए, पौधे और इसके उत्पादों का स्पष्ट कोलेरेटिक प्रभाव होता है यूरोलिथियासिस और कोलेलिथियसिस के साथ, पेय निषिद्ध है। यह पथरी की हलचल का कारण बन सकता है, जिससे रोगी की स्थिति और खराब हो जाती है।

पुरुष शरीर पर चिकोरी के सकारात्मक प्रभाव के बावजूद (इस पर और अधिक), लंबे समय तक और अत्यधिक खपत के साथ, वीर्य द्रव के गुणों को बदलना संभव है। यह सक्रिय शुक्राणु की एकाग्रता को काफी कम कर देता है। वैज्ञानिकों के अनुसार, एक खतरनाक खुराक दिन में 6 या अधिक कप है, कम से कम एक सप्ताह तक बिना किसी रुकावट के ली जाती है।

चिकोरी हार्मोनल पृष्ठभूमि को सक्रिय रूप से प्रभावित करती है, जो महिलाओं और पुरुषों के लिए अलग-अलग इसके लाभों की व्याख्या करती है।

कासनी के प्रशंसकों की आधी महिला सबसे पहले इसमें कम कैलोरी वाला पेय देखती है, जो शरीर को शुद्ध करने, अतिरिक्त नमी को दूर करने में भी मदद करता है। इसके अलावा, कासनी कॉफी की जगह लेती है, लेकिन इसके विपरीत, यह कैल्शियम को नहीं हटाती है और शरीर को सूखा नहीं करती है।

चिकोरी का स्वाद अपने आप में मीठा होता है, लेकिन यह रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है। यही है, जो लोग कासनी पीते हैं वे मिठास के बिना कर सकते हैं और साथ ही साथ "ढीला तोड़" नहीं सकते हैं, खुद को मिठाई तक सीमित कर सकते हैं। राइजोम के पाउडर में मौजूद ट्राइटरपेन्स, जो कैटोबोलिक प्रक्रियाओं और लिपिड चयापचय को तेज करते हैं, वजन कम करने में भी मदद करते हैं। अंत में, कासनी भूख की भावना को कम करती है, जो "अनधिकृत" स्नैकिंग के प्रलोभन को समाप्त करती है।

विटामिन ए और ई का संयोजन महिला सेक्स हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है। वे, बदले में, मासिक धर्म चक्र की नियमितता और "शुद्धता" के लिए जिम्मेदार हैं, गर्भाधान और गर्भधारण के लिए आवश्यक हैं। यह सेक्स हार्मोन की कमी है जो रजोनिवृत्ति के दौरान अप्रिय लक्षण पैदा करता है। कासनी भी इन लक्षणों को आंशिक रूप से दूर करने में मदद करती है। फोलिक एसिड से भरपूर पाउडर गर्भकाल के दौरान उपयोगी होता है। यह पोषक तत्व शिशु के आंतरिक अंगों और उसकी तंत्रिका कोशिकाओं के निर्माण में शामिल होता है।इसके अलावा, गर्भावस्था के दौरान कॉफी पीने की सिफारिश नहीं की जाती है, और इसलिए एक समान स्वाद के साथ कासनी इसे बदल देगी।

मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ कार्रवाई के कारण, कासनी का उपयोग मूत्र संबंधी समस्याओं को रोकने और उनकी जटिल चिकित्सा में किया जाता है। यह माना जाता है कि पेय के नियमित सेवन से प्रोस्टेट ग्रंथि, प्रोस्टेट एडेनोमा की सूजन के विकास के जोखिम को कम किया जा सकता है।

चिंता से राहत देने वाला पेय कॉफी और सिगरेट का एक बढ़िया विकल्प हो सकता है, और विषाक्त पदार्थों को हटाने की अपनी क्षमता के लिए धन्यवाद, यह शराब पीने के बाद, कारखानों में काम करते समय उपयोगी हो सकता है।

जो लोग इसके साथ अपना वजन कम करते हैं, उनसे चिकोरी की सकारात्मक समीक्षा होती है। अधिकांश का कहना है कि एक महत्वपूर्ण वजन घटाने, लेकिन शरीर के लिए चरम नहीं (औसतन 2-2.5 महीनों में 6-8 किलोग्राम) कासनी के नियमित सेवन से प्राप्त किया जाता है। बेशक, अधिक स्पष्ट प्रभाव के लिए, दैनिक कैलोरी सेवन, आहार की समीक्षा करना और शारीरिक गतिविधि पर उचित ध्यान देना आवश्यक है।

उपयोगकर्ताओं के अनुसार, चिकोरी तृप्ति की भावना को बढ़ाता है। लेकिन इसके लिए आपको इसे भोजन के बाद पीने की जरूरत है - नाश्ता, दोपहर का भोजन। यदि आप खाली पेट चिकोरी पीते हैं (उदाहरण के लिए, नाश्ते के रूप में), तो इसमें शामिल एसिड और पेक्टिन, इसके विपरीत, आपकी भूख को उत्तेजित करेंगे।

चिकोरी के फायदों के बारे में जानकारी के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।